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《中国居民膳食南》2016版 —（中国营养学会编著）—如何为孩子正确选择零食:

零食是2~5岁儿童营养的补充，是儿童饮食中重要内容，零食应尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为宜。零食选择应注意以下几方面:

（1）、选择新鲜、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬类、坚果和豆类食物；

（2）、少选油炸食品和膨化食品；

（3）、安排在两次正餐之间，量不宜多，睡觉前30分钟不要吃零食。此外，还需注意吃零食前要洗手，吃完漱口。

推荐零食:

新鲜水果、蔬菜

乳制品（液态奶、酸奶、奶酪等）

馒头、面包

鲜肉鱼制品

鸡蛋（煮鸡蛋、蒸蛋羹）

豆制品（豆腐干、豆浆）

坚果类（磨碎食用）

限制零食:

果脯、果汁、果干、水果罐头

乳饮品、冷冻甜品类食物、奶油、含糖饮料

膨化食品、油炸食品、含人造奶油甜品

咸鱼、香肠、腊肉、鱼肉罐头等

烧烤类食品

高盐坚果、糖寖坚果 https://t.cn/R2WJfGU

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《中国居民膳食南》2016版 —（中国营养学会编著）—怎样避免高糖、高盐的加工食品:

经过加工后的食品，其中的钠含量大大提高，并大多额外添加糖。如新鲜番茄几乎不含钠，100ml市售无添加番茄汁含钠20mg，而10g番茄沙司含钠量高达115mg，并已加入玉米糖浆、白砂糖等。

100g新鲜猪肉含钠70mg，而市售100g香肠中含钠量超过2500mg。即使是婴儿肉松、肉酥等加工肉制品，100g含钠量仍高达1100mg。

学会查看阅读食品标签，可识别高糖、高盐的加工食品。

按照我国的食品标签法，食品标签上需要标示每100g食物中的能量及各种营养素的含量，并标示其占全天营养素参考值的百分比（NRV％）。如钠的NRV％比较高，特别是远高于能量NRV％时，说明这种食物的钠含量较高，最好少吃或避免食用。

从食品标签上的配料表上则可查到额外添加的糖。要注意的是，额外添加的糖除了标示为蔗糖（白砂糖）外，还有其他各种名称，如麦芽糖、果葡萄糖、浓缩果汁、葡萄糖、蜂蜜等。 https://t.cn/RyhS0i8

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《中国居民膳食南》2016版 —【了解植物化学物】:

随着营养科学的发展，在营养与健康和疾病关系的研究中，食物中已知必需营养素以外的化学成分，日益引起人们的关注。特别是这些成分在预防慢性病中的作用，更是令人瞩目，其中有些已作为保健品的功效成分广为应用。这些食物中已知必需营养素以外的化学成分多为植物来源，故泛称植物化学物。一般包括酚类、萜类、含硫化合物、植物多糖等。

酚类化合物（包括类黄铜）在柑橘类、苹果、梨、红葡萄、樱桃、黑莓、桃、杏等水果和胡萝卜、芹菜、西红柿、菠菜、洋葱、西蓝花、莴苣、黄瓜等蔬菜，以及谷物、豆类、茶叶、葡萄酒、咖啡豆、可可豆中含量较多。萜类化合物主要存在于柑橘类水（特别是果皮精油）、食品调料、香料和一些植物油、黄豆中含量丰富。含硫化物多存在于西蓝花、卷心菜、甘蓝等十字花科蔬菜和葱、蒜中。植物多糖按其来源分为香菇多糖、银耳多糖、甘薯多糖、枸杞多糖等，在菌藻类中含量较多。

植物化学物具有多中生理功能，主要表现在一下几个方面;抗氧化作用、调节免疫力、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等，因此它具有保护人体健康和预防诸如心血管疾病和癌症等慢性疾病的作用。 https://t.cn/R9PD31m