【被冠名“茅台”的冰淇淋究竟多不简单?】首家茅台冰淇淋体验店位于茅台国际大酒店大堂进门左侧区域——因为接近茅台总部,这里亦是贵州省内,客流最为密集的酒店之一。

这家编号为001的体验店开业首日,即售出1000多份现制茅台冰淇淋。获悉此消息的消费者趋之若鹜,他们关心,别的地方什么时候可以买到“茅台冰淇淋”?

据悉,茅台与蒙牛已启动合作,由双方联名出品的首批预包装茅台冰淇淋将于5月29日投放贵阳市场。

预包装茅台冰淇淋产品的问世,预示着它已成为成熟产品,可以进入到更广泛市场。另一个重要信息是,网红平台“i茅台”也会在29日当天,上线预包装茅台冰淇淋产品,只是因产能所限,只能面向贵阳地区销售。

茅台冰淇淋究竟多不简单?一句话可知,这是贵州茅台酒股份公司历史上,目前仅有的一款以“茅台”命名的非酒类食品产品。

从001号体验店开业之时,整齐亮相的茅台众高管,到体验店所获显要位置,再到5月20日深夜,贵州茅台官微、i茅台官微同步推出的重磅文稿《茅台冰淇淋是什么?》——种种迹象表明,茅台冰淇淋对于茅台而言,绝非简单布局。

此前,在天津等地,曾有商家曾推出加了茅台酒的冰淇淋。茅台有关人士给“茅台时空”再三澄清,那些都不是茅台官方行为,属于第三方经销商的零星尝试。

从各方信息分析可知,对茅台来说,隆重推出茅台冰淇淋,不是短期临时性安排,而是对一条新赛道的战略性起步。

有关人士认同“茅台时空”判断。“在企业发展任务最重的节骨眼上,茅台决策层推这款非酒类食品产品,肯定是反复思考、精心推演过的结果。”

这是给年轻人的产品,也是给更多人的产品

冰淇淋,是制冷技术成熟之后,才大规模流行的奶制品,一百多年时间内,从西向东风靡全球,广受各个年龄段人群,尤其年轻群体的喜爱。

“研发茅台冰淇淋,是茅台契合年轻消费群体而做的一次努力。”,茅台官方文章透露出,茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。

味烈的茅台酒与香甜的冰淇淋结合,是否能被接受?在酒类之中出类拔萃的茅台酒,是否能给冰淇淋带来特别的加持?易于挥发的茅台酒,怎样才能在冰淇淋货架期保持稳定?

产品研发遇到的挑战,远比想象的多。

首先是口味。技术人员第一步尝试,是评估茅台酒与冰淇淋融合之后的口感。合适比例的茅台酒融入冰淇淋后,口感非常之好——于是才有了基本的判断,“茅台和冰淇淋是适配的”。

据《茅台冰淇淋是什么》披露,茅台冰淇淋的研发比想象的困难得多。“因为酒和冰淇淋属于两个体系,要研发出产品,还真是一个复杂的过程。”

擅长酿酒的茅台技术团队,与蒙牛等乳品专业厂家和江南大学等科研院所的研发力量一道,最终实验出“茅台味”的冰淇淋,证明茅台酒和冰淇淋确实很适配——无论口感,还是二者的融合度,都令试验者满意。

知名酒品牌,跨界融入其他产品,既有拓展赛道的需要,更有新辟品牌文化传导路径的需要。

对于喜爱茅台酒的人来说,这款产品给了他们另一惊喜,能从新的形态品味到茅台酒的妙处;对于不熟悉茅台的人来说,尝一下茅台冰淇淋,既可满足他们对茅台酒口味的好奇,又能以更舒适的方式获得这种体验。

从企业自身而言,茅台冰淇淋的出现,给茅台带来了更多的品牌文化传播空间,过去高端烈性酒抵达率不算高的女性群体、年轻群体,迅速成为新的“茅台粉丝”。

相信要不了多久,随着产品到达率的提升,茅台冰淇淋会成为时尚消费中的另一个现象级产品。

从“茅台味冰淇淋”到“茅台冰淇淋”

最早的试验成果,还只是完成了“茅台味”冰淇淋的制作。

从“茅台味”冰淇淋成为“茅台冰淇淋”还有几个问题需要解决。按照《茅台冰淇淋是什么》的说法,“如何能够成为‘茅台冰淇淋’,能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配,还需要更精细的设计和实验。”

这句话进一步解读就是说,“茅台”品牌之下,从原料到风味到其他技术参数,都需要就高配置——否则,就不能叫“茅台冰淇淋”:

冰淇淋的原料多种多样,高级产品与普通产品之后,是原料的根本差异。茅台冰淇淋制作,要求使用鲜牛奶和顶级品质的动物稀奶油,其他配料则要求有机品质或是天然来源——普通冰淇淋用的,则可能是奶粉或者植物奶油。

每一个单位数量的冰淇淋,究竟放多少酒合适?经过了无数次试验,研发团队找到了那个“均衡点”——合适的茅台酒添加浓度,让其与冰淇淋基质能够完美结合;

茅台酒中,藏有花香、果香等丰富风味,研究人员还需反复实验,以确定工艺参数,让冰淇淋口味与茅台酒风味有机融合;

最后一个问题,是针对茅台酒易于挥发的特点,实验人员不停对比选择合适的生产、冷链参数,最终才攻破了始终保证货架期内冰淇淋中茅台酒稳定性难题。

茅台冰淇淋的研发,走过了茅台其他产品研发的完整过程——首先是实验,确定茅台冰淇淋的配方;其次,要扩大规模寻找规律,通过严谨的中试,全面确定了工艺参数,配套了相应的技术标准和质量体系。

以茅台之名,“茅台冰淇淋”一出世即广受关注。

在外界看来,这个产品的出现,既是通过巧妙手法,对未来的消费群体,特别是年轻群体的一次“口味培育”,通过冰淇淋口味中,恰到好处的茅台酒香,对茅台不熟悉的新消费者有机会了解到茅台的特殊口感。同时,身为超级IP的茅台,跨界进入冷饮产品,也在短时间内迅速积累了超高人气。

“什么时候到贵阳?”“什么时候到北京?”“什么时候到深圳?”“什么时候到上海?”——从“茅台时空”后台留言可见,消费群体的好奇心也充分证明了茅台品牌的强大引导力量。

三款茅台冰淇淋即将上线

001号体验店卖多种现制茅台冰淇淋,这些现制产品,适合门店一类链路更短的销售场景。只有成为预包装产品,茅台冰淇淋才有可能走出操作台,实现大规模工业化生产,通过冷链运输,走到更远的市场——消费者甚至可以在网上订购,买到他们心仪的茅台冰淇淋。

“茅台时空”了解到的信息是,5月29日,由贵州“茅二代”创办的茅台冰淇淋第二家体验店将在贵阳开业。届时,由茅台与蒙牛联名出品,由蒙牛马鞍山工厂生产的首批三款预包装茅台冰淇淋即在贵阳首先上市,i茅台也会同步上线(因首批产能所限,届时仅限贵阳地区线上销售,后续会有序推进到国内其他城市)。

据悉,茅台冰淇淋每一批次产品,均需经过食品安全、质量管理的严格检验,完全合格后才会与消费者见面。作为茅台官方首次推出的“白酒+冰淇淋”产品,以及当前唯一被冠以“茅台”的非酒类食品产品,茅台冰淇淋一落地就被赋予更多期待。

《茅台冰淇淋是什么》评价道,“它把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的动物淡奶油风味、冰爽的口感,恰到好处的融合在一起,具有独特的风味、细腻的口感、特殊的风格;经过了茅台和蒙牛双重质量管控,符合茅台严苛的品质要求。”

这个产品的研发人员反复强调的概念是,茅台冰淇淋,不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加——小小的冰淇淋背后,从匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储,再到冷链配送,是一条完整而复杂的产品链条。其涉及面之广、涉及环节之多、涉及程序之复杂,对于新介入这个领域的茅台人而言,是服务能力的一次新的提炼。

看看其中细节,可知做成此事的难度有多大:

茅台冰淇淋精选优质新鲜奶源,添加20%以上的顶级动物淡奶油,产品乳脂肪含量达8%以上,配料精简清洁,成分天然健康;生产过程使用了多级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等先进技术,还特别开发了茅台酒添加技术,让茅台酒与乳脂肪紧密结合,确保了冰淇淋成型的稳定性、口感的独特性,更实现了茅台酒的幽雅酱香与优质牛乳的天然奶香完美融合。

零下18℃,是茅台冰淇淋在储藏-运输-配送全过程中,对温度的要求和设定。这一温度,可有效保障冰淇淋的形态与结构。科研人员实验发现,在零下13℃的最佳品尝温度下,53度茅台酒的融入,则能让消费者的舌尖与味蕾,更好体验茅台冰淇淋的独特风味和口感。

因为有酒的加入,茅台冰淇淋的适用范围就和其它普通冰淇淋不太相同。据介绍,茅台冰淇淋的酒精含量,因不同产品的口味会有差异,并将在包装上会有标注。

由于茅台冰淇淋含有一定酒精浓度,产品外包装明确标示:未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用,驾车人士请慎食用。(本文为推广,如有侵权请联系我们)

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#昆明##楼盘# 【珠海第一国企低调入昆,書香雲海能否掀起昆明楼市回暖热潮?】

2022年4月26日,昆明融创文旅城2期举行了一场新案名发布会,项目正式更名为“書香雲海”。

融创文旅城一期知名度非常高,甚至放在全国也是叫得上名号的神盘,所以许多昆明人对项目的二期也有所耳闻,那么这个项目为什么突然要换名字呢?

说到开发商改案名,其实倒是个常见的操作,有些时候一些体量巨大的项目,为了给购房者带来新鲜感,或者后续工程的产品与此前区别较大,开发商都会选择换一个案名。

而一些由多家开发商联合开发的项目,随着开发节点推进,或者操盘企业易主,也会有改名的情况,比如西北新城的上悦天地就更名为三千时光。

当然大部分情况下项目改名并不是什么大事,开发商也很少会大张旗鼓地宣传。不过融创文旅城2期这次改名却有所不同,项目不但隆重召开了新案名发布会,还邀请了几乎全昆明的主流媒体到场,可以看出开发企业对于这次改名非常重视。

而之所以会这样,是因为这次更名的背后昭示着一家实力国企正式入局昆明楼市。

从发布会得知,融创文旅城2期的改名是在国企华发的主导下进行的,过去我们都知道这个而项目是由华发、融创、云安三家企业联合开发的项目。

融创、云安这两家企业昆明人都很熟悉,唯独对华发比较陌生。那么华发是一家什么样的房企?为什么华发会在此时选择从幕后走到台前?华发的入局又会给位于草海北高铁西站片区的发展带来什么变化?

要认识华发,还得从42年前说起。

珠海有两种生活:一种是华发,一种是其他

1980年,中国将毗邻港澳的深圳、珠海设立为经济特区;

42年后的今天,深圳GDP早已超过香港,位列四大超一线城市之一;

而珠海,更是从小渔村快速崛起为珠三角耀眼的城市之星,直接把昔日高攀不起的澳门变成了“市辖区”。

如果从地产角度看这两座城市的话,提起深圳,大家可能会想到某某豪宅价格如何如何离谱,很少有人会直接联想到某开发商;

而珠海就不一样了,这座城市的命运,从诞生之初,就与华发集团紧紧联系在了一起。

华发集团隶属于珠海市国资委,1980年成立,与珠海经济特区同龄,这里流行着这么一种说法:

珠海有两种生活,一种是华发,一种是其他。

上个世纪80年代初期,华发就在珠海拱北海边滩涂上开发了比肩港澳同期水平的海滨新村和银海新村,打造了中国房地产最早期的精品住宅。

1992 年, 珠海华发实业股份有限公司成立,正式成为华发集团房产开发业务的经营平台。

1994年华发被国家建设部、国家统计局联合评选为全国房地产百强企业第9位,取得珠海首个一级房地产开发资质。

2000年初,华发投资20亿,倾力打造了珠海房地产新世纪旗舰工程——华发新城,华发新城开盘当天销售200套,9个月时间即清盘,开创珠海大盘销售新时速。

珠海建市40多年来,华发为珠海建设了40多个精品住宅小区,没有一个烂尾,合格率100%,在珠海市民乃至港澳置业者中有口皆碑。

到2021年华发在珠海住宅市场的占有率接近50%,“一半珠海华发造”这句豪言当之无愧。对于购房者来说,选择像华发这样的实力国企,无疑是吃下了一颗“定心丸”。

翻开珠海地图,珠海中心、华发新城、华发商都、十字门中央商务区……,珠海十大地标,有一半源自“华发制造”;

珠海WTA超级精英赛、珠海网球公开赛、珠海沙滩音乐节、中以科技创新投资大会、中拉国际博览会等标志性文体活动与国际盛会,随处可见华发身影;

330米高珠海中心是华发代表作之一,也是珠海和澳门两地第一高楼,斩获奖项无数刷新了珠海工程史上多项“第一”。珠海中心大厦极大地促进珠海“三高一特”产业发展和横琴自贸区建设。

华发别墅类产品的代表作——华发山庄,连续两年获得全球金奖,是珠海主城区唯一的0.4容积率R1别墅用地,稀缺性比肩香港半山别墅。

在牢牢把握珠海市场后,华发全面实施全国布局战略。

目前,华发业务遍布北京、上海、广州、深圳、杭州、重庆......再加上昆明,华发已经布局了全国近50座城市,旗下拥有8家上市公司;

2004年华发股份成功在上海证券交易所挂牌上市,2017年起连续五年跻身《财富》“中国500强”榜单,2021年位居第228位,2022年在房地产行业的排名稳居前20强。

截至2021年末,华发集团资产总额达5794亿,实现营业收入1413亿,仅税收就为珠海市缴纳了78亿元,占全市总额的8%,是珠海纳税额最高的企业。

凭借成熟的产品体系,华发已经6次斩获“鲁班奖”、3次拿下“广厦奖”以及“中国土木工程詹天佑奖”、“亚洲不动产奖”等一大批奖项。

华发入昆:“国家队”入昆的标志性事件

那么华发参与書香雲海的开发意味着什么呢?更深一步说,这家巨头国企的入昆会对昆明楼市产生怎样的影响?

首先是华发的国企光环。

现如今开发商之间的比拼,金融成了决定性因素,稳健型国企拥有着无可比拟的先天优势——融资成本低,是稳定楼市的“国家队”,因此土地、项目、资金等要素,纷纷向国企聚拢。

而对于购房者来说,选择稳健型央企、国企开发的楼盘已经不约而同地成为了共识。

因此,当实力国企华发集团刚刚传出进入昆明的消息时,昆明楼市瞬间为之一振。

从位置上来看,書香雲海地块位于昆明西客站片区,北接地铁3号线,南临昆明融创文旅城,东侧与云安会都相邻,真正做到了从物理意义上整合华发、融创、云安三大资源,顺利开发完成之后,将在昆明西客站周边形成一个超级配套区域:

交通、商业、教育、医疗、旅游、居住,一站式解决昆明人生活所需的绝大部分需求。

尤其值得一提的配套是项目北侧约441米处的云大附中西山学校,拥有120个班的庞大办学规模,能够为片区提供5700个优质公办学位,这也是草海北片区影响力最大的配套之一。

这所学校不仅是云大附中首次进入西山区,其办学规模也是云大附中目前8个分校中最大的一个,所以校方也给予了高度重视。

另一方面,过去的一年,是昆明楼市动荡的一年。

一批过去高歌猛进的房地产市场步入下行周期,从政策,到土地,到市场,再到老百姓心中的买房观念,一切都跟以前不一样了,房地产暴利时代已经成为过去,而国企背景、安全保障、优质资源、品质配套、自住需求这些成为购房者最为关注的问题。

如今,昆明及全国市场都在回暖,各地纷纷出台促进房地产平稳健康发展措施,而随着昆明各大银行放宽房贷利率以及楼市旺季逐渐到来,华发在此时深度参与昆明城市开发的选择,很可能将成为今年昆明楼市回暖的标志性事件。
https://t.cn/A6XMZY8X


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