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#CTI_Iced# 6月11日开幕的“お茶と酒 たすき”新风馆位于京都祇园百年町家改建的二手精品商店PASS THE BATON内，专卖刨冰。使用京都四季的时令食材制作，搭配不同器皿，如艺术品般展示着冰品的灵魂与日式色彩。此外也有清酒与鸡尾酒为基底的限量刨冰、茶鸡尾酒、精酿啤酒。

地址：京都市中京区乌丸通姊小路下ル场之町586-2外

标题 罗斯福精酿初体验
导语 精酿啤酒与常见的工业啤酒不同，它拒绝千篇一律，它的每一种姿态都独特而优雅。
内容 在紧张忙碌的生活之余，需要喝上几瓶香醇的啤酒，从身到心地来个彻底的放松，感受着在麦芽和酒精混合的香气中逐渐沉迷，灵魂飘飞离体的快感。

但我说的啤酒不是平常司空见惯的青岛、雪津、哈啤之流，因为我们对这些啤酒的记忆已经被定格在聚餐宴会上的推杯换盏的画面上，当我们喝起这些啤酒的时候，脑海里就会不由自主地浮现出同桌人不怀好意地劝酒的记忆，被灌到胃里翻江倒海一吐千里的痛苦，以及满嘴苦涩的感觉。这些记忆已经随着时间而被烙印进那金黄又透明的酒液中，是你怎么都挥之不去的梦魇，所以无论多能喝的人，都不会喜欢这些啤酒。

但一瓶优秀的啤酒，不应该是这样的，它或许温润如水，或许热情似火，但它带给你的永远只会是美好的体验。它的酒液不应该是金黄的同时还呈现诡异的透明，而是让你一眼望不到底的深邃，那是它人生的轨迹，是它的血肉，是它从原料到成品到发酵这完整的一生中每一个点滴的完美融合。所以它深邃，当你注视着它的时候，它也在注视着你，你会深深地陷进它深邃的目光中。

一杯美好的啤酒，应该从啤酒花开始品尝起，它将它的一生都毫无保留地展现在你的面前，你当然友善地和它打个招呼，这是你和它结缘的开始。我今晚喝的是比利时的罗斯福啤酒，分为6号、8号、和10号，酿造的时间和酒精度随号数上升，我们得从6号开始尝起。

刚才说了，我们得从啤酒花开始品尝，当你为自己斟上一杯罗斯福，你一定不能像和国产的那些啤酒一样大口一张、一吹，就把啤酒花吹掉。再次强调，你一定要用你嘴唇、你的舌尖、舌面、舌根乃至喉咙去逐一感受它。一杯美好的啤酒，就连啤酒花都带这美好的滋味，就像情人在你唇间轻轻一啄，那一瞬间的触感，留下的是难以磨灭的美妙感受。而当你用你的舌头去感受的时候，它会摇身一变，柔软的触感变成了绚烂的烟花，你的舌头一定能感受到那一个个细小绵密的泡沫在接连不断地爆炸，力度不强，但对你柔软度舌头来说却是一场丰富多彩的盛宴，然后像一股涓涓细流一般，顺着你的喉咙流下，只遗留满口的芬香，催促着你再来一口。

照着6号、8号、10号的顺序来喝的话，那么你就相当于在攀登珠穆朗玛峰一样，6号是山脚下，8号是半山腰，10号是山巅。每一个阶段都有着它独有的风景。

打开6号的瓶盖，你闻到的是淡淡的麦芽香气，小心地倒上一杯，注意别倒太猛，你会浪费掉很多啤酒花的。6号的啤酒花，昙花一现，还没等你把它全部喝掉，就已经消褪完毕，让你大呼可惜。它的味道也像他的香气一样，淡淡的，像个温柔的邻家少女，不会给你带来任何不舒服的可能。

8号的想起更浓郁，酒精的香气也开始冲破麦芽的掩盖而彰显出来，它的啤酒花不像6号那样转瞬即逝，而是会在杯壁留下白色的泡沫，让人时刻感受它的存在。8号是双九年华的少女，带着一丝稚嫩，又多了一分妩媚。

而当你打开10号的时候，首先朝你袭来的就是它浓烈的香气，麦芽和酒精都被发酵到了巅峰，把它们最极致的状态展现了出来。仿佛不愿自己的一生有一丝一毫的褪色一般，10号永远都会有一层细腻柔和的泡沫覆盖在酒液上，就像盖上了一层神秘的面纱，却又一点都掩盖不住它绝美的面容，反而是入口时永远带着的细腻的感受，让人忍不住叫绝。如果说6号所在的山脚是温和平静的春天，那么10号所在的山巅则是狂风呼啸的冬天，暴烈浓郁的香气不断刺激着你的味蕾。

现在，我为你斟上一杯，你愿意小口地品也好，大口地喝也罢，优秀的啤酒不会因为这些而让你的体验打上折扣，正相反，你会有两种不同的感受。

如果你每一口都浅尝辄止，那么在那一小口酒在你嘴里打转的过程中，你会慢慢地体会出酒液中所带着的甜味，并收获无穷无尽的回味；如果你每次喝上一大口，那你就会感受到它在你体内散发热量和香气，先是你的喉咙，然后转眼间就到你的胃里，迅速地让你察觉到一丝热量在胃里洋溢，最后你会满足地呼出一口气，享受那唇齿间浓郁的芳香。

至此，酒尽，文毕。