一年一度的端午节仪式感包粽子，分别包了红枣粽和豆沙粽，豆沙馅昨晚做好后，团成小球冷冻到冰箱，冷冻过的豆沙馅糯米不夹生，包的紧实（生活小妙招）。
今天第一次用高压锅煮粽子（上汽后小火40分钟，关火，闷2小时），煮好尝了一个豆沙粽，糯米包裹着豆沙馅，甜蜜又清香[馋嘴][微风] https://t.cn/RI7nYAL

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近期我家真的有被粽叶的味道围绕，离端午节还有半个月就开始包粽子，送给亲朋好友们，你们都有开始准备了吗？

听说南北方的粽子还有差异，从包法到口味上，我们江南这边喜咸口味的粽子，粽子包法大多是四角包法，说难也不难，现在网上也很多教程，我的这个包法大概十几年前我妈妈教的，姐姐在今年也学会了包粽子，又多了一项做家务的能力。

我想说的是除了包法，馅料才是粽子的核心吧。
我包了两种馅，都是觉得口感和劲道都不错的，分享给大家。
咸肉馅：五花肉一定要提前腌制2小时入味，（调料随喜好放，我的只放了生抽、老抽、盐）糯米无需浸泡，包好后放高压锅煮基本一个半小时就好了，鲜香流油[哇]。

绿豆馅：糯米+绿豆，这个小朋友很喜欢吃，糯米加盐+一点点食用碱拌匀（碱能增加糯米粘性，也更容易煮）

今天是周末，我们计划再包一些咸蛋黄肉粽和豆沙馅的。你们周末打算干嘛呢？

【豆沙红薯饼】红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火约8分钟至软烂；用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；加入适量糯米粉；将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。 https://t.cn/A6ILxBbQ