我们还没有找到自己意中人的时候，都会很关心，以后自己的对象，会是什么样子的。是一个漂亮帅气的还是一个平凡普通的或者是其貌不扬的呢。爱美之心人皆有之，都希望自己将来的另一半可以上得厅堂，从命相上看看你找的对象会是怎么样的吧。
那么你命中的另一半到底是高颜值还是其貌不扬？这一切其实都是命数中早有定数，如若一个女孩命相决定了她的另一半相貌平凡，她却是严重的外貌协会，非高颜值欧巴不到一起，那么在适婚的年纪没有恋爱错过了命中注定的正缘，过了适婚年纪就难免被剩下。
精于命相的人，有时可以单凭出生资料就能准确地形容出一个与他素未谋面的人的形貌，能够说出这人的面形及特征。其实不必惊诧，利用最基本的五行性质规律，由命相去推测一个人的容貌，其实不是困难的事。
一、命相看对象身材 看对象的身材，根据他命相中天干阴阳数目。天干为十天干，分别为：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸。甲丙戊庚壬为阳干，其它五个为阴干。阳干代表胖，阴干则代表瘦。先看日元的天干，若为阳干则主胖，若为阴干则主瘦。接着看命相中的阴阳数目，日元天干相等于两个阴或者两个阳。若阴比阳为3比2，那么配偶身材中等身材偏向于瘦，若是阳比阴为3比2，那配偶身材是中等身材偏向于胖。
二、二、命相日元地支看对象的外貌 出生那一天的日元地支就是你的婚姻宫，又称“配偶宫”，相当于配偶居住的位置。婚姻宫如果是四桃花日元地支为子、午、卯、酉四字之一者，配偶端庄漂亮有能力，因为它们被称为四桃花，代表感情丰富、风流、漂亮；婚姻宫如果是寅、申、巳、亥四字其中之一者，配偶可能长相一般，为人精明；婚姻宫如果是辰、戌、丑、未四字其中之一者，则配偶可能相貌较丑，为人厚道，人老实朴素。
1、日支为子午卯酉，主配偶漂亮端庄或有能力。
日柱的地支在子：将来的另一半个性会是幽默风趣、反应很快的，然而身材会微胖。此外，也要小心另一半将来的桃花可能会比你更旺！
日柱的地支在卯：代表另一半是忠实诚信，有爱心的，身材背挺、高挑。
日柱的地支在午：那么，你就要尤其小心了，由于你的另一半桃花重，异性缘很好，个性上也就很乐观开朗，身材属于高挑健美型的。
日柱的地支在酉：要尤其小心另一半，由于他会是个超级大桃花，比较容易不安于室。身材属消瘦，皮肤是比较白净型的。
2、日支为寅申巳亥，主配偶相貌一般，为人精明。
日柱的地支在寅：代表你的另一半是一个正直、有责任感，而且很上进的人，身材上属于高挑轻瘦型的。
日柱的地支在申：代表另一半是聪颖、机智，爱表现的，身材属于轻瘦骨感、皮肤白净，很斯文的。
日柱的地支在巳：代表另一半个性较极端，防卫心较重，外表属高大、强健型，很少会生病或感冒。
日柱的地支在亥：另一半是温顺善良，比较顾家的；身材丰腴，属于矮胖型。
3、日支为辰戌丑未，主配偶朴素、敦厚，相貌较丑。
日柱的地支在辰：代表另一半自我意识很浓厚，喜欢自由，所以绝不能对他碎碎念，身材属于适中偏壮。
日柱的地支在戌：代表另一半是非常善良、温顺朴实的，生活规律，但生活上也就没有什么情调或新鲜感，所以相处久了，你就会觉得你跟他个性似乎不合的错觉。身材中等，但比较健壮。
日柱的地支在丑：你的另一半个性是比较闷的，也比较容易钻牛角尖，身材则是属于结子、健康型的。
日柱的地支在未：代表你的另一半在行事上是比较谨慎小心的，防卫心重、城府深，但亲和力却很好，外表肌肉强壮，个子不算高。
4、如果日支与月支相同，不论日支何为五行，都主配偶漂亮或能干。
三、根据命相中的日元地支看对象的身高 若日元地支为：子午卯酉者，对象一般是偏矮小，或者娇小，身材丰满。若日元地支为：巳亥申寅者，对象身材中等，个子一般在1.6米左右。若日元地支为：丑未辰戌者，则夫妻身材不是很匹配，男高达女就矮小，女高大就男矮小，若不是这个样子，则一方控油病灾。
1）日支是正印：若日支是正印的女生，其另一半身高约168～172公分；若日支是正印的男生，其老婆的身高约156～160公分，体型皆不会太瘦！2）日支是偏印：若日支是偏印的人，其另一半的身材就有点极端了，若不是高高瘦瘦型，就一定是矮胖型，而且老婆是胖妞的机率非常高！3）日支是正官：若日支是正官的女生，其另一半身高约168～172公分；若日支是正官的男生，其老婆的身高约158～162公分，皆属于标准身材。4）日支是七杀：若日支是七杀的女生，其另一半的体格高大壮硕，身高约175公分以上；若日支是七杀的男生，其老婆的骨架较大、体型挺拔，身高约162公分以上。5）日支是比肩：若日支是比肩的女生，其另一半身高约170～175公分左右；若日支是比肩的男生，其老婆的身高约158～162公分。但若日支的比肩是寅或卯，则另一半身高都会比一般更高些，而且身材大都是肉肉的！6）日支是劫财：若日支是劫财的女生，其另一半身高约175公分以上；若日支是劫财的男生，其老婆的身高约164公分以上。日支是劫财的人，其另一半脾气通常会比较火爆，举止动作少了一些斯文气质，也有点粗鲁，但还不至于会在大庭广众前挖鼻孔！
7）日支是正财：若日支是正财的人，其另一半的身高比较难以捉摸，不过很少是既矮又瘦的，有就是说大都会属于比较有肉型的体格。8）日支是偏财：若日支是偏财的人，其另一半的身材大都属于标准衣架子型，不会太胖也不会太瘦，可以节省不少奉献给瘦身中心的钱！9）日支是食神：若日支是食神的女生，其另一半身高约175公分以上；若日支是食神的男生，其老婆的身高约162公分以上。日支是食神的人，其另一半体格很有可能是壮硕型的胖哥或胖妹，即使婚前是属于健美型，但婚后也很容易变型呢！但是如果命相的天干有正印或偏印，那么您的对象身高则可能要各减10公分左右，而且很难长出肉来。10）日支是伤官：若日支是伤官的女生，其另一半身高约170～175公分左右；若日支是伤官的男生，其老婆的身高约156～160公分。虽然平常不太容易发胖，但当财运不错时，就很难控制其食欲及体重！
四、根据配偶星的五行属性来看对象的外貌
除了参考日支，还得从命相中夫妻星的五行来判断配偶的样貌，什么叫夫妻星?其中男命以财为妻，女命以官杀为夫。
首先，男命如何查阅妻星，***元所在天干分为五行：甲乙为木、丙丁为火、戊己为土、庚辛为金、壬癸为水。男命以日元“我”克的五行为财，也就是男命的妻星。例如：甲乙木在五行中克土，那么甲乙日元的男的妻星就是土，
再看，女命的夫星就是克“我”的五行，天地启始，五行相生兼有阴阳二气，阳主导阴，所以女命克自己的五行就是自己的夫星。例如：甲乙木日元，克“我”的五行就是金，金克木，金就是这个甲乙木日元女命的夫星，同理余此类推。
夫妻星为木：对象个字高，发秀。夫妻星为火：对象漂亮青春靓丽，肤色红润。夫妻星为水：对象样子一般，略胖，皮肤略黑，但人机灵。夫妻星为金：对象长得白净端庄。夫妻星为土：对象样貌较平凡，个子略矮但为人老实。根据以上四种情况，可以结合第二条来看，如：从日元地支角度看人漂亮，但是从配偶星的角度看样子较平凡，那么这人就长得普通。
其实，爱是无国界、没身高差、没距离、没外貌之分，俗话说得好，情人眼里出西施，只要你们是真心相爱，就不会去在乎高低贵贱，只要凭着真心去爱，就能收获属于你的真命天子或者佳人。
当然，上述也不是绝对的，有时候要多方面结合，比如婚姻宫的字代表丑，而配偶星又代表美，就需要进行折中考虑了。同时，推断配偶美丑有时还要结合五行喜忌、组合，甚至要考虑到配偶出现的年限、大运阶段等，这样综合判断，才能保证准确率高。
以上论述仅是简单的定律而言，实际操作中还需要顾忌命中克应的程度，格局的真假，大运的走势等。唯有综合考虑，方能避免未来的不幸。了解人生命运的目的，不在于猎奇、迷信，而在于调整、改善，提高生命的质量，这也是测算的意义所在。让您了解自己的命运，在顺应本命中选择最好的人生道路。
弘扬国学传统经典，传播易学命相精华，如果您有什么疑问请私信。
那么你命中的另一半到底是高颜值还是其貌不扬？这一切其实都是命数中早有定数，如若一个女孩命相决定了她的另一半相貌平凡，她却是严重的外貌协会，非高颜值欧巴不到一起，那么在适婚的年纪没有恋爱错过了命中注定的正缘，过了适婚年纪就难免被剩下。
精于命相的人，有时可以单凭出生资料就能准确地形容出一个与他素未谋面的人的形貌，能够说出这人的面形及特征。其实不必惊诧，利用最基本的五行性质规律，由命相去推测一个人的容貌，其实不是困难的事。
一、命相看对象身材 看对象的身材，根据他命相中天干阴阳数目。天干为十天干，分别为：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸。甲丙戊庚壬为阳干，其它五个为阴干。阳干代表胖，阴干则代表瘦。先看日元的天干，若为阳干则主胖，若为阴干则主瘦。接着看命相中的阴阳数目，日元天干相等于两个阴或者两个阳。若阴比阳为3比2，那么配偶身材中等身材偏向于瘦，若是阳比阴为3比2，那配偶身材是中等身材偏向于胖。
二、二、命相日元地支看对象的外貌 出生那一天的日元地支就是你的婚姻宫，又称“配偶宫”，相当于配偶居住的位置。婚姻宫如果是四桃花日元地支为子、午、卯、酉四字之一者，配偶端庄漂亮有能力，因为它们被称为四桃花，代表感情丰富、风流、漂亮；婚姻宫如果是寅、申、巳、亥四字其中之一者，配偶可能长相一般，为人精明；婚姻宫如果是辰、戌、丑、未四字其中之一者，则配偶可能相貌较丑，为人厚道，人老实朴素。
1、日支为子午卯酉，主配偶漂亮端庄或有能力。
日柱的地支在子：将来的另一半个性会是幽默风趣、反应很快的，然而身材会微胖。此外，也要小心另一半将来的桃花可能会比你更旺！
日柱的地支在卯：代表另一半是忠实诚信，有爱心的，身材背挺、高挑。
日柱的地支在午：那么，你就要尤其小心了，由于你的另一半桃花重，异性缘很好，个性上也就很乐观开朗，身材属于高挑健美型的。
日柱的地支在酉：要尤其小心另一半，由于他会是个超级大桃花，比较容易不安于室。身材属消瘦，皮肤是比较白净型的。
2、日支为寅申巳亥，主配偶相貌一般，为人精明。
日柱的地支在寅：代表你的另一半是一个正直、有责任感，而且很上进的人，身材上属于高挑轻瘦型的。
日柱的地支在申：代表另一半是聪颖、机智，爱表现的，身材属于轻瘦骨感、皮肤白净，很斯文的。
日柱的地支在巳：代表另一半个性较极端，防卫心较重，外表属高大、强健型，很少会生病或感冒。
日柱的地支在亥：另一半是温顺善良，比较顾家的；身材丰腴，属于矮胖型。
3、日支为辰戌丑未，主配偶朴素、敦厚，相貌较丑。
日柱的地支在辰：代表另一半自我意识很浓厚，喜欢自由，所以绝不能对他碎碎念，身材属于适中偏壮。
日柱的地支在戌：代表另一半是非常善良、温顺朴实的，生活规律，但生活上也就没有什么情调或新鲜感，所以相处久了，你就会觉得你跟他个性似乎不合的错觉。身材中等，但比较健壮。
日柱的地支在丑：你的另一半个性是比较闷的，也比较容易钻牛角尖，身材则是属于结子、健康型的。
日柱的地支在未：代表你的另一半在行事上是比较谨慎小心的，防卫心重、城府深，但亲和力却很好，外表肌肉强壮，个子不算高。
4、如果日支与月支相同，不论日支何为五行，都主配偶漂亮或能干。
三、根据命相中的日元地支看对象的身高 若日元地支为：子午卯酉者，对象一般是偏矮小，或者娇小，身材丰满。若日元地支为：巳亥申寅者，对象身材中等，个子一般在1.6米左右。若日元地支为：丑未辰戌者，则夫妻身材不是很匹配，男高达女就矮小，女高大就男矮小，若不是这个样子，则一方控油病灾。
1）日支是正印：若日支是正印的女生，其另一半身高约168～172公分；若日支是正印的男生，其老婆的身高约156～160公分，体型皆不会太瘦！2）日支是偏印：若日支是偏印的人，其另一半的身材就有点极端了，若不是高高瘦瘦型，就一定是矮胖型，而且老婆是胖妞的机率非常高！3）日支是正官：若日支是正官的女生，其另一半身高约168～172公分；若日支是正官的男生，其老婆的身高约158～162公分，皆属于标准身材。4）日支是七杀：若日支是七杀的女生，其另一半的体格高大壮硕，身高约175公分以上；若日支是七杀的男生，其老婆的骨架较大、体型挺拔，身高约162公分以上。5）日支是比肩：若日支是比肩的女生，其另一半身高约170～175公分左右；若日支是比肩的男生，其老婆的身高约158～162公分。但若日支的比肩是寅或卯，则另一半身高都会比一般更高些，而且身材大都是肉肉的！6）日支是劫财：若日支是劫财的女生，其另一半身高约175公分以上；若日支是劫财的男生，其老婆的身高约164公分以上。日支是劫财的人，其另一半脾气通常会比较火爆，举止动作少了一些斯文气质，也有点粗鲁，但还不至于会在大庭广众前挖鼻孔！
7）日支是正财：若日支是正财的人，其另一半的身高比较难以捉摸，不过很少是既矮又瘦的，有就是说大都会属于比较有肉型的体格。8）日支是偏财：若日支是偏财的人，其另一半的身材大都属于标准衣架子型，不会太胖也不会太瘦，可以节省不少奉献给瘦身中心的钱！9）日支是食神：若日支是食神的女生，其另一半身高约175公分以上；若日支是食神的男生，其老婆的身高约162公分以上。日支是食神的人，其另一半体格很有可能是壮硕型的胖哥或胖妹，即使婚前是属于健美型，但婚后也很容易变型呢！但是如果命相的天干有正印或偏印，那么您的对象身高则可能要各减10公分左右，而且很难长出肉来。10）日支是伤官：若日支是伤官的女生，其另一半身高约170～175公分左右；若日支是伤官的男生，其老婆的身高约156～160公分。虽然平常不太容易发胖，但当财运不错时，就很难控制其食欲及体重！
四、根据配偶星的五行属性来看对象的外貌
除了参考日支，还得从命相中夫妻星的五行来判断配偶的样貌，什么叫夫妻星?其中男命以财为妻，女命以官杀为夫。
首先，男命如何查阅妻星，***元所在天干分为五行：甲乙为木、丙丁为火、戊己为土、庚辛为金、壬癸为水。男命以日元“我”克的五行为财，也就是男命的妻星。例如：甲乙木在五行中克土，那么甲乙日元的男的妻星就是土，
再看，女命的夫星就是克“我”的五行，天地启始，五行相生兼有阴阳二气，阳主导阴，所以女命克自己的五行就是自己的夫星。例如：甲乙木日元，克“我”的五行就是金，金克木，金就是这个甲乙木日元女命的夫星，同理余此类推。
夫妻星为木：对象个字高，发秀。夫妻星为火：对象漂亮青春靓丽，肤色红润。夫妻星为水：对象样子一般，略胖，皮肤略黑，但人机灵。夫妻星为金：对象长得白净端庄。夫妻星为土：对象样貌较平凡，个子略矮但为人老实。根据以上四种情况，可以结合第二条来看，如：从日元地支角度看人漂亮，但是从配偶星的角度看样子较平凡，那么这人就长得普通。
其实，爱是无国界、没身高差、没距离、没外貌之分，俗话说得好，情人眼里出西施，只要你们是真心相爱，就不会去在乎高低贵贱，只要凭着真心去爱，就能收获属于你的真命天子或者佳人。
当然，上述也不是绝对的，有时候要多方面结合，比如婚姻宫的字代表丑，而配偶星又代表美，就需要进行折中考虑了。同时，推断配偶美丑有时还要结合五行喜忌、组合，甚至要考虑到配偶出现的年限、大运阶段等，这样综合判断，才能保证准确率高。
以上论述仅是简单的定律而言，实际操作中还需要顾忌命中克应的程度，格局的真假，大运的走势等。唯有综合考虑，方能避免未来的不幸。了解人生命运的目的，不在于猎奇、迷信，而在于调整、改善，提高生命的质量，这也是测算的意义所在。让您了解自己的命运，在顺应本命中选择最好的人生道路。
弘扬国学传统经典，传播易学命相精华，如果您有什么疑问请私信。
#三联美食# “四方食事，不过一碗人间烟火”。从高邮到昆明，从沙岭子再到北京，汪曾祺吃了、做了一辈子顺民菜；写食物，他笔下有风土，心里是乡愁。
1950年，汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条，即是今天的协和医院后身儿，豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人，一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人，始终围绕着东单菜市场奔生活，那时候的东单，是一片低矮的灰色旧砖民房，其间是几栋1949年前留下的苏式建筑，显得宏伟，又突兀。
此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的，他说北京寻不见葵，贸然间兴起一种叶片尖小，且带紫色的木耳菜，让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的，甚至从未听闻“藠头”，食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤，排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇，凡是品尝过藠头的北方同志，闭着眼睛咀嚼不久，便会皱着眉头说：“不好吃，这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。
汪曾祺所写的北京菜，大多是用来下饭的家常菜，小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼，总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆，他好像情有独钟。
那时的北京四九城，熏炒货摊子林立，堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二，也是靠着熏烧生意发的家，炒豌豆和油炸豌豆，是老少咸宜的零嘴儿，二十文、几分钱，便可换来一小包，撒点盐花，边走边嚼，到了家门口，也就消灭干净了。
写了没几段，他便夸耀起南方的豆子来，云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云；接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆，嫣然可爱，美不可言云云。
当然，汪曾祺对于北京豌豆的喜好，更多的是因为“宫廷豌豆黄”，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成长方形小块，再用刀割出四小方，装盘上桌。人们用牙签扎着吃它，仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。
上世纪80年代前后，汪家搬至甘家口，五口人挤在单元楼两间房里，睡觉要支折叠床。不爱逛街，偏爱菜市场的汪曾祺，在西四的菜市场里恢复了元气，也开始了一段长达十余年的写作高峰，数十篇关于食物的杂文，便是在那个时期创作的。
他若发现市面上没有爆肚可买，就干脆买回生牛肚自己做，手撕筋膜，洗去污物，在碱、醋里浸泡良久。不料，下锅后发现，仍然咬不烂，全家人放下筷子，唯有他自己吃得津津有味。
渐渐的，汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏，韭菜花、青椒糊、酱油，拿开水在大木桶里一沏，这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食。90年代初，市面上散装的韭菜花几乎不见了，玻璃瓶装的韭菜花，要卖到一块多一瓶，即便如此，汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。
韭菜花进了玻璃瓶，便说明涮肉馆子多了起来，市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中，他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉，等等。
他还给《中国烹饪》投稿，自创油条塞肉：油条两股拆开，切成寸半长的小段，拌好猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末，如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末，亦可；用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆，油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好”，并称“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。
汪曾祺尤爱烤肉，将烤肉、烤鸭、烤白薯，聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气，又喜爱劈柴时的豪爽，当然，他也无法抵御肉的滋味，或许在烧烤之间，他更沉迷于那袅袅的烟火之气。
不出意外，他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手，或焦或嫩，吃一斤还是两斤，全凭乐意。”因为炙子颇高，只能站着烤，或者一只脚踩在长凳上，若是火旺，男人就脱得只穿一件衬衫露怀，解衣盘礴，一边大口吃肉，一边大口喝酒，此情此景很是剽悍豪迈。可如今，“斯文”的烧烤店越开越多，汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝，他的这一记录，可以刊登在“中国的红色美食名录”上。
汪曾祺也把北京人最常吃的面，写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边，结识了一位闲人老头儿，这位大爷中午吃抻面，晚上吃“拨鱼儿”，他每天的佐料，就是炸酱——只要粮店还有白面卖，而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。
再后来，随着《闹市闲人》的刊登，汪曾祺搬到了蒲黄榆，彻底远离了胡同生活，不过他仍旧喜欢下厨，做北京菜。由文章可见，他的京菜，也是带有一点儿南方口音的。
19岁离家，直到数十载后才回到家乡，仅凭着记忆和偶尔的探望，汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇，也是关于故乡记忆中，最活灵活现的一文：孩子兴挂“鸭蛋络子”，端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑，挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。这是一种富足的象征，也是童年趣味，不似今天的咸鸭蛋，是偶尔想起的一道辅食而已。
“我走过不少地方，所食鸭蛋多矣，皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”他又写道，“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的，苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”
在汪曾祺的谈吃中，人们见识到了吃醋的山西人，爱吃甜食的广东人，无尽逐臭的长沙火宫殿，金华的竹叶腿，又读到了四川的叙府糟蛋，宁波的瓦楞明蚶，却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味，有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜，他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。
从最早的科普式小品文，到最后的杂文，汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字，大概是他人生中最后几篇关于吃的文章，刊登在《南方周末》上。所写的食物，也回归简朴。面茶、豆汁，大概是居住在北京有了些年月，才会尝试着与之和解的小吃吧。
每个时代都有它自己的味道，汪曾祺锅里的菜，不卑不亢，他笔下的菜，也毫无抱怨。在今天看来，那些有关滋味的文字，也不会过时，或许那些美文都是永恒的。
话到此处，也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字，那就是“治愈”，那些句子治愈的不只是他的读者，或许也包括三起三落的他本人。
1950年，汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条，即是今天的协和医院后身儿，豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人，一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人，始终围绕着东单菜市场奔生活，那时候的东单，是一片低矮的灰色旧砖民房，其间是几栋1949年前留下的苏式建筑，显得宏伟，又突兀。
此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的，他说北京寻不见葵，贸然间兴起一种叶片尖小，且带紫色的木耳菜，让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的，甚至从未听闻“藠头”，食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤，排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇，凡是品尝过藠头的北方同志，闭着眼睛咀嚼不久，便会皱着眉头说：“不好吃，这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。
汪曾祺所写的北京菜，大多是用来下饭的家常菜，小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼，总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆，他好像情有独钟。
那时的北京四九城，熏炒货摊子林立，堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二，也是靠着熏烧生意发的家，炒豌豆和油炸豌豆，是老少咸宜的零嘴儿，二十文、几分钱，便可换来一小包，撒点盐花，边走边嚼，到了家门口，也就消灭干净了。
写了没几段，他便夸耀起南方的豆子来，云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云；接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆，嫣然可爱，美不可言云云。
当然，汪曾祺对于北京豌豆的喜好，更多的是因为“宫廷豌豆黄”，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成长方形小块，再用刀割出四小方，装盘上桌。人们用牙签扎着吃它，仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。
上世纪80年代前后，汪家搬至甘家口，五口人挤在单元楼两间房里，睡觉要支折叠床。不爱逛街，偏爱菜市场的汪曾祺，在西四的菜市场里恢复了元气，也开始了一段长达十余年的写作高峰，数十篇关于食物的杂文，便是在那个时期创作的。
他若发现市面上没有爆肚可买，就干脆买回生牛肚自己做，手撕筋膜，洗去污物，在碱、醋里浸泡良久。不料，下锅后发现，仍然咬不烂，全家人放下筷子，唯有他自己吃得津津有味。
渐渐的，汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏，韭菜花、青椒糊、酱油，拿开水在大木桶里一沏，这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食。90年代初，市面上散装的韭菜花几乎不见了，玻璃瓶装的韭菜花，要卖到一块多一瓶，即便如此，汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。
韭菜花进了玻璃瓶，便说明涮肉馆子多了起来，市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中，他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉，等等。
他还给《中国烹饪》投稿，自创油条塞肉：油条两股拆开，切成寸半长的小段，拌好猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末，如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末，亦可；用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆，油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好”，并称“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。
汪曾祺尤爱烤肉，将烤肉、烤鸭、烤白薯，聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气，又喜爱劈柴时的豪爽，当然，他也无法抵御肉的滋味，或许在烧烤之间，他更沉迷于那袅袅的烟火之气。
不出意外，他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手，或焦或嫩，吃一斤还是两斤，全凭乐意。”因为炙子颇高，只能站着烤，或者一只脚踩在长凳上，若是火旺，男人就脱得只穿一件衬衫露怀，解衣盘礴，一边大口吃肉，一边大口喝酒，此情此景很是剽悍豪迈。可如今，“斯文”的烧烤店越开越多，汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝，他的这一记录，可以刊登在“中国的红色美食名录”上。
汪曾祺也把北京人最常吃的面，写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边，结识了一位闲人老头儿，这位大爷中午吃抻面，晚上吃“拨鱼儿”，他每天的佐料，就是炸酱——只要粮店还有白面卖，而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。
再后来，随着《闹市闲人》的刊登，汪曾祺搬到了蒲黄榆，彻底远离了胡同生活，不过他仍旧喜欢下厨，做北京菜。由文章可见，他的京菜，也是带有一点儿南方口音的。
19岁离家，直到数十载后才回到家乡，仅凭着记忆和偶尔的探望，汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇，也是关于故乡记忆中，最活灵活现的一文：孩子兴挂“鸭蛋络子”，端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑，挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。这是一种富足的象征，也是童年趣味，不似今天的咸鸭蛋，是偶尔想起的一道辅食而已。
“我走过不少地方，所食鸭蛋多矣，皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”他又写道，“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的，苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”
在汪曾祺的谈吃中，人们见识到了吃醋的山西人，爱吃甜食的广东人，无尽逐臭的长沙火宫殿，金华的竹叶腿，又读到了四川的叙府糟蛋，宁波的瓦楞明蚶，却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味，有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜，他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。
从最早的科普式小品文，到最后的杂文，汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字，大概是他人生中最后几篇关于吃的文章，刊登在《南方周末》上。所写的食物，也回归简朴。面茶、豆汁，大概是居住在北京有了些年月，才会尝试着与之和解的小吃吧。
每个时代都有它自己的味道，汪曾祺锅里的菜，不卑不亢，他笔下的菜，也毫无抱怨。在今天看来，那些有关滋味的文字，也不会过时，或许那些美文都是永恒的。
话到此处，也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字，那就是“治愈”，那些句子治愈的不只是他的读者，或许也包括三起三落的他本人。
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知足，
才是寻求快乐的唯一法门。
知足者，常乐也。
什么是知足？
心里面不嫉妒，平日里不愤怒。
知足，是一种悟性，
看淡世间繁华，看透人情冷暖，
懂得如何过自己的人生。
知足的人总是满面阳光，
为人内心豁达，
做事从容淡定。
不贪图，
付出再多，有回报就会快乐；
不执迷，
得不到的，知道放手是最好！
懂得知足的人，
珍惜生活的每一天，
珍惜相处的每一秒。
知道放下，知道看开；
懂得取舍，心存感恩！
做人，
心中没怨恨，活得便潇洒；
眼中没糟粕，过得最自在。
#情感#
知足，
才是寻求快乐的唯一法门。
知足者，常乐也。
什么是知足？
心里面不嫉妒，平日里不愤怒。
知足，是一种悟性，
看淡世间繁华，看透人情冷暖，
懂得如何过自己的人生。
知足的人总是满面阳光，
为人内心豁达，
做事从容淡定。
不贪图，
付出再多，有回报就会快乐；
不执迷，
得不到的，知道放手是最好！
懂得知足的人，
珍惜生活的每一天，
珍惜相处的每一秒。
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做人，
心中没怨恨，活得便潇洒；
眼中没糟粕，过得最自在。
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