【贵定县实现了镇镇通高速!】5月31日,上午10:30分,贵黄高速全线贯通!至此,贵定县实现了镇镇通高速。
  自南向北,都香高速、厦蓉高速、贵新高速、贵黄高速4条高速公路横贯贵定,成为全县6镇2街道融入“强省会”区域发展,实施“融贵阳”主战略新格局的重要通道,更是联接起贵定县经济发展和乡村振兴的重要枢纽。https://t.cn/A6XYILDu

【被冠名“茅台”的冰淇淋究竟多不简单?】首家茅台冰淇淋体验店位于茅台国际大酒店大堂进门左侧区域——因为接近茅台总部,这里亦是贵州省内,客流最为密集的酒店之一。

这家编号为001的体验店开业首日,即售出1000多份现制茅台冰淇淋。获悉此消息的消费者趋之若鹜,他们关心,别的地方什么时候可以买到“茅台冰淇淋”?

据悉,茅台与蒙牛已启动合作,由双方联名出品的首批预包装茅台冰淇淋将于5月29日投放贵阳市场。

预包装茅台冰淇淋产品的问世,预示着它已成为成熟产品,可以进入到更广泛市场。另一个重要信息是,网红平台“i茅台”也会在29日当天,上线预包装茅台冰淇淋产品,只是因产能所限,只能面向贵阳地区销售。

茅台冰淇淋究竟多不简单?一句话可知,这是贵州茅台酒股份公司历史上,目前仅有的一款以“茅台”命名的非酒类食品产品。

从001号体验店开业之时,整齐亮相的茅台众高管,到体验店所获显要位置,再到5月20日深夜,贵州茅台官微、i茅台官微同步推出的重磅文稿《茅台冰淇淋是什么?》——种种迹象表明,茅台冰淇淋对于茅台而言,绝非简单布局。

此前,在天津等地,曾有商家曾推出加了茅台酒的冰淇淋。茅台有关人士给“茅台时空”再三澄清,那些都不是茅台官方行为,属于第三方经销商的零星尝试。

从各方信息分析可知,对茅台来说,隆重推出茅台冰淇淋,不是短期临时性安排,而是对一条新赛道的战略性起步。

有关人士认同“茅台时空”判断。“在企业发展任务最重的节骨眼上,茅台决策层推这款非酒类食品产品,肯定是反复思考、精心推演过的结果。”

这是给年轻人的产品,也是给更多人的产品

冰淇淋,是制冷技术成熟之后,才大规模流行的奶制品,一百多年时间内,从西向东风靡全球,广受各个年龄段人群,尤其年轻群体的喜爱。

“研发茅台冰淇淋,是茅台契合年轻消费群体而做的一次努力。”,茅台官方文章透露出,茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。

味烈的茅台酒与香甜的冰淇淋结合,是否能被接受?在酒类之中出类拔萃的茅台酒,是否能给冰淇淋带来特别的加持?易于挥发的茅台酒,怎样才能在冰淇淋货架期保持稳定?

产品研发遇到的挑战,远比想象的多。

首先是口味。技术人员第一步尝试,是评估茅台酒与冰淇淋融合之后的口感。合适比例的茅台酒融入冰淇淋后,口感非常之好——于是才有了基本的判断,“茅台和冰淇淋是适配的”。

据《茅台冰淇淋是什么》披露,茅台冰淇淋的研发比想象的困难得多。“因为酒和冰淇淋属于两个体系,要研发出产品,还真是一个复杂的过程。”

擅长酿酒的茅台技术团队,与蒙牛等乳品专业厂家和江南大学等科研院所的研发力量一道,最终实验出“茅台味”的冰淇淋,证明茅台酒和冰淇淋确实很适配——无论口感,还是二者的融合度,都令试验者满意。

知名酒品牌,跨界融入其他产品,既有拓展赛道的需要,更有新辟品牌文化传导路径的需要。

对于喜爱茅台酒的人来说,这款产品给了他们另一惊喜,能从新的形态品味到茅台酒的妙处;对于不熟悉茅台的人来说,尝一下茅台冰淇淋,既可满足他们对茅台酒口味的好奇,又能以更舒适的方式获得这种体验。

从企业自身而言,茅台冰淇淋的出现,给茅台带来了更多的品牌文化传播空间,过去高端烈性酒抵达率不算高的女性群体、年轻群体,迅速成为新的“茅台粉丝”。

相信要不了多久,随着产品到达率的提升,茅台冰淇淋会成为时尚消费中的另一个现象级产品。

从“茅台味冰淇淋”到“茅台冰淇淋”

最早的试验成果,还只是完成了“茅台味”冰淇淋的制作。

从“茅台味”冰淇淋成为“茅台冰淇淋”还有几个问题需要解决。按照《茅台冰淇淋是什么》的说法,“如何能够成为‘茅台冰淇淋’,能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配,还需要更精细的设计和实验。”

这句话进一步解读就是说,“茅台”品牌之下,从原料到风味到其他技术参数,都需要就高配置——否则,就不能叫“茅台冰淇淋”:

冰淇淋的原料多种多样,高级产品与普通产品之后,是原料的根本差异。茅台冰淇淋制作,要求使用鲜牛奶和顶级品质的动物稀奶油,其他配料则要求有机品质或是天然来源——普通冰淇淋用的,则可能是奶粉或者植物奶油。

每一个单位数量的冰淇淋,究竟放多少酒合适?经过了无数次试验,研发团队找到了那个“均衡点”——合适的茅台酒添加浓度,让其与冰淇淋基质能够完美结合;

茅台酒中,藏有花香、果香等丰富风味,研究人员还需反复实验,以确定工艺参数,让冰淇淋口味与茅台酒风味有机融合;

最后一个问题,是针对茅台酒易于挥发的特点,实验人员不停对比选择合适的生产、冷链参数,最终才攻破了始终保证货架期内冰淇淋中茅台酒稳定性难题。

茅台冰淇淋的研发,走过了茅台其他产品研发的完整过程——首先是实验,确定茅台冰淇淋的配方;其次,要扩大规模寻找规律,通过严谨的中试,全面确定了工艺参数,配套了相应的技术标准和质量体系。

以茅台之名,“茅台冰淇淋”一出世即广受关注。

在外界看来,这个产品的出现,既是通过巧妙手法,对未来的消费群体,特别是年轻群体的一次“口味培育”,通过冰淇淋口味中,恰到好处的茅台酒香,对茅台不熟悉的新消费者有机会了解到茅台的特殊口感。同时,身为超级IP的茅台,跨界进入冷饮产品,也在短时间内迅速积累了超高人气。

“什么时候到贵阳?”“什么时候到北京?”“什么时候到深圳?”“什么时候到上海?”——从“茅台时空”后台留言可见,消费群体的好奇心也充分证明了茅台品牌的强大引导力量。

三款茅台冰淇淋即将上线

001号体验店卖多种现制茅台冰淇淋,这些现制产品,适合门店一类链路更短的销售场景。只有成为预包装产品,茅台冰淇淋才有可能走出操作台,实现大规模工业化生产,通过冷链运输,走到更远的市场——消费者甚至可以在网上订购,买到他们心仪的茅台冰淇淋。

“茅台时空”了解到的信息是,5月29日,由贵州“茅二代”创办的茅台冰淇淋第二家体验店将在贵阳开业。届时,由茅台与蒙牛联名出品,由蒙牛马鞍山工厂生产的首批三款预包装茅台冰淇淋即在贵阳首先上市,i茅台也会同步上线(因首批产能所限,届时仅限贵阳地区线上销售,后续会有序推进到国内其他城市)。

据悉,茅台冰淇淋每一批次产品,均需经过食品安全、质量管理的严格检验,完全合格后才会与消费者见面。作为茅台官方首次推出的“白酒+冰淇淋”产品,以及当前唯一被冠以“茅台”的非酒类食品产品,茅台冰淇淋一落地就被赋予更多期待。

《茅台冰淇淋是什么》评价道,“它把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的动物淡奶油风味、冰爽的口感,恰到好处的融合在一起,具有独特的风味、细腻的口感、特殊的风格;经过了茅台和蒙牛双重质量管控,符合茅台严苛的品质要求。”

这个产品的研发人员反复强调的概念是,茅台冰淇淋,不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加——小小的冰淇淋背后,从匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储,再到冷链配送,是一条完整而复杂的产品链条。其涉及面之广、涉及环节之多、涉及程序之复杂,对于新介入这个领域的茅台人而言,是服务能力的一次新的提炼。

看看其中细节,可知做成此事的难度有多大:

茅台冰淇淋精选优质新鲜奶源,添加20%以上的顶级动物淡奶油,产品乳脂肪含量达8%以上,配料精简清洁,成分天然健康;生产过程使用了多级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等先进技术,还特别开发了茅台酒添加技术,让茅台酒与乳脂肪紧密结合,确保了冰淇淋成型的稳定性、口感的独特性,更实现了茅台酒的幽雅酱香与优质牛乳的天然奶香完美融合。

零下18℃,是茅台冰淇淋在储藏-运输-配送全过程中,对温度的要求和设定。这一温度,可有效保障冰淇淋的形态与结构。科研人员实验发现,在零下13℃的最佳品尝温度下,53度茅台酒的融入,则能让消费者的舌尖与味蕾,更好体验茅台冰淇淋的独特风味和口感。

因为有酒的加入,茅台冰淇淋的适用范围就和其它普通冰淇淋不太相同。据介绍,茅台冰淇淋的酒精含量,因不同产品的口味会有差异,并将在包装上会有标注。

由于茅台冰淇淋含有一定酒精浓度,产品外包装明确标示:未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用,驾车人士请慎食用。(本文为推广,如有侵权请联系我们)

抗“疫”先锋|点位长陈长:肩鸿任钜勇抗“疫” 初心如磐使命担

搭建场地、领取物资、组织人员、收拾场地……自4月17日起,南明区在玉溪路片区、陈庄坝片区开展了四轮区域核酸检测,为确保核酸采样点位工作顺利开展,南明区实验四小核酸检测采样点点位长陈长天天连轴转,虽然声音嘶哑了、腿脚酸麻了、身体疲惫了……但是依然坚持抗疫一线,统筹调度所在点位每一轮核酸检测采样工作。

陈长,贵阳市公安局选派的“三改”挂职干部,现任沙冲路街道办事处副主任。他所在的区域,每天要保障近三千人的核酸采样。街道原来负责疫情防控的分管领导、城管部门负责人及社区书记等被隔离在封控区域,无法工作,他临危受命,成为区实验四小核酸检测采样点点位长。连日来,每天起早摸黑、披星戴月、不辞辛劳,统筹调度每一轮区域核酸检测工作。因为合围管控区域为老旧小区,周围场地窄,场地布置难度大,组织居民任务重,陈长带领社区干部、医务人员、志愿者克服重重困难、迎难而上,圆满完成四轮区域检测采样任务。

时间回到4月17日上午8点,按照街道党工委安排,陈长到玉溪路51号布置现场,陈长不断重温、完善脑海里的“作战图”,心想“一定要细致周密,不能出现疏漏。”调度物资、安放座椅板凳、组织志愿者……任何事情,他都亲力亲为。在他的带领下,辖区物业、社区工作人员齐上阵,清空了核酸检测场地的车辆,划线、分区等工作有条不紊开展。

上午9点,公安民警拉起了警戒线值守,居民只进不出。为不引起群众恐慌,他安排工作人员安抚群众情绪,疏散聚集的群众。“很多天没买菜了,家里也没有储备食物,能不能让我出去买了菜再回来?”“我平时都不做饭的,都是点外卖,家里一点吃的都没有。”“请问小区多久能解除管控啊?我的母亲每周要到医院做三次透析。”......虽然管控下有规定,但是保障人民群众正常生活也义不容辞。陈长不停协调、调度、报告、落实......一步步妥善处理群众反映的困难和问题,保障群众物资供应、确保群众生命安全。 

中午12点,玉溪路51号搭建工作基本完成,陈长马不停蹄来到区实验四小点位布置现场,并正式承担起该点位点位长职责。当时,区实验四小采集点仅有几名社区女同事在现场搭台,且搭建物资严重不足,采样台数量也不够,任务十分艰巨。

 为了迅速有序开展工作,向指挥部汇报情况后,陈长立刻带现场人员搭建帐篷、贴一米线、拉隔离带、摆放消毒液和指示牌......有了上午的布置经验,陈长已经能清晰画出核酸采样线路图,根据现场情况落实精细化管理。下午5点过,四小点位完成搭建任务,区域核酸采样工作进入倒计时。

“行动!”晚上7点,接到指令后,区实验四小核酸检测采集点第一轮区域核酸检测工作有序展开,组织居民排队、调拨防疫物资、处置疫情防控突发情况,确保核酸检测规范有序。直至凌晨3点采样结束,陈长没有喝过一口水、没有休息过一刻。

凌晨5点,陈长回到办公室,在沙发上休息了一会。这个沙发也成为区域核酸检测期间陈长小憩的“床铺”。从4月17日起,陈长一直住在办公室,直至第四轮区域核酸结果公布,陈长才回家洗了一次澡。

时间再倒回4月18日,陈长结合前一天“实战”经验,与同事们研讨补短板,补漏洞,强弱项,精准分工,优化场地布局,预估检测时间,连夜对场地进行改造,提高检测效率,应对突发情况时更游刃有余。

“穿上防护服不能上厕所,所以这几天我都尽量少喝水。”期间,陈长还去到其它点位指导采样台搭建工作,日均步行4万多步。“到了第三轮、第四轮,我们点位核酸采样更高效更便捷,离不开工作人员、志愿者、群众们的密切配合,虽然很忙、很累、压力很大,但是能到基层一线抗疫,必将是我人生弥足珍贵的经历.....。”陈长表示。

4月17日至21日,五天时间,四轮检测,120个小时,97474份核酸检测结果均为阴性。这些数据的背后,还有许许多多“点位长”“医务人员”“公安民警”“志愿者”的辛勤付出。他们是奋战在疫情防控第一线的战士,从深夜到凌晨,从凌晨到深夜,他们用一个个“循环”,筑起坚固的疫情“防护墙”,共同擦亮“党旗红”“志愿红”。  

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文字:全媒体记者 唐文

图片:全媒体记者 朱杰 陈涛 王强 唐文


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