耕而陶聊茶:三十四.三红七绿为青茶 (8.工夫茶始闵老子)
总体来说,泡茶的器具是随着泡茶的形式而演变的。唐煎、宋点时期,饮茶器通常是容量较大的碗、盏。从实物上看,在唐代茶碗的口径一般在14厘米-17厘米。陆羽《茶经•四之器》说:“瓯,越州上,口唇不卷,底卷而浅,受半升已下。”。唐代的一升约合咱们现在的600毫升,半升,就是300毫升,比现在用的茶杯大太多了。宋代,茶盏的口径通常在10厘米-16厘米。元代,揉捻工艺的出现,加快了散茶瀹泡的历史进程。明、清散茶瀹泡,客观上就会要求不必使用容量较大的茶器。到了明代中晚期,茶壶、茶杯成了茶桌上的主要器皿。

1595年前后成书的明代张源《茶录》里已经明确记载了壶泡的方法:“泡法,探汤纯熟便取起,先注少许壶中,祛荡冷气,倾出,然后投茶。茶多寡宜酌,不可过中失正。茶重则味苦香沉,水胜则色清气寡。两壶后,又用冷水荡涤,使壶凉洁。不则减茶香矣。确熟,则茶神不健,壶清,则水性常灵。稍俟茶水冲和,然后分酾布饮。酾不宜早,饮不宜迟。早则茶神未发,迟则妙馥先消。”。张源记载的这个壶泡法已经跟咱们现在的壶泡法没啥区别了,就是洗壶、投茶、注水、分茶、品饮。

1623年前后,明人冯可宾在他的《岕茶笺.论茶具》里说:“…或问茶壶毕竟宜大宜小,茶壶以小为贵。每一客,壶一把,任其自斟自饮,方为得趣。何也?壶小则香不涣散,味不耽阁;况茶中香味,不先不后,只有一时。太早则未足,太迟则已过,的见得恰好,一泻而尽。”。可见,当时的小茶壶已经在文人的茶桌上居于了主要地位。

茶壶变小,饮茶器相应的也会变小。对于饮茶器皿的选用,1609年明代罗廪在其《茶解》中说:“瓯,以小为佳,不必求古,只宣、成、靖窑足矣。”

有明一朝,纵观许多茶画,如具代表性的明代画家丁云鹏 (1547年—1628年)的《卢仝煮茶图》、《煮茶图》,常可见到一些撇口、弧体、圈足或高足的饮茶器。这些茶器在清代宫廷器型制度上,口径9-10厘米的称为“茶钟”,口径12厘米的叫“茶碗”。另外清宫还把口径13.5厘米的叫“汤碗”,口径15厘米的叫“膳碗”。明代茶事绘画中的饮茶生活场景,使我们知道其时饮茶所用器具的体型虽然较现代的茶杯大,但是对比唐、宋器具还是小了不少。

从文字资料上看,历史上第一个把“茶杯”两个字写到茶书里边的人,就是前面提到的明朝人冯可宾。在他的《岕茶笺.论茶具》里还有如下文字:“茶壶,窑器为上,锡次之。茶杯,汝、官、哥、定如未可多得,则适意者为佳耳。”。1623年前后,冯可宾的茶书中出现了“茶杯”二字,这个字眼决不是偶然的出现。要知道,任何新鲜事物的出现都会有它的底层逻辑来做支点。那么“茶杯”出现的底层逻辑支点在哪儿呢?

支点有二。

其一,高度蒸馏白酒的出现。我们先来明确一个常识,高度蒸馏白酒的出现是在元朝。在这之前,人们所饮用的酒度数低,使的那些酒杯或者酒盏,都是体型较大的东西。妇孺皆知的山东好汉武松“三碗不过岗”的故事就很能说明问题。在景阳冈前的酒肆里,武二郎连喝十八碗,要是二锅头的话,早成醉猫了,施耐庵老先生的《水浒传》里也就不会有“景阳冈武松打虎”这样精彩的章节。

元朝末年,李昱的《戏柬池莘仲》诗写道:“少年一饮轻千钟,力微难染桃花容。年深始作汗酒法,以一当十味且浓。王君亲传坎离鼎,出瓮鹅黄煮秋影。檀心味烈九酝同,醉倒伯伦呼不醒。”。一句“以一当十”明确地点出了蒸馏酒的度数要远远高于其它类型的酒。高度白酒的出现与普及在客观上必然会促使饮酒所用器皿的体型变小即容积减小。

其二,茶人的倡导。在明代,周亮工跟张岱都把“茶杯”的另一底层逻辑支点直接指向了“瞿瞿一老”闵汶水。从文字资料上看,正是明末的闵汶水首开把酒杯当做茶杯使用的先河。作为统御明末饮茶风流的闵汶水不可能不知“茶壶以小为贵…方为得趣”、“瓯,以小为佳,不必求古,只宣、成、靖窑足矣”的道理。桃叶渡斗法时,他给张岱沏茶用的是皆精绝的成宣小酒盏且“持一壶满斟”。周亮工去桃叶渡拜访闵汶水品尝“闵茶”的时候,周记录说:“歙人闵汶水居桃叶渡上,予往品茶其家,见水火皆自任,以小酒盏酌客,颇极烹饮态。”。

明窗净几、荆溪壶、成宣小酒盏、刚柔燥湿必亲身、水火皆自任、颇极烹饮态,在周亮工跟张岱的笔下,一副活脱的沏茶画面越纸而出,老天,这不就是历史上最早的工夫茶泡法吗?

有关工夫茶,能见到最早的文字资料是《梦厂杂著·潮嘉风月》,作者是清乾嘉时的俞蛟。他说:“工夫茶,烹治之法,本诸陆羽《茶经》,而器具更为精致。炉形如截筒,高经一尺二三寸,以细白泥为之。壶出宜兴窑者最佳,圆体扁腹,努咀曲柄,大者可受半升许。杯盘则花瓷居多,内外写山水人物,极工致。类非近代物,然无款志,制自何年,不能考也。炉及壶、盘各一,惟杯之数,则视客之多寡,杯小而盘如满月。此外尚有瓦铛、棕垫、纸扇、竹夹,制皆朴雅。壶、盘与杯,旧而佳者,贵如拱璧,寻常舟中,不易得也。先将泉水贮铛,用细炭煎至初沸,投闽茶于壶内冲之,盖定,复遍浇其上,然后斟而细呷之。气味芳烈,较嚼梅花更为清绝。”。

闵汶水这位“细细钻研七十年”的“水厄”在茶史上首开把小酒盏当做茶杯的用法,于无声中创立了后世的工夫茶雏形。自此,作为品茶的器具盏、瓯开始朝着小型化演进,其后诞生了真正意义上的工夫茶杯-若琛杯。

后文我们就要聊到清初的武夷茶正是借鉴了松萝茶的制法而使得一个崭新茶类-青茶诞生。那么,左右明末茶界风流的闵汶水首创的松萝茶的工夫茶泡法,必然会对因松萝技法而生的武夷乌龙茶的品饮产生深刻影响。这也导致了后世“茗必武夷,壶必孟臣,杯必若琛”的工夫茶在福建、广东、台湾等乌龙茶生产地区相继传播。

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沁一壶荷花茶,拢一地荷花心,心灵散步,乐不思蜀,流连往返,情深游离,不喜张扬。冥思无际,茶香靡靡,豁然明朗,如荷之轻拂浅笑,自若泰然,不细思,不独酌,却满口溢芳。

  清辉喜满地,风撩涟漪起。月下花前,浅斟淡饮。爱若盛开,美景自来。红尘烟火,人生百态,时光荏苒,风月流转,爱由心生。琉璃岁月,静观过往,嫣然浅笑,入怀,不止。

  醉笑红尘三千场,泼墨吟词莫言殇。枕一瓣荷香,听雨叨时光。心未静,情却醒。笛里三弄,人去,雨歇,荷心香

菊花香,月光朦,美景良辰,聚散总匆匆。
月如钩,花如霜,时光如流,安然风随天涯。
愿岁月留香,初淡的流年,依然如初。

秋风秋雨,在一日日的飘洒里将季节向深推移,又渐渐推开记忆的潮湿。 纵有枫红菊香,秋月明媚装饰了秋水长天。

默默里,依旧找不出欢喜的理由。

那些桃花笑芳菲的日子,不知今夕何夕,隔了一场回不去的距离。轻触尘世,一叠厚重的流年浮满云烟。遥看,秋的容颜已铺满了远山。

曾说,你不来,我不敢老去。光阴流水,若逶迤里还有尚未打开的故事,我可否等一场浅笑嫣然如初?霜染秋月,月凝秋霜,望天空,雁阵排成行,欲向南方。

淡墨浅辞,绕过光阴的素指,琉璃的素念,在走深的秋韵里落笺。唯一行丰盈的沉默,交给素素的流年。拾一瓣孤独的飘零,任落地的情愫缱绻。苍茫之间,无语,已千言。

陌上,枯黄翻腾起一卷卷秋浪。秋凉弥漫了山高水长。一曲惆怅长空浩荡,岁月的枝头妖娆着泛黄的记忆,而一些苍凉的翘首又在黄昏的烟雨里迟迟不愿离去。光阴匆匆,忽而又是一年过半。

相识的人,相遇的事翻成一页往事。错过,再也寻不到海棠依旧。而静默里,再次浮出的烟花过往忽又错乱一片风轻云淡。一脉心曲,难再赋。一袭秋风凉几许,更吹落花如雨。

深知,有些流逝,注定风雨交织有些人生,过客匆匆的人生,多少往事飘散在风中,反反复复间,唯有念依然。

守着时序更迭,依着轮回的季节,你定格成我心中的永不凋零,默默绽放旖旎芬芳。一路,寻找那份最初的感动沿着往事回旋的脉络,追忆那些往日时光,一纸念念不忘,明媚了心底的忧伤。

采一段尘世茫茫,许多的故事,总是花开两朵,天各一方。柔情缱绻的诗行,盈盈满满,旖旎在蒹葭苍苍白露为霜的那页。而那山水迢遥的彼岸,某些深深的记忆,婉约了曾经,唯美了过往。将深深浅浅的缘分轻轻搁置,花开花谢的路途,心存永恒的感激。

一杯茶香,氲开往事悠长。采一截光阴的留白,不管你在与不在,来与不来,我且种一朵嫣然花开。细细碎碎的念,我想托风找一个落脚的地址。关于你的消息,从此平息了起起伏伏。思绪,漫卷成一道秋风,萧萧瑟瑟就席卷了这一方心城。而瘦弱的笔,无力留下只言片语的说辞。

叹光阴已深,婆娑的生命,注入多少脆薄的深情。有些凉,在心上合成了一笺离殇。细雨,飘洒在黄昏的风里,点滴是巴山吹来的那片云,蓄谋已久的结局,灰色的天空布满凉凉的青雾。

秋池在目光所及的尽头将满未满,残荷的清骨傲然屹立,随手折一枝丰盈的暗香入怀,一丝丝飘向彼岸。夜凉,西窗那支烛,依旧未剪,细细编织梦中,你的归期,我还没有数出。只在静谧里生出一种相思两处闲愁。

尘世之间,我们或快或慢的行走,留下自己的故事,编织生命的藩篱。不论多少风雨挫折,请保留几分美好,几分清澈,几分释然。生命的最后,不是你活的繁花似锦,而是在安静平和中修得一颗丰盈平淡的心。

一吻天荒,不诉离殇

那一世,我为莲子,你为花客,掬莲在手,一吻天荒。那一季的烟雨太过迷离,朦胧了月色苍茫,你从江南走过,不是归人,只是过客。这一生,倾城相遇,不诉离殇。以诗为鉴,以词为盟,以月为媒,以星为证,今生愿为你费尽思量,共谱一曲莫失莫忘。

我是你五百年前失落的莲子,花开花落为你守候五百年,只为再相遇结一世情缘。今生在最深的红尘与你重逢,纵然你在天涯,我在海角,此岸我为君倾城,彼岸君为伊憔悴,此情可问天,无悔亦无怨。

今生,我是想你的天。在每一个月朗风清的夜晚,洒下一片月色伴君梦里缠绵。从此我的生命里多了一份悸动,存了一份温暖,亦如相遇的场景,唯美如一幅诗韵画卷,沉醉了我红尘千年。

生,我是你的红颜。相遇、相知、相惜的深情渐渐升华成一阕阕唐诗宋词,予彼此心中深深珍藏。闭目总会想起初见的唯美惊艳,高山巍峨,流水潺潺,幽林溪涧,一曲知音弹了千年无人来和,原来是你来的太晚,忧伤了我的指尖。你如约而来,赴一场红尘旧梦,只一眼,便似万年。一场美丽的遇见,落墨在我心底,成了我此生最深的痴恋。

红尘流年,浅浅擦肩,缘分不问时间,我深信你我之间缘分非浅,但曾相逢便相知,任思念一步步沦陷。花开时执笔抒情,花落时吻遍落花,用思念丈量你我的距离,惟有页页经卷,款款深情,伴我思念朝朝暮暮。

月色朦胧,我在秋夜里种下一季思念,拥风吻雨,以我温热的情驱散你无尽的孤独和哀愁,今夜你的心又在何方漂泊?可有一缕相思予我心有灵犀,梦中缱绻?我把思念绕成树,抛下一丝一缕红线,等你来牵,问君是何年?

只因人群中多望了你一眼,从此难忘你容颜。你可知莲苦?独自饮下相思的毒,葬于落红化春泥。你若知莲苦,那倾世一吻可否换来一世相守?且不问前尘转身,且不诉前世别离,今朝伴君前,四目交合,默然相爱,寂静欢喜。

若思念是美,我愿在每一个晨风暮雨中拥你入怀,倾听彼此心跳的旋律;若距离是美,我愿在每一缕日光月色里静静想你,感知彼此相通的情愫;若前生有缘,我愿每一年为你花落花又开,世世芬香铺红径,暗香萦绕香雪海,等你来采摘;若今世有缘,我愿虔诚为你许下心愿,你的一世安暖是我一生期盼,你的笑容是我心中不变的思恋。

只愿你把我收藏,在你温暖的情怀里,只想依偎在你温柔的目光,在你深深的牵挂里,种下甜蜜而忧伤的眷恋,相伴老去。


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