梁红每天坚持读半小时的书Day 772《吃出健康的智慧》
本章回顾
1.纤维素这种不甜的“糖”能够减缓血液对葡萄糖的吸收，平衡血糖浓度，促进肌肉和脂肪细胞对胰岛素的敏感性，从而预防并辅助治疗糖尿病。
2.纤维素具有很强的吸水性，并能帮助导肠道运动，及时通过排便排出身体内藏匿在粪便中的致病因子，从而预防便秘、痔疮及胃肠炎等多种疾病，甚至预防糖尿病、癌症、心脑血管疾病和老年性痴呆症等重大疾病。
3.纤维素能够与腐生菌、胆酸和厌氧菌等肠道致病因子作斗争，并帮助肠道运动、排出藏匿在粪便中的毒素，从而降低肠道癌症患隐患。因此，纤维素被称为“肠道抗癌卫士”。
4.纤维素可以通过促进排便、减少肠道对胆汁中胆固醇的重吸收等多种方法，降低血液中的胆固醇等脂类，从而保护我们的心脑血管。
5.减肥不应该减食物，而应该减能量。富含纤维素的食物就是能让你在不挨饿的情况下减肥的理想食物。
6.动物类食品中是不含纤维素的，纤维素多存在于粗粮谷物和水果、蔬菜中。
7.纤维素的补充要循序渐进、由少到多，并且在摄入的同时多多补充水分。
第四章——“降火之宝”：抗氧化物
自由基是我们体内燃烧过旺的一把火，是引起“嘴里起泡、嗓子发炎、皮肤干燥、脸上长包、痔疮便秘”等“上火”现象的元凶。
抗氧化物是中和自由基、减少体内炎症反应的“天然灭火器”，也是让你的身体内外都保持年轻的一个武器。
但是，现在人常吃的加工食品中抗氧化物变少了，常用的烹调方式也不利于抗氧化的保持，自由基却在逐渐增多。这样，体内的“火”怎能越燃越旺呢？
体内的“火”越燃越旺
本章提示
1.氧化的副产品——自由基
2.自由基从哪里来？
3.自由基与衰老
4.自由基与人体免疫力
5.自由基与心脑血管疾病
6.自由基与糖尿病
7.自由基与癌症
8.自由基的天敌——抗氧化物
9.抗氧化食品大“PK”
10.专家健康问答
氧化的副产品——自由基
提到氧气，大家都会感到欣喜，甚至深吸一口气，因为氧气是维系我们生命的重要物质。但是，氧化就不是那么可爱了，就像一把原本锃亮的小刀变得锈迹斑斑一样，这个生锈的过程就是氧化。
我们人类也在时刻经历氧化。只有经过这个过程，才能制造出我们身体所必需的能量。但是，就像工厂排放的污水、排气一样，氧化的同时也会生长出成新陈代谢的副产品自——由基（free radical）。
自由基是带有不成对电子而能单独存在的物质，旧称“游离基”，在身体里起到传递能量、杀灭病毒的作用。但由于所带电子不成对，所以自由基很不安分，就像它的名字一样自由散漫，不喜欢待在封闭的细胞里，而常常逃离细胞对它的控制，游离在集体之外。
出来之后，自由基就像一个蛮横不讲理、又对什么都好奇的淘气小孩，在我们的身体里到处乱窜并不停地捣乱，直到夺走其他细胞分子的电子占为己有才安稳下来。而这个夺取电子的过程就会使我们的身体受到“内伤”，埋下疾病隐患。同时，自由基还很容易和体内的某些细胞结合，产生有害物质，直接威胁我们身体的健康。
其实，我们的身体也具有自清洁功能，有专门的系统、专门的物质来对付和中和体内的自由基，维持身体的正常运转。但如果自由基的数量过多，我们的身体就无法自行解决了，于是表现出“上火”和炎症不断，甚至引起器官病变，产生重大疾病，夺走我们的生命。
自由基从哪里来
在现代的生活环境里，自由基可以说是无处不在。从阳光辐射到空气污染，从汽车尾气到电脑电磁辐射，从吸烟到酗酒，从炒菜油烟到水果、蔬菜上的残留农药，都会存在攻击性强的自由基。一般来说，我们体内自由基的大量增多主要有两种途径：一是在炎症等因素的刺激下，自己在体内生成，这也被称为内源性因素；二是从外界（尤其是通过食物的方式）直接进入体内，被称为外源性因素。
自由基通过两种方式在我们体内大量增多：一是内源性因素，即受到炎症等因素的刺激，自己在体内生成；二是外源性因素，即通过外界尤其是食物，直接进入体内。
1.内源性因素
在引起体内自由基产生的众多原因中，炎症感染是非常重要的一个。当你被病菌感染而患病（例如感冒），或者身体受到“内伤”，或出现“上火”和炎症症状时，氧化高手自由基就会像沸水中的气泡一样源源不断地冒出，令你的“火气”更旺，炎症加重。
这是因为炎症本来是身体的免疫系统发现致病因子、派出白细胞等免疫警察“奋力杀敌”的过程。但这一作战的过程常常会产生免疫的副产品——自由基。这样的结果往往会引发更为糟糕的事态。因为一旦离开细胞、失去控制，缺少电子的自由基便很有可能开始在身体里到处游逛，抢夺其他稳定分子的电子。在炎症等症状的“帮助”下，原本稳定的细胞分子很容易地被自由基夺去了电子，于是也开始变得不安分起来，成为第二个、第三个自由基，引发自由基的“多米诺”效应，迅速产生大量自由基。而大量的自由基会引起“上火”，加剧炎症反应，并产生炎症与自由基的恶性循环。
本章回顾
1.纤维素这种不甜的“糖”能够减缓血液对葡萄糖的吸收，平衡血糖浓度，促进肌肉和脂肪细胞对胰岛素的敏感性，从而预防并辅助治疗糖尿病。
2.纤维素具有很强的吸水性，并能帮助导肠道运动，及时通过排便排出身体内藏匿在粪便中的致病因子，从而预防便秘、痔疮及胃肠炎等多种疾病，甚至预防糖尿病、癌症、心脑血管疾病和老年性痴呆症等重大疾病。
3.纤维素能够与腐生菌、胆酸和厌氧菌等肠道致病因子作斗争，并帮助肠道运动、排出藏匿在粪便中的毒素，从而降低肠道癌症患隐患。因此，纤维素被称为“肠道抗癌卫士”。
4.纤维素可以通过促进排便、减少肠道对胆汁中胆固醇的重吸收等多种方法，降低血液中的胆固醇等脂类，从而保护我们的心脑血管。
5.减肥不应该减食物，而应该减能量。富含纤维素的食物就是能让你在不挨饿的情况下减肥的理想食物。
6.动物类食品中是不含纤维素的，纤维素多存在于粗粮谷物和水果、蔬菜中。
7.纤维素的补充要循序渐进、由少到多，并且在摄入的同时多多补充水分。
第四章——“降火之宝”：抗氧化物
自由基是我们体内燃烧过旺的一把火，是引起“嘴里起泡、嗓子发炎、皮肤干燥、脸上长包、痔疮便秘”等“上火”现象的元凶。
抗氧化物是中和自由基、减少体内炎症反应的“天然灭火器”，也是让你的身体内外都保持年轻的一个武器。
但是，现在人常吃的加工食品中抗氧化物变少了，常用的烹调方式也不利于抗氧化的保持，自由基却在逐渐增多。这样，体内的“火”怎能越燃越旺呢？
体内的“火”越燃越旺
本章提示
1.氧化的副产品——自由基
2.自由基从哪里来？
3.自由基与衰老
4.自由基与人体免疫力
5.自由基与心脑血管疾病
6.自由基与糖尿病
7.自由基与癌症
8.自由基的天敌——抗氧化物
9.抗氧化食品大“PK”
10.专家健康问答
氧化的副产品——自由基
提到氧气，大家都会感到欣喜，甚至深吸一口气，因为氧气是维系我们生命的重要物质。但是，氧化就不是那么可爱了，就像一把原本锃亮的小刀变得锈迹斑斑一样，这个生锈的过程就是氧化。
我们人类也在时刻经历氧化。只有经过这个过程，才能制造出我们身体所必需的能量。但是，就像工厂排放的污水、排气一样，氧化的同时也会生长出成新陈代谢的副产品自——由基（free radical）。
自由基是带有不成对电子而能单独存在的物质，旧称“游离基”，在身体里起到传递能量、杀灭病毒的作用。但由于所带电子不成对，所以自由基很不安分，就像它的名字一样自由散漫，不喜欢待在封闭的细胞里，而常常逃离细胞对它的控制，游离在集体之外。
出来之后，自由基就像一个蛮横不讲理、又对什么都好奇的淘气小孩，在我们的身体里到处乱窜并不停地捣乱，直到夺走其他细胞分子的电子占为己有才安稳下来。而这个夺取电子的过程就会使我们的身体受到“内伤”，埋下疾病隐患。同时，自由基还很容易和体内的某些细胞结合，产生有害物质，直接威胁我们身体的健康。
其实，我们的身体也具有自清洁功能，有专门的系统、专门的物质来对付和中和体内的自由基，维持身体的正常运转。但如果自由基的数量过多，我们的身体就无法自行解决了，于是表现出“上火”和炎症不断，甚至引起器官病变，产生重大疾病，夺走我们的生命。
自由基从哪里来
在现代的生活环境里，自由基可以说是无处不在。从阳光辐射到空气污染，从汽车尾气到电脑电磁辐射，从吸烟到酗酒，从炒菜油烟到水果、蔬菜上的残留农药，都会存在攻击性强的自由基。一般来说，我们体内自由基的大量增多主要有两种途径：一是在炎症等因素的刺激下，自己在体内生成，这也被称为内源性因素；二是从外界（尤其是通过食物的方式）直接进入体内，被称为外源性因素。
自由基通过两种方式在我们体内大量增多：一是内源性因素，即受到炎症等因素的刺激，自己在体内生成；二是外源性因素，即通过外界尤其是食物，直接进入体内。
1.内源性因素
在引起体内自由基产生的众多原因中，炎症感染是非常重要的一个。当你被病菌感染而患病（例如感冒），或者身体受到“内伤”，或出现“上火”和炎症症状时，氧化高手自由基就会像沸水中的气泡一样源源不断地冒出，令你的“火气”更旺，炎症加重。
这是因为炎症本来是身体的免疫系统发现致病因子、派出白细胞等免疫警察“奋力杀敌”的过程。但这一作战的过程常常会产生免疫的副产品——自由基。这样的结果往往会引发更为糟糕的事态。因为一旦离开细胞、失去控制，缺少电子的自由基便很有可能开始在身体里到处游逛，抢夺其他稳定分子的电子。在炎症等症状的“帮助”下，原本稳定的细胞分子很容易地被自由基夺去了电子，于是也开始变得不安分起来，成为第二个、第三个自由基，引发自由基的“多米诺”效应，迅速产生大量自由基。而大量的自由基会引起“上火”，加剧炎症反应，并产生炎症与自由基的恶性循环。
#劳劳的网球场[超话]##每日一善# [彩灯发怒]#阳光信用# 人生的境遇并没有绝对的好坏之别，福兮祸所依，祸兮福所伏。自性的清明、智慧，才是一切意念的本源。日月经年，世事无常；人生如月，盈亏有间。人生在世，难免有忠奸善恶，是非情仇，成败得失，荣辱浮沉。我们应当不逃避，不强求，一切随缘，任由世事变迁，宠辱皆不惊，以一颗恬然淡定的心，泰然处之。
#阳光信用[超话]# #每日一善#
善良的第一缕阳光
人生是一段漫长的
别人只是聪明，每天得到自己的快乐是伟大的智慧。
心本身并不大，也不携带太多。
昨天的纠缠，只会监禁你今天和明天。生活中，我们必须学会释放！
世界上最美丽的风景，就是要有一颗善良的心，散发出一种美丽的磁场和魅力。
阳光明媚，善良，积极，不要羡慕别人，你是最美丽的风景！
善良的第一缕阳光
人生是一段漫长的
别人只是聪明，每天得到自己的快乐是伟大的智慧。
心本身并不大，也不携带太多。
昨天的纠缠，只会监禁你今天和明天。生活中，我们必须学会释放！
世界上最美丽的风景，就是要有一颗善良的心，散发出一种美丽的磁场和魅力。
阳光明媚，善良，积极，不要羡慕别人，你是最美丽的风景！
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