2019成都国际茶博会圆满闭幕 首届全民泡茶节成新亮点
由省经济和信息化厅、省农业农村厅、省商务厅、省工商联支持，省市场营销协会、省供货商商会主办的“2019成都国际茶博会”于10月31日-11月3日成功举办。据不完全统计，本届茶博会总交易额达2.1亿元,其中现场销售8000万元，意向协议3500万元，合同成交9500万元。共接待观众近6万人次，其中专业买家8320人次。
规模扩大，突出实效，国际化水平进一步提升
作为西部地区唯一获得UFI（国际展览联盟）认证的茶业博览会，本届茶博会规模再次扩大，展览面积达到3万平米，比上届增长50%。来自日本、斯里兰卡、尼泊尔、越南、英国等国家和中国台湾、香港地区，及云南、贵州、广东、广西、福建、浙江、湖南、河北、陕西、甘肃、西藏、四川等20余个省市800余家中外企业参展，展品涉及绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶等六大茶类约千种茶叶品牌，以及钧窑、汝窑，河北定窑、景德镇陶瓷、台湾柴烧、德化白瓷、龙泉青瓷、福建建盏、广西坭兴陶、宜兴紫砂、云南建水紫陶、金属壶、漆器、石制、竹制等品种齐全约10万种（件）茶具、茶器。分“四川好茶好水”、“一带一路精品”、“省外好茶”、“艺术茶具”等四大主题集中展示。
本届茶博会为四川及国内参展企业搭建了一个高水平的对外交流合作平台，展会期间，德国、波兰、泰国、巴基斯坦等国家驻成都总领事馆外宾到会参观；日本松下海外事业部、波兰名点公司及加拿大、德国华人采购商、澳门美食同业联合商会等境外采购商纷纷到会参观、洽谈。四川省第三产业协会专程到蒲江展区与十余家蒲江茶叶企业座谈，寻求合作商机。此外，来自北京、黑龙江、内蒙古、新疆、西藏、青海、甘肃等省市茶城及茶叶经销商也专程到会洽谈采购。
四川“好茶好水” 助推万亿产业
作为贯彻落实省委省政府做大做强川水、川茶产业，打造“万亿级”食品饮料产业决策部署的一次具体行动，本届茶博会以“水润天府、茶和天下”为主题，首次突出展示四川“好茶好水”，将蒲江雀舌、峨眉雪芽、金花藏茶、雅雨藏茶、蜀茶、马边绿茶、蒙顶山茶、牛碾坪茶、雪域俄色茶等数十个四川好茶品牌和全兴矿泉等四川好水品牌进行融合展示，得到与会有关省市部门领导肯定，认为这是四川做大做强川水、川茶产业，打造“万亿级”食品饮料产业的一个新思路。
为扩大川茶、川水品牌影响，茶博会首次创新举办“首届四川全民泡茶节”， 专门开辟面积达3000平米“泡茶、品茶活动区”，设置近30张标准茶台，配备专业茶艺师奉茶，用全兴矿泉等“四川好水”冲泡“四川好茶”，展会期间，约有上千市民、国际国内嘉宾、茶友参加了“四川好茶品茗会”。来自乐山、雅安、成都、巴中、宜宾、广元等川茶主产区的蒲江雀舌、金花藏茶、天府龙芽、蜀茶、甘露堂、仙源红古树茶、花开映象枇杷茶、富硒甘露、绿涛茶、筠连红茶、峨眉山有机茶、文君茶、蒲江花茶、峨眉雪芽、米仓山茶、花秋茶、蒙顶山茶等数十个“四川好茶”品牌轮番登场，为广大茶友奉献了一场川茶盛宴，包括人民网、中新网、央广网、凤凰网、新浪网、搜狐网以及省市电视台、报媒、网站、移动客户端近40家新闻媒体先后到场采访报道，进一步提升了川茶之美、川茶之优、川茶之韵的品牌影响力。
突出展示大企业大品牌 产业带动精准扶贫
茶，是世界公认的健康饮品，“一片树叶成就一个产业，富裕一方百姓”。本届茶博会参展的大企业大品牌占总展位数量60%，既有蒲江雀舌、马边绿茶、蒙顶山茶、峨眉雪芽、蜀茶、金花藏茶等川茶品牌，又有书剑、七彩云南、澜沧古茶、百福藏仓、益木堂、滇南古韵、正大、帕雅珍、国辉神农等普洱茶品牌，白沙溪、湘益、清山月、云天阁等安化黑茶品牌，还有坦洋工夫红茶、祁门红茶、咸阳茯茶、八马茶业、福鼎白茶、武夷山岩茶、潮州单枞、新会陈皮等近百个区域品牌、企业品牌参展，大企业大品牌带动全产业链，在助农增收、脱贫攻坚中发挥了中流砥柱的作用。
茶博会期间，为创新展示“蒲江雀舌”这一知名区域品牌，有效带动助农增收，组委会与蒲江县经信局精心策划，创新推出“蒲江好茶好水”主题展，并整体融入茶博会开幕式，重点打造“全民泡茶节蒲江专场品鉴会”，让国内外嘉宾、茶友和媒体朋友一边品蒲江茗茶，一边赏蒲江特色茶歌、茶舞和茶艺表演，共同体味蒲江水的甘甜、茶的芬芳。同时联动蒲江好茶好水展馆，组织四川省第三产业协会30多家会员企业与蒲江10余家参展企业座谈，通过参展产品、精美宣传彩页、茶艺表演、炒茶表演、健康讲座等精彩互动，多角度呈现蒲江的茶乡美、雀舌香、水质优、茶器精，有效推广了“蒲江雀舌”区域品牌、企业产品品牌，以及茶旅融合产业。
茶文化活动丰富 首届全民泡茶节成新亮点
本届茶博会茶文化活动丰富多彩，首次举办“首届四川全民泡茶节”，在茶博会设主会场，同时在龙和茶城、大西南茶城等设分会场。全民泡茶节以倡导“茶为国饮”，普及茶知识、弘扬茶文化、营造“知茶、爱茶、饮茶”的社会氛围，进一步推动全民饮茶，促进茶叶消费，提高人民生活品质为目的，设置“泡茶、品茶专区”和“全民学泡茶专区”，初步统计，四天时间共有上万人次观众参与了饮茶和学泡茶活动。
此外，会期还先后举办了首届全兴矿泉·全民泡茶节启动仪式、纪念新中国成立70周年“金口碑奖”茶器授牌仪式、蒲江好茶好水推介会、饮茶日·四川名优特色茶品鉴会、金花藏茶推介会、“闽货华夏行”成都站推介会、四川汉服协会“汉宫秋月乐团古琴演奏、书写茶意表演”、“从峨眉金顶到文创·让铜回归生活分享会”、传统皮影戏表演、我食我素(大国大器）太一窑·瓷生活美学沙龙、小茶人茶艺表演、华夏茶学茶艺大赛、蒙顶山茶国际金奖推介活动、茶与健康讲座、善竹工坊·安吉竹文化节、“浣溪沙·闻思”香文化节、禅修茶道展示、弘蚨一品插花、木雕表演等精彩活动。
值得一提的是，作为国内茶界今年新出的一匹黑马——“头条”黑金藏茶以中华传统文化的“敬”及“祥瑞”文化为主题，以汉服文化与礼仪文化为载体，用近百人的团队呈现了一场“茶仙献瑞”仪式，为到场的老年人敬茶，受到广泛赞誉，成为今年茶博会活动现场最大亮点之一。“全球茶学 国际金奖”由李家毅先生全球茶发源地蒙顶山皇茶公司共同发起，李家毅先生是中国智慧旅游之父，与蒙顶山茶业集团共同打造全球最高级别茶学基地。（记者 谢迎春/文图）
由省经济和信息化厅、省农业农村厅、省商务厅、省工商联支持，省市场营销协会、省供货商商会主办的“2019成都国际茶博会”于10月31日-11月3日成功举办。据不完全统计，本届茶博会总交易额达2.1亿元,其中现场销售8000万元，意向协议3500万元，合同成交9500万元。共接待观众近6万人次，其中专业买家8320人次。
规模扩大，突出实效，国际化水平进一步提升
作为西部地区唯一获得UFI（国际展览联盟）认证的茶业博览会，本届茶博会规模再次扩大，展览面积达到3万平米，比上届增长50%。来自日本、斯里兰卡、尼泊尔、越南、英国等国家和中国台湾、香港地区，及云南、贵州、广东、广西、福建、浙江、湖南、河北、陕西、甘肃、西藏、四川等20余个省市800余家中外企业参展，展品涉及绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶等六大茶类约千种茶叶品牌，以及钧窑、汝窑，河北定窑、景德镇陶瓷、台湾柴烧、德化白瓷、龙泉青瓷、福建建盏、广西坭兴陶、宜兴紫砂、云南建水紫陶、金属壶、漆器、石制、竹制等品种齐全约10万种（件）茶具、茶器。分“四川好茶好水”、“一带一路精品”、“省外好茶”、“艺术茶具”等四大主题集中展示。
本届茶博会为四川及国内参展企业搭建了一个高水平的对外交流合作平台，展会期间，德国、波兰、泰国、巴基斯坦等国家驻成都总领事馆外宾到会参观；日本松下海外事业部、波兰名点公司及加拿大、德国华人采购商、澳门美食同业联合商会等境外采购商纷纷到会参观、洽谈。四川省第三产业协会专程到蒲江展区与十余家蒲江茶叶企业座谈，寻求合作商机。此外，来自北京、黑龙江、内蒙古、新疆、西藏、青海、甘肃等省市茶城及茶叶经销商也专程到会洽谈采购。
四川“好茶好水” 助推万亿产业
作为贯彻落实省委省政府做大做强川水、川茶产业，打造“万亿级”食品饮料产业决策部署的一次具体行动，本届茶博会以“水润天府、茶和天下”为主题，首次突出展示四川“好茶好水”，将蒲江雀舌、峨眉雪芽、金花藏茶、雅雨藏茶、蜀茶、马边绿茶、蒙顶山茶、牛碾坪茶、雪域俄色茶等数十个四川好茶品牌和全兴矿泉等四川好水品牌进行融合展示，得到与会有关省市部门领导肯定，认为这是四川做大做强川水、川茶产业，打造“万亿级”食品饮料产业的一个新思路。
为扩大川茶、川水品牌影响，茶博会首次创新举办“首届四川全民泡茶节”， 专门开辟面积达3000平米“泡茶、品茶活动区”，设置近30张标准茶台，配备专业茶艺师奉茶，用全兴矿泉等“四川好水”冲泡“四川好茶”，展会期间，约有上千市民、国际国内嘉宾、茶友参加了“四川好茶品茗会”。来自乐山、雅安、成都、巴中、宜宾、广元等川茶主产区的蒲江雀舌、金花藏茶、天府龙芽、蜀茶、甘露堂、仙源红古树茶、花开映象枇杷茶、富硒甘露、绿涛茶、筠连红茶、峨眉山有机茶、文君茶、蒲江花茶、峨眉雪芽、米仓山茶、花秋茶、蒙顶山茶等数十个“四川好茶”品牌轮番登场，为广大茶友奉献了一场川茶盛宴，包括人民网、中新网、央广网、凤凰网、新浪网、搜狐网以及省市电视台、报媒、网站、移动客户端近40家新闻媒体先后到场采访报道，进一步提升了川茶之美、川茶之优、川茶之韵的品牌影响力。
突出展示大企业大品牌 产业带动精准扶贫
茶，是世界公认的健康饮品，“一片树叶成就一个产业，富裕一方百姓”。本届茶博会参展的大企业大品牌占总展位数量60%，既有蒲江雀舌、马边绿茶、蒙顶山茶、峨眉雪芽、蜀茶、金花藏茶等川茶品牌，又有书剑、七彩云南、澜沧古茶、百福藏仓、益木堂、滇南古韵、正大、帕雅珍、国辉神农等普洱茶品牌，白沙溪、湘益、清山月、云天阁等安化黑茶品牌，还有坦洋工夫红茶、祁门红茶、咸阳茯茶、八马茶业、福鼎白茶、武夷山岩茶、潮州单枞、新会陈皮等近百个区域品牌、企业品牌参展，大企业大品牌带动全产业链，在助农增收、脱贫攻坚中发挥了中流砥柱的作用。
茶博会期间，为创新展示“蒲江雀舌”这一知名区域品牌，有效带动助农增收，组委会与蒲江县经信局精心策划，创新推出“蒲江好茶好水”主题展，并整体融入茶博会开幕式，重点打造“全民泡茶节蒲江专场品鉴会”，让国内外嘉宾、茶友和媒体朋友一边品蒲江茗茶，一边赏蒲江特色茶歌、茶舞和茶艺表演，共同体味蒲江水的甘甜、茶的芬芳。同时联动蒲江好茶好水展馆，组织四川省第三产业协会30多家会员企业与蒲江10余家参展企业座谈，通过参展产品、精美宣传彩页、茶艺表演、炒茶表演、健康讲座等精彩互动，多角度呈现蒲江的茶乡美、雀舌香、水质优、茶器精，有效推广了“蒲江雀舌”区域品牌、企业产品品牌，以及茶旅融合产业。
茶文化活动丰富 首届全民泡茶节成新亮点
本届茶博会茶文化活动丰富多彩，首次举办“首届四川全民泡茶节”，在茶博会设主会场，同时在龙和茶城、大西南茶城等设分会场。全民泡茶节以倡导“茶为国饮”，普及茶知识、弘扬茶文化、营造“知茶、爱茶、饮茶”的社会氛围，进一步推动全民饮茶，促进茶叶消费，提高人民生活品质为目的，设置“泡茶、品茶专区”和“全民学泡茶专区”，初步统计，四天时间共有上万人次观众参与了饮茶和学泡茶活动。
此外，会期还先后举办了首届全兴矿泉·全民泡茶节启动仪式、纪念新中国成立70周年“金口碑奖”茶器授牌仪式、蒲江好茶好水推介会、饮茶日·四川名优特色茶品鉴会、金花藏茶推介会、“闽货华夏行”成都站推介会、四川汉服协会“汉宫秋月乐团古琴演奏、书写茶意表演”、“从峨眉金顶到文创·让铜回归生活分享会”、传统皮影戏表演、我食我素(大国大器）太一窑·瓷生活美学沙龙、小茶人茶艺表演、华夏茶学茶艺大赛、蒙顶山茶国际金奖推介活动、茶与健康讲座、善竹工坊·安吉竹文化节、“浣溪沙·闻思”香文化节、禅修茶道展示、弘蚨一品插花、木雕表演等精彩活动。
值得一提的是，作为国内茶界今年新出的一匹黑马——“头条”黑金藏茶以中华传统文化的“敬”及“祥瑞”文化为主题，以汉服文化与礼仪文化为载体，用近百人的团队呈现了一场“茶仙献瑞”仪式，为到场的老年人敬茶，受到广泛赞誉，成为今年茶博会活动现场最大亮点之一。“全球茶学 国际金奖”由李家毅先生全球茶发源地蒙顶山皇茶公司共同发起，李家毅先生是中国智慧旅游之父，与蒙顶山茶业集团共同打造全球最高级别茶学基地。（记者 谢迎春/文图）
#全球超8亿人没有充足食物#
“东非和近东国家饥饿风险升级，有37个国家需要外部粮食援助。”
“受干旱影响，埃塞俄比亚饥民数量达到35万。”
”罗兴亚难民每月需要12000多吨食物救助。”
“刚果（金）有超过460万儿童严重营养不良。”
……
每一天都有新的数字痛陈新的苦难，以至于你逐渐对百万级的数字脱敏，大规模饥荒只变成地图上一个遥远的、急促呼吸的红点。
饥饿是如何形成的？很容易想到的是因为食物供给的不充足。例如，由于自然和社会禀赋的匮乏，粮食收成不能满足人口消费。FAO在今年3月发布的《全球粮食危机报告》也将“气候变化”和“战乱”对农业生产的强干扰列为造成粮食危机的最主要原因。但事实上，目前世界粮食产量足够喂饱100亿人。这可能听起来很可笑：我们的食物生产其实是过剩的。
为什么过剩的食物未能喂饱有限的人口？首先是食物浪费：FAO在2013年的报告《食物浪费足迹》中指出，“全球每年有13亿吨食物被浪费，这相当于我们已经生产出的粮食的三分之一。”一类浪费发生在生产环节，即收获和贮存过程中的浪费；一类浪费发生在消费环节——购买完成后，被过量购买的食物在家里腐烂，最终被扔掉。FAO在2012年的报告中指出，欧洲和美国的消费者每年浪费100公斤食品。世界上最富有的二十个国家居民每年浪费的食物总量为2.2亿吨，相当于整个撒哈拉以南非洲的粮食总产量。“一切人丢弃一些人需要的东西，一些人缺乏另一些人过剩的东西。”卡帕罗斯的笔下，在布宜诺斯艾利斯巨大的垃圾山上，上千人为找到被丢弃的香肠、薯条、狗粮、罐头你推我搡。“这个城市在2011年每天丢掉的粮食有200-250吨。"
其次，并不是所有的食物都是给人吃的。世界粮食生产的很大一部分流向了生产畜牧业饲料和生物能源。在美国，畜牧业消费了70%的谷物。而生物燃料对粮食的消耗更加密集：填满一个乙醇-85型油箱需要170公斤玉米制成的乙醇，这足够一个赞比亚人吃一年。卡帕罗斯在书中指出，人类社会每年需要用乙醇填满将近9亿个同等规模的油箱；如果将美国汽车消耗的农业生物质燃料换算成粮食分发给世界上所有饥饿的人，他们每人每天可以拿到一斤玉米。
在此，生物燃料是否在成本和温室气体排放控制方面有显著优势暂且不谈。但上述数字告诉我们两点：
一，虽然目前有8亿人吃不上饭，但解决他们的生存问题似乎并不是我们的头等关切；
二，如果我们依然将生产饲料和生物能源放在解决饥饿问题之前，那么即使我们通过升级农业技术、开垦新的农地、加大农业投资，使粮食产量如联合国所呼吁的那样在2050年翻倍，我们依然无法解决饥饿问题。
如果我们想解决饥饿问题，毫无疑问我们是有能力解决的。但是，我们真的愿意解决饥饿问题吗？
有充足的食物供给却无法充分地满足食物需求，诺贝尔经济学奖得主阿玛蒂亚·森（Amartya Sen）在《贫困与饥荒》中称之为“权利失败”（failure of entitlement）。个人可以通过生产、贸易或两者的结合来实现商品的拥有，这是人对于商品的“交换权利”；而饥饿意味着人既无法生产足够的食物，也无法通过交换获得足够的食物，即“交换权利下降”。阿玛蒂亚·森认为，权利关系的变化与分配的失衡才是导致饥饿发生的真实原因。但他没有解释的是在食物总量充足的情况下饥荒究发生的原因。
通过还原食物价值链各个环节上的参与者，卡帕罗斯试图回答这个问题，并认为其中的一大缘由是食物的金融化——目前食物系统的目的是盈利，而非把人喂饱。在这个系统里，食物被剥夺了“为人类进食所用”的本质，而变成高度复杂的金融衍生品。他指出，那些在大宗粮食交易市场上声称市场是最好的调节工具的人，实际上在人为的制造市场的“不正常”，并且从市价每分每秒的变化中获取收益。美国学者弗里德里克·考夫曼（Frederick Kaufman）在《食品泡沫：华尔街是如何让数百万人陷入饥饿然后脱身的》里面也提到：“食品更加商业化了，变成了一种投资，和石油、金银或者其他有指数的商品一样。投资越多，食物就会越贵，那些付不起钱的人只能挨饿。”
这组数据有助于进一步理解这个问题：2003年，用于食品商品的投资额是130亿美元，2008年则是3170亿美元，增长了25倍。芝加哥交易所小麦的交易量是世界小麦年产量的50倍，世界上的每一粒小麦都在这里被反复交易了50次。粮食作为一种生活必需品本应有很低的市场弹性，但事实上，2008年一吨小麦的价格是2005年的三倍。
同时，全球化推动了国际贸易，国际关系越来越多地由粮食贸易订单联动，粮食生产的主动权逐渐被发达国家把持；粮食涌向资本密集的地方，而非按需达到穷人的手里，粮食也越来越多的成为政治干预的工具。贸易的逐利性和粮食价格的虚高扰乱了阿玛蒂亚·森定义的“食物获取权”。购买力有限的人买不起口粮了，小农户也因市场信息的极度不对称而被迫承担巨大的生产风险。2008年，埃及的面包价格上涨了5倍，之后，便是“阿拉伯之春”。
卡帕罗斯说，饥饿不是一个农业技术问题。饥饿是一个权力和政治的问题。
卡帕罗斯承认，他无法给出解决饥饿的最终答案，因为饥饿是个过于庞杂的命题。但这不意味着衣食无忧的人们不能为饥饿做点什么。
首先，试图理解饥饿。食物意味着饱足、放松、团聚和快乐，而饥饿意味着无力、疾病、早夭，甚至强暴、奴役、暴动。饥饿是丑陋的，当我们享受食物时，几乎没有人愿意去想“没有食物”是怎样的情景；但至少有一点需要明白：填饱肚子是一种并非所有人都可以享受到的特权；而同样，没有谁“活该”挨饿。
几十年来有一种流行论调是：贫穷是因为人们懒惰、愚蠢、无法与时俱进，所以这都是穷人们自己的错。《穷人经济学》（Poor Economics，作者为Abhijit V. Banerjee 和Esther Duflo）中提出这样一个观点，“穷人”之所以囿于困窘并非因为其懒惰、愚蠢，而是因为他们将大量的精力花在了解决一些“富人”根本无需挂怀的事情上：如何获得明天的口粮？如何去几公里之外的另外一个村庄购买种子？如何喝仅有的浑浊的井水而不生病？……当城市居民伸手从饮水机中接到温度适中的水，或者扫扫二维码就可以买到种类丰富的便当时，我们实在没有理由站在道德高地上，用“勤奋”、“聪明”与否去评判那些资源极度匮乏、活得精疲力尽的忍饥挨饿的人。
第二，支持本地农业，消费看得见源头的农产品。少吃工业化制成食品，从农夫市集或CSA等场所/模式直接向农户购买食材，代替超市购买和网购。愈加发达的供应链技术使我们能够更快速地获得来自远方的食物，成本几乎可以忽略不计，但这种功利主义的便利性使我们与食物的来源愈发割裂了，也让农业生产受到越来越多供求关系之外的因素的干扰，农户的风险愈发难以控制。直接从农户处购买，可以减少供应链的环节，消费者为农产品支付的价格能够更直接地改善农户的生活，而无需被采购、加工、包装、供应层层瓜分。消费者也可以对食品的质量和来源有更清晰的了解。
第三：减少肉类消费。一方面，畜牧业养殖是大豆种植最大的需求，全球97%的大豆豆粕都被用来生产动物饲料。在畜牧业利益的驱使下，大豆产量自1961年到2009年增长了10倍，原本用作口粮生产的土地被转换为种植大豆；另一方面，在肉类消费刺激下，日益扩张的畜牧业养殖吞噬着越来越多的土地和水资源，使得口粮种植环境进一步恶化。控制肉类消费并非要求素食，而是建议消费者更多地考虑肉食消费背后对食品系统的影响，减少肉类消费总量。2016《中国居民膳食指南》建议，成年人每周的畜禽肉摄入量应该在280-525克之间，也就是每天1-2两。
第四，减少食品浪费，理性购买。在饭店点菜或者在购买食品的时候量力而行，杜绝食品浪费。以我自己为例，我有囤积食品的“狂热”，加上集市离家比较远，每次买菜都会买到冰箱都塞不下。但我给自己定下两个挑战，即在每次大采购之后，坚持周一到周五的三餐在家吃或者从家里带饭；以及直到把冰箱差不多吃空再进行下一次采购。这样食物浪费被大大减少，同时也保证了对饮食的控制。
“东非和近东国家饥饿风险升级，有37个国家需要外部粮食援助。”
“受干旱影响，埃塞俄比亚饥民数量达到35万。”
”罗兴亚难民每月需要12000多吨食物救助。”
“刚果（金）有超过460万儿童严重营养不良。”
……
每一天都有新的数字痛陈新的苦难，以至于你逐渐对百万级的数字脱敏，大规模饥荒只变成地图上一个遥远的、急促呼吸的红点。
饥饿是如何形成的？很容易想到的是因为食物供给的不充足。例如，由于自然和社会禀赋的匮乏，粮食收成不能满足人口消费。FAO在今年3月发布的《全球粮食危机报告》也将“气候变化”和“战乱”对农业生产的强干扰列为造成粮食危机的最主要原因。但事实上，目前世界粮食产量足够喂饱100亿人。这可能听起来很可笑：我们的食物生产其实是过剩的。
为什么过剩的食物未能喂饱有限的人口？首先是食物浪费：FAO在2013年的报告《食物浪费足迹》中指出，“全球每年有13亿吨食物被浪费，这相当于我们已经生产出的粮食的三分之一。”一类浪费发生在生产环节，即收获和贮存过程中的浪费；一类浪费发生在消费环节——购买完成后，被过量购买的食物在家里腐烂，最终被扔掉。FAO在2012年的报告中指出，欧洲和美国的消费者每年浪费100公斤食品。世界上最富有的二十个国家居民每年浪费的食物总量为2.2亿吨，相当于整个撒哈拉以南非洲的粮食总产量。“一切人丢弃一些人需要的东西，一些人缺乏另一些人过剩的东西。”卡帕罗斯的笔下，在布宜诺斯艾利斯巨大的垃圾山上，上千人为找到被丢弃的香肠、薯条、狗粮、罐头你推我搡。“这个城市在2011年每天丢掉的粮食有200-250吨。"
其次，并不是所有的食物都是给人吃的。世界粮食生产的很大一部分流向了生产畜牧业饲料和生物能源。在美国，畜牧业消费了70%的谷物。而生物燃料对粮食的消耗更加密集：填满一个乙醇-85型油箱需要170公斤玉米制成的乙醇，这足够一个赞比亚人吃一年。卡帕罗斯在书中指出，人类社会每年需要用乙醇填满将近9亿个同等规模的油箱；如果将美国汽车消耗的农业生物质燃料换算成粮食分发给世界上所有饥饿的人，他们每人每天可以拿到一斤玉米。
在此，生物燃料是否在成本和温室气体排放控制方面有显著优势暂且不谈。但上述数字告诉我们两点：
一，虽然目前有8亿人吃不上饭，但解决他们的生存问题似乎并不是我们的头等关切；
二，如果我们依然将生产饲料和生物能源放在解决饥饿问题之前，那么即使我们通过升级农业技术、开垦新的农地、加大农业投资，使粮食产量如联合国所呼吁的那样在2050年翻倍，我们依然无法解决饥饿问题。
如果我们想解决饥饿问题，毫无疑问我们是有能力解决的。但是，我们真的愿意解决饥饿问题吗？
有充足的食物供给却无法充分地满足食物需求，诺贝尔经济学奖得主阿玛蒂亚·森（Amartya Sen）在《贫困与饥荒》中称之为“权利失败”（failure of entitlement）。个人可以通过生产、贸易或两者的结合来实现商品的拥有，这是人对于商品的“交换权利”；而饥饿意味着人既无法生产足够的食物，也无法通过交换获得足够的食物，即“交换权利下降”。阿玛蒂亚·森认为，权利关系的变化与分配的失衡才是导致饥饿发生的真实原因。但他没有解释的是在食物总量充足的情况下饥荒究发生的原因。
通过还原食物价值链各个环节上的参与者，卡帕罗斯试图回答这个问题，并认为其中的一大缘由是食物的金融化——目前食物系统的目的是盈利，而非把人喂饱。在这个系统里，食物被剥夺了“为人类进食所用”的本质，而变成高度复杂的金融衍生品。他指出，那些在大宗粮食交易市场上声称市场是最好的调节工具的人，实际上在人为的制造市场的“不正常”，并且从市价每分每秒的变化中获取收益。美国学者弗里德里克·考夫曼（Frederick Kaufman）在《食品泡沫：华尔街是如何让数百万人陷入饥饿然后脱身的》里面也提到：“食品更加商业化了，变成了一种投资，和石油、金银或者其他有指数的商品一样。投资越多，食物就会越贵，那些付不起钱的人只能挨饿。”
这组数据有助于进一步理解这个问题：2003年，用于食品商品的投资额是130亿美元，2008年则是3170亿美元，增长了25倍。芝加哥交易所小麦的交易量是世界小麦年产量的50倍，世界上的每一粒小麦都在这里被反复交易了50次。粮食作为一种生活必需品本应有很低的市场弹性，但事实上，2008年一吨小麦的价格是2005年的三倍。
同时，全球化推动了国际贸易，国际关系越来越多地由粮食贸易订单联动，粮食生产的主动权逐渐被发达国家把持；粮食涌向资本密集的地方，而非按需达到穷人的手里，粮食也越来越多的成为政治干预的工具。贸易的逐利性和粮食价格的虚高扰乱了阿玛蒂亚·森定义的“食物获取权”。购买力有限的人买不起口粮了，小农户也因市场信息的极度不对称而被迫承担巨大的生产风险。2008年，埃及的面包价格上涨了5倍，之后，便是“阿拉伯之春”。
卡帕罗斯说，饥饿不是一个农业技术问题。饥饿是一个权力和政治的问题。
卡帕罗斯承认，他无法给出解决饥饿的最终答案，因为饥饿是个过于庞杂的命题。但这不意味着衣食无忧的人们不能为饥饿做点什么。
首先，试图理解饥饿。食物意味着饱足、放松、团聚和快乐，而饥饿意味着无力、疾病、早夭，甚至强暴、奴役、暴动。饥饿是丑陋的，当我们享受食物时，几乎没有人愿意去想“没有食物”是怎样的情景；但至少有一点需要明白：填饱肚子是一种并非所有人都可以享受到的特权；而同样，没有谁“活该”挨饿。
几十年来有一种流行论调是：贫穷是因为人们懒惰、愚蠢、无法与时俱进，所以这都是穷人们自己的错。《穷人经济学》（Poor Economics，作者为Abhijit V. Banerjee 和Esther Duflo）中提出这样一个观点，“穷人”之所以囿于困窘并非因为其懒惰、愚蠢，而是因为他们将大量的精力花在了解决一些“富人”根本无需挂怀的事情上：如何获得明天的口粮？如何去几公里之外的另外一个村庄购买种子？如何喝仅有的浑浊的井水而不生病？……当城市居民伸手从饮水机中接到温度适中的水，或者扫扫二维码就可以买到种类丰富的便当时，我们实在没有理由站在道德高地上，用“勤奋”、“聪明”与否去评判那些资源极度匮乏、活得精疲力尽的忍饥挨饿的人。
第二，支持本地农业，消费看得见源头的农产品。少吃工业化制成食品，从农夫市集或CSA等场所/模式直接向农户购买食材，代替超市购买和网购。愈加发达的供应链技术使我们能够更快速地获得来自远方的食物，成本几乎可以忽略不计，但这种功利主义的便利性使我们与食物的来源愈发割裂了，也让农业生产受到越来越多供求关系之外的因素的干扰，农户的风险愈发难以控制。直接从农户处购买，可以减少供应链的环节，消费者为农产品支付的价格能够更直接地改善农户的生活，而无需被采购、加工、包装、供应层层瓜分。消费者也可以对食品的质量和来源有更清晰的了解。
第三：减少肉类消费。一方面，畜牧业养殖是大豆种植最大的需求，全球97%的大豆豆粕都被用来生产动物饲料。在畜牧业利益的驱使下，大豆产量自1961年到2009年增长了10倍，原本用作口粮生产的土地被转换为种植大豆；另一方面，在肉类消费刺激下，日益扩张的畜牧业养殖吞噬着越来越多的土地和水资源，使得口粮种植环境进一步恶化。控制肉类消费并非要求素食，而是建议消费者更多地考虑肉食消费背后对食品系统的影响，减少肉类消费总量。2016《中国居民膳食指南》建议，成年人每周的畜禽肉摄入量应该在280-525克之间，也就是每天1-2两。
第四，减少食品浪费，理性购买。在饭店点菜或者在购买食品的时候量力而行，杜绝食品浪费。以我自己为例，我有囤积食品的“狂热”，加上集市离家比较远，每次买菜都会买到冰箱都塞不下。但我给自己定下两个挑战，即在每次大采购之后，坚持周一到周五的三餐在家吃或者从家里带饭；以及直到把冰箱差不多吃空再进行下一次采购。这样食物浪费被大大减少，同时也保证了对饮食的控制。
新一代人工智能创新试验区扩围在即
人民网（来源：经济参考报） 09-29 07:54
继打造国家级开放创新平台之后，新一代人工智能创新试验区也迎来又一轮的扩围。《经济参考报》记者从相关权威部门获悉，目前已有包括安徽合肥等近10个城市积极申报国家新一代人工智能创新试验区，批复工作正在加快推进。其中，人工智能创新资源丰富、发展基础较好，且明确重点产业发展方向的城市有望成为首选。与此同时，已经获批的京沪试验区建设细则正密集落地。上海明确，到2021年全力打响人工智能“一流创新生态”标志性品牌，打造十家创新龙头企业，百家创新标杆企业，形成重点产业千亿产值规模。
建设指引发布 多地积极申报
科技部日前正式印发的《国家新一代人工智能创新发展试验区建设工作指引》(以下简称《指引》)明确，到2023年，布局建设20个左右试验区，创新一批切实有效的政策工具，形成一批人工智能与经济社会发展深度融合的典型模式，积累一批可复制可推广的经验做法，打造一批具有重大引领带动作用的人工智能创新高地。
“近期，市有关方面与科技部进行了初步的沟通，计划依托高新区申报新一代人工智能创新发展试验区。为了给试验区建设工作提供智力支持，已经委托第三方编制我们市人工智能创新发展试验区实施方案。”合肥市相关部门工作人员日前向记者透露。
事实上，合肥市只是一个“缩影”。自今年年初北京、上海相继获批国家新一代人工智能创新发展试验区后，我国多个城市都纷纷“摩拳擦掌”准备申报材料，以期在布局人工智能方面走在全国的前列。
《指引》指出，试验区的建设，要服务支撑国家区域发展战略。重点围绕京津冀协同发展、长江经济带发展、粤港澳大湾区建设、长三角区域一体化发展等重大区域发展战略进行布局，兼顾东中西部及东北地区协同发展，推动人工智能成为区域发展的重要引领力量。此外，未来申请的人工智能试验区以城市为主要建设载体。重点依托人工智能创新资源丰富、发展基础较好的城市，原则上应是国家自主创新示范区或国家高新区所在城市，并已明确将发展人工智能作为重点产业方向，人工智能核心产业规模超过50亿元，人工智能相关产业规模超过200亿元。
对此，有业内专家表示，《指引》是落实《新一代人工智能发展规划》任务部署的一项重要举措，旨在通过国家新一代人工智能创新发展试验区建设，构建有利于人工智能发展的良好生态，打造一批各具特色的人工智能区域创新发展模式，引领和带动全国人工智能健康发展。
应用场景加速落地 产业将迎红利期
今年年初，新一代人工智能发展规划推进办公室召开了2019年工作会议。科技部部长王志刚在会议上宣布，规划推进办公室决定在新一代人工智能战略咨询委员会基础上，成立新一代人工智能治理专业委员会。在就下一步工作部署方面，王志刚提出，要强化需求牵引、应用驱动、目标导向，围绕可持续发展、经济民生等重大需求，扩大应用示范，结合区域优势和特点，建设一批国家新一代人工智能创新发展试验区。
对此，华创证券认为，2019年将成为人工智能应用加速落地的一年，从安防到政法、教育、无人驾驶等各个细分领域情况来看，人工智能在各个垂直行业的应用正逐渐深入。视频分析、语音识别、教育等领域变现更加清晰。
随着人工智能对传统行业溢出效应显现，人工智能企业聚焦应用场景也在加速落地。国家层面，8月29日，科技部再新增十家国家新一代人工智能开放创新平台，加上先前依托百度建设自动驾驶、依托阿里云公司建设城市大脑、依托腾讯建设医疗影像、依托科大讯飞建设智能语音和依托商汤集团建设智能视觉五大平台，国家新一代人工智能开放创新平台增至15家。
“尽管人工智能已经发展了60年，但人工智能从现在开始才刚刚进入应用期，接下来十年才是人工智能的黄金十年；从行业看，未来五年人类会充分享受过去人工智能技术积累的红利，人工智能将会在各行各业快速应用。”小i机器人高级副总裁许弋亚表示。但她认为，人工智能发展依然面临着不小的挑战，短期来看，一个企业如果对算法、场景、数据没有一定的了解，将很难驾驭和部署人工智能，在商业落地上存在挑战；长远而言，如人工智能的理论框架还没有重要突破，人工智能或在未来5年内便会碰到挑战，遇到瓶颈。
全方位治理 避免无序竞争
当前政府、企业和社会在AI治理的大原则上有高度的共识。今年6月份，国家新一代人工智能治理专业委员会发布报告，提出发展“负责任的人工智能”，这是我国首次发布人工智能治理原则。在今年的重庆智博会上，国家也明确指出，智能技术需要“展现科技向善的力量”，维护伦理道德底线，形成行业和企业的伦理自律准则。
为积极应对人工智能现有治理体系新挑战，保障人工智能技术和产业健康高质量发展，在2019年世界人工智能大会期间，上海市计算机学会青年工作委员会发布《中国青年科学家2019人工智能创新治理上海宣言》(以下简称《上海宣言》)，从四大责任、九大原则方面对治理原则详细展开，提出青年科学家对人工智能创新治理的倡议。四大责任包括伦理责任、安全责任、法律责任、社会责任，进一步针对每个责任详细展开为隐私保护、多样公平、道德规范、技术稳健、算法透明、法治问责、人类作用、环境友好、应用益民九大原则。
对此，腾讯董事会主席兼首席执行官马化腾认为，AI治理的紧迫性越来越高，应以“科技向善”引领AI全方位治理，确保AI“可知”、“可控”、“可用”、“可靠”。“今天，没有哪个国家完全拥有全球新一轮科技和产业革命所需的全部资源、技术和能力。产业割裂和技术脱钩将会损害整个人类的长期利益。面对技术竞争、贸易争端、地缘冲突等矛盾，我们应该拿出智慧和胸怀，努力跨越这些壁垒。”马化腾还强调，加强全球治理与合作，是AI发展中必不可少的一环。
作为新生事物，在业内专家看来，有关人工智能的治理是全方位的，在试验阶段就应该有所展现。“其实对新一代人工智能创新发展试验区的布局，就是在探索一条道路。目前，我国已有北京、上海两个国家新一代人工智能创新发展试验区。而刚刚发布的《指引》也能避免试验区一哄而上的无序竞争。”上海市科学学研究所科技与社会研究室主任王迎春表示。据他透露，目前有不少地方正在申请成立试验区，而此时国家出台一个指引，显得十分及时，这也为未来提供了一个发展方向。(记者 钟源 北京报道)
人民网（来源：经济参考报） 09-29 07:54
继打造国家级开放创新平台之后，新一代人工智能创新试验区也迎来又一轮的扩围。《经济参考报》记者从相关权威部门获悉，目前已有包括安徽合肥等近10个城市积极申报国家新一代人工智能创新试验区，批复工作正在加快推进。其中，人工智能创新资源丰富、发展基础较好，且明确重点产业发展方向的城市有望成为首选。与此同时，已经获批的京沪试验区建设细则正密集落地。上海明确，到2021年全力打响人工智能“一流创新生态”标志性品牌，打造十家创新龙头企业，百家创新标杆企业，形成重点产业千亿产值规模。
建设指引发布 多地积极申报
科技部日前正式印发的《国家新一代人工智能创新发展试验区建设工作指引》(以下简称《指引》)明确，到2023年，布局建设20个左右试验区，创新一批切实有效的政策工具，形成一批人工智能与经济社会发展深度融合的典型模式，积累一批可复制可推广的经验做法，打造一批具有重大引领带动作用的人工智能创新高地。
“近期，市有关方面与科技部进行了初步的沟通，计划依托高新区申报新一代人工智能创新发展试验区。为了给试验区建设工作提供智力支持，已经委托第三方编制我们市人工智能创新发展试验区实施方案。”合肥市相关部门工作人员日前向记者透露。
事实上，合肥市只是一个“缩影”。自今年年初北京、上海相继获批国家新一代人工智能创新发展试验区后，我国多个城市都纷纷“摩拳擦掌”准备申报材料，以期在布局人工智能方面走在全国的前列。
《指引》指出，试验区的建设，要服务支撑国家区域发展战略。重点围绕京津冀协同发展、长江经济带发展、粤港澳大湾区建设、长三角区域一体化发展等重大区域发展战略进行布局，兼顾东中西部及东北地区协同发展，推动人工智能成为区域发展的重要引领力量。此外，未来申请的人工智能试验区以城市为主要建设载体。重点依托人工智能创新资源丰富、发展基础较好的城市，原则上应是国家自主创新示范区或国家高新区所在城市，并已明确将发展人工智能作为重点产业方向，人工智能核心产业规模超过50亿元，人工智能相关产业规模超过200亿元。
对此，有业内专家表示，《指引》是落实《新一代人工智能发展规划》任务部署的一项重要举措，旨在通过国家新一代人工智能创新发展试验区建设，构建有利于人工智能发展的良好生态，打造一批各具特色的人工智能区域创新发展模式，引领和带动全国人工智能健康发展。
应用场景加速落地 产业将迎红利期
今年年初，新一代人工智能发展规划推进办公室召开了2019年工作会议。科技部部长王志刚在会议上宣布，规划推进办公室决定在新一代人工智能战略咨询委员会基础上，成立新一代人工智能治理专业委员会。在就下一步工作部署方面，王志刚提出，要强化需求牵引、应用驱动、目标导向，围绕可持续发展、经济民生等重大需求，扩大应用示范，结合区域优势和特点，建设一批国家新一代人工智能创新发展试验区。
对此，华创证券认为，2019年将成为人工智能应用加速落地的一年，从安防到政法、教育、无人驾驶等各个细分领域情况来看，人工智能在各个垂直行业的应用正逐渐深入。视频分析、语音识别、教育等领域变现更加清晰。
随着人工智能对传统行业溢出效应显现，人工智能企业聚焦应用场景也在加速落地。国家层面，8月29日，科技部再新增十家国家新一代人工智能开放创新平台，加上先前依托百度建设自动驾驶、依托阿里云公司建设城市大脑、依托腾讯建设医疗影像、依托科大讯飞建设智能语音和依托商汤集团建设智能视觉五大平台，国家新一代人工智能开放创新平台增至15家。
“尽管人工智能已经发展了60年，但人工智能从现在开始才刚刚进入应用期，接下来十年才是人工智能的黄金十年；从行业看，未来五年人类会充分享受过去人工智能技术积累的红利，人工智能将会在各行各业快速应用。”小i机器人高级副总裁许弋亚表示。但她认为，人工智能发展依然面临着不小的挑战，短期来看，一个企业如果对算法、场景、数据没有一定的了解，将很难驾驭和部署人工智能，在商业落地上存在挑战；长远而言，如人工智能的理论框架还没有重要突破，人工智能或在未来5年内便会碰到挑战，遇到瓶颈。
全方位治理 避免无序竞争
当前政府、企业和社会在AI治理的大原则上有高度的共识。今年6月份，国家新一代人工智能治理专业委员会发布报告，提出发展“负责任的人工智能”，这是我国首次发布人工智能治理原则。在今年的重庆智博会上，国家也明确指出，智能技术需要“展现科技向善的力量”，维护伦理道德底线，形成行业和企业的伦理自律准则。
为积极应对人工智能现有治理体系新挑战，保障人工智能技术和产业健康高质量发展，在2019年世界人工智能大会期间，上海市计算机学会青年工作委员会发布《中国青年科学家2019人工智能创新治理上海宣言》(以下简称《上海宣言》)，从四大责任、九大原则方面对治理原则详细展开，提出青年科学家对人工智能创新治理的倡议。四大责任包括伦理责任、安全责任、法律责任、社会责任，进一步针对每个责任详细展开为隐私保护、多样公平、道德规范、技术稳健、算法透明、法治问责、人类作用、环境友好、应用益民九大原则。
对此，腾讯董事会主席兼首席执行官马化腾认为，AI治理的紧迫性越来越高，应以“科技向善”引领AI全方位治理，确保AI“可知”、“可控”、“可用”、“可靠”。“今天，没有哪个国家完全拥有全球新一轮科技和产业革命所需的全部资源、技术和能力。产业割裂和技术脱钩将会损害整个人类的长期利益。面对技术竞争、贸易争端、地缘冲突等矛盾，我们应该拿出智慧和胸怀，努力跨越这些壁垒。”马化腾还强调，加强全球治理与合作，是AI发展中必不可少的一环。
作为新生事物，在业内专家看来，有关人工智能的治理是全方位的，在试验阶段就应该有所展现。“其实对新一代人工智能创新发展试验区的布局，就是在探索一条道路。目前，我国已有北京、上海两个国家新一代人工智能创新发展试验区。而刚刚发布的《指引》也能避免试验区一哄而上的无序竞争。”上海市科学学研究所科技与社会研究室主任王迎春表示。据他透露，目前有不少地方正在申请成立试验区，而此时国家出台一个指引，显得十分及时，这也为未来提供了一个发展方向。(记者 钟源 北京报道)
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