无穷无尽的比较,并不只存在于时尚界,日料界也是暗暗涌动鄙视链。吃高端预约寿司,最重要的就是把北海道海胆、岩手生蚝、青森鱼腩拍摄成精致的美食大片,然后在朋友圈拼凑成九宫格,配上“充满灵魂的舌尖盛宴”这类词汇,营造出日本深度旅行的即视感。
作为一名日料迷,将平时听的话和观察总结成本期的“日料鄙视指南”。(哈哈,开玩笑的,欢迎大家和我一起愉快地吐槽~)
日本料理鄙视链第一级:高端预定制寿司
高端寿司(Omakase)是日本料理界的“极乐盛宴”,店家通过高规格的食材、工匠和技术,以及对食材的精准配比让食客体验美妙的舌尖交响乐,让其赞叹不已。
这种店在北上广发展广泛,但水很深,因为很多店致力于市场营销包装。
商店首先用当地公众号进行宣传---我们的餐具、酱油盘到马桶,都是出自日本。擦寿司的酱油、给花样贴金箔、烫软马毛,都来自东京工匠人。吧台区的桌子价值20万美元,由树龄100年的桧木制成,每天涂牛奶保养等众说纷纭。食材上必须加上生僻字的名词,否则不会让人感到昂贵和新奇。和歌山的蓝鳍吞拿鱼,佐贺开鲭鱼、8号海胆对外统一主张“日本空运,市场罕见”。
软文里面的宣传照,通过大光圈的高清镜头展示金黄饱满的海胆、粉嫩的鱼肉肌理,给人带来强烈的视觉冲击感,配合上一波绘声绘色的文案,加强唾液和多巴胺的分泌。
费尽心思把人请到了店里,接着请主理过米其林三星光头的师傅提供服务(一定要是光头!只有光头才能表现工匠精神!)“这是脑天,吞拿鱼头顶的肉。”“这是充分按摩过的八爪鱼。”听着助理介绍,吃了几口,没觉得太特别,而且拖罗筋筋拉拉,八爪鱼比橡皮还硬,说好的味蕾高潮呢?这时候,在旁边低头握寿司的工匠,已经暗中观察了食客的迷茫,赶紧哼着日和小曲开清酒,手拿海胆,笑嘻嘻地配合镜头,总之就是食物不好表演来凑,可谁能拒绝得了这份原汁原味的日式热情呢?
吃完饭,寿司店的所有员工都90°弯腰鞠躬送客出门,很多人也知道花了一两千块钱吃了一顿不知所以然的饭,内心的委屈必须用优越感来补偿,他们把每张照片修成美食写真,再拼凑上小作文,最后再感叹一声Oishi发朋友圈,接受来自亲朋好友们的点赞评论,享受来自鄙视链第一层的荣耀,也算是不枉此行了。
#日料# #日料培训# #寿司培训# #日本料理# #上海日料# #佐井寿司# #玉子料理学院#
作为一名日料迷,将平时听的话和观察总结成本期的“日料鄙视指南”。(哈哈,开玩笑的,欢迎大家和我一起愉快地吐槽~)
日本料理鄙视链第一级:高端预定制寿司
高端寿司(Omakase)是日本料理界的“极乐盛宴”,店家通过高规格的食材、工匠和技术,以及对食材的精准配比让食客体验美妙的舌尖交响乐,让其赞叹不已。
这种店在北上广发展广泛,但水很深,因为很多店致力于市场营销包装。
商店首先用当地公众号进行宣传---我们的餐具、酱油盘到马桶,都是出自日本。擦寿司的酱油、给花样贴金箔、烫软马毛,都来自东京工匠人。吧台区的桌子价值20万美元,由树龄100年的桧木制成,每天涂牛奶保养等众说纷纭。食材上必须加上生僻字的名词,否则不会让人感到昂贵和新奇。和歌山的蓝鳍吞拿鱼,佐贺开鲭鱼、8号海胆对外统一主张“日本空运,市场罕见”。
软文里面的宣传照,通过大光圈的高清镜头展示金黄饱满的海胆、粉嫩的鱼肉肌理,给人带来强烈的视觉冲击感,配合上一波绘声绘色的文案,加强唾液和多巴胺的分泌。
费尽心思把人请到了店里,接着请主理过米其林三星光头的师傅提供服务(一定要是光头!只有光头才能表现工匠精神!)“这是脑天,吞拿鱼头顶的肉。”“这是充分按摩过的八爪鱼。”听着助理介绍,吃了几口,没觉得太特别,而且拖罗筋筋拉拉,八爪鱼比橡皮还硬,说好的味蕾高潮呢?这时候,在旁边低头握寿司的工匠,已经暗中观察了食客的迷茫,赶紧哼着日和小曲开清酒,手拿海胆,笑嘻嘻地配合镜头,总之就是食物不好表演来凑,可谁能拒绝得了这份原汁原味的日式热情呢?
吃完饭,寿司店的所有员工都90°弯腰鞠躬送客出门,很多人也知道花了一两千块钱吃了一顿不知所以然的饭,内心的委屈必须用优越感来补偿,他们把每张照片修成美食写真,再拼凑上小作文,最后再感叹一声Oishi发朋友圈,接受来自亲朋好友们的点赞评论,享受来自鄙视链第一层的荣耀,也算是不枉此行了。
#日料# #日料培训# #寿司培训# #日本料理# #上海日料# #佐井寿司# #玉子料理学院#
5.6点早起,真的觉得一整天的时间都被拉长了,能做好多事情,能惬意喝着咖啡吃面包,早上这一餐是我一整天里最期待,因为我真的很喜欢面包。
吃完早餐沉浸式护肤,然后换上运动服,拉拉筋,下楼遛遛狗,散散步。
然后靠在沙发上发会呆,一边听着喜欢的音乐,一边刷一下手机。
然后开始换衣服出门上班。
要假装自己是时髦的东京都市女孩。
吃完早餐沉浸式护肤,然后换上运动服,拉拉筋,下楼遛遛狗,散散步。
然后靠在沙发上发会呆,一边听着喜欢的音乐,一边刷一下手机。
然后开始换衣服出门上班。
要假装自己是时髦的东京都市女孩。
以前总觉得自己可以画画画到七老八十,但是这两年觉得,到了那个年纪还能能抓得稳画笔么?两年前我们还能勉强画到凌晨,这两年身体真的支撑不住,尤其是腰,画超过两小时我的腰就开始有问题了,一旦接稿,下班之后的时间大部分都用来画画了,都坐着不动,连续画它个一两个月,腰就不行了,尾龙骨那个痛啊,又要做一段时间复健[裂开][裂开][裂开]所以为什么现在这份工作工资那么低我还不走,无非是图它双休,图它假期随国家法定节假日,可以有比较充足的时间让我的身体休息。上班是坐着,回家画画还是坐着,臀肌和腰肌真的要废了,所以暂停接稿的时间都赶紧拉拉筋做做运动恢复一下,恢复到一定程度再画,画疼了又停下来做做运动,不停循环[允悲][允悲][允悲]真的太难了[泪][泪][泪]
心态上我肯定不服老的,但是身体机能方面我真的不得不服老,现在真的各种肌无力[裂开][裂开][裂开]
心态上我肯定不服老的,但是身体机能方面我真的不得不服老,现在真的各种肌无力[裂开][裂开][裂开]
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