#近视眼[超话]##明亮未来##护眼小知识##晚安#

叶黄素是一种类胡萝卜素，属于脂溶性维生素，低浓度时呈现黄色，浓度高时接近于橙色。眼睛的视网膜黄斑上存在着大量的叶黄素，当光线进入眼睛，部分蓝光被叶黄素吸收，可以减少对眼睛的伤害，另外，叶黄素可清除光线产生的自由基。所以叶黄素对于孕妈咪和眼睛正在发育期胎宝宝是非常重要的。
有大量的研究证实食用富含叶黄素的食物或者叶黄素补充剂之后，血液中的叶黄素浓度会升高，而视网膜黄斑上的叶黄素也会增加，所以补充叶黄素对人体是有效的。
叶黄素广泛存在于植物中，如深绿色蔬菜、柿子椒、豌豆、西兰花、南瓜、玉米、鸡蛋等。如果想要服用补充剂，各大品牌一般都有该类产品的。

【生活】夏季吃火锅“三多两不”
　　夏天天气炎热，但仍然挡不住火锅爱好者吃火锅的热情。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英表示，夏季吃火锅要做到“三多两不”。

　　多吃菜。绿叶类蔬菜如菠菜、油菜、小白菜、茼蒿、豌豆苗等，含有丰富的维生素、矿物质及叶绿素等植物化学物，多吃有益健康。绿色类蔬菜可随时加入汤内，但要注意及时捞出防止煮的时间过长破坏营养。夏季适合涮些黄瓜、冬瓜、茄子及莲藕、荸荠等水生蔬菜。除了蔬菜，多摄入豆腐等豆制品可以补充营养。夏天吃火锅注意适当控制肉类摄入量，在种类上可适当多选水产品、鸡鸭肉等，少选羊肉、牛肉等。

　　多吃姜蒜。夏季细菌易繁殖传播，火锅是一种多人共享的食物，不注意容易导致腹泻。在配制蘸料时，多放点姜末、蒜末或蒜汁。姜可促进胃液分泌、助消化；蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的效果。麻酱的热量较高且容易吃多，最好将麻酱换成香油，减少热量摄入。

　　多选酸汤、清汤锅底。酸味食品能够增加食欲，促进唾液及胃液分泌。除了酸汤，清汤一般是蔬菜高汤，没有过多的油脂，能够减少肠胃负担。涮火锅时可在锅底加入一些苦瓜、薄荷等，既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜，也可加入适量冬瓜、麦冬等或放几片菊花瓣。

　　不喝冰镇饮料。吃火锅时会摄入过多热量，碳酸饮料的热量、糖分很高，易引发肥胖。啤酒同样是高热量，也不宜过量。痛风患者要慎选火锅配菜或少吃火锅。吃火锅时喝冷饮，忽冷忽热，易刺激肠胃，造成急性肠胃炎等疾病。可喝一些自制凉茶或酸梅汤，口感甘甜，且有助于消化液分泌。

　　不贪多。火锅由于嘌呤含量高，过于频繁吃会使过多的尿酸沉积在体内，容易导致尿酸代谢异常，对本身就有高尿酸血症的患者、中老年人、肥胖者来说，更容易诱发痛风。建议夏天吃火锅不超过一个月两次，每次吃完火锅后，多喝水，增加排尿次数，以利于尿酸排出。

　　（付慧中）

#青豆# #绿豌豆# 傻傻分不清楚！
上周，某著名奶茶品牌遭到投诉。该品牌下的一款名奶茶为“抹茶青豆”，可产品中却没有青豆，配料表中显示只有“绿豌豆”。这点被消费者向市场监管总局官网投诉。该企业则回应，用“青豆”表示绿豌豆符合法规。

“青豆”属于一个比较模糊的概念，不管法规上如何界定，事实上青豆和绿豌豆还真的存在区别。二者外形上十分相似，同为青绿色。豌豆的种类较多，但主要分圆身的和扁身的两大类。圆身以蜜豆为主，而扁身的代表是荷兰豆。而青豆其实就是黄豆，属于黄豆未成熟时的新鲜果实。

此外，从农业产品划分上来说，青豆、黄豆、黑豆等，都属于“大豆”。而豌豆、红豆、绿豆等都属于“小豆”，二者虽然外观相似，营养成分也相近，但却是两个不同的品种。

文/满江