油条，外壳香脆，一口咬下绵软有韧劲儿。即便高热量的碳水让人畏惧，油条却仍然在全国各地的早餐中以不同的形式提供着那份酥脆的快乐。一份#中国早餐油条地图# 送给睡前的你！

河南（图1）

【油馍头】可以掰成段泡在胡辣汤里吃，也可以一口汤就一口油条，享受两种风味在口腔中的别样滋味。

除此之外，油条在河南，还可以像鸡蛋灌饼一样“加个蛋”。面团下油锅炸出模样后，在油条上开个小小的口子，倒入鸡蛋液后封口继续油炸，成品外壳脆内里香。

上海（图2-3）

上海早餐的四大金刚——豆浆、油条、大饼、粢饭团，光油条就占了两项。除了直接搭配豆浆吃，加入【粢饭团】更是美味。

糯米饭打底，放入炸好的油条，再来点小咸菜和火腿，用保鲜膜卷起裹好。轻咬一口，黏润的糯米，香脆的油条，脆生生的咸菜，一口一个大满足。

江西（图4-5）

糯米反复捶打做成麻糍，搓成长条放在油条上，再撒上黄豆粉、花生碎、黑芝麻，将油条折起，【油条包麻糍】就完成了。油条在这里变成了一个容器，包裹着麻糍带来的香甜，从中掰开，还能拉出丝，让人食指大动。

武汉（图6-7）

江西老表热爱的油条包糯米，到了武汉“过早”则换了个方向变成了【糯米包油条】，和上海的粢饭团有点相似，内里添加的料选择丰富，肉松、咸菜、土豆丝……甜咸口都能拿捏住。

“过早”中，小众的鲜鱼糊粉也离不开油条的点缀，掰成小块丢到碗里的油条吸饱汤汁，咬下去既有韧性，也带着胡椒的刺激与鱼糊的鲜美。

广东（图8-9）

油条进入早茶宇宙，卷入肠粉中，被称为【炸两】，滑滑嫩嫩的粉皮包住可口的油条，蒸制好后浇上豉油，吃粥时用来佐餐。

也可以把油条直接作为配料加入粥中，广东的【艇仔粥】，以鱼骨汤打底，加入虾米、鱿鱼等海产品熬制，最后再加入花生和油条丝、香葱点缀，让白粥变得鲜美丰盛起来。

9张图满了！写不开了！中国的油条还有多种做法，杭州的葱包桧、天津的煎饼馃子、云南的饵块包油条……快来评论区补充吧！#微博公开课#

图2：咸豆浆和油条 | 豆果美食/蓝纹乳酪
图3：包了油条的粢饭团 | 豆果美食/蓝纹乳酪
图4-5：油条包麻糍 | 豆果美食/眉眉健康厨房
图6：湖北版的糯米包油条 | 豆果美食/Nicole
图7：鲜鱼糊粉离不开油条的点缀 | 截自纪录片《第一餐》
图8：炸两，也被称作炸肠 | flickr jinjian liang
图9：鲜美的艇仔粥 | flickr yatri0105

3块钱搞定一道香辣凉拌魔芋丝，不仅下饭还有有营养

豆果美食
2021-08-02 16:37北京豆果信息技术有限公司,美食领域创作者

炎炎夏日，来一份香辣凉拌魔芋丝，拯救你的胃口，香辣爽口，酸辣脆爽，一口下去，让人食欲大增，做法也非常简单，还很下饭。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】

用料
魔芋丝 2盒
黄瓜 1根
生抽 2勺
香醋 1.5勺
油泼辣子 1勺
盐 半勺
鸡精 少许
小葱/香菜 适量
做法步骤

1、首先把2盒魔芋丝（一盒200克），用水清洗一遍，捞出备用。

2、锅里倒入适量清水，倒入魔芋丝，加入少许盐，煮熟捞出过凉水。

3、调灵魂凉拌汁:碗里倒入2勺生抽、1.5勺香醋、1勺油泼辣子和少许鸡精，用勺子搅拌均匀。

4、黄瓜表面撒上一些盐，再搓洗干净，先切成薄片，再切丝。

5、盘里先铺上黄瓜丝（还可以加其它蔬菜:黑木耳等）。

6、再放上魔芋丝。

7、淋上凉拌汁，放上葱花或者香菜即可。

8、一道酸辣爽口，开胃又下饭的香辣凉拌魔芋丝就完成了！

9、拌一拌，魔芋丝吸满凉拌汁，一口下去，超级美味。

10、一口一个，根本停不下来。做法简单，快去试试吧！

#豆果美食[超话]# 【手撕柠檬鸡】天气越来越热啦，小果儿今天带来一道酸爽开胃的手撕柠檬鸡，也特别适合最近居家减脂的各位“刘畊宏男孩女孩们”哦~
豆子们注意啦~制作方法在下方图片上！
*食材清单*
鸡腿2只、姜片3片、料酒2勺、辣椒面1勺、蒜末2茶匙、小米辣1个、杭椒1个、小葱1根、芝麻适量、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、糖1小勺、香菜2根、柠檬1个

菜谱来自豆果美食达人：徐不苦

菜谱链接：https://t.cn/A6Xt61kN