铺专家|为什么大部分串串营业不过3个月 店铺转让怎么转得快
串串是小吃中冲劲最猛的品类,“饭时可错位竞争,闲时靠流量取胜,有效经营时段长”是串串火遍全国的杀手锏。
串串的选址一般靠近人流量大的地方,食用场景多样化,可以坐着吃、走着吃。这个品类从不挑剔从业者的经济实力、而只考验他们的商业意识。
门槛低,启动资金少、高频、刚需这些生意本质使得经营者趋之若鹜,然而战死者也不计其数,串串究竟是门怎样的生意?
1、炸串:从街边小贩
到高势能购物中心
炸串的制作工艺简单,将事先腌制好的串串放在油锅中炸熟,刷上酱、撒点辣椒面儿,吃的就是一个过瘾。
一元一串儿,每个钎子上肉不多,一次吃下来也要三五十。流程是选好、炸完、打包带走。对于顾客来说,只有现场制作,及时食用才能保证口感。
事实上,全中国几乎每个各个角落都不缺少炸串的身影,它源自于小时候街头小贩推着小车用地沟油炸出来的流油的小吃,品类本身有根,顾客对它有一定认知。
但是市面上的油炸串串鱼龙混杂,截至目前,也就仅零零散散两三个品牌,市场需求还远远没有被满足。
因此某连锁品牌负责人认为:炸串要做品牌就要从势能高的购物中心起步,其实只要顾客看到就会想买,不用重新教育市场。决定将这一品类重新搬回到购物中心高势能的地方,让品牌在各地生根。
2、涮串:单价低
利润高、易复制
涮串(以下简称“串串”)来自于四川,在火锅的光环下,迅速在一二线城市蹿红。
每到饭点最热闹的不是火锅店,而是串串店。
在很多高校门口,串串店的数量经常是火锅店的两到三倍。以校园为轴心的商业群体特征十分明显:受众年轻、人均消费低、选择多样。而这些特质,刚好与串串的特质相吻合。
热锅串串冬天卖的好,而冷锅串串夏天卖的好,这也使得两种形式受到季节性的限制。串串较火锅来说,无论在人员管理、食品消费、加工等环节,都有更轻便的优势。
3、高效率源于成熟供应链
近年来,麻辣烫、麻辣香锅、火锅店甚至一些中餐店,无论是单店还是连锁店,部分老板更喜欢将食材处理这一环节交给供应链,或是外包、或是自建、或是合作等,串串这个有根系的品类背后的是否也有标准化的生产流程及供应体系?
但业内人士往往对此看法不一。串串究竟适不适合标准化?
同为小吃起家的万利记联合创始人、副总经理王堡民认为:串串属于小吃,其最大的核心在于风味,而风味与标准化在某种程度上是相对立的点。如果做特色,意味着高人工投入,但至少能保证顾客消费体验较好。
“作为餐饮从业者,如果我们把事情变得越来越简单,把该省的事情都省下来,最终顾客的体验就会打折扣。”
4、串串适合加盟,
但目前市场挺乱
串串本身是适合加盟的品类,然而市面上多的是2、3个月就死掉的串串加盟商,很多人质疑它究竟是门怎样的生意?为何那么火的品类却开过不3个月?
“加盟商资质的审核,门店装修标准、服务标准、产品标准的制定,区域市场的督导制度等等,是一个完整的体系。很多企业没有做好这些方面的准备工作就急着放加盟,结果肯定会一片混乱,最终对品牌造成损伤。”
5、小 结
串串属于小吃品类,其成长需要经历四个阶段:
一、从零起步的江湖初期;
二、建立标准化体系的制度期;
三、强化内部管理的规范期;
四、树立品牌的文化期。
而目前串串尚处于从江湖草莽到标准化体系确立的过渡期。串串本身是门好生意,普适性强、整体持续向上,但行业也将越来越规范化。
注重体系建设的商家或将从竞争中胜出,散乱差者终究逃不掉“被洗牌”的命运。
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#为人民谋幸福#【打造“四最”营商环境 助推抚州高质量发展】自“不忘初心、牢记使命”主题教育开展以来,市发改委迅速行动,把聚焦解决“降成本优环境”突出问题贯穿主题教育全过程,结合实际,紧盯问题狠抓整改落实,以主题教育推动各项工作取得新的更大进展。
着力“政策最优” 坚定企业发展信心
“此次深化增值税改革惠及面广,对我们制造企业来说获益最大。现在市场竞争越来越激烈,消费者要求也越来越高,公司发展面临着各种挑战。多重减税降费政策红利叠加,让我们省下很大一笔资金,我们把这笔资金投入到产品创新研发中,从而提高我们产品的市场竞争力,现在我对企业的发展更有信心了。”江西江铃底盘股份有限公司财务负责人王丽表示。
江西江铃底盘股份有限公司此次受惠于增值税税率从16%下降到13%,2019年4—10月,企业实现销售收入74881.18万元,增值税应纳税款673.29万元,减税155.37万元。
今年以来,我市在落实深化增值税改革、小微企业普惠等国家系列减税降费政策同时,还对标对表国家和省里要求,及时出台了一批“降成本优环境”政策措施,确保政策红利落到实处。今年前三季度,全市累计减免税收47.3亿元,其中新一轮减税降费政策新增减免税收12.6亿元。
聚焦“成本最低” 增强企业获得感
无论处在初创期、发展期还是成熟期,融资难都是很多企业发展过程中面临的一个“拦路虎”。为降低企业融资成本,我市印发《关于落实银行业金融机构开展小微企业续贷业务有关要求的通知》,进一步缩减融资中间环节。今年9月,抚州高新区铜博科技有限公司需要续贷3000万元,高新区工业与科技创新融资担保倒贷基金为其从农商行续贷3000万元,倒贷时间15天,共节约倒贷成本15万元,实现贷款到期后无缝续贷。今年前三季度,全市农村中小银行普惠型小微企业贷款余额148.42亿元,较年初增长13.48%。
主题教育开展以来,我市除降低企业融资成本外,还在降低企业用能、物流、用工、制度性交易性成本等方面落实了一系列措施。市发改委印发了《抚州市发改委关于调整市中心城区非居民管道天然气销售价格的通知》,中心城区非居燃气销售价格由3.28元/立方米下调至3.13元/立方米;市交通运输局从9月起,在我市境内对整车合法运输仔猪及冷鲜猪肉的车辆,恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道”政策,并在2019年9月1日至2020年6月30日期间对其免收车辆通行费;市人社局严格落实省委关于降低社会保险费率的要求,全市5—10月在社会保险缴费方面就为企业减负1.981亿元,同时继续加大企业稳岗支持力度,全市1—10月已为204家企业发放稳岗补贴495.38万元;高度重视社会信用体系建设,在全省率先开发信用修复APP,举办全市信用修复培训班,持续出台国家有关部委印发的合作备忘录的实施细则,不断扩大我市联合奖惩机制实施成效,同时印发《抚州市政务诚信领域2019年专项集中整治工作方案》,持续开展涉政府产权纠纷问题专项治理行动,目前已妥善处理了三起省里转办的涉政府产权纠纷问题,推进我市信用建设落实落细,切实降低企业制度性交易成本。
力求“服务最好” 促进企业提质增效
自主题教育开展以来,按照整改工作小组部署要求,全市上下以企业需求为导向、以企业满意为标准、以解决问题为核心,强化服务意识,认真履职,主动作为,深入开展“入企走访连心”活动,切实帮助挂点开发区及企业解决实际问题,打通政策落地“最后一公里”,形成面对面帮扶、点对点解困的工作局面。目前,我市各级领导深入企业500余次,收集108条反馈问题,回复率达100%,解决率为96%,在解决企业实际困难中赢得了群众口碑。
我市还以开展主题教育为契机,努力解决制约企业发展的瓶颈问题,针对企业反映较集中的融资、技术、配套等影响长远发展的共性问题,深入开展“金融定向”“科技助力”“教育助智”“产业助强”等精准帮扶活动。在“教育助智”方面,市职业院校共与71家企业建立合作关系,紧扣市场设置专业,加强与企业合作,通过为企业开展岗前培训、为农村贫困劳动力进行技术培训开展精准帮扶活动;在“金融定向”方面,建立健全银企对接长效机制,并在全市开发区设立金融服务站,深入推进金融机构挂点园区帮扶企业工作;在“产业助强”方面,今年重点配合市卫健委等部门制定出台抚州市加快中医药发展有关政策措施,截至目前,中医药集中开工项目已完成投资28.023亿元。
确保“办事最快” 提高企业满意度
“以前办电要到营业厅申请,办电环节多,需要等10多天,才能用上电。现在方便多了,我直接在掌上电力进行申请,家门都不用出,供电公司第二天就到家里查勘,直接从最近的电箱接电,半个小时就装表送电了,很方便快捷。”市区一灯具店老板刘某感慨道。
目前我市企业办电环节压减至4个工作日以内;用户办水申请、勘查设计、验收通水环节从以前的超过30个工作日压缩至现在的12个工作日,大大提高了办事效率;一般不动产登记办结时限由原来的7个工作日缩短为5个工作日,抵押办结时限由原来的3个工作日缩短为2个工作日,市民和企业提交材料数量较往年减少40%以上;工程建设项目在江西省住建云系统中申报施工许可,将工程勘察、施工图设计文件审查等事项纳入施工许可流程并联办理,取消了施工合同备案、建筑节能设计审查备案,施工许可证压缩为2个工作日办结,远低于省里7个工作日的要求;进一步压缩税务注销办理时间,优化税务注销办理比例,设立“注销专窗”,采取“承诺制”容缺办理,我市企业注销已实现“一网”服务。
对一个地方发展来说,良好的营商环境是最好的软实力。我市将以开展主题教育为契机,切实把“降成本优环境”相关政策落实到位,打造“四最”营商环境,努力实现我市高质量跨越式发展。

【中小学教师实施教育惩戒规则(征求意见稿)发布】第一条 (目的依据)为落实立德树人根本任务,保障和规范教师依法履行教育、管理学生的职责,维护师道尊严,促进学生全面发展、健康成长,根据教育法、教师法、未成年人保护法等法律规定,制定本规则。
第二条 (适用范围)普通中小学校、中等职业学校、特殊教育学校(以下称学校)教师对学生实施教育惩戒,适用本规则。
第三条 (概念界定)本规则所称教育惩戒,是指教师和学校在教育教学过程和管理中基于教育目的与需要,对违规违纪、言行失范的学生进行制止、管束或者以特定方式予以纠正,使学生引以为戒,认识和改正错误的职务行为。
教育惩戒是教师履行教育教学职责的必要手段和法定职权。
第四条 (职责要求)学生违反学生守则、校规校纪、社会公序良俗、法律法规,或者有其他妨碍教学活动正常进行、有害身心健康行为的,教师应当给予批评教育,并可以视情况予以适当惩戒。
教育行政部门、学校应当支持教师正当行使教育惩戒权,制止有害于学生或者侵犯学生合法权益的言行。
第五条 (实施原则)实施教育惩戒,应当遵循以下原则:
(一)育人为本。应当基于关爱学生的宗旨、符合育人规律,达到教育学生遵守规则、增强自律、改过向上的目的。
(二)合法合规。应当以事先公布的规则为依据,尊重学生基本权利和人格尊严,遵循法治原则,程序正当、客观公正。
(三)过罚适当。应当根据学生的性别、年龄、个性特点、身心特征、认知水平、一贯表现、过错性质、悔过态度等,选择适当的惩戒措施,实现最佳教育效果。
(四)保障安全。应当事先了解学生行为动机、判断行为性质,并注意方式、场所和环境的安全,防范可能出现的风险。
第六条 (一般惩戒)教师在课堂教学、日常管理中,根据学生违规违纪情形,可以采取以下方式当场进行教育惩戒:
(一)点名批评;
(二)责令赔礼道歉、做口头或者书面检讨;
(三)适当增加运动要求;
(四)不超过一节课堂教学时间的教室内站立或者面壁反省;
(五)暂扣学生用以违反纪律、扰乱秩序或者违规携带的物品;
(六)课后留校教导;
(七)学校校规规定的其他适当措施。
学生扰乱课堂或者教学秩序,影响他人或者可能对他人造成伤害的,教师可以采取必要措施,将学生带离教室或者教学现场,暂时隔离。
教师对学生实施前款措施后,应当视情况以适当方式告知学生父母或者其他监护人(以下称家长),要求家长共同做好对学生的教育工作。
第七条 (较重惩戒)学生违反校规校纪,情节较重或者经现场教育惩戒拒不改正的,教师经学校德育工作负责人同意,可以实施以下教育惩戒措施,并应当通知家长:
(一)暂停或者限制学生参加课程表以外的游览、社会实践以及其他外出集体活动;
(二)承担校内公共服务任务;
(三)由学校学生德育工作负责人予以训导;
(四)在学校设置的专门教育场所隔离反省或者接受专门的校规校纪、行为规则教育;
(五)要求家长到校陪读;
(六)学校校规规定的其他适当措施。
第八条 (严重惩戒)学生违规违纪、行为失范,屡教不改的,或者严重影响教育教学秩序的,或者有欺凌同学、辱骂殴打教师等恶劣情节的,教师应当提请学校采取以下措施进行教育惩戒:
(一)给予不超过一周的停课或者停学,要求家长带回配合开展教育;
(二)由法治副校长或法治辅导员予以训诫;
(三)安排专门的教育场所,由专业人员进行辅导、矫治;
(四)改变教育环境或者限期转学;
(五)学校校规规定的其他适当措施。
对违规违纪情节严重,或者经教育惩戒仍不改正的学生,学校可以给与警告、记过、留校察看的纪律处分。对高中阶段学生,还可以给予勒令退学或者开除学籍的纪律处分。
学生行为涉嫌违法、犯罪的,学校应当移送司法机关处理。对严重不良行为或者因违法、轻微犯罪行为但不予行政、刑事处罚的学生,学校可以按照法定程序,建议将其转入专门学校教育矫治。
第九条 (强制措施)教师发现学生携带、使用违规或者违法危险物品的,应当予以制止、暂扣并通知家长,情况严重的,应当报告学校。暂扣的违规物品应当在适当时候交还学生家长。违法、危险物品应当予以没收或者报告公安机关、安全生产管理部门等有关部门依法处理。
教师发现学生行为具有危险性,应当采取必要措施予以制止;发现学生藏匿违法违规物品的,应当责令学生交出或者对其藏匿物品的课桌、储物柜等进行检查。
学生行为损害公共财物或者他人物品的,应当依法予以恢复原状或者赔偿。
第十条 (制定校规)学校应当依法制定、完善校规校纪,明确教师实施学生管理和教育惩戒的具体情形和规则。
学校制定校规校纪,应当广泛征求教职工、学生和家长的意见。校规校纪应当提交家长委员会、教职工代表大会、校长办公会议审议通过后实施,并报主管教育部门备案。
学校可以结合本校实际,在校规校纪中规定本规则之外的其他适当教育惩戒措施,但应当进行风险评估、合法性审查,并听取法治副校长、法律顾问以及专家的意见;有条件的,可以组织听证。
第十一条 (校规执行)学校校规校纪应当公布,未经公布的不得执行。学校应当利用入学教育以及其他适当方式,向学生和家长宣传讲解校规校纪。
学校可以根据情况建立校规校纪执行委员会等组织机构,吸收教师、学生及家长、社会有关方面代表参加,负责讨论确定可采取的教育惩戒措施,监督教师教育惩戒权的实施,开展相关宣传教育等。
学校拟对学生实施本规则第八条所列教育惩戒措施的,应当听取学生的陈述和申辩,必要的应当举行听证。
第十二条 (帮教措施)教师对学生实施教育惩戒后,应当注重与学生的沟通与帮扶,注重惩戒与教育效果的统一。
学校可以根据实际和需要,建立学生教育保护辅导工作机制,由学校分管负责人、学生工作机构负责人、教师以及法治副校长(辅导员)、司法以及心理、社会工作方面的专业人员组成辅导小组,对有不良行为的学生进行专门的辅导、矫治。
对有严重不良行为或者构成犯罪但未受刑事处罚的学生,学校应当依法协同、配合公安机关、检察机关进行管教、帮扶,并要求家长予以配合。
第十三条 (禁止情形)教师在教育教学管理、实施教育惩戒教育过程中,不得有下列行为:
(一)以击打、刺扎等方式,直接造成身体痛苦的体罚行为;
(二)超过正常限度的罚站、反复抄写,强制做不适的动作或者姿势等间接伤害身体、心理的变相体罚行为;
(三)辱骂或者以带有歧视、侮辱的言行贬损等侵犯学生人格尊严的行为;
(四)因个人或少数人违规违纪行为而惩罚全体学生;
(五)因个人情绪或者好恶,恣意实施或者选择性实施惩戒;
(六)其他侵害学生基本权利或者侮辱人格尊严的行为。
第十四条 (教师权责)教师正当实施教育惩戒,因意外或者学生本人因素导致学生身心造成损害的,学校不得据此给予教师处分或者其他不利处理。
教师违反本规则第十三条,情节轻微的,学校应当予以批评教育;情节严重的,应当依法给予处分;对因重大过失导致学生身体伤害的,学校承担相关赔偿等责任后,可以向教师追偿。
第十五条 (家长责任)家长应当履行对子女的教育职责,尊重教师的教育权利,配合教师对违规违纪、行为失范学生进行管束教育。
家长对教师实施教育惩戒有异议的,学校应当引导家长通过正当渠道,合理表达诉求;对威胁、侮辱、伤害教师的,学校教育主管部门应当依法保护教师人身安全、维护教师合法权益,支持或者代表教师追究其法律责任。
第十六条 (惩戒解除)学生受到本规则第八条规定的教育惩戒或者处分后,能够诚恳认错、积极改正的,学校可以提前解除惩戒措施。
学生被解除教育惩戒或者处分的,其获得表彰、奖励的权益应当予以恢复。
第十七条 (校内申诉)学生及其家长对教师实施的第七条、第八条教育惩戒或者学校给予的纪律处分不服的,可以提起申诉。
学校应当成立由学校相关负责人、教师、学生以及家长委员会、法治副校长等校外有关方面代表组成的学生申诉委员会,受理学生的申诉申请,组织复查。学校应当明确学生申诉委员会的人员构成、受理范围及处理程序等并向学生及家长公布。
学生申诉委员会应当对学生申诉的事实、理由等进行全面审查,做出维持、变更或者撤销原纪律处分或者处理措施的决定。
第十八条 (救济途径)学生或者家长对学生申诉处理决定不服的,可以向学校主管教育部门申请复核。
第十九条 (指导监督)学校应当加强对教师实施教育惩戒行为的指导、监督,采取措施提高教师正确履行职权的意识与能力,并纳入师德考核范畴。每学期末,学校应当将学生受到第八条所列教育惩戒的信息报主管教育部门备案。
第二十条 (实施日期)本办法自年月日起施行。各地可以应当结合本地实际,制定本地方或者指导学校制定细则。(来源:司法部网站)


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