今日的课题是消耗包菜和豆制品，这次居家认识了包菜分为圆包菜和平包菜，也算是一个成长和进步。

包菜类、白菜类以前是很少会去碰的，总觉得不好吃，有种蔬菜的涩味。但是，等到只有这些菜吃的时候它就不一样了，潜心看了很多做菜资料，嗯，包菜炒鸡蛋粉条，很妙的一道菜。

红烧油豆腐是也算成功，最近好像领悟到了红烧类菜品的关键点了，这是居家的最大进步。

一些零嘴也没法买了，索性把剩余的香干、豆皮和鸡翅、鸡腿根全卤了，家里没有啤酒，但是有硬通货可乐，就拿来用了，冰糖也放多了，出锅后是深深地甜味，下次得改进才好。

之前有人问圆白菜怎么吃！
除了手撕包菜就是做咸菜了
原材料也很简单只需要醋 糖 盐就可以
包菜撕成大块
吃不完的胡萝卜也去皮切点配色
洗干净挤干水分
醋最好用白醋没有就用米醋
醋和糖1:1.5的比例 糖要多一点
盐根据自己口味调配
我还放了点柚子酱酸酸甜甜的果香非常棒
具体的比例可以中间去慢慢调整
过一个小时去尝一下
腌好了密封放冰箱可以吃半个月

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卷心菜让血管更加有弹性

卷心菜， 学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。

卷心菜的名字很多，洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白菜等。

卷心菜对于血液健康可说得上是绝对功臣，其除了会有维生素C、钾、钙、膳食纤维之外。

卷心菜还具有强抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K，保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固有弹性。

圆白菜的膳食纤维、胡萝卜素、维生素，可美容养胃、延缓衰老、消炎、降血糖、降胆固醇、帮助血压更加稳定，可防止动脉粥样硬化。

因为卷心菜种植过程中外部和根部喷洒农药，洗涤卷心菜一定要一叶一叶打开，用盐或小苏打水浸泡。最好的菜式是酸辣手撕包菜、干锅手撕包菜、粉丝卷心菜、包菜卷肉等。炒菜时断生即可，不可过烂，以保持营养和脆生的口感。

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