搓麻花的技术与油炸麻花耗油量的原则：
文|杜德春
杜德春教你手工搓麻花：1分钟搓2-4根—杜德春焙烤沙龙出品#手工搓麻花#技术技巧#手法功夫#糕饼基本功夫#搓切拉揉折叠包捏#杜德春焙烤品牌#杜德春博士#杜德春
杜德春匠人情怀：通过杜老师搓麻花培训，人的智慧生产效率发挥最大：一个人在一分钟内（60秒）搓4-6根麻花。
方法比速度重要
方向比努力重要
搓麻花功夫：
①面团软硬一致
②湿性面筋值匹配度是36%±
③面团温度为22℃—18℃时效
④重量/g 下条机 下剂机 12根/秒（且模仿人的切割力度 16r/min/马力/焦耳/牛顿）
⑤案板匹配橡木、黄花梨木、枣木；铁皮案板必须是咏春拳3级方可
⑥搓：手、手指、手心、手掌，心，眼，元气保持高度一直；左手里、右手外；右手里、左手外；内外吻合；频率一致；天人合一。
出品：糕饼资深名匠杜德春 55年（一生只做一件事）。
炸麻花耗油技术：
一：酥麻花耗油量50%则是配方、工艺、与麻花机械所致；
二：若耗油量 超过30%-50%、则能量表脂肪含量表 为量比最大
三：耗油量可以控制在15%，则能为焙企节约耗油量为35%，创造巨大利润
四：消费者抵制高油；焙企 则大量节约耗油量，创造巨大价值。
文|杜德春
杜德春教你手工搓麻花：1分钟搓2-4根—杜德春焙烤沙龙出品#手工搓麻花#技术技巧#手法功夫#糕饼基本功夫#搓切拉揉折叠包捏#杜德春焙烤品牌#杜德春博士#杜德春
杜德春匠人情怀：通过杜老师搓麻花培训，人的智慧生产效率发挥最大：一个人在一分钟内（60秒）搓4-6根麻花。
方法比速度重要
方向比努力重要
搓麻花功夫：
①面团软硬一致
②湿性面筋值匹配度是36%±
③面团温度为22℃—18℃时效
④重量/g 下条机 下剂机 12根/秒（且模仿人的切割力度 16r/min/马力/焦耳/牛顿）
⑤案板匹配橡木、黄花梨木、枣木；铁皮案板必须是咏春拳3级方可
⑥搓：手、手指、手心、手掌，心，眼，元气保持高度一直；左手里、右手外；右手里、左手外；内外吻合；频率一致；天人合一。
出品：糕饼资深名匠杜德春 55年（一生只做一件事）。
炸麻花耗油技术：
一：酥麻花耗油量50%则是配方、工艺、与麻花机械所致；
二：若耗油量 超过30%-50%、则能量表脂肪含量表 为量比最大
三：耗油量可以控制在15%，则能为焙企节约耗油量为35%，创造巨大利润
四：消费者抵制高油；焙企 则大量节约耗油量，创造巨大价值。
【省外低风险地区返回农村需三次核酸检测，#贵州这两地明确防疫政策#】日前，安顺市、毕节市分别发布最新消息，公布春节期间返乡人员相关疫情防控措施，明确：省外低风险地区的返乡人员，应当持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测。具体内容如下：
致安顺市人民的一封信
广大的市民朋友、父老乡亲：
目前，全球新冠肺炎疫情仍然严峻复杂，国内部分地区本土也出现疫情。尤其是春节临近，人流物流增多，疫情传播风险也随之增大。为切实做好我市新冠肺炎疫情防控工作，确保您和家人的身体健康，共同度过一个健康祥和、平安顺意的春节，在此呼吁大家：
一、非必要不返安。鉴于目前疫情形势较为复杂，流动风险增高，中高风险地区人员原则上不流动，倡导在外地的朋友尽量留在当地过年。确需来安返安，应当遵守疫情防控有关规定，所有人员到安后，要立即主动向居住地所在社区（村、居）进行登记备案，配合属地防疫健康管理。
其中：
（1）对于三类重点人员（境外来<返>安人员和非法偷渡人员，中高风险地区来<返>安人员，确诊病例或无症状感染者的密切接触者），严格按照“14天集中隔离+14天居家隔离+5次核酸检测（分别在当天或次日、第3-7天、第14天、第21天和第28天进行检测）”的防控措施管理；
（2）省外低风险地区返回农村地区的返乡人员，应当持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测，期间不聚集、不流动，每7天开展一次核酸检测，并严格落实网格化管理。
（3）低风险地区其他来安返安人员，应当持健康通行“绿码”、体温正常且做好个人防护才能来安返安。
二、非必要不出行。非必要不前往国内中高风险地区，避免跨境旅行。确有特殊原因需要出行，要主动向所在村组(社区)进行登记，向所在单位审批报备，并关注目的地和沿途风险等级及疫情防控要求，务必做好个人防护，尽量避免多次中转和旅途中长时间停留。党员干部和企事业单位人员要充分发挥带头作用，提倡就地过节、网络拜年，减少走亲访友，避免人群聚集。
三、非必要不聚集。倡导广大市民在春节期间举办线上活动，减少参加和组织聚集性活动，不扎堆、少聚会、少串门。尽量减少出入公共场所次数和逗留时间。确需召开、举办活动的，应当制定疫情防控方案，并按照“谁组织、谁负责，谁举办、谁负责”原则严格履行报批手续，50人以上活动应当压缩规模或分期举办。提倡家庭私人聚会聚餐控制在10人以下。
四、非必要不办酒。倡导“红事缓办、白事简办、宴会不办”，除红白喜事以外，其他酒席一律禁止操办和参加。举办红白喜事的一律从简，同时须向所在村（居）委会报备。
五、加强个人和家人防护。坚持科学佩戴口罩、勤洗手、常通风、保持一米以上社交距离等自我防护措施，减少接触公共场所的公共物品。不随地吐痰，咳嗽、打喷嚏时用纸巾捂住口鼻，不给病毒可乘之机。做好个人及家庭成员的健康监测，若出现发热、咳嗽、胸闷等症状，须立即佩戴口罩，尽量避免乘坐交通工具，到就近发热门诊或定点医疗机构就诊，并如实告知个人旅居史、发热史和接触史。
六、加强食品安全管理防护。非必要不购买或食用无法提供检验检疫合格证明的畜禽肉类和冷冻冷藏食品，如需购买或加工冷冻冷藏食品，应戴好口罩、手套；烹饪食品要做到生熟分开；肉类、蛋类要彻底煮熟再食用；提倡分餐制，或使用公勺、公筷用餐。
七、慎重做好网上购物防护。非必要不购买境外、国内中高风险地区物品，不购买来路不明的物品，接收快递包裹时，做好外包装消毒，消毒半小时后再拆封。
八、加强理解互信。疫情防控关系您和家人健康，大家要理解、支持、配合政府采取的各项防控措施，形成应对疫情的强大合力。相信科学，不信谣、不传谣，自觉抵制扰乱公共秩序的言行。
疫情尚未结束，形势依然严峻。让我们共同携手努力，不麻痹、不懈怠，从自身做起，从点滴做起，从现在做起，共同守护来之不易的疫情防控成果。
祝大家：春节愉快，平安顺意！
安顺市疫情防控领导小组办公室
2021年1月28日
毕节市应对新冠肺炎疫情防控领导小组办公室关于进一步做好春节期间返毕人员常态化防控工作的通知
各县(自治县、区)应对新冠肺炎疫情防控领导小组，市应对新冠肺炎疫情防控领导小组各工作组，市有关单位：
为进一步落实落细“外防输入，内防反弹”各项措施，降低疫情输入我市风险，精准精细严格抓好疫情防控工作，现将有关事项通知如下：
一、减少人员流动。提倡春节假期非必要不流动，从事进口物品搬运、运输、存储和销售环节的工作人员，原则上在工作地休假或工作。
二、减少人员聚集。各地春节期间按照非必要不举办的原则，严控庙会、文艺演出、展销促销等活动，减少农村集市规模和频次，控制人流量。倡导移风易俗，劝导群众不串门、不聚集、少外出，提倡“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”。
三、加强返乡人员管理。各地要认真细致全面摸排辖区内返毕人员，春运期间(2021年1月28日至3月8日)执行下列管控措施:
1.对中高风险地区返毕人员，要按照“14天集中隔离+14天居家隔离+5次核酸检测”的要求进行严管严控。
2.对中高风险地区所在地级市(州)的其他低风险地区返毕人员，需持7天内核酸检测阴性证明来(返)毕，在其来(返)毕后开展1次核酸检测，实行14天居家健康监测，并在第7天、第14天各开展一次核酸检测。
3.对省外其他低风险地区来(返)毕人员，需持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测，期间不聚集、不流动，居家健康监测期间第7天、第14天各开展一次核酸检测。
4.对省外其他低风险地区返毕回乡人员未持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡的，要立即到乡镇卫生院采集核酸样本，实行“乡采样、县检测”，并实行14天居家健康监测。
5.公安等部门要加大对偷渡人员的打击力度，严格按照“先防疫、后处置”的原则落实疫情防控各项措施。
6.各乡(镇、街道)、行政村(社区)落实包保责任制，对返乡人员实行网格化管理，做好登记造册、健康监测和异常状况处置等工作，发现重大问题第一时间报告。由村支两委负责组织返乡人员核酸检测检验，督促其做好两次核酸检测和居家健康监测。乡镇党委政府和包村干部必须督促到位。
四、压实工作责任。县级疫情防控指挥体系要保持应急状态，实行24小时值班，严格执行“日报告”和“零报告”制度。落实党委政府属地责任、行业部门主管责任、单位主体责任、个人和家庭自我管理责任。充分发挥县乡村三级预防网作用，建立“县级领导分包乡镇、乡镇干部分包村、村级干部分包户”的三级分包机制，落实乡镇干部、村干部、公安干警、村乡医务工作者和网格员的“五包一”责任制。
农村基层党组织要切实担负起疫情防控工作领导责任，强化督促检查，发挥好村“两委”、第一书记、驻村干部和广大农村党员的作用，组织动员共青团、妇联等群团组织、农民合作社和广大群众开展群防群控，落实好各项防控措施。
五、加强物资保障。县级人民政府负责疫情防控和应急处置的经费支持和物资保障，落实疫情发生后区域管控的生产生活保障的准备工作。乡镇政府、村委会要以行政村为单位提前准备防护物资。各地要切实做好农产品供应，满足农村居民生活需求，把粮油、蔬菜、肉蛋奶、水产品等农产品纳入疫情防控期间生活必需品保障范围。落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，督促各地维护正常市场流通秩序，确保农产品产销顺畅。在抓好疫情防控的同时，科学合理安排蔬菜、肉蛋奶、水产品等重要农产品生产，强化农作物田间管理，保障农业生产资料物流畅通，不得随意以防疫为借口拦截农资运输车辆。
六、加强督导检查。市县应对新冠肺炎疫情防控领导小组、督办检查组和各工作组要组织开展春节期间新冠肺炎疫情防控专项督查工作，督促指导各地排查风险漏洞，补齐短板弱项，确保及时整改到位。对于工作中存在的不担当、不作为、乱作为、失职渎职等违法违规违纪行为将严肃问责。
毕节市应对新冠肺炎疫情
防控领导小组办公室
2021年1月27日
致安顺市人民的一封信
广大的市民朋友、父老乡亲：
目前，全球新冠肺炎疫情仍然严峻复杂，国内部分地区本土也出现疫情。尤其是春节临近，人流物流增多，疫情传播风险也随之增大。为切实做好我市新冠肺炎疫情防控工作，确保您和家人的身体健康，共同度过一个健康祥和、平安顺意的春节，在此呼吁大家：
一、非必要不返安。鉴于目前疫情形势较为复杂，流动风险增高，中高风险地区人员原则上不流动，倡导在外地的朋友尽量留在当地过年。确需来安返安，应当遵守疫情防控有关规定，所有人员到安后，要立即主动向居住地所在社区（村、居）进行登记备案，配合属地防疫健康管理。
其中：
（1）对于三类重点人员（境外来<返>安人员和非法偷渡人员，中高风险地区来<返>安人员，确诊病例或无症状感染者的密切接触者），严格按照“14天集中隔离+14天居家隔离+5次核酸检测（分别在当天或次日、第3-7天、第14天、第21天和第28天进行检测）”的防控措施管理；
（2）省外低风险地区返回农村地区的返乡人员，应当持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测，期间不聚集、不流动，每7天开展一次核酸检测，并严格落实网格化管理。
（3）低风险地区其他来安返安人员，应当持健康通行“绿码”、体温正常且做好个人防护才能来安返安。
二、非必要不出行。非必要不前往国内中高风险地区，避免跨境旅行。确有特殊原因需要出行，要主动向所在村组(社区)进行登记，向所在单位审批报备，并关注目的地和沿途风险等级及疫情防控要求，务必做好个人防护，尽量避免多次中转和旅途中长时间停留。党员干部和企事业单位人员要充分发挥带头作用，提倡就地过节、网络拜年，减少走亲访友，避免人群聚集。
三、非必要不聚集。倡导广大市民在春节期间举办线上活动，减少参加和组织聚集性活动，不扎堆、少聚会、少串门。尽量减少出入公共场所次数和逗留时间。确需召开、举办活动的，应当制定疫情防控方案，并按照“谁组织、谁负责，谁举办、谁负责”原则严格履行报批手续，50人以上活动应当压缩规模或分期举办。提倡家庭私人聚会聚餐控制在10人以下。
四、非必要不办酒。倡导“红事缓办、白事简办、宴会不办”，除红白喜事以外，其他酒席一律禁止操办和参加。举办红白喜事的一律从简，同时须向所在村（居）委会报备。
五、加强个人和家人防护。坚持科学佩戴口罩、勤洗手、常通风、保持一米以上社交距离等自我防护措施，减少接触公共场所的公共物品。不随地吐痰，咳嗽、打喷嚏时用纸巾捂住口鼻，不给病毒可乘之机。做好个人及家庭成员的健康监测，若出现发热、咳嗽、胸闷等症状，须立即佩戴口罩，尽量避免乘坐交通工具，到就近发热门诊或定点医疗机构就诊，并如实告知个人旅居史、发热史和接触史。
六、加强食品安全管理防护。非必要不购买或食用无法提供检验检疫合格证明的畜禽肉类和冷冻冷藏食品，如需购买或加工冷冻冷藏食品，应戴好口罩、手套；烹饪食品要做到生熟分开；肉类、蛋类要彻底煮熟再食用；提倡分餐制，或使用公勺、公筷用餐。
七、慎重做好网上购物防护。非必要不购买境外、国内中高风险地区物品，不购买来路不明的物品，接收快递包裹时，做好外包装消毒，消毒半小时后再拆封。
八、加强理解互信。疫情防控关系您和家人健康，大家要理解、支持、配合政府采取的各项防控措施，形成应对疫情的强大合力。相信科学，不信谣、不传谣，自觉抵制扰乱公共秩序的言行。
疫情尚未结束，形势依然严峻。让我们共同携手努力，不麻痹、不懈怠，从自身做起，从点滴做起，从现在做起，共同守护来之不易的疫情防控成果。
祝大家：春节愉快，平安顺意！
安顺市疫情防控领导小组办公室
2021年1月28日
毕节市应对新冠肺炎疫情防控领导小组办公室关于进一步做好春节期间返毕人员常态化防控工作的通知
各县(自治县、区)应对新冠肺炎疫情防控领导小组，市应对新冠肺炎疫情防控领导小组各工作组，市有关单位：
为进一步落实落细“外防输入，内防反弹”各项措施，降低疫情输入我市风险，精准精细严格抓好疫情防控工作，现将有关事项通知如下：
一、减少人员流动。提倡春节假期非必要不流动，从事进口物品搬运、运输、存储和销售环节的工作人员，原则上在工作地休假或工作。
二、减少人员聚集。各地春节期间按照非必要不举办的原则，严控庙会、文艺演出、展销促销等活动，减少农村集市规模和频次，控制人流量。倡导移风易俗，劝导群众不串门、不聚集、少外出，提倡“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”。
三、加强返乡人员管理。各地要认真细致全面摸排辖区内返毕人员，春运期间(2021年1月28日至3月8日)执行下列管控措施:
1.对中高风险地区返毕人员，要按照“14天集中隔离+14天居家隔离+5次核酸检测”的要求进行严管严控。
2.对中高风险地区所在地级市(州)的其他低风险地区返毕人员，需持7天内核酸检测阴性证明来(返)毕，在其来(返)毕后开展1次核酸检测，实行14天居家健康监测，并在第7天、第14天各开展一次核酸检测。
3.对省外其他低风险地区来(返)毕人员，需持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测，期间不聚集、不流动，居家健康监测期间第7天、第14天各开展一次核酸检测。
4.对省外其他低风险地区返毕回乡人员未持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡的，要立即到乡镇卫生院采集核酸样本，实行“乡采样、县检测”，并实行14天居家健康监测。
5.公安等部门要加大对偷渡人员的打击力度，严格按照“先防疫、后处置”的原则落实疫情防控各项措施。
6.各乡(镇、街道)、行政村(社区)落实包保责任制，对返乡人员实行网格化管理，做好登记造册、健康监测和异常状况处置等工作，发现重大问题第一时间报告。由村支两委负责组织返乡人员核酸检测检验，督促其做好两次核酸检测和居家健康监测。乡镇党委政府和包村干部必须督促到位。
四、压实工作责任。县级疫情防控指挥体系要保持应急状态，实行24小时值班，严格执行“日报告”和“零报告”制度。落实党委政府属地责任、行业部门主管责任、单位主体责任、个人和家庭自我管理责任。充分发挥县乡村三级预防网作用，建立“县级领导分包乡镇、乡镇干部分包村、村级干部分包户”的三级分包机制，落实乡镇干部、村干部、公安干警、村乡医务工作者和网格员的“五包一”责任制。
农村基层党组织要切实担负起疫情防控工作领导责任，强化督促检查，发挥好村“两委”、第一书记、驻村干部和广大农村党员的作用，组织动员共青团、妇联等群团组织、农民合作社和广大群众开展群防群控，落实好各项防控措施。
五、加强物资保障。县级人民政府负责疫情防控和应急处置的经费支持和物资保障，落实疫情发生后区域管控的生产生活保障的准备工作。乡镇政府、村委会要以行政村为单位提前准备防护物资。各地要切实做好农产品供应，满足农村居民生活需求，把粮油、蔬菜、肉蛋奶、水产品等农产品纳入疫情防控期间生活必需品保障范围。落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，督促各地维护正常市场流通秩序，确保农产品产销顺畅。在抓好疫情防控的同时，科学合理安排蔬菜、肉蛋奶、水产品等重要农产品生产，强化农作物田间管理，保障农业生产资料物流畅通，不得随意以防疫为借口拦截农资运输车辆。
六、加强督导检查。市县应对新冠肺炎疫情防控领导小组、督办检查组和各工作组要组织开展春节期间新冠肺炎疫情防控专项督查工作，督促指导各地排查风险漏洞，补齐短板弱项，确保及时整改到位。对于工作中存在的不担当、不作为、乱作为、失职渎职等违法违规违纪行为将严肃问责。
毕节市应对新冠肺炎疫情
防控领导小组办公室
2021年1月27日
【省外低风险地区返回农村需三次核酸检测，#贵州这两地明确防疫政策#】日前，安顺市、毕节市分别发布最新消息，公布春节期间返乡人员相关疫情防控措施，明确：省外低风险地区的返乡人员，应当持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测。具体内容如下：
致安顺市人民的一封信
广大的市民朋友、父老乡亲：
目前，全球新冠肺炎疫情仍然严峻复杂，国内部分地区本土也出现疫情。尤其是春节临近，人流物流增多，疫情传播风险也随之增大。为切实做好我市新冠肺炎疫情防控工作，确保您和家人的身体健康，共同度过一个健康祥和、平安顺意的春节，在此呼吁大家：
一、非必要不返安。鉴于目前疫情形势较为复杂，流动风险增高，中高风险地区人员原则上不流动，倡导在外地的朋友尽量留在当地过年。确需来安返安，应当遵守疫情防控有关规定，所有人员到安后，要立即主动向居住地所在社区（村、居）进行登记备案，配合属地防疫健康管理。
其中：
（1）对于三类重点人员（境外来<返>安人员和非法偷渡人员，中高风险地区来<返>安人员，确诊病例或无症状感染者的密切接触者），严格按照“14天集中隔离+14天居家隔离+5次核酸检测（分别在当天或次日、第3-7天、第14天、第21天和第28天进行检测）”的防控措施管理；
（2）省外低风险地区返回农村地区的返乡人员，应当持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测，期间不聚集、不流动，每7天开展一次核酸检测，并严格落实网格化管理。
（3）低风险地区其他来安返安人员，应当持健康通行“绿码”、体温正常且做好个人防护才能来安返安。
二、非必要不出行。非必要不前往国内中高风险地区，避免跨境旅行。确有特殊原因需要出行，要主动向所在村组(社区)进行登记，向所在单位审批报备，并关注目的地和沿途风险等级及疫情防控要求，务必做好个人防护，尽量避免多次中转和旅途中长时间停留。党员干部和企事业单位人员要充分发挥带头作用，提倡就地过节、网络拜年，减少走亲访友，避免人群聚集。
三、非必要不聚集。倡导广大市民在春节期间举办线上活动，减少参加和组织聚集性活动，不扎堆、少聚会、少串门。尽量减少出入公共场所次数和逗留时间。确需召开、举办活动的，应当制定疫情防控方案，并按照“谁组织、谁负责，谁举办、谁负责”原则严格履行报批手续，50人以上活动应当压缩规模或分期举办。提倡家庭私人聚会聚餐控制在10人以下。
四、非必要不办酒。倡导“红事缓办、白事简办、宴会不办”，除红白喜事以外，其他酒席一律禁止操办和参加。举办红白喜事的一律从简，同时须向所在村（居）委会报备。
五、加强个人和家人防护。坚持科学佩戴口罩、勤洗手、常通风、保持一米以上社交距离等自我防护措施，减少接触公共场所的公共物品。不随地吐痰，咳嗽、打喷嚏时用纸巾捂住口鼻，不给病毒可乘之机。做好个人及家庭成员的健康监测，若出现发热、咳嗽、胸闷等症状，须立即佩戴口罩，尽量避免乘坐交通工具，到就近发热门诊或定点医疗机构就诊，并如实告知个人旅居史、发热史和接触史。
六、加强食品安全管理防护。非必要不购买或食用无法提供检验检疫合格证明的畜禽肉类和冷冻冷藏食品，如需购买或加工冷冻冷藏食品，应戴好口罩、手套；烹饪食品要做到生熟分开；肉类、蛋类要彻底煮熟再食用；提倡分餐制，或使用公勺、公筷用餐。
七、慎重做好网上购物防护。非必要不购买境外、国内中高风险地区物品，不购买来路不明的物品，接收快递包裹时，做好外包装消毒，消毒半小时后再拆封。
八、加强理解互信。疫情防控关系您和家人健康，大家要理解、支持、配合政府采取的各项防控措施，形成应对疫情的强大合力。相信科学，不信谣、不传谣，自觉抵制扰乱公共秩序的言行。
疫情尚未结束，形势依然严峻。让我们共同携手努力，不麻痹、不懈怠，从自身做起，从点滴做起，从现在做起，共同守护来之不易的疫情防控成果。
祝大家：春节愉快，平安顺意！
安顺市疫情防控领导小组办公室
2021年1月28日
毕节市应对新冠肺炎疫情防控领导小组办公室关于进一步做好春节期间返毕人员常态化防控工作的通知
各县(自治县、区)应对新冠肺炎疫情防控领导小组，市应对新冠肺炎疫情防控领导小组各工作组，市有关单位：
为进一步落实落细“外防输入，内防反弹”各项措施，降低疫情输入我市风险，精准精细严格抓好疫情防控工作，现将有关事项通知如下：
一、减少人员流动。提倡春节假期非必要不流动，从事进口物品搬运、运输、存储和销售环节的工作人员，原则上在工作地休假或工作。
二、减少人员聚集。各地春节期间按照非必要不举办的原则，严控庙会、文艺演出、展销促销等活动，减少农村集市规模和频次，控制人流量。倡导移风易俗，劝导群众不串门、不聚集、少外出，提倡“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”。
三、加强返乡人员管理。各地要认真细致全面摸排辖区内返毕人员，春运期间(2021年1月28日至3月8日)执行下列管控措施:
1.对中高风险地区返毕人员，要按照“14天集中隔离+14天居家隔离+5次核酸检测”的要求进行严管严控。
2.对中高风险地区所在地级市(州)的其他低风险地区返毕人员，需持7天内核酸检测阴性证明来(返)毕，在其来(返)毕后开展1次核酸检测，实行14天居家健康监测，并在第7天、第14天各开展一次核酸检测。
3.对省外其他低风险地区来(返)毕人员，需持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测，期间不聚集、不流动，居家健康监测期间第7天、第14天各开展一次核酸检测。
4.对省外其他低风险地区返毕回乡人员未持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡的，要立即到乡镇卫生院采集核酸样本，实行“乡采样、县检测”，并实行14天居家健康监测。
5.公安等部门要加大对偷渡人员的打击力度，严格按照“先防疫、后处置”的原则落实疫情防控各项措施。
6.各乡(镇、街道)、行政村(社区)落实包保责任制，对返乡人员实行网格化管理，做好登记造册、健康监测和异常状况处置等工作，发现重大问题第一时间报告。由村支两委负责组织返乡人员核酸检测检验，督促其做好两次核酸检测和居家健康监测。乡镇党委政府和包村干部必须督促到位。
四、压实工作责任。县级疫情防控指挥体系要保持应急状态，实行24小时值班，严格执行“日报告”和“零报告”制度。落实党委政府属地责任、行业部门主管责任、单位主体责任、个人和家庭自我管理责任。充分发挥县乡村三级预防网作用，建立“县级领导分包乡镇、乡镇干部分包村、村级干部分包户”的三级分包机制，落实乡镇干部、村干部、公安干警、村乡医务工作者和网格员的“五包一”责任制。
农村基层党组织要切实担负起疫情防控工作领导责任，强化督促检查，发挥好村“两委”、第一书记、驻村干部和广大农村党员的作用，组织动员共青团、妇联等群团组织、农民合作社和广大群众开展群防群控，落实好各项防控措施。
五、加强物资保障。县级人民政府负责疫情防控和应急处置的经费支持和物资保障，落实疫情发生后区域管控的生产生活保障的准备工作。乡镇政府、村委会要以行政村为单位提前准备防护物资。各地要切实做好农产品供应，满足农村居民生活需求，把粮油、蔬菜、肉蛋奶、水产品等农产品纳入疫情防控期间生活必需品保障范围。落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，督促各地维护正常市场流通秩序，确保农产品产销顺畅。在抓好疫情防控的同时，科学合理安排蔬菜、肉蛋奶、水产品等重要农产品生产，强化农作物田间管理，保障农业生产资料物流畅通，不得随意以防疫为借口拦截农资运输车辆。
六、加强督导检查。市县应对新冠肺炎疫情防控领导小组、督办检查组和各工作组要组织开展春节期间新冠肺炎疫情防控专项督查工作，督促指导各地排查风险漏洞，补齐短板弱项，确保及时整改到位。对于工作中存在的不担当、不作为、乱作为、失职渎职等违法违规违纪行为将严肃问责。
毕节市应对新冠肺炎疫情
防控领导小组办公室
2021年1月27日
致安顺市人民的一封信
广大的市民朋友、父老乡亲：
目前，全球新冠肺炎疫情仍然严峻复杂，国内部分地区本土也出现疫情。尤其是春节临近，人流物流增多，疫情传播风险也随之增大。为切实做好我市新冠肺炎疫情防控工作，确保您和家人的身体健康，共同度过一个健康祥和、平安顺意的春节，在此呼吁大家：
一、非必要不返安。鉴于目前疫情形势较为复杂，流动风险增高，中高风险地区人员原则上不流动，倡导在外地的朋友尽量留在当地过年。确需来安返安，应当遵守疫情防控有关规定，所有人员到安后，要立即主动向居住地所在社区（村、居）进行登记备案，配合属地防疫健康管理。
其中：
（1）对于三类重点人员（境外来<返>安人员和非法偷渡人员，中高风险地区来<返>安人员，确诊病例或无症状感染者的密切接触者），严格按照“14天集中隔离+14天居家隔离+5次核酸检测（分别在当天或次日、第3-7天、第14天、第21天和第28天进行检测）”的防控措施管理；
（2）省外低风险地区返回农村地区的返乡人员，应当持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测，期间不聚集、不流动，每7天开展一次核酸检测，并严格落实网格化管理。
（3）低风险地区其他来安返安人员，应当持健康通行“绿码”、体温正常且做好个人防护才能来安返安。
二、非必要不出行。非必要不前往国内中高风险地区，避免跨境旅行。确有特殊原因需要出行，要主动向所在村组(社区)进行登记，向所在单位审批报备，并关注目的地和沿途风险等级及疫情防控要求，务必做好个人防护，尽量避免多次中转和旅途中长时间停留。党员干部和企事业单位人员要充分发挥带头作用，提倡就地过节、网络拜年，减少走亲访友，避免人群聚集。
三、非必要不聚集。倡导广大市民在春节期间举办线上活动，减少参加和组织聚集性活动，不扎堆、少聚会、少串门。尽量减少出入公共场所次数和逗留时间。确需召开、举办活动的，应当制定疫情防控方案，并按照“谁组织、谁负责，谁举办、谁负责”原则严格履行报批手续，50人以上活动应当压缩规模或分期举办。提倡家庭私人聚会聚餐控制在10人以下。
四、非必要不办酒。倡导“红事缓办、白事简办、宴会不办”，除红白喜事以外，其他酒席一律禁止操办和参加。举办红白喜事的一律从简，同时须向所在村（居）委会报备。
五、加强个人和家人防护。坚持科学佩戴口罩、勤洗手、常通风、保持一米以上社交距离等自我防护措施，减少接触公共场所的公共物品。不随地吐痰，咳嗽、打喷嚏时用纸巾捂住口鼻，不给病毒可乘之机。做好个人及家庭成员的健康监测，若出现发热、咳嗽、胸闷等症状，须立即佩戴口罩，尽量避免乘坐交通工具，到就近发热门诊或定点医疗机构就诊，并如实告知个人旅居史、发热史和接触史。
六、加强食品安全管理防护。非必要不购买或食用无法提供检验检疫合格证明的畜禽肉类和冷冻冷藏食品，如需购买或加工冷冻冷藏食品，应戴好口罩、手套；烹饪食品要做到生熟分开；肉类、蛋类要彻底煮熟再食用；提倡分餐制，或使用公勺、公筷用餐。
七、慎重做好网上购物防护。非必要不购买境外、国内中高风险地区物品，不购买来路不明的物品，接收快递包裹时，做好外包装消毒，消毒半小时后再拆封。
八、加强理解互信。疫情防控关系您和家人健康，大家要理解、支持、配合政府采取的各项防控措施，形成应对疫情的强大合力。相信科学，不信谣、不传谣，自觉抵制扰乱公共秩序的言行。
疫情尚未结束，形势依然严峻。让我们共同携手努力，不麻痹、不懈怠，从自身做起，从点滴做起，从现在做起，共同守护来之不易的疫情防控成果。
祝大家：春节愉快，平安顺意！
安顺市疫情防控领导小组办公室
2021年1月28日
毕节市应对新冠肺炎疫情防控领导小组办公室关于进一步做好春节期间返毕人员常态化防控工作的通知
各县(自治县、区)应对新冠肺炎疫情防控领导小组，市应对新冠肺炎疫情防控领导小组各工作组，市有关单位：
为进一步落实落细“外防输入，内防反弹”各项措施，降低疫情输入我市风险，精准精细严格抓好疫情防控工作，现将有关事项通知如下：
一、减少人员流动。提倡春节假期非必要不流动，从事进口物品搬运、运输、存储和销售环节的工作人员，原则上在工作地休假或工作。
二、减少人员聚集。各地春节期间按照非必要不举办的原则，严控庙会、文艺演出、展销促销等活动，减少农村集市规模和频次，控制人流量。倡导移风易俗，劝导群众不串门、不聚集、少外出，提倡“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”。
三、加强返乡人员管理。各地要认真细致全面摸排辖区内返毕人员，春运期间(2021年1月28日至3月8日)执行下列管控措施:
1.对中高风险地区返毕人员，要按照“14天集中隔离+14天居家隔离+5次核酸检测”的要求进行严管严控。
2.对中高风险地区所在地级市(州)的其他低风险地区返毕人员，需持7天内核酸检测阴性证明来(返)毕，在其来(返)毕后开展1次核酸检测，实行14天居家健康监测，并在第7天、第14天各开展一次核酸检测。
3.对省外其他低风险地区来(返)毕人员，需持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测，期间不聚集、不流动，居家健康监测期间第7天、第14天各开展一次核酸检测。
4.对省外其他低风险地区返毕回乡人员未持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡的，要立即到乡镇卫生院采集核酸样本，实行“乡采样、县检测”，并实行14天居家健康监测。
5.公安等部门要加大对偷渡人员的打击力度，严格按照“先防疫、后处置”的原则落实疫情防控各项措施。
6.各乡(镇、街道)、行政村(社区)落实包保责任制，对返乡人员实行网格化管理，做好登记造册、健康监测和异常状况处置等工作，发现重大问题第一时间报告。由村支两委负责组织返乡人员核酸检测检验，督促其做好两次核酸检测和居家健康监测。乡镇党委政府和包村干部必须督促到位。
四、压实工作责任。县级疫情防控指挥体系要保持应急状态，实行24小时值班，严格执行“日报告”和“零报告”制度。落实党委政府属地责任、行业部门主管责任、单位主体责任、个人和家庭自我管理责任。充分发挥县乡村三级预防网作用，建立“县级领导分包乡镇、乡镇干部分包村、村级干部分包户”的三级分包机制，落实乡镇干部、村干部、公安干警、村乡医务工作者和网格员的“五包一”责任制。
农村基层党组织要切实担负起疫情防控工作领导责任，强化督促检查，发挥好村“两委”、第一书记、驻村干部和广大农村党员的作用，组织动员共青团、妇联等群团组织、农民合作社和广大群众开展群防群控，落实好各项防控措施。
五、加强物资保障。县级人民政府负责疫情防控和应急处置的经费支持和物资保障，落实疫情发生后区域管控的生产生活保障的准备工作。乡镇政府、村委会要以行政村为单位提前准备防护物资。各地要切实做好农产品供应，满足农村居民生活需求，把粮油、蔬菜、肉蛋奶、水产品等农产品纳入疫情防控期间生活必需品保障范围。落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，督促各地维护正常市场流通秩序，确保农产品产销顺畅。在抓好疫情防控的同时，科学合理安排蔬菜、肉蛋奶、水产品等重要农产品生产，强化农作物田间管理，保障农业生产资料物流畅通，不得随意以防疫为借口拦截农资运输车辆。
六、加强督导检查。市县应对新冠肺炎疫情防控领导小组、督办检查组和各工作组要组织开展春节期间新冠肺炎疫情防控专项督查工作，督促指导各地排查风险漏洞，补齐短板弱项，确保及时整改到位。对于工作中存在的不担当、不作为、乱作为、失职渎职等违法违规违纪行为将严肃问责。
毕节市应对新冠肺炎疫情
防控领导小组办公室
2021年1月27日
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