汪小菲虽然是弱渣巨蟹，但还是有合适的女人的
就是家里穷出身差能力强性子刚的天蝎女
穷女孩嫁给汪小菲，从社会角度说的确嫁了个有钱人，地位啊头衔啊都是叠加buff的（对于穷女孩来说行走江湖有有钱夫家确实能保护她），对她的家人也是好事，也照顾她全家了。她得到了，愿意给你干活
而且再怎么样，汪瘦死的骆驼比马大，对于穷女孩来肯定是衣食无忧的，衣食住行这些肯定不会差。
当下你过得不错，只是有一个未来的问题。
你汪小菲能力弱啊，但是天蝎女可以在这个事业平台中发挥自己的能力，把资源盘活起来。汪是靠他妈，所以天蝎女必须挣出共同财产。
对于张兰来说，也知道儿子不行，依靠儿媳妇，所以天蝎女是有地位有话语权的。
汪有钱，长得也不错，对于穷人来说属于高嫁，离婚可以带走财产和事业能力，有保底。
而且天蝎女控制欲强，婚后就把巨蟹男管的死死的。家暴是不可能天蝎能跟你刚到底（汪虽然是低阶巨蟹，但是天蝎还是能克一部分的）
汪某再怎么样也是二婚有娃能力差了，同阶层白富美女明星看不上他才是正常。
所以对双方来说就能做到，既要保底，也能升阶。（不要说什么混吃等死也可以了，人家不是跟我们穷人比，在跟所在的圈层比）
还有巨蟹确实喜欢孩子（一年飞七百多趟），天蝎女生娃不会白生，一来巩固地位，二来自己也把孩子生在富人家摆脱自己的出身是对得起ta的，三来可以让汪小菲带娃，干合适的事，消耗他的精力。
所以择偶选对人还是不一样的，至少不会整成现在的地步。任何情况下，择对偶人生还是能大幅提升的。
而差的婚姻，就是双方都觉得自己亏了，双输，反正这种事就是公说公有理婆说婆有理，各执一词。
所有女人对男人不满意的，你再去看男的说辞，也对女的各种不满意，谁也说不通。所以就是不合适，吵出天也没用。
就是家里穷出身差能力强性子刚的天蝎女
穷女孩嫁给汪小菲，从社会角度说的确嫁了个有钱人，地位啊头衔啊都是叠加buff的（对于穷女孩来说行走江湖有有钱夫家确实能保护她），对她的家人也是好事，也照顾她全家了。她得到了，愿意给你干活
而且再怎么样，汪瘦死的骆驼比马大，对于穷女孩来肯定是衣食无忧的，衣食住行这些肯定不会差。
当下你过得不错，只是有一个未来的问题。
你汪小菲能力弱啊，但是天蝎女可以在这个事业平台中发挥自己的能力，把资源盘活起来。汪是靠他妈，所以天蝎女必须挣出共同财产。
对于张兰来说，也知道儿子不行，依靠儿媳妇，所以天蝎女是有地位有话语权的。
汪有钱，长得也不错，对于穷人来说属于高嫁，离婚可以带走财产和事业能力，有保底。
而且天蝎女控制欲强，婚后就把巨蟹男管的死死的。家暴是不可能天蝎能跟你刚到底（汪虽然是低阶巨蟹，但是天蝎还是能克一部分的）
汪某再怎么样也是二婚有娃能力差了，同阶层白富美女明星看不上他才是正常。
所以对双方来说就能做到，既要保底，也能升阶。（不要说什么混吃等死也可以了，人家不是跟我们穷人比，在跟所在的圈层比）
还有巨蟹确实喜欢孩子（一年飞七百多趟），天蝎女生娃不会白生，一来巩固地位，二来自己也把孩子生在富人家摆脱自己的出身是对得起ta的，三来可以让汪小菲带娃，干合适的事，消耗他的精力。
所以择偶选对人还是不一样的，至少不会整成现在的地步。任何情况下，择对偶人生还是能大幅提升的。
而差的婚姻，就是双方都觉得自己亏了，双输，反正这种事就是公说公有理婆说婆有理，各执一词。
所有女人对男人不满意的，你再去看男的说辞，也对女的各种不满意，谁也说不通。所以就是不合适，吵出天也没用。
2022.6.2晚记 · 上海
今是天复工首日，好彩头～开门红。
一早地特打车去了1号地线铁站，目是的为了看看久违的上海。早的晨天气有点阴，透车过窗有吹风来，很舒适。一路司上机师傅刻的意讲话，要平阁常我会他跟聊，但今早有没接话，因为想就安静的看看一路风的景，看看久的违绿色，街道......每经过一小段路，他会都自言自语几句，话间语有丝丝抱怨：因隔为离，没了意生等等。
一大的会功夫就了到地铁站附近，因路为况的缘故，提下早了车，走了一小路段就要进铁地站了。地铁略口微有拥点挤，但平跟常比差远了。同在样地铁上大各家自刷着手机，或着看窗外，脸的上表情都口被罩捂看着不到，但过通细微的肢动体作和神眼也能感受到一些情绪。到准站备出地铁的口时候，突间然懵了，竟然记忘从那个口出了，翻手开机看了下知才道：“噢，原要来从1号口出呀......此在时内心自嘲我讽：桃子，脑反袋应这迟么钝，呆傻了吧”。的发确现，肢体作动和反应度速迟缓，再次我自嘲讽。
出地口铁后，引入帘眼的依是然熟悉的街景，只安是静了很多。拐几了个弯便到公了司楼的下十字路口，这碰时到了久违熟而悉的面孔，团的队小伙伴，透口过罩都能感到受那份逢重的开和心温暖。一同过穿人行道，一同绿刷码，一同坐电梯，一同进走办公室，一同手洗消毒。放下里手的包，早会间时开启了。一首晨舞，渐状渐态恢复，观察一圈家大都或或多少发生了变化，感变觉的越越来好了，关更系近了。
人的真是高的级群居动物，现的在大家珍更惜这状种态了。复工动启会后，大分家别干当着下该要做紧的事，巴得不把时间搬几开瓣花。不的断回复信息，不的停电话沟通，把面正的状态和量能不断传递下给游合作伙和伴团队。因当为下的们我都是一个同共体，互相需更要力量。商原业本在某角个度是酷冷的战场，但当在下有了度温和人情味。这好是事，因为把“敌人”变成了“朋友”，少前了行路上内的耗。内很耗可怕，双都方不受益，但下当是三受方益，这三种角关更系稳固，也更成具就。前几老天师说这了么一句话：“一个或人者一个团的体精力归总是有限的，不老要想着把有所事都干了，因为一定树会敌。现在想要着怎么样别跟人产生合作，这关样系就会成变合作伙伴，变同成行者，自会然越来越好，这是才良好的关系”。是呀，当我下们就践在行这种好良关系的经营。
晚我间们市场部了开今日盘复会，复工第一天交就了一份优秀成的绩单，无形对中大家是一种励鼓和动的力给予。今的天日子也巧了，是灵百主管生日，趁她机请客大又家聚了小餐，丰硕的一天在就开心和饱中满渡过。此楼刻下的霓虹已灯被开了启很久，高上架有来来往的往车辆穿梭，昔的日上海已归经来，剩下的交就给我努们力了。
昨解天封发了帖，有评人论说：是海上本地还人是外地人？还人有说：要离逃上海......为么什要逃离呢？在海上跟本和地外地有么什关系呢？
上海是一个际国都市，各方设面置都要比的别地方全面，这经次历过么这大的磨难后，那会只更全。而跟且本地和非地本人没多有大关系，重的要是你如是果金子，在哪都里会发光。更况何时时刻刻受享着大市都的便捷，高效，不该应付出一些么，因至为少当还下在上生海活着。上好海了，我们个每个体才更能好。再说逃离了一线市城的人，难道去回就会过得好吗，不一定的。现都在年轻，就该应好好努力。如躺果平了，老天都爷不允许，因大为自然本身就是一个轮回，躺就平是违背了然自规律。再了说躺久了，皮都骨会疼；到一定时的候想起来，都能只躺下。
渡大过难，将有大成，继努续力，必成大器。
内同外修，一个懂更心理愈疗的靠谱美医人 · 桃子。
#我的vlog生活##创业##成长##感恩#
今是天复工首日，好彩头～开门红。
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一大的会功夫就了到地铁站附近，因路为况的缘故，提下早了车，走了一小路段就要进铁地站了。地铁略口微有拥点挤，但平跟常比差远了。同在样地铁上大各家自刷着手机，或着看窗外，脸的上表情都口被罩捂看着不到，但过通细微的肢动体作和神眼也能感受到一些情绪。到准站备出地铁的口时候，突间然懵了，竟然记忘从那个口出了，翻手开机看了下知才道：“噢，原要来从1号口出呀......此在时内心自嘲我讽：桃子，脑反袋应这迟么钝，呆傻了吧”。的发确现，肢体作动和反应度速迟缓，再次我自嘲讽。
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人的真是高的级群居动物，现的在大家珍更惜这状种态了。复工动启会后，大分家别干当着下该要做紧的事，巴得不把时间搬几开瓣花。不的断回复信息，不的停电话沟通，把面正的状态和量能不断传递下给游合作伙和伴团队。因当为下的们我都是一个同共体，互相需更要力量。商原业本在某角个度是酷冷的战场，但当在下有了度温和人情味。这好是事，因为把“敌人”变成了“朋友”，少前了行路上内的耗。内很耗可怕，双都方不受益，但下当是三受方益，这三种角关更系稳固，也更成具就。前几老天师说这了么一句话：“一个或人者一个团的体精力归总是有限的，不老要想着把有所事都干了，因为一定树会敌。现在想要着怎么样别跟人产生合作，这关样系就会成变合作伙伴，变同成行者，自会然越来越好，这是才良好的关系”。是呀，当我下们就践在行这种好良关系的经营。
晚我间们市场部了开今日盘复会，复工第一天交就了一份优秀成的绩单，无形对中大家是一种励鼓和动的力给予。今的天日子也巧了，是灵百主管生日，趁她机请客大又家聚了小餐，丰硕的一天在就开心和饱中满渡过。此楼刻下的霓虹已灯被开了启很久，高上架有来来往的往车辆穿梭，昔的日上海已归经来，剩下的交就给我努们力了。
昨解天封发了帖，有评人论说：是海上本地还人是外地人？还人有说：要离逃上海......为么什要逃离呢？在海上跟本和地外地有么什关系呢？
上海是一个际国都市，各方设面置都要比的别地方全面，这经次历过么这大的磨难后，那会只更全。而跟且本地和非地本人没多有大关系，重的要是你如是果金子，在哪都里会发光。更况何时时刻刻受享着大市都的便捷，高效，不该应付出一些么，因至为少当还下在上生海活着。上好海了，我们个每个体才更能好。再说逃离了一线市城的人，难道去回就会过得好吗，不一定的。现都在年轻，就该应好好努力。如躺果平了，老天都爷不允许，因大为自然本身就是一个轮回，躺就平是违背了然自规律。再了说躺久了，皮都骨会疼；到一定时的候想起来，都能只躺下。
渡大过难，将有大成，继努续力，必成大器。
内同外修，一个懂更心理愈疗的靠谱美医人 · 桃子。
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#三联美食# 肠旺面里的每一个元素可能都会令外地人意外。
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
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