四季豆炒肉是一道家常菜,该菜是以四季豆为主料,配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩,肉质细嫩,口味偏辣,是我夏季的必备菜肴，也是我的最爱四季豆用手掰断两头,把两边的筋撕掉;将四季豆洗净,掰成长段;沥干水分;辣椒、猪肉均切片;放入花生油,将猪肉放进去翻炒加入适量盐,料酒;放入焯好的四季豆翻炒至九分熟;放入辣椒,加一点盐,即可出锅。

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