【财经新闻早知道】#SEC预摘牌名单新增微博#
宏观经济
◆发改委：发布《氢能产业发展中长期规划（2021-2035 年）》提出，立足本地氢能供应能力、产业环境和市场空间等基础条件，重点推进氢燃料电池中重型车辆应用，有序拓展氢燃料电池等新能源客、货汽车市场应用空间，逐步建立燃料电池电动汽车与锂电池纯电动汽车的互补发展模式。支持符合条件的氢能企业在科创板、创业板等注册上市融资。业内专家表示，规划包含多项高“含金量”内容，首次明确氢能是未来国家能源体系的重要组成部分，确定可再生能源制氢是主要发展方向。
◆上海卫健委邬惊雷：经过上一轮重点区域和非重点区域的核酸筛查后，相当部分街镇和小区已符合要求解除封控。根据检测结果分析研判，继续按照切块式、网格化原则，划定部分街镇（已缩小了包围圈）再开展一次核酸筛查，具体时间为23日0时至24日24时。
◆民航局：3月23日发现的黑匣子外观破损严重，初步判定为驾驶舱语音记录器（CVR）。该黑匣子已被连夜送往北京的民航专业机构进行译码。接下来，调查人员将继续全力搜寻另一部飞行数据记录器（FDR），为还原整个事件经过提供更加全面的数据支持。
◆央视新闻：美国政府官员称，该国最新向乌克兰提供的总价值达8亿美元军事援助首批物资已运抵乌克兰。美国将尽快将8亿美元军事援助中剩下的物资运送至乌克兰。据悉，此前拜登此前宣布向乌克兰援助的2亿美元军事援助物资中，已经完成了大部分物资交付。
◆央视新闻：俄罗斯总统普京作出决定，向欧洲国家供应天然气将用卢布进行结算。普京要求俄罗斯中央银行和政府在一周内制定与欧洲国家进行卢布结算的相关规范。
◆美国贸易代表办公室当地时间3月23日表示，将恢复部分中国进口商品的关税豁免。此次关税豁免涉及此前549项待定产品中的352项。
◆央行：2月，债券市场共发行各类债券4.43万亿元；银行间货币市场成交共计88.7万亿元，同比增加45.9%，环比减少20.5%；银行间债券市场现券成交17.3万亿元，同比增加69.0%，环比增加8.8%。
行业动向
◆国家药监局：3月23日，批准2个新冠病毒抗原检测试剂产品，截至3月23日，已批准19个新冠病毒抗原检测试剂产品。药品监督管理部门将加强相关产品上市后监管，保护患者用械安全。
◆国际半导体产业协会：2022年，全球前端晶圆厂设备支出总额将达1070亿美元，首度突破千亿美元大关。中国台湾位居第一，2022年晶圆厂设备支出将达350 亿美元，年增56%；韩国则排名第二，总额260亿美元，年增 9%；中国大陆排名第三，总额约为175 亿美元，较去年高峰下滑 30%。
◆上证报：近期，多家铝业公司归母净利润全部实现双位数及以上增长。这些公司均表示，业绩上涨主要为氧化铝、电解铝价格同比上涨所致。中信证券预测，2022年，我国光伏行业用铝量将达到314万吨，同比增长16%。到2025年，我国新增光伏装机量、光伏组件产量的总用铝量可达489 万吨。
◆证券时报：2020年至今，美国柴油价格已经从每加仑2.40美元涨至4美元。高昂的油价推升了渔业的成本。从业人士称，从捕鱼的船到运输的车，都离不开燃油，这使得海产品不得不涨价。1月鱼类和海鲜的价格上涨了1.3%，预计到今年年底，这些产品的价格平均涨幅将在3.5%至4.5%之间。
◆中国演出行业协会：从2月中旬至3月中旬期间演出取消或延期的场次超过4000场，3月下旬还将有约80%的项目停演或延期。预计至3月底全国取消或延期的场次约9000场。预计一季度演出场次同比降低25%以上，票房收入降低35%以上。
◆证券时报：截至3月23日22:00，上期所沪镍期货主力合约涨停，涨幅为17.00%，报245740.0元/吨。同日，LME第二场场内交易中镍合约达到了预先设定的每日价格上限。业内称，镍的主要矛盾短期内已得到解决，在下游整个产业链成交停滞之下价格继续回归。俄乌冲突不确定性仍在。基本面上供应端镍矿价格高企，镍铁和电解镍供应偏紧，硫酸镍产量恢复不及预期，需求端新能源车产量维持高增速，不锈钢产量增长或提速。
◆美国证券交易委员会（SEC）周三向其 “预摘牌名单”新增了微博公司，使其成为名单中的第六家公司，这些公司可能面临被摘牌的风险。
◆杭州：公布2022年市区第一批住宅用地集中出让的公告，共出让60宗地块，总面积3849亩，总起价约797.58亿元。起价最高地块为上城区，出让面积4.94万平方米，为住宅用地，建筑面积11.86万平方米，起价38.17亿元。此外，首创了以次高报价确定竞买人的原则。
◆哈尔滨：拟废止此前于2018年发布的区域性限售政策，该政策规定在主城区6区区域范围内，取消建设单位网签合同备案信息注销权限，凡新购买商品住房的，自商品房网签合同签订之日起满3年可上市交易。
◆中国基金报：多家此前参与蚂蚁基金“金选投顾”的机构纷纷发布公告称，已调整投资组合策略方案，其中最大的修改是将“支付宝金选基金”这一池子扩大，让全市场基金作为基金投顾的“备选池”。业内称，震荡行情下，基金投顾业务或成为行业的“发力点”。
◆证券日报：今年以来，银行理财子公司调研上市公司频率明显加快。截至3月22日，15家银行理财子公司调研上市公司的次数达374次，关注的上市公司行业更为广泛，主要包括电子元件、生物科技、工业机械、医疗保健、食品以及区域性银行等行业。专家称，未来理财产品加大权益类产品布局是大势所趋，预计仍将以“固收+”产品为主。
◆上证报：截至3月22日，在已披露年报的上市公司中，有73家公司前十大流通股股东名单上出现了QFII身影，其中41家公司在去年四季度成为QFII“新宠”。总体来看，QFII的投资范围已经不再局限于部分传统行业的龙头公司，而是越来越多向中小盘成长股扩散。
◆证券时报：截至3月22日，全市场28624只银行理财产品，破净已达2263只，另有2143只产品徘徊在破净边缘。在银行理财净值化转型的起步阶段，投资者对于自己购买的理财产品出现净值大幅波动的接受程度有限，投资者教育也需精准投放。
◆美股：道指收跌1.29%，报34358.50点；纳指收跌1.32%，报13922.60点；标普500收跌1.23%，报4456.24点。
◆欧洲：英国富时100指数收跌0.22%，报7460.63点；德国DAX30指数收跌1.31%，报14283.65点；法国CAC40收跌1.17%，报6581.43点。
◆黄金：COMEX 4月黄金期货结算价收涨0.8%，报1937.30美元/盎司。
◆原油：WTI 5月原油期货结算价收涨4.78%，报114.93美元/桶。布伦特5月原油期货结算价收涨5.30%，报121.60美元/桶。
公司动态
◆喜屏传媒：宣布完成B轮融资，投资方为阿里巴巴。本次融资将主要用于后期的大规模招商。公司专注于社区电梯广告。目前已拥有400多家区县服务商组成的社区广告网络，2022年广告社区网络服务计划将突破1000个区县。
◆理想汽车：受上游原材料持续大幅上涨的影响，自2022年4月1日起，理想汽车将会对理想ONE的售价进行调整，全国统一零售价格将由目前的33.80万元上调至34.98万元，将于2022年4月1日零时起生效。
◆澎湃新闻：京东多个事业群裁员调整，主要涉及的是旗下零售、物流、健康业务和京喜事业群。据悉，京喜此次确实会裁撤一些区域，但并不是涉及到的区域人员都会被优化，具体优化比例为10%~15%，主要集中在京喜拼拼业务，并非网传的京喜会全部关掉。
◆东芝：可能出售电梯业务的交易吸引了包括中国美的集团和美国奥的斯等业内公司的初步兴趣。该电梯业务在交易中可能获得约40亿美元估值，因考量仍处于早期阶段，尚未启动任何正式的出售程序。
重要公告
◆腾讯控股：2021年，营业收入5601.18亿元，同比增加16%；净利润2248.2亿元，同比增长41%。本土市场游戏收入增长6%至1288亿元。社交网络收入增长8%至1173亿元。金融科技及企业服务业务收入同比增长34%至1722亿元。To B业务首次超过游戏板块，成为第一大收入来源。四季度未成年人游戏总时长同比减少88%，占本土市场游戏总时长的0.9%。2021年底，微信及WeChat的合并月活跃用户达12.68亿，同比增长3.5%。
◆吉利汽车：2021年，实现收入1016亿元，同比增长10.3%；净利润43.5亿元；总现金达到280亿元，创历史最高水平。全年总销量实现132.8万辆；新能源及电气化销量突破10万，其中几何增长达145.3%，在A级纯电市场市占率达7.43%
◆金龙鱼：2021年，实现营业收入2262.25亿元，同比增长16.06%；净利润41.32亿元，同比下降31.15%。
◆药明康德：2021年，实现营业收入229.02亿元，同比增长38.50%；净利润50.97亿元，同比增长72.19%。
◆豫园股份：发布澄清公告，关注到有媒体报道拟收购某酒企的文章传闻。经核查，上述报道不属实。
◆亿纬锂能：董事艾新平、高级管理人员桑田、江敏拟合计减持不超过0.0039%股份。
◆京城股份（2连板）：发布异动公告，主营业务为气体储运装备制造业，不涉及氢能源电池行业，且储氢瓶等相关产品的销售收入相比其他主营产品占比较小，对业绩贡献度有限。
◆宋都股份收监管关注函：要求说明员工持股计划卖出决策过程，提供卖出交易流水。
◆海底捞2021年亏损41.63亿元，同比由盈转亏。
宏观经济
◆发改委：发布《氢能产业发展中长期规划（2021-2035 年）》提出，立足本地氢能供应能力、产业环境和市场空间等基础条件，重点推进氢燃料电池中重型车辆应用，有序拓展氢燃料电池等新能源客、货汽车市场应用空间，逐步建立燃料电池电动汽车与锂电池纯电动汽车的互补发展模式。支持符合条件的氢能企业在科创板、创业板等注册上市融资。业内专家表示，规划包含多项高“含金量”内容，首次明确氢能是未来国家能源体系的重要组成部分，确定可再生能源制氢是主要发展方向。
◆上海卫健委邬惊雷：经过上一轮重点区域和非重点区域的核酸筛查后，相当部分街镇和小区已符合要求解除封控。根据检测结果分析研判，继续按照切块式、网格化原则，划定部分街镇（已缩小了包围圈）再开展一次核酸筛查，具体时间为23日0时至24日24时。
◆民航局：3月23日发现的黑匣子外观破损严重，初步判定为驾驶舱语音记录器（CVR）。该黑匣子已被连夜送往北京的民航专业机构进行译码。接下来，调查人员将继续全力搜寻另一部飞行数据记录器（FDR），为还原整个事件经过提供更加全面的数据支持。
◆央视新闻：美国政府官员称，该国最新向乌克兰提供的总价值达8亿美元军事援助首批物资已运抵乌克兰。美国将尽快将8亿美元军事援助中剩下的物资运送至乌克兰。据悉，此前拜登此前宣布向乌克兰援助的2亿美元军事援助物资中，已经完成了大部分物资交付。
◆央视新闻：俄罗斯总统普京作出决定，向欧洲国家供应天然气将用卢布进行结算。普京要求俄罗斯中央银行和政府在一周内制定与欧洲国家进行卢布结算的相关规范。
◆美国贸易代表办公室当地时间3月23日表示，将恢复部分中国进口商品的关税豁免。此次关税豁免涉及此前549项待定产品中的352项。
◆央行：2月，债券市场共发行各类债券4.43万亿元；银行间货币市场成交共计88.7万亿元，同比增加45.9%，环比减少20.5%；银行间债券市场现券成交17.3万亿元，同比增加69.0%，环比增加8.8%。
行业动向
◆国家药监局：3月23日，批准2个新冠病毒抗原检测试剂产品，截至3月23日，已批准19个新冠病毒抗原检测试剂产品。药品监督管理部门将加强相关产品上市后监管，保护患者用械安全。
◆国际半导体产业协会：2022年，全球前端晶圆厂设备支出总额将达1070亿美元，首度突破千亿美元大关。中国台湾位居第一，2022年晶圆厂设备支出将达350 亿美元，年增56%；韩国则排名第二，总额260亿美元，年增 9%；中国大陆排名第三，总额约为175 亿美元，较去年高峰下滑 30%。
◆上证报：近期，多家铝业公司归母净利润全部实现双位数及以上增长。这些公司均表示，业绩上涨主要为氧化铝、电解铝价格同比上涨所致。中信证券预测，2022年，我国光伏行业用铝量将达到314万吨，同比增长16%。到2025年，我国新增光伏装机量、光伏组件产量的总用铝量可达489 万吨。
◆证券时报：2020年至今，美国柴油价格已经从每加仑2.40美元涨至4美元。高昂的油价推升了渔业的成本。从业人士称，从捕鱼的船到运输的车，都离不开燃油，这使得海产品不得不涨价。1月鱼类和海鲜的价格上涨了1.3%，预计到今年年底，这些产品的价格平均涨幅将在3.5%至4.5%之间。
◆中国演出行业协会：从2月中旬至3月中旬期间演出取消或延期的场次超过4000场，3月下旬还将有约80%的项目停演或延期。预计至3月底全国取消或延期的场次约9000场。预计一季度演出场次同比降低25%以上，票房收入降低35%以上。
◆证券时报：截至3月23日22:00，上期所沪镍期货主力合约涨停，涨幅为17.00%，报245740.0元/吨。同日，LME第二场场内交易中镍合约达到了预先设定的每日价格上限。业内称，镍的主要矛盾短期内已得到解决，在下游整个产业链成交停滞之下价格继续回归。俄乌冲突不确定性仍在。基本面上供应端镍矿价格高企，镍铁和电解镍供应偏紧，硫酸镍产量恢复不及预期，需求端新能源车产量维持高增速，不锈钢产量增长或提速。
◆美国证券交易委员会（SEC）周三向其 “预摘牌名单”新增了微博公司，使其成为名单中的第六家公司，这些公司可能面临被摘牌的风险。
◆杭州：公布2022年市区第一批住宅用地集中出让的公告，共出让60宗地块，总面积3849亩，总起价约797.58亿元。起价最高地块为上城区，出让面积4.94万平方米，为住宅用地，建筑面积11.86万平方米，起价38.17亿元。此外，首创了以次高报价确定竞买人的原则。
◆哈尔滨：拟废止此前于2018年发布的区域性限售政策，该政策规定在主城区6区区域范围内，取消建设单位网签合同备案信息注销权限，凡新购买商品住房的，自商品房网签合同签订之日起满3年可上市交易。
◆中国基金报：多家此前参与蚂蚁基金“金选投顾”的机构纷纷发布公告称，已调整投资组合策略方案，其中最大的修改是将“支付宝金选基金”这一池子扩大，让全市场基金作为基金投顾的“备选池”。业内称，震荡行情下，基金投顾业务或成为行业的“发力点”。
◆证券日报：今年以来，银行理财子公司调研上市公司频率明显加快。截至3月22日，15家银行理财子公司调研上市公司的次数达374次，关注的上市公司行业更为广泛，主要包括电子元件、生物科技、工业机械、医疗保健、食品以及区域性银行等行业。专家称，未来理财产品加大权益类产品布局是大势所趋，预计仍将以“固收+”产品为主。
◆上证报：截至3月22日，在已披露年报的上市公司中，有73家公司前十大流通股股东名单上出现了QFII身影，其中41家公司在去年四季度成为QFII“新宠”。总体来看，QFII的投资范围已经不再局限于部分传统行业的龙头公司，而是越来越多向中小盘成长股扩散。
◆证券时报：截至3月22日，全市场28624只银行理财产品，破净已达2263只，另有2143只产品徘徊在破净边缘。在银行理财净值化转型的起步阶段，投资者对于自己购买的理财产品出现净值大幅波动的接受程度有限，投资者教育也需精准投放。
◆美股：道指收跌1.29%，报34358.50点；纳指收跌1.32%，报13922.60点；标普500收跌1.23%，报4456.24点。
◆欧洲：英国富时100指数收跌0.22%，报7460.63点；德国DAX30指数收跌1.31%，报14283.65点；法国CAC40收跌1.17%，报6581.43点。
◆黄金：COMEX 4月黄金期货结算价收涨0.8%，报1937.30美元/盎司。
◆原油：WTI 5月原油期货结算价收涨4.78%，报114.93美元/桶。布伦特5月原油期货结算价收涨5.30%，报121.60美元/桶。
公司动态
◆喜屏传媒：宣布完成B轮融资，投资方为阿里巴巴。本次融资将主要用于后期的大规模招商。公司专注于社区电梯广告。目前已拥有400多家区县服务商组成的社区广告网络，2022年广告社区网络服务计划将突破1000个区县。
◆理想汽车：受上游原材料持续大幅上涨的影响，自2022年4月1日起，理想汽车将会对理想ONE的售价进行调整，全国统一零售价格将由目前的33.80万元上调至34.98万元，将于2022年4月1日零时起生效。
◆澎湃新闻：京东多个事业群裁员调整，主要涉及的是旗下零售、物流、健康业务和京喜事业群。据悉，京喜此次确实会裁撤一些区域，但并不是涉及到的区域人员都会被优化，具体优化比例为10%~15%，主要集中在京喜拼拼业务，并非网传的京喜会全部关掉。
◆东芝：可能出售电梯业务的交易吸引了包括中国美的集团和美国奥的斯等业内公司的初步兴趣。该电梯业务在交易中可能获得约40亿美元估值，因考量仍处于早期阶段，尚未启动任何正式的出售程序。
重要公告
◆腾讯控股：2021年，营业收入5601.18亿元，同比增加16%；净利润2248.2亿元，同比增长41%。本土市场游戏收入增长6%至1288亿元。社交网络收入增长8%至1173亿元。金融科技及企业服务业务收入同比增长34%至1722亿元。To B业务首次超过游戏板块，成为第一大收入来源。四季度未成年人游戏总时长同比减少88%，占本土市场游戏总时长的0.9%。2021年底，微信及WeChat的合并月活跃用户达12.68亿，同比增长3.5%。
◆吉利汽车：2021年，实现收入1016亿元，同比增长10.3%；净利润43.5亿元；总现金达到280亿元，创历史最高水平。全年总销量实现132.8万辆；新能源及电气化销量突破10万，其中几何增长达145.3%，在A级纯电市场市占率达7.43%
◆金龙鱼：2021年，实现营业收入2262.25亿元，同比增长16.06%；净利润41.32亿元，同比下降31.15%。
◆药明康德：2021年，实现营业收入229.02亿元，同比增长38.50%；净利润50.97亿元，同比增长72.19%。
◆豫园股份：发布澄清公告，关注到有媒体报道拟收购某酒企的文章传闻。经核查，上述报道不属实。
◆亿纬锂能：董事艾新平、高级管理人员桑田、江敏拟合计减持不超过0.0039%股份。
◆京城股份（2连板）：发布异动公告，主营业务为气体储运装备制造业，不涉及氢能源电池行业，且储氢瓶等相关产品的销售收入相比其他主营产品占比较小，对业绩贡献度有限。
◆宋都股份收监管关注函：要求说明员工持股计划卖出决策过程，提供卖出交易流水。
◆海底捞2021年亏损41.63亿元，同比由盈转亏。
时令季节是对于食材本身的召唤
产区和品种决定了风味的可能性
发酵、风干、生食、清炒等烹调技法
是人类对于食物的礼遇
素食本不是宗教行为
它是生活中的选择
是人的味蕾所追求的试探和冒险
是人感受自然脉搏的方式
在京城
有一家餐厅汇集全球蔬菜和料理技法
在精心设计的酒单和用餐空间的衬托下
阐释蔬菜原本具有的万千种可能性
以展现风土馈赠
2021年12月2日
携程美食林旬味会来到
携程美食林铂金餐厅——山河万朵
让素食与美酒邂逅
品味植物的万千风味
旬：
时间酝酿
豆腐，或许可以说是中国人对于植物质地千变万化的试探——黄豆制成豆浆，豆浆点卤，蛋白质凝结，成为豆腐。这个做法，早在西汉时期就已经出现。可以说，中国人对于素食的理解，深入文化基因。山河万朵的出现，是出于文化的必然。
吕杨，一个早就在葡萄酒界并不陌生的名字——2014年，他获得大中华最佳侍酒师大赛冠军，他还同时包揽了中国三大侍酒师比赛的冠军。他是大中华地区第一位高级侍酒师，并持有WSET四级文凭。2017年8月，吕杨也终于成为了中国首位侍酒大师（Master Sommelier）。
2021年6月，山河万朵正式被评为携程美食林铂金餐厅。获奖后，山河万朵并没有止步于此——餐厅终于与吕杨开始合作，餐厅的酒单，正是由这位侍酒大师倾情献上，以让餐厅个性争鸣的素食佳肴更显层次。
携程美食林旬味会，作为携程美食林专属的美食家俱乐部，也在2021年即将结束之际，带领旬味会会员来到山河万多，品鉴榜单餐厅和侍酒大师精心定制的菜单。
餐厅主理人张果也来到品鉴会现场：“我们长期执着于我们想做的事情，山河万朵并非为了禅，是为了人间快意。她不拘于斋饭，或蔬食健康餐，她构建的是一个东西方美食、可持续发展的极致料理。也成因为我们所想表达的远大于事物本身，我们需要倾听者，所以我们选择和携程美食林旬味会共同举办宴会。”
味：
植物风味
菜单由携程美食林旬味会携手山河万朵创作而成，用12道菜跨越中国大江南北，阐释素食风味。
向日葵
菜品创意灵感来自梵高的名作《向日葵》。拿起葵花中间的果实整体咬下，最上层是经过发酵后的紫苏籽，带有一种富有颗粒感、而口感酥脆的口感。最下方搭配的黑芝麻塔壳里面藏有青苹果、山楂糕和腰果泥，口感层次丰富。
松茸&糯米山药
在蔬菜前菜之后上来的一道汤品，汤的底部使用温州文成的糯米山药以及四川的竹笙，勺子里搭配的是台湾鲜嫩的南瓜籽和热风风干的松茸片。而汤底本身由松茸蒸制4小时而成。
清爽的汤体和带有矿物质风味的白葡萄酒极为搭配。因此，餐厅搭配一瓶来自隆河谷的干白一同享用。一口葡萄酒过后再喝汤品，更显鲜味。
苤蓝
随后作为第一道热菜出现的是水果苤蓝做的馄炖，里面的馅加入了两种状态的番茄，一个是去皮去瓤的新鲜有机番茄，保留新鲜番茄的鲜味；另一种加入意大利香草、百里香、一起烤制两小时，风干后同日本寿司醋、橄榄油做成馅。
菜品充盈着苤蓝的清甜，彰显新鲜番茄的爽嫩和番茄烘烤或清汤化后浓缩的谷氨酸鲜味。雷司令给予舌尖的刺激感与番茄的浓郁完美平衡。
佛手瓜
甜品底部使用正山小种制成奶酱，含有独特的烟熏味道，近似北方秋冬的炊烟气息；包围它的是佛手柑，而顶部是液氮做的柑橘碎和柑橘雪芭、清香回味的柑橘雪芭与底部达到一个平衡的状态。
与之搭配的是一支产自河北怀来的甜白葡萄酒，酒柑橘的香味和甜品中多样的柑橘运用相互映衬，而烟熏味给人带来的“咸鲜”印象也恰好与酒本身浓烈的甜香平衡。
会：
以食会友
晚宴上自然也少不了朋友间的分享。
携程美食林评委摆渡大厨说：“今年即将迎来尾声，携程美食林旬味会始于今年，也在北京举办了多场活动。那何不在这个特别的时间让爱吃的朋友们再次在另一家京城地标级的餐厅聚一聚？”
携程美食林签约旅行家@香香花猫说道：“有些餐厅选择拿素模仿肉的味道，始终无法脱离人以动物蛋白构建的料理体系。当一个餐厅敢于并且能够将蔬菜和谷物的本味以令人惊艳的方式表达出来的时候，这家餐厅会尤为特别。”
“其实从当今很多餐厅的上菜顺序就可以看出，素菜往往作为收尾，作为陪衬。但是，蔬菜有自己可以表达的东西，它只是需要另一种对于食材的理解，对于料理技法的选择。”携程签约旅行家@帝都新发现说到了她对于素食的理解。
“我觉得吕杨的酒单非常有意思，因为pairing的意义从不在于追求更昂贵更稀有的酒。Pairing，就像这个词所代表的一样，是食物语酒的相辅相成，仿佛天生一对。它不受价格限制，不是产区限制，全靠侍酒师的功夫。”携程签约旅行家@高阳-朝阳说道。
携程美食林签约旅行家@Hello妙妙回忆起了以前的吃饭经历：“合格的餐厅制作美食，好的餐厅创造回忆。它们可能站在质疑和成本压力的风口浪尖，但是一定有人能够发现宝石，让更多人知道它。”
“美食林旬味会的意义从不只是一顿饭这么简单，它是携程庞大美食体系的一个重要组成部分，它可以让爱吃的人更懂吃，让愿意全心全力服务食客制作更好料理的餐厅站在餐饮界的聚光灯之下。”携程美食林评委东哥到处走在活动尾声时说道。
山河万朵超越的是通俗化的素食餐厅概念，不是仅仅达成精致，健康，就可以成为素食的道场，而是完成这些后，还要另寻超越。这里不是古意禅宗，而是集东西方设计，全球经纬时令食材，和创始人毕生对艺术所好，一个餐饮团队遍寻山河，中外艺术家的成名作，名厨的技艺与想象力，共同完成的时间和场所。
我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。
自己吃饭难免走马观花，但是与同样爱美食的好友和厨师共享美味，却能让节奏放慢，跟随厨师和菜品看到“味”背后的故事。“旬味会”诚邀您共同品城寻味。
产区和品种决定了风味的可能性
发酵、风干、生食、清炒等烹调技法
是人类对于食物的礼遇
素食本不是宗教行为
它是生活中的选择
是人的味蕾所追求的试探和冒险
是人感受自然脉搏的方式
在京城
有一家餐厅汇集全球蔬菜和料理技法
在精心设计的酒单和用餐空间的衬托下
阐释蔬菜原本具有的万千种可能性
以展现风土馈赠
2021年12月2日
携程美食林旬味会来到
携程美食林铂金餐厅——山河万朵
让素食与美酒邂逅
品味植物的万千风味
旬：
时间酝酿
豆腐，或许可以说是中国人对于植物质地千变万化的试探——黄豆制成豆浆，豆浆点卤，蛋白质凝结，成为豆腐。这个做法，早在西汉时期就已经出现。可以说，中国人对于素食的理解，深入文化基因。山河万朵的出现，是出于文化的必然。
吕杨，一个早就在葡萄酒界并不陌生的名字——2014年，他获得大中华最佳侍酒师大赛冠军，他还同时包揽了中国三大侍酒师比赛的冠军。他是大中华地区第一位高级侍酒师，并持有WSET四级文凭。2017年8月，吕杨也终于成为了中国首位侍酒大师（Master Sommelier）。
2021年6月，山河万朵正式被评为携程美食林铂金餐厅。获奖后，山河万朵并没有止步于此——餐厅终于与吕杨开始合作，餐厅的酒单，正是由这位侍酒大师倾情献上，以让餐厅个性争鸣的素食佳肴更显层次。
携程美食林旬味会，作为携程美食林专属的美食家俱乐部，也在2021年即将结束之际，带领旬味会会员来到山河万多，品鉴榜单餐厅和侍酒大师精心定制的菜单。
餐厅主理人张果也来到品鉴会现场：“我们长期执着于我们想做的事情，山河万朵并非为了禅，是为了人间快意。她不拘于斋饭，或蔬食健康餐，她构建的是一个东西方美食、可持续发展的极致料理。也成因为我们所想表达的远大于事物本身，我们需要倾听者，所以我们选择和携程美食林旬味会共同举办宴会。”
味：
植物风味
菜单由携程美食林旬味会携手山河万朵创作而成，用12道菜跨越中国大江南北，阐释素食风味。
向日葵
菜品创意灵感来自梵高的名作《向日葵》。拿起葵花中间的果实整体咬下，最上层是经过发酵后的紫苏籽，带有一种富有颗粒感、而口感酥脆的口感。最下方搭配的黑芝麻塔壳里面藏有青苹果、山楂糕和腰果泥，口感层次丰富。
松茸&糯米山药
在蔬菜前菜之后上来的一道汤品，汤的底部使用温州文成的糯米山药以及四川的竹笙，勺子里搭配的是台湾鲜嫩的南瓜籽和热风风干的松茸片。而汤底本身由松茸蒸制4小时而成。
清爽的汤体和带有矿物质风味的白葡萄酒极为搭配。因此，餐厅搭配一瓶来自隆河谷的干白一同享用。一口葡萄酒过后再喝汤品，更显鲜味。
苤蓝
随后作为第一道热菜出现的是水果苤蓝做的馄炖，里面的馅加入了两种状态的番茄，一个是去皮去瓤的新鲜有机番茄，保留新鲜番茄的鲜味；另一种加入意大利香草、百里香、一起烤制两小时，风干后同日本寿司醋、橄榄油做成馅。
菜品充盈着苤蓝的清甜，彰显新鲜番茄的爽嫩和番茄烘烤或清汤化后浓缩的谷氨酸鲜味。雷司令给予舌尖的刺激感与番茄的浓郁完美平衡。
佛手瓜
甜品底部使用正山小种制成奶酱，含有独特的烟熏味道，近似北方秋冬的炊烟气息；包围它的是佛手柑，而顶部是液氮做的柑橘碎和柑橘雪芭、清香回味的柑橘雪芭与底部达到一个平衡的状态。
与之搭配的是一支产自河北怀来的甜白葡萄酒，酒柑橘的香味和甜品中多样的柑橘运用相互映衬，而烟熏味给人带来的“咸鲜”印象也恰好与酒本身浓烈的甜香平衡。
会：
以食会友
晚宴上自然也少不了朋友间的分享。
携程美食林评委摆渡大厨说：“今年即将迎来尾声，携程美食林旬味会始于今年，也在北京举办了多场活动。那何不在这个特别的时间让爱吃的朋友们再次在另一家京城地标级的餐厅聚一聚？”
携程美食林签约旅行家@香香花猫说道：“有些餐厅选择拿素模仿肉的味道，始终无法脱离人以动物蛋白构建的料理体系。当一个餐厅敢于并且能够将蔬菜和谷物的本味以令人惊艳的方式表达出来的时候，这家餐厅会尤为特别。”
“其实从当今很多餐厅的上菜顺序就可以看出，素菜往往作为收尾，作为陪衬。但是，蔬菜有自己可以表达的东西，它只是需要另一种对于食材的理解，对于料理技法的选择。”携程签约旅行家@帝都新发现说到了她对于素食的理解。
“我觉得吕杨的酒单非常有意思，因为pairing的意义从不在于追求更昂贵更稀有的酒。Pairing，就像这个词所代表的一样，是食物语酒的相辅相成，仿佛天生一对。它不受价格限制，不是产区限制，全靠侍酒师的功夫。”携程签约旅行家@高阳-朝阳说道。
携程美食林签约旅行家@Hello妙妙回忆起了以前的吃饭经历：“合格的餐厅制作美食，好的餐厅创造回忆。它们可能站在质疑和成本压力的风口浪尖，但是一定有人能够发现宝石，让更多人知道它。”
“美食林旬味会的意义从不只是一顿饭这么简单，它是携程庞大美食体系的一个重要组成部分，它可以让爱吃的人更懂吃，让愿意全心全力服务食客制作更好料理的餐厅站在餐饮界的聚光灯之下。”携程美食林评委东哥到处走在活动尾声时说道。
山河万朵超越的是通俗化的素食餐厅概念，不是仅仅达成精致，健康，就可以成为素食的道场，而是完成这些后，还要另寻超越。这里不是古意禅宗，而是集东西方设计，全球经纬时令食材，和创始人毕生对艺术所好，一个餐饮团队遍寻山河，中外艺术家的成名作，名厨的技艺与想象力，共同完成的时间和场所。
我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。
自己吃饭难免走马观花，但是与同样爱美食的好友和厨师共享美味，却能让节奏放慢，跟随厨师和菜品看到“味”背后的故事。“旬味会”诚邀您共同品城寻味。
【“开封菊花文化节”邀请你：来“汴京”一趟，品宋朝烟火日常】10月13日播出的《重阳奇妙游》五彩凤凰飞舞、李白逍遥踏歌、赤子之心追梦的老“少年”……还是奇妙游的“中国传统文化”味道，一如既往的惊艳。
与以往“奇妙游”系列不同的是，《重阳奇妙游》与10月14日重阳节当晚的“开封菊花文化节”开幕式文艺晚会交相辉映，首次开启线上+线下梦幻联动。
据了解，中国开封第39届菊花文化节开幕式晚会与《重阳奇妙游》互为姊妹篇，由“中国节日”系列节目的主创团队导演策划，在开封清明上河园景区实地打造。我们可以看到，无论是《重阳奇妙游》晚会上呈现的“东京梦华”还是 “开封菊花文化节”开幕式文艺晚会上的“汴京印记”，都给人们展现了一个气势恢宏的大宋，热闹繁华的汴京，五彩斑斓的开封。
掬一捧宋的烟火 那便是《汴京·风情》
“菊花节”——开封“天下无双”
据《东京梦华录》记载，“九月重阳，都下赏菊，无处无之。”开封种植菊花的历史由来已久，可以追溯到南北朝时期，至宋代，已经驰名全国。每逢重阳佳节，大宋东京城繁花似锦，百姓们争相插菊花枝、饮菊花酒。
大宋的气息，和着一抹菊花的香气，跨过千年，让汴京与开封相连。
菊，花之隐逸者也。十月的开封，菊花灼灼。没有哪一种花能与八朝古都汴京如此相称，没有哪一座城以“菊”自居，如此契合。
秋风飒飒，歌曲《菊花赋》声声入耳。
诉说着宋人对“菊花”的偏爱，从前到现在，分毫不减。
菊花展，开封“天下无双”！
菊花节成为开封一张金灿灿的名片，开封还将举办开封市首届菊花博览会、第十届国际精品菊花展、第十届中国菊花插花艺术展、中国菊艺大师作品展、第二届珍稀菊花精品展、2021年开封菊花相关产品展等一系列菊花活动。
中国、荷兰、意大利、法国、德国等15个国家的精品菊花将打造一场精美雅致的国际菊花盛宴。怎么样？“满城尽带黄金甲”现实版不为过吧！
看菊花，来开封就对了，毕竟开封是专业的！
“夜”的基因——“大宋”
赏完了花，也该沉醉在宋的烟火里了，即便是一声“炒凉粉”或者“冰糖梨水”的吆喝，也都透着岁月赋予开封的气魄。
《开封味道》说的是人间烟火日常，道的是八朝古都的跌宕。人间烟火味，最抚凡人心。掬一捧大宋的烟火，跌落到汴京的热闹日常里。
在历史上，最早的夜市虽然出现在唐代中早期，而真正属于市民本人的夜市，则是宋代！开封，有着天然的“夜”的基因。你要问汴京到底有多热闹繁华？《东京梦华录》的记载可以窥看一二。在序言中，关于热闹的汴京有这样的描述：
“八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市易，会寰区之异味，悉在疱厨。
花光满路，何限春游，箫鼓喧空，几家夜宴。伎巧则惊人耳目，侈奢则长人精神。”
古韵新潮，人间烟火，赏古都美景，品菊香雅韵，享汴梁风情，解锁开封新体验。千年后的开封容颜不改，这夜色与美味，依然让你沉醉不知归处！
美食汴京：开封四味菜、羊肉锅盔、开封拉面、武大郎炊饼、烩面小笼包，你值得拥有！
马道街、书店街、西司夜市、大梁门……或者是随便一个路边摊，都是纯正的人间烟火味。
知否知否，婉约豪放
文艺之城——宋词里的开封
曾经，开封作为世界第一大城，“汴京富丽天下无”、“一时风物堪魂断”！然而，所有的繁华描写，都在历史的涛声中仓促收笔。
于是，宋带着三分婉约三分豪放四分孤傲，成就了一个十分“不同”的汴京。
婉约与豪放兼具，清丽与果敢并存；这是独属于大宋的气质，这是来自汴京的风骨。
宋，哪怕是唇舌间飘散，也带着一股子“孤高”，此后千年都带着冷冽的气息跃然纸上。
开封，是一座“文艺”到骨子里的城市。
“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。”这里有李清照的忧愁？
这里是挥洒着瘦金体刚毅飒爽、犀利抑扬，处处体现宋徽宗风流的城市；
满城的菊香，叫卖声响彻街巷，南宋词人辛弃疾在《西江月.夜行黄沙道中》 写道“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。”
流芳的宋词，描写的是是千年前夏日蛙声清风中的汴京，也是此后无数个开封的秋天。
清明上河 梦回千年
处处是景、步步留人的文化名都
文艺入骨的开封，是岁月的加持。漫长的历史流转中，为开封留下了无数的瑰宝：铁塔行云、繁台沧桑、相国霜钟、隋堤烟柳等，美景处处，驰名中外。古城墙、包公祠、开封府、延庆观、岳飞庙等，遍地古迹，宋韵古风。
一幅清明上河图，清晰了多少关于“宋”的想象。
1998年10月，作为开封市第一个由民营控股、政府参股的旅游企业----清明上河园正式运营，一幅“活”的《清明上河图》在开封绽放，让人“一朝步入画卷，一日梦回千年”。
与清明上河园相辉映，天波杨府、中国翰园、开封府等一批新的景点也横空出世，铁塔光影秀、龙亭上元灯会、禹王台庙会、相国寺佛教音乐节给几个老景点也赋予了新的文化内涵，几年内让开封的文化旅游吸引力迅速增值。
文化就是开封的最大优势，如今的开封唤醒了沉睡千年的文化基因，放大历史文化资源优势，以文化引领城市转型。
近年来，开封市深入贯彻黄河流域生态保护和高质量发展战略，高水平建设世界历史文化名都，高标准打造国际旅游名城，彰显“一城宋韵·东京梦华”主题形象，构筑“处处是景、步步留人、日日有节、时时消费、线线有故事、链链相融合”的景城一体全域发展大格局，让开封文旅具备了多元化的组合矩阵，为未来发展赢得底气和自信。
宋风宋韵、北方水城
古都出新彩 开封，等你来！
八朝古都、首批国家历史文化名城，开封迄今已有4100多年的建城史。“以古闻名、以新出彩” 一城秋色菊飘香，百年风华正青春，品八朝古都的宋风宋韵，赏汴京风情的绝色风华。
丰富的历史文化资源，回响千年的宋风宋韵，唯美动人的宋词乐舞，充满传奇的历史人物，在历史与现实交互中演绎开封文旅故事。
菊韵生香，暗香盈袖。开封菊花文化节已经升格为国家级节会，每年上百万游客涌入开封，只为一睹开封菊美。
七盛角、星光天地、鼓楼里、海洋馆等各具特色的文商旅融合项目不断呈现，中国（开封）清明文化节、郑开国际马拉松赛等把开封的节会文化拓展到新的高度。
汴西湖、中意湖、涧水河风景区的修建则让“北方水城”更加名副其实，开封文化客厅、960文化创意园、启封故园等充满想象力的文化园区，让特色文化与活态传承紧紧相融。
移步皆是景，举目满眼“新”。如今，漫步在开封，从亭轩楼榭夜通明的小宋城，到唱响时代街音的七盛角，还有诞生过两位宋朝皇帝的双龙巷，墨香四溢的书店街，楼宇之间，藏着大宋的浩然长风；街巷之内，别具风华的历史再生。更有汴水荡漾月色美，画舫悠然浪里行！
如果你也向往《清明上河园》里的人间烟火，你应该来开封一趟，看看宋的太阳。让汴京的繁华，流淌在你的心上。（ 5G现场记者：雷静、靖一、佳音）
与以往“奇妙游”系列不同的是，《重阳奇妙游》与10月14日重阳节当晚的“开封菊花文化节”开幕式文艺晚会交相辉映，首次开启线上+线下梦幻联动。
据了解，中国开封第39届菊花文化节开幕式晚会与《重阳奇妙游》互为姊妹篇，由“中国节日”系列节目的主创团队导演策划，在开封清明上河园景区实地打造。我们可以看到，无论是《重阳奇妙游》晚会上呈现的“东京梦华”还是 “开封菊花文化节”开幕式文艺晚会上的“汴京印记”，都给人们展现了一个气势恢宏的大宋，热闹繁华的汴京，五彩斑斓的开封。
掬一捧宋的烟火 那便是《汴京·风情》
“菊花节”——开封“天下无双”
据《东京梦华录》记载，“九月重阳，都下赏菊，无处无之。”开封种植菊花的历史由来已久，可以追溯到南北朝时期，至宋代，已经驰名全国。每逢重阳佳节，大宋东京城繁花似锦，百姓们争相插菊花枝、饮菊花酒。
大宋的气息，和着一抹菊花的香气，跨过千年，让汴京与开封相连。
菊，花之隐逸者也。十月的开封，菊花灼灼。没有哪一种花能与八朝古都汴京如此相称，没有哪一座城以“菊”自居，如此契合。
秋风飒飒，歌曲《菊花赋》声声入耳。
诉说着宋人对“菊花”的偏爱，从前到现在，分毫不减。
菊花展，开封“天下无双”！
菊花节成为开封一张金灿灿的名片，开封还将举办开封市首届菊花博览会、第十届国际精品菊花展、第十届中国菊花插花艺术展、中国菊艺大师作品展、第二届珍稀菊花精品展、2021年开封菊花相关产品展等一系列菊花活动。
中国、荷兰、意大利、法国、德国等15个国家的精品菊花将打造一场精美雅致的国际菊花盛宴。怎么样？“满城尽带黄金甲”现实版不为过吧！
看菊花，来开封就对了，毕竟开封是专业的！
“夜”的基因——“大宋”
赏完了花，也该沉醉在宋的烟火里了，即便是一声“炒凉粉”或者“冰糖梨水”的吆喝，也都透着岁月赋予开封的气魄。
《开封味道》说的是人间烟火日常，道的是八朝古都的跌宕。人间烟火味，最抚凡人心。掬一捧大宋的烟火，跌落到汴京的热闹日常里。
在历史上，最早的夜市虽然出现在唐代中早期，而真正属于市民本人的夜市，则是宋代！开封，有着天然的“夜”的基因。你要问汴京到底有多热闹繁华？《东京梦华录》的记载可以窥看一二。在序言中，关于热闹的汴京有这样的描述：
“八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市易，会寰区之异味，悉在疱厨。
花光满路，何限春游，箫鼓喧空，几家夜宴。伎巧则惊人耳目，侈奢则长人精神。”
古韵新潮，人间烟火，赏古都美景，品菊香雅韵，享汴梁风情，解锁开封新体验。千年后的开封容颜不改，这夜色与美味，依然让你沉醉不知归处！
美食汴京：开封四味菜、羊肉锅盔、开封拉面、武大郎炊饼、烩面小笼包，你值得拥有！
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知否知否，婉约豪放
文艺之城——宋词里的开封
曾经，开封作为世界第一大城，“汴京富丽天下无”、“一时风物堪魂断”！然而，所有的繁华描写，都在历史的涛声中仓促收笔。
于是，宋带着三分婉约三分豪放四分孤傲，成就了一个十分“不同”的汴京。
婉约与豪放兼具，清丽与果敢并存；这是独属于大宋的气质，这是来自汴京的风骨。
宋，哪怕是唇舌间飘散，也带着一股子“孤高”，此后千年都带着冷冽的气息跃然纸上。
开封，是一座“文艺”到骨子里的城市。
“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。”这里有李清照的忧愁？
这里是挥洒着瘦金体刚毅飒爽、犀利抑扬，处处体现宋徽宗风流的城市；
满城的菊香，叫卖声响彻街巷，南宋词人辛弃疾在《西江月.夜行黄沙道中》 写道“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。”
流芳的宋词，描写的是是千年前夏日蛙声清风中的汴京，也是此后无数个开封的秋天。
清明上河 梦回千年
处处是景、步步留人的文化名都
文艺入骨的开封，是岁月的加持。漫长的历史流转中，为开封留下了无数的瑰宝：铁塔行云、繁台沧桑、相国霜钟、隋堤烟柳等，美景处处，驰名中外。古城墙、包公祠、开封府、延庆观、岳飞庙等，遍地古迹，宋韵古风。
一幅清明上河图，清晰了多少关于“宋”的想象。
1998年10月，作为开封市第一个由民营控股、政府参股的旅游企业----清明上河园正式运营，一幅“活”的《清明上河图》在开封绽放，让人“一朝步入画卷，一日梦回千年”。
与清明上河园相辉映，天波杨府、中国翰园、开封府等一批新的景点也横空出世，铁塔光影秀、龙亭上元灯会、禹王台庙会、相国寺佛教音乐节给几个老景点也赋予了新的文化内涵，几年内让开封的文化旅游吸引力迅速增值。
文化就是开封的最大优势，如今的开封唤醒了沉睡千年的文化基因，放大历史文化资源优势，以文化引领城市转型。
近年来，开封市深入贯彻黄河流域生态保护和高质量发展战略，高水平建设世界历史文化名都，高标准打造国际旅游名城，彰显“一城宋韵·东京梦华”主题形象，构筑“处处是景、步步留人、日日有节、时时消费、线线有故事、链链相融合”的景城一体全域发展大格局，让开封文旅具备了多元化的组合矩阵，为未来发展赢得底气和自信。
宋风宋韵、北方水城
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八朝古都、首批国家历史文化名城，开封迄今已有4100多年的建城史。“以古闻名、以新出彩” 一城秋色菊飘香，百年风华正青春，品八朝古都的宋风宋韵，赏汴京风情的绝色风华。
丰富的历史文化资源，回响千年的宋风宋韵，唯美动人的宋词乐舞，充满传奇的历史人物，在历史与现实交互中演绎开封文旅故事。
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移步皆是景，举目满眼“新”。如今，漫步在开封，从亭轩楼榭夜通明的小宋城，到唱响时代街音的七盛角，还有诞生过两位宋朝皇帝的双龙巷，墨香四溢的书店街，楼宇之间，藏着大宋的浩然长风；街巷之内，别具风华的历史再生。更有汴水荡漾月色美，画舫悠然浪里行！
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