‍ #為食B琦有煮意# 之 #粥底海鲜蒸鍋#
兩斤幾 大花蟹 + 四兩幾 琵琶蝦
#新手人妻# 秘技
- 因為原隻蟹蒸需時30分鐘起碼，所以一開七就方便好多啦
- 琵琶蝦，腳向天蒸大概7分鐘
- 取出先橫剪去尾部，再於腳左右直剪到頭部，後一揭起全條肉連軟膏連精華一滴不漏⋯ 食落比龍蝦更甜更滑更嫰⋯ yum
- 粥底蒸鍋最怕痴底，所以開始時凍水只落超少米及細粒瑤柱，中途記得加水
- 到差不多成餐仲有半小時，加入一份生米及加水，滾到咁上下可以搣油後繼續
- 兩個爆膏蟹蓋蒸熟後去碎殻，留兩件蟹蒸熟後拆肉，一同於尾聲放入粥底攪均⋯ 不用一粒鹽，鮮甜無比，成口甘香蟹膏，啖啖海鮮精華，正到呢⋯ 是齒甲留香囉⋯
- 放一少片蒸好的娃娃菜上面能夠加添一點爽脆清甜喎

#一家之主# 同朋友們都飽到滿足到⋯一個點⋯


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#自家煮 #原創食譜 #在家的日子
#材料新鮮無得輸 #簡單健康零失敗

我喜欢吃螃蟹
最近
我去饭店点了500元的金多燕灶蟹
当我回到珠海唐家市场时
我只花了53元就买了两只燕枣蟹
我没有在雨天到处乱跑
我回家做了一份葱烧蟹粉
首先
我把螃蟹拆开洗了
然后我用生面粉、洋葱片和大蒜把它捞了起来
将生米泡在水里
放入炒锅蒸
滴油
炒红炒锅
将葱蒜炒熟
葱爆香
放入蟹肉至八成熟
然后把螃蟹放在蒸米粉上再蒸一次？ https://t.cn/R2cFt0M

蚕豆饭制作
材料:米、蚕豆、肉、虾仁、胡萝卜、葱
调料：生抽、油、盐、味精、糖
备料：蚕豆剥剩仁，胡萝卜切丁，肉切丝（注意带点肥肉会更香），葱头和尾切后分开，生米浸泡2到3小时
制作分以下几步：
1、用普通锅开火后下少许油，加入葱头爆香后加入肉，肉炒变色后加入蚕豆仁，胡萝卜，虾仁并加适量生抽、盐、味精、白糖，炒2到3分钟。
2，将浸泡好的米放入煮饭锅，并加入刚炒好的蚕豆、肉和胡萝卜等全部材料，并加入适量煮好的开水，最后加入盐和味精调味，记得将米，材料和调料适当搅拌均匀，可尝下米汤试味，并按口味调整。
3，盖上饭锅，等待煮好后开锅加入葱花即可。
提醒：蚕豆如果选的够好，煮后容易烂口感也好，煮的过程中还能闻到阵阵蚕豆香。