2022.05.22 #世界的阅读者#
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我在旅行而不是在旅游。急匆匆的旅游会让人憎恨所有去过的地方，而缓慢的旅行会有无数不期而遇的惊喜。
比如我遇到的这间小咖啡馆，就在鲁迅先生旧居的旁边。老板夫妻俩精心的做着关于咖啡的一切。他有一个小本子，里面有能提供的几十种咖啡豆，热情的介绍每一种豆子的产区、烘培～～架子上每一个咖啡杯都是一个日本陶艺大师的作品，介绍各种烧制方法，甜点和冰淇淋都是太太手工制作的，属于家庭出品。窗外是一大片竹林，在雨中晃动着春天的新绿，还有列车上这个一路认真读者报纸的大叔，这些遇见就是旅行中惊喜。
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摄影/文字：简枫

我的日常饮品是#咖啡#
不是茶
一是口味
二是圈子

多年前
一资深的咖啡业朋友表达
他最不待见#咖啡师#
问其缘由
他认为咖啡核心是豆子和烘培工艺
而咖啡师不过是哗众取宠

这些年我一直在思考朋友所说的
其实他表达也没毛病
作为生活日常
我们确实不应无限放大一种饮品的附加价值
毕竟那也是商业逐利之一手段

但真匠人的专注和极致的手工参与
与纯粹味觉的享受一起
这才是最有“人味儿”的愉悦

tips｜无事探访另一位咖啡大咖宋庄工作室
随时可去他的工作室玩耍
前十几年北京近一半的咖啡机都他搞得
后院烘培机里的原味咖啡豆您畅吃
左手给你展示世界咖啡大师的ai智能冲调
右手递给你成本巨大而无法上市的咖啡#精酿#

#我的美食日记##每天一杯咖啡#

Metalhands 北京（via mars 用户：BOSS米我要）
#城市新鲜生活[超话]#

BOSS米探店 ｜ 时髦与老旧，相融却不违和。
MH总是能让我眼前一亮。

从一开始踏入的胡同店，到后来在上海法租界的散步意外偶遇，每一次真的每一次，都给足我惊喜。

这次来到铁手总局，真的是大概在我朋友圈众好友都来打卡之后，我最后“压轴而来”。错过了高峰期与预约制，这次我跟小伙伴来得很低调。赶一个工作日的上午，阳光丰满地横扫桌面，几乎还没有上客，所有座位我们任选。

Metalhands咖啡致力于本土精品咖啡探索，已经在北京、上海共有6家店，以高品质咖啡和精细别致的室内环境而被业界所熟知，这家更是做为总店（工厂店）运营，烘焙间专门配置一台烘焙机将烘焙好咖啡豆分发给其他店面，所以这家作为MH品牌承上启下十分重要的节点，是对前几家店的一个总结，也是对自身未来发展的一次全新探索。

MH的咖啡不必多说，咖啡界大佬们早就专业点评过，我这种咖啡小白就不卖弄了。点了云顶冰滴，可太喜欢这个名字了，给人以想象中的一股丝丝清凉，太适合夏天饮用了。绵密牛乳+通透浓缩的完美融合，看着牛奶的白色逐渐在杯里的棕黑色液体中发散并沉淀下来，那种层叠递进的混合状态灰常美妙。

这家确实是大，竟然一眼望不到边，进入后先是有着中岛烘培间及混凝土曲线吧台的工厂区，然后通过进入11米长具有未来感的金属管通道时会让人对下一空间充满好奇与期待，到达旧时光区后由于空间切换给人强烈的“穿越”之感，设计的魅力能把一个不能动的死空间做活，真的太了。

我们没有在这里用餐，于是径直走到我最爱的“阅读区”，踏入艺术展示空间，这又是一番别具一格的景象。“顶部圆筒形装置内可不定期邀请艺术家创作，装置、或举办小体量展览等多种形式，这种开放的理念也是MH自身对“未来”经营模式的一种探索。看到很多美美的小姐姐都会在这里留念拍照，我偏偏不～ 反而我更喜欢飒气外露地站在对面的水泥墙前，黑色绑带衬衫加不羁爱自由的牛仔阔脚裤，蛮搭这个整体冷色调的老旧水磨石工业风空间感，干脆、简洁、力量磅礴。

大概在铁手总局这里，你短短待几个小时便以为度过了很久，因为这里有太多空间可以让你自由切换，体验不同的气场。位置虽然在拥有历史年代感的胡同里，却可以秒换不同的空间晒着暖阳喝一杯咖啡，此刻的感觉是：时髦与老旧，相融却不违和，一切发生的都是那么漫不经心，却往往轻松的心态才能顺从美好的小事发生。

❤️铁手咖啡总局（北京）