什么是陈年咖啡?
答:很多陈旧的、古老的事物之所以美好,就在于它们经过若干年的积累,蕴藏了无限深厚的内容。咖啡在经过适当的处理和长期的储存后,完全有可能成为弥足珍贵的陈年咖啡。
陈年咖啡在不去除内果皮的条件下,放在原产地储存,有人不时地翻动咖啡生豆,让每颗豆都接触到空气和水分,经过四五年岁月的洗礼,最终形成了珍品,此时的陈年咖啡酸度较低、醇度增加。著名的有陈年科纳豆、陈年曼特宁。
#咖啡知识# #咖啡小知识# #咖啡分类# #手冲咖啡#
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