马一下最近的做心得：

1.关于揉面，水合法（面团冷藏静置）确实省力。试了两次，一次不加酵母黄油的面团过夜，隔天揉出了目前为止最好的膜。第二次所有料加好揉好，冷藏20h+，直接发到两倍大了，酷！而且我挺喜欢揉面的，分批加水加料的话其实不怎么沾手，感觉可以不用买厨师机了。

2.关于发酵，真的很难…尤其是湿度。有一次用完烤箱，发现它上面的蒸箱暖烘烘湿漉漉，我寻思这不就是酵母喜欢的环境吗！蒸箱湿度够大了吧！我的蒸箱最低也有40℃，对于一发二发来说都略高了，不过尝试了几次还是可行，今天尝试先开一会儿再关掉以降低温度，吐司在模具里一小时之内发到八分，很惊喜了……所以发酵箱好像也不用买了……

3.中间不看方子自由发挥了几次，也能吃，朋友吐槽我走出了中式面包之路……但是最近开始看烘焙的书了，还是觉得应该先学点基础知识。

综合之前各种尝试，今天的好满意！一周烤1-2次可以满足两个人的早饭。没有机器辅助也ok，真的很谨慎给厨房添小家电，因为想尽可能把空间留给我喜欢的锅碗瓢盆们，嘻嘻嘻！

看了《#瞬息全宇宙#》/《#妈的多重宇宙#》
总体竟也还算是很温馨的家庭片，但绝不适合全家观看。很喜欢石头和浣熊厨师的宇宙。洁米的奖杯看着像*塞，
果然，
后面就出现了让人*眼幻痛的情节。

我没想到停车场那幕会让我在家看得哇哇大哭。血缘羁绊太沉重了，束缚人，让人痛苦，像麻绳勒入血肉，每一丝都嵌进皮肉里。
秀莲说她也有自己的事要做，但不知为何就是想跟着乔伊。我就是从这里开始哭的，秀莲有自己的生活是独立的人，只因为亲缘让她们陷入双向伤害中。
按我的理解，乔伊杀害其他宇宙的秀莲，像是亲子关系中，子代向亲代索取理解失败后，对亲代的发泄式伤害。

影片末尾和解了，看了眼社媒平台的评价，果然大多是不太能接受和解的。
亲缘的伤痛在我看来亦是无解，
以自身经历来说和解只是再次争吵、循环伤害的一环。

顺带一提片中男主的丈夫职能是远大于父亲职能的，他就像在家庭教育里神隐了一样这也很东亚（没有说这个角色不好的意思）

突然想吃又香又咸又辣的夜宵、但又懒得开火煮要怎么办呢？

①搞盘简单的蘸料：
酱油、
醋（使劲加，我喜欢酸）、
芝麻辣椒油（牌子是厨师密密！过去几年里我已经用空了好几瓶了）
这个蘸料我也经常洒在炖好的鸡蛋羹上，巨无敌好吃

②拿出一个冰皮糕点（因为手头能现吃的只有这东西了），蘸(´-ω-`) ​​​