【“一口气订出去20多桌!”杭州农家乐老板娘:老公儿子全上场,生意好起来了】端午小长假的第一天,你都在哪里过节?有没有和家人一起,找个农家乐,吃吃喝喝聊聊天?
受之前疫情影响,杭州丁兰街道辖区内皋城村农家乐曾关停,5月12日起,30家农家乐陆续恢复营业。
重新归来的农家乐,生意一度有些低迷。
在之前的采访中,有农家乐的老板开玩笑说,这段时间的生意有点像“开盲盒”,不过,他们还蛮有信心的,时刻做好准备,等待惊喜来敲门。
今天,端午节的生意“盲盒”开了,惊喜是否有来敲门?

一口气预订出去二十多桌,太开心了

“醒过来了,醒过来了,生意完全醒过来了!”友怡晨茶庄的老板裘丽美说着,声音里都带着笑意。
今天是端午小长假的第一天,她家的农家乐一共订出去了20几桌。
“如果今天不下雨的话,我估计接下去还会有不少散客过来的,要是来的人多,可能都不一定接待得过来。”裘丽美说。
今天杭州天气不错,不冷不热,又没下雨,室外的位子格外抢手。
“有些客人原本订了室内的包厢,看到天气好,都想要坐到外面吃饭,我们肯定要满足客人的愿望,要让客人开心嘛。”

客人多,准备工作自然也要做足。
裘丽美说,除了把菜备足以外,人员的配备也是早早就做好了,今天有三个厨师同时上场,其中一个就是她的老公,此外还有一个配菜的师傅。“临时工也都找好了,光服务员就叫来五个,这样可以保证上菜速度。包括我儿子,还有一些亲戚朋友都叫来帮忙了,只有这样才能应对20几桌的客人,不然忙不过来的。”从一大早开始,裘丽美就在店里忙进忙出,但心里是说不出的开心:“店里还有一些客人,是看了钱江晚报小时新闻的报道找来的,包括村里很多熟人,这两天见到我,都会和我说,在报纸上看到我了。还有客人会问,你是不是报道里的那位老板呀?”

午餐时间到了,店里的客人也越来越多。就在和小时新闻记者聊天的功夫,店里又有两桌客人到了,都是提前预订好的。
“大部分客人都是杭州本地的,有的就住附近,九堡、滨江也都有客人过来。”裘丽美说,以前还有很多上海来的客人,今年因为情况特殊,暂时还没有。
为了满足更多客人的需求,裘丽美会尽量协调安排,有的客人11点就开吃了,吃完饭,会去周边的千桃园景区等地方玩玩,她就可以给其他客人翻桌了。
对于疫情防控,裘丽美丝毫不放松,每个来店里的客人,都要严格扫码,一个个仔细看过。
“刚才有个客人,我看到核酸检测报告过期了,变成了灰色,就建议他先去附近的检测点,做个核酸再来,客人也是很配合的。”今天的裘丽美是越忙越开心。

明后天包厢都订满了,感谢老客支持

竹缘山庄今天一共预订了四桌客人,从预订量来看,老板严淑媚觉得,比较一般。不过,“我们明后天的包厢都已经全部订满了,后面两天还是挺不错的”。
严淑媚拿出手机,你看,明后天的有些单子,都是昨天晚上增加的,“最晚的一个,昨天晚上10点多给我发的微信,说想要订一个包厢。”
严淑媚查看了天气预报,明后天可能都要下雨,要是下雨天,包厢还能订满,这可是很不容易的。
让严淑媚感动的是,有一批老顾客,一直默默支持他们。
“有几个老客跟我订位子的时候就说了,他们风雨无阻,一定会来的,真的非常靠谱,也很感谢他们。”

中午11点多,严淑媚开心地告诉小时新闻记者,临近中午,店里又来了两桌客人。
一桌是到附近的福利院来看望父母,然后把老人接到农家乐来吃饭的。还有一桌,则是老客户介绍来的。
“还不止呢,晩上又订了个18个人的大包厢,也是老顾客。”严淑媚笑着说,看来今天有的忙了:“也许后面还会有生意来,我们慢慢期待,一切都在变好。”(钱江晚报·小时新闻记者 詹程开 通讯员 寿亦萍)

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