#专家不建议多用空气炸锅#
空气炸锅的卖点就是无油炸，不放一滴油就可以放肆吃炸鸡、炸薯条、炸土豆等，秘诀并不是“炸”，而是“烘烤”。是否会带来问题与两点有关？
①与食材本身有关
丙烯酰胺，是葡萄糖、果糖等还原糖和某些蛋白质在烘焙、烤制以及油炸等过程中产生。它在炸薯条、炸薯片等淀粉类食物中含量较高，而在肉类食品中含量较低。
②与烹饪时的温度有关
无论用什么方式或什么锅烹饪，只要烹饪温度超过120℃，就可能产生丙烯酰胺。
所以呢，在使用空气炸锅的时候既不要温度过高，也不要时间过长，尽量整肉吃少整高淀粉食物#微博新知博主# https://t.cn/RBS4O7q
空气炸锅的卖点就是无油炸，不放一滴油就可以放肆吃炸鸡、炸薯条、炸土豆等，秘诀并不是“炸”，而是“烘烤”。是否会带来问题与两点有关？
①与食材本身有关
丙烯酰胺，是葡萄糖、果糖等还原糖和某些蛋白质在烘焙、烤制以及油炸等过程中产生。它在炸薯条、炸薯片等淀粉类食物中含量较高，而在肉类食品中含量较低。
②与烹饪时的温度有关
无论用什么方式或什么锅烹饪，只要烹饪温度超过120℃，就可能产生丙烯酰胺。
所以呢，在使用空气炸锅的时候既不要温度过高，也不要时间过长，尽量整肉吃少整高淀粉食物#微博新知博主# https://t.cn/RBS4O7q
Paper Stone Bakery!
焦糖牛角酥
P1-2每次去店员都会推荐 但是不喜欢甜甜的我一直演视而不见 今天店员又推荐了一次 抱着好奇的心态终于全款拿下 想看看这个小妖精到底有多少本事 结果被狠狠 油亮亮的一层焦糖附在牛角包上形成了酥脆的外壳因此 建议 直接上嘴啃不要切！不要错过任何能多咬它一口的机会‼️内里很软 气孔很大 一定要闭着眼睛细细品味焦糖的味道和面的香气 喘息都要微微的那种！
不过…这么酥都是有油脂和糖分加持的结果 所以只能偶尔吃吃 健康饮食也很重要[给你小心心]
肉桂杂莓干法包
P3-5这个是我的最爱 每次必买 肉桂味hin浓hin浓
杂莓干很多 酸酸的 甜度也刚好 果干内里微微湿润 果香和肉桂香相辅相承 清爽酸甜的香和沉郁持久的香 香上加香 就是白天吃一口 晚上肯定会做美梦的那种（不过我妹妹觉得香过头儿了 她更喜欢蜂蜜橘子麦法包 是一整个清爽甜蜜的感觉）
面包体内里湿度也刚好 气泡多且形成了光滑的膜结构 使得组织柔韧宣软 保留了水份 口感弹嫩 表皮却富有嚼劲和烘焙香气（些许干巴） 这与选材以及制作中使用的发酵菌种和烘焙方式有关 店里的其他老种法包也都是类似的口感
蜂蜜橘子麦法包
P6-9与肉桂杂莓干法包相比 味道更淡一些 因此全麦的香气也更突出一些 橘子果肉分布很均匀 橘皮碎碎和面融为一体 每一口都有橘子清爽和麦香质朴交织的感觉 蜂蜜只是稍加点缀 没有过分地增加甜度 面包体的整体口感与肉桂杂莓的相似 总体来说也是好吃 但不会觉得很惊艳
德国古麦海盐法包
P10-11皮很厚微硬 很耐嚼 用的是百分百的德国古麦（减脂人群也可以猛冲！！） hin浓hin浓的麦香➕糊香 细细品味脑瓜子里会有马上就要变健康的错觉 质朴自然的用料和扎实的口感不禁会让人想起西北烤馍馍[doge] 都是越嚼越香越嚼越贴近自然的好登西 不过相比于烤馍馍少了些酥脆 多了些柔软弹牙的口感 以及黑麦发酵过后微微微微微微的酸味 表皮富有韧劲（得拽着咬）店里有很多款古麦法包 相比于其他款 古麦海盐更加纯粹 没有坚果 莓果 乳酪的点缀（和掩盖） 古麦的香气也就更加明显 非常无敌推荐 性价比也满分！不过满足不了对丰富馅料和柔软口感有期待的人群（不然就是5） 在店里每次也都是摆在不起眼的小角落 只有我每次去了都仔细在角角落落寻觅它的踪影[悲伤]
扁桃仁干果黑糖包
P12-14这可能是展柜里口感最柔软最丰富的包！
口感柔软是因为和别的包相比内里更加柔软 气泡筋膜更少 没有那么有韧性 因为添加了黑糖 面包体从口感和口味上更像老式蛋糕
口感丰富是因为除了面包体的柔软外 表层有分布密集的扁桃仁带来的脆 内部有完整大颗的核桃仁的酥和湿润葡萄干的软嫩鲜甜
不过如果是追求好吃的话 可以有很多更好的选择没必要吃全麦的黑糖包 如果是追求全麦的话 也有很多更有麦香或者更健康的选择 也没必要吃有黑糖的全麦包 就……
流心巧克力挞
P15-16太饿了 等地铁的时候给炫了[馋嘴]
不过看照片就能感觉到它的油腻
巧克力酱是非常浓醇的那种 甜度也刚好（就和三分糖奶茶差不多）流心也是有的 挞皮最外层酥得没边儿了 有点饼干底的感觉 可以和内里的腻微微微微的中和一下
对于我来说还是太腻了 不想再回忆了可能我是个假可可粉儿
焦糖牛角酥
P1-2每次去店员都会推荐 但是不喜欢甜甜的我一直演视而不见 今天店员又推荐了一次 抱着好奇的心态终于全款拿下 想看看这个小妖精到底有多少本事 结果被狠狠 油亮亮的一层焦糖附在牛角包上形成了酥脆的外壳因此 建议 直接上嘴啃不要切！不要错过任何能多咬它一口的机会‼️内里很软 气孔很大 一定要闭着眼睛细细品味焦糖的味道和面的香气 喘息都要微微的那种！
不过…这么酥都是有油脂和糖分加持的结果 所以只能偶尔吃吃 健康饮食也很重要[给你小心心]
肉桂杂莓干法包
P3-5这个是我的最爱 每次必买 肉桂味hin浓hin浓
杂莓干很多 酸酸的 甜度也刚好 果干内里微微湿润 果香和肉桂香相辅相承 清爽酸甜的香和沉郁持久的香 香上加香 就是白天吃一口 晚上肯定会做美梦的那种（不过我妹妹觉得香过头儿了 她更喜欢蜂蜜橘子麦法包 是一整个清爽甜蜜的感觉）
面包体内里湿度也刚好 气泡多且形成了光滑的膜结构 使得组织柔韧宣软 保留了水份 口感弹嫩 表皮却富有嚼劲和烘焙香气（些许干巴） 这与选材以及制作中使用的发酵菌种和烘焙方式有关 店里的其他老种法包也都是类似的口感
蜂蜜橘子麦法包
P6-9与肉桂杂莓干法包相比 味道更淡一些 因此全麦的香气也更突出一些 橘子果肉分布很均匀 橘皮碎碎和面融为一体 每一口都有橘子清爽和麦香质朴交织的感觉 蜂蜜只是稍加点缀 没有过分地增加甜度 面包体的整体口感与肉桂杂莓的相似 总体来说也是好吃 但不会觉得很惊艳
德国古麦海盐法包
P10-11皮很厚微硬 很耐嚼 用的是百分百的德国古麦（减脂人群也可以猛冲！！） hin浓hin浓的麦香➕糊香 细细品味脑瓜子里会有马上就要变健康的错觉 质朴自然的用料和扎实的口感不禁会让人想起西北烤馍馍[doge] 都是越嚼越香越嚼越贴近自然的好登西 不过相比于烤馍馍少了些酥脆 多了些柔软弹牙的口感 以及黑麦发酵过后微微微微微微的酸味 表皮富有韧劲（得拽着咬）店里有很多款古麦法包 相比于其他款 古麦海盐更加纯粹 没有坚果 莓果 乳酪的点缀（和掩盖） 古麦的香气也就更加明显 非常无敌推荐 性价比也满分！不过满足不了对丰富馅料和柔软口感有期待的人群（不然就是5） 在店里每次也都是摆在不起眼的小角落 只有我每次去了都仔细在角角落落寻觅它的踪影[悲伤]
扁桃仁干果黑糖包
P12-14这可能是展柜里口感最柔软最丰富的包！
口感柔软是因为和别的包相比内里更加柔软 气泡筋膜更少 没有那么有韧性 因为添加了黑糖 面包体从口感和口味上更像老式蛋糕
口感丰富是因为除了面包体的柔软外 表层有分布密集的扁桃仁带来的脆 内部有完整大颗的核桃仁的酥和湿润葡萄干的软嫩鲜甜
不过如果是追求好吃的话 可以有很多更好的选择没必要吃全麦的黑糖包 如果是追求全麦的话 也有很多更有麦香或者更健康的选择 也没必要吃有黑糖的全麦包 就……
流心巧克力挞
P15-16太饿了 等地铁的时候给炫了[馋嘴]
不过看照片就能感觉到它的油腻
巧克力酱是非常浓醇的那种 甜度也刚好（就和三分糖奶茶差不多）流心也是有的 挞皮最外层酥得没边儿了 有点饼干底的感觉 可以和内里的腻微微微微的中和一下
对于我来说还是太腻了 不想再回忆了可能我是个假可可粉儿
-5月13日晚，全球第二大小麦出口国印度政府宣布立即禁止小麦出口。理由：控制商品价格上涨，确保国内粮食供应。
-5月7日，乌克兰农业政策和粮食部宣布对荞麦、大米和燕麦实行出口限制。理由：战时状态持续，防止国内短缺。
-4月28日起，全球最大棕榈油生产国印度尼西亚宣布暂停棕榈油在内的食用油及相关原材料出口。理由：食用油供应短缺，价格上涨。
-4月26日，全球最大的小麦出口国俄罗斯农业部宣布正式暂停粮食出口。理由：保障粮食供应，稳定粮食价格。
-4月7日，罗马尼亚内政部宣布对多种谷物实行出口禁令，被禁止和暂停的产品包括：小麦、大麦、燕麦、玉米、大豆、面粉、籽油、糖、饼干、蛋糕，以及所有与烘焙有关的产品。理由：保障基本民生稳定。
-4月5日，柬埔寨宣布禁止白米和稻米出口。理由：稳定粮价和供应。
-3月22日起，世界第二大面粉出口国哈萨克斯坦宣布禁止小麦粉、胡萝卜、土豆合糖等11种农产品出口。理由：稳定物价和供应。
-3月17日，塞尔维亚政府宣布禁止出口精炼葵花籽油和未加工的葵花籽油。理由：保证粮食安全。
-3月10日，埃及宣布禁止面粉、扁豆和小麦等主要粮食的出口。理由：受战争影响，保护粮食储备。（备注：埃及大部分小麦从俄罗斯和乌克兰进口）
……
-5月7日，乌克兰农业政策和粮食部宣布对荞麦、大米和燕麦实行出口限制。理由：战时状态持续，防止国内短缺。
-4月28日起，全球最大棕榈油生产国印度尼西亚宣布暂停棕榈油在内的食用油及相关原材料出口。理由：食用油供应短缺，价格上涨。
-4月26日，全球最大的小麦出口国俄罗斯农业部宣布正式暂停粮食出口。理由：保障粮食供应，稳定粮食价格。
-4月7日，罗马尼亚内政部宣布对多种谷物实行出口禁令，被禁止和暂停的产品包括：小麦、大麦、燕麦、玉米、大豆、面粉、籽油、糖、饼干、蛋糕，以及所有与烘焙有关的产品。理由：保障基本民生稳定。
-4月5日，柬埔寨宣布禁止白米和稻米出口。理由：稳定粮价和供应。
-3月22日起，世界第二大面粉出口国哈萨克斯坦宣布禁止小麦粉、胡萝卜、土豆合糖等11种农产品出口。理由：稳定物价和供应。
-3月17日，塞尔维亚政府宣布禁止出口精炼葵花籽油和未加工的葵花籽油。理由：保证粮食安全。
-3月10日，埃及宣布禁止面粉、扁豆和小麦等主要粮食的出口。理由：受战争影响，保护粮食储备。（备注：埃及大部分小麦从俄罗斯和乌克兰进口）
……
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