西安探店专题。不咋会拍照，凑合看吧。谨遵路边老伯教诲：“年轻人，好好吃，享口福。”
1玲玲面屋。老板力荐Biángbiang面。我点的是油泼面，因为前一天在爱骅面馆已经吃了Biángbiang面了。这是一家父子店。“玲玲”是妻子与母亲，并不在店里，却在招牌里，也在与各种明星的合影里。这是一家明星店。一进门，父子俩在对一桌小姑娘细数来过的明星，逗得一桌姑娘笑声阵阵。氛围非常好。慈眉善目的父子俩都很热络，笼得住食客。来的话一定要和老板搭话聊一聊。墙上挂了很多与明星的合影，包括李胜基，姜虎东，王珞丹之类的。前几天邓超刚来过，也是录综艺。所以也有不少追星的姑娘来打卡的。因为早上刚踩坑吃了一家难吃的面店，觉得这家的面和辣子都蛮好吃的。我喜欢往各种面食里加醋，西安的醋很不错，也是淡淡的。我们这边是吃玫瑰米醋的，相比老陈醋，醋化得比较淡。
2爱骅裤带面馆。位置就在玲玲面屋附近。Biángbiang面和蘸水面都很好吃。和玲玲面屋的老板交谈之间也能听出几家名气比较大的面馆之间就和law firm一样，互相别苗头，互相看不上，都有自己引以为傲的东西，或是大众点评排名好，或是老牌面店历史悠久。
3志亮蒸饺。去了两次，门庭若市，游客与本地人都很多。灌汤牛肉蒸饺非常受欢迎，一屉一屉上，热气腾腾。配自制酱料，不咸不辣，主要还是香，不太能吃辣的也可以尝试。志亮蒸饺看着白白胖胖，皮的厚度恰到好处，够薄够滑，嚼起来不费力，但又没有那么薄，笼得住灌汤的汁水，而不必担心啜一口就破了，汤水四溅。
4澄城崇斌水盆羊肉。北方的羊肉真的令人惊叹。下雨天去的，一口热汤下去身体就热了，再一口肉，还嚼几瓣蒜，太美滋滋了。我看很多人是点水煮的不带汤的一盆一盆干羊肉，大家围坐在羊肉旁边聊天。
5子午路张记肉夹馍。西安博物馆附近就有，逛博物馆之前吃一个垫垫肚子正好。好大一只，比我以前吃的假肉夹馍大很多。
6红红酸菜炒米。点了招牌炒饭。我爱酸菜，也爱炒饭。超大份，炒饭加蛋，用油多，所以蓬蓬的一个蛋盖在上面。酸菜可以很好地中和油腻的炒饭。
7马洪小炒泡馍面馆。西安的朋友推荐的一家店。羊肉泡馍我会觉得汤有点咸，可能是我掰太碎所以太入味了。掰馍还是值得一体验的。我学着大家的样子做手工一般。
8高家烤肉。某本书力荐的，所以抱的期待比较高。吃很撑的时候去的，没有太大的感觉，只试了一下羊肉串。肉和调味都还可以，中规中矩，种类不多。
9. 一些小吃。甑糕是红枣泥加糯米制品。镜糕据我观察应该是玫瑰味最经典，糕粒并不很细腻，粗粗的所以口感松松的，常见于路边小摊。馅饼一般般，有些咸，偏油，比葱油饼粗糙。
由于我生长在鸡爪都可以论单个卖的地方，所以对西安的菜量缺乏想像，量足，点菜别怕吃不饱，控制份量，三思。菜单都很少，但是都是经典的几样。辣椒不辣，主要是香。
1玲玲面屋。老板力荐Biángbiang面。我点的是油泼面，因为前一天在爱骅面馆已经吃了Biángbiang面了。这是一家父子店。“玲玲”是妻子与母亲，并不在店里，却在招牌里，也在与各种明星的合影里。这是一家明星店。一进门，父子俩在对一桌小姑娘细数来过的明星，逗得一桌姑娘笑声阵阵。氛围非常好。慈眉善目的父子俩都很热络，笼得住食客。来的话一定要和老板搭话聊一聊。墙上挂了很多与明星的合影，包括李胜基，姜虎东，王珞丹之类的。前几天邓超刚来过，也是录综艺。所以也有不少追星的姑娘来打卡的。因为早上刚踩坑吃了一家难吃的面店，觉得这家的面和辣子都蛮好吃的。我喜欢往各种面食里加醋，西安的醋很不错，也是淡淡的。我们这边是吃玫瑰米醋的，相比老陈醋，醋化得比较淡。
2爱骅裤带面馆。位置就在玲玲面屋附近。Biángbiang面和蘸水面都很好吃。和玲玲面屋的老板交谈之间也能听出几家名气比较大的面馆之间就和law firm一样，互相别苗头，互相看不上，都有自己引以为傲的东西，或是大众点评排名好，或是老牌面店历史悠久。
3志亮蒸饺。去了两次，门庭若市，游客与本地人都很多。灌汤牛肉蒸饺非常受欢迎，一屉一屉上，热气腾腾。配自制酱料，不咸不辣，主要还是香，不太能吃辣的也可以尝试。志亮蒸饺看着白白胖胖，皮的厚度恰到好处，够薄够滑，嚼起来不费力，但又没有那么薄，笼得住灌汤的汁水，而不必担心啜一口就破了，汤水四溅。
4澄城崇斌水盆羊肉。北方的羊肉真的令人惊叹。下雨天去的，一口热汤下去身体就热了，再一口肉，还嚼几瓣蒜，太美滋滋了。我看很多人是点水煮的不带汤的一盆一盆干羊肉，大家围坐在羊肉旁边聊天。
5子午路张记肉夹馍。西安博物馆附近就有，逛博物馆之前吃一个垫垫肚子正好。好大一只，比我以前吃的假肉夹馍大很多。
6红红酸菜炒米。点了招牌炒饭。我爱酸菜，也爱炒饭。超大份，炒饭加蛋，用油多，所以蓬蓬的一个蛋盖在上面。酸菜可以很好地中和油腻的炒饭。
7马洪小炒泡馍面馆。西安的朋友推荐的一家店。羊肉泡馍我会觉得汤有点咸，可能是我掰太碎所以太入味了。掰馍还是值得一体验的。我学着大家的样子做手工一般。
8高家烤肉。某本书力荐的，所以抱的期待比较高。吃很撑的时候去的，没有太大的感觉，只试了一下羊肉串。肉和调味都还可以，中规中矩，种类不多。
9. 一些小吃。甑糕是红枣泥加糯米制品。镜糕据我观察应该是玫瑰味最经典，糕粒并不很细腻，粗粗的所以口感松松的，常见于路边小摊。馅饼一般般，有些咸，偏油，比葱油饼粗糙。
由于我生长在鸡爪都可以论单个卖的地方，所以对西安的菜量缺乏想像，量足，点菜别怕吃不饱，控制份量，三思。菜单都很少，但是都是经典的几样。辣椒不辣，主要是香。
还是忙碌的一天 一早老二来补玻璃胶 热了昨晚的鱼和排骨 豆腐烧了豌豆苗 带李姐一起去乡里取快递 物业来给主卧墙壁补涂料 打扫完粉尘擦了柜子里外我俩合力给衣柜和床归位 二师兄一个人挪了三角梅和爬藤月季 在朱大哥指导下剪了三角梅的细支 又爬上屋顶洗了玻璃顶 累的下午饭都吃不下 刚泡上单枞 李姐和建如姐四人来喝了两杯茶 去汤姆家喝白茶和肖恩夫妇聊了会儿 回家洗澡换上二师兄最喜欢的棉纱睡衣 睡觉
重识海蜇头
因为家里是下江人，所以这个东西不稀奇
一般逢年过节的时候，桌上有一碟
而且多是与其他的凉菜拌在一起
比如黄瓜丝、贡菜等等
印象中，这玩意干的时候身上都是盐的颗粒
外婆先是要清洗，把盐都洗掉
然后还要用淘米水泡着
不知道要泡多长时间——肯定不止一天
待到要吃的时候，会一层层的撕开
用凉开水漂了，然后再切成丝
因为这东西不挂味，吃起来像橡皮丝
再加上桌上还有其他好东西
所以一般不会去搭理它——给外公们喝酒吧
（当时外公的一些朋友经常来）
突然觉得惊艳的时候是在老台
当地对面应该是“三个五”
有时候加班或者宴请一些嘉宾演员什么的会去
其中就有凉拌海蜇头
清凉爽脆的口感，再加上酸甜咸各味适度
对于喜欢喝点小酒的人们来说趋之若鹜
——每次和胖子过去都必点
有的时候甚至还点上两盘
到后来大概是因为这个菜太受欢迎
限制到只要到包房里才可以点这个菜
大厅散席是点不到的——方才作罢
后来一想，其实吃的也就是调料
因为海蜇原本真的是没有什么味道的
虎纠在海边，这东西自然就多
海蜇头十分的肥厚
比起运往内地销售的那些来说品质要好得多
不过，依旧是没什么味道
虽然加了很多的蒜泥，后来还特地加了醋
也只是觉得不过尔尔
不过，有一家很特别——聚春园
他们家的爆双脆居然用的是腰花和海蜇头
无形之中让这玩意来了个飞跃
一个从来只是在桌子一角当配角的小菜
异军突起地成为了当家的主角
怎么说都有一种乌鸦变凤凰的赶脚
因为这个菜是热炒，所以也就勾了芡
因此成功地解决了挂味的问题
再加上师傅浓墨重彩的调味
以及腰花不露声色的搭配
让这个菜可以说是可圈可点
——哪天说到了，再慢慢细聊
因为家里是下江人，所以这个东西不稀奇
一般逢年过节的时候，桌上有一碟
而且多是与其他的凉菜拌在一起
比如黄瓜丝、贡菜等等
印象中，这玩意干的时候身上都是盐的颗粒
外婆先是要清洗，把盐都洗掉
然后还要用淘米水泡着
不知道要泡多长时间——肯定不止一天
待到要吃的时候，会一层层的撕开
用凉开水漂了，然后再切成丝
因为这东西不挂味，吃起来像橡皮丝
再加上桌上还有其他好东西
所以一般不会去搭理它——给外公们喝酒吧
（当时外公的一些朋友经常来）
突然觉得惊艳的时候是在老台
当地对面应该是“三个五”
有时候加班或者宴请一些嘉宾演员什么的会去
其中就有凉拌海蜇头
清凉爽脆的口感，再加上酸甜咸各味适度
对于喜欢喝点小酒的人们来说趋之若鹜
——每次和胖子过去都必点
有的时候甚至还点上两盘
到后来大概是因为这个菜太受欢迎
限制到只要到包房里才可以点这个菜
大厅散席是点不到的——方才作罢
后来一想，其实吃的也就是调料
因为海蜇原本真的是没有什么味道的
虎纠在海边，这东西自然就多
海蜇头十分的肥厚
比起运往内地销售的那些来说品质要好得多
不过，依旧是没什么味道
虽然加了很多的蒜泥，后来还特地加了醋
也只是觉得不过尔尔
不过，有一家很特别——聚春园
他们家的爆双脆居然用的是腰花和海蜇头
无形之中让这玩意来了个飞跃
一个从来只是在桌子一角当配角的小菜
异军突起地成为了当家的主角
怎么说都有一种乌鸦变凤凰的赶脚
因为这个菜是热炒，所以也就勾了芡
因此成功地解决了挂味的问题
再加上师傅浓墨重彩的调味
以及腰花不露声色的搭配
让这个菜可以说是可圈可点
——哪天说到了，再慢慢细聊
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