新知识：鹰嘴豆。

鹰嘴豆起源于西亚、地中海沿岸和埃塞俄比亚，分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。印度、土耳其、巴基斯坦、缅甸、墨西哥、埃塞俄比亚、西班牙、伊朗、摩洛哥和孟加拉均有引种栽培。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。

鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。
#鹰嘴豆#

N个国家为它吵架，还有人给它设了纪念日！这道美食到底有多厉害？
中国居民膳食指南推荐：每天主食吃点杂粮。吃腻了番薯、糙米，试试#鹰嘴豆# 吧
鹰嘴豆的吃法有很多，最经典的莫过于鹰嘴豆泥了。历史上，很多国家为了#鹰嘴豆泥# (Hummus)的「身世」争执不休；黎巴嫩和以色列甚至为了争夺鹰嘴豆泥的「主权」，开启了鹰嘴豆泥大战。
这种中东地区的传统食物，如今在全世界都有一大批拥趸。我们查资料的时候发现，竟然有人专门为它设了一个纪念日——国际鹰嘴豆泥日。#厉害厉害#

鹰嘴豆凭借着「超模都靠它维持体重」、「素食明星」等口号，稳坐杂豆界「豆中之王」。
这不，上周刚安利完新疆美食，留言区清一色的求鹰嘴豆的链接。
作为一种杂豆，鹰嘴豆在营养方面的确表现不俗，富含膳食纤维、植物蛋白、植物化学物、低GI等，主食里加点它，对减肥、控糖都有帮助。
不过，杂豆基本都有这几把刷子。如果你不喜欢吃鹰嘴豆，选其他的杂豆，比如芸豆、小扁豆、红豆、绿豆都不错，不吃亏！

鹰嘴豆你喜欢怎么吃？来评论区分享一下吧~

【新疆自驾游发现中国版“意大利托斯卡纳”】

距离新疆乌鲁木齐3小时车程/250公里的木垒县，有一处➡️伴山旅游公路⬅️，
这里也被称为➡️天山木垒中国农业公园⬅️。
这条公路如呈网状，盘亘在木垒县绵延起伏的小麦田、鹰嘴豆田等农田之上。这种和缓又壮美的景观，与意大利托斯卡极其相似，我称它为“小托斯卡纳”。
这里有作家刘亮程的木垒书院、大地艺术家王刚的大地浮雕、月亮地画家村落，还有鸡心梁风景区、平顶山万亩旱田风景区……是兼具了人文与自然的奇妙之地。

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