【吃得放心最“粽”要——区市场局开展端午节前食品安全检查 | 振兴新突破 我要当先锋】
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随着端午节的临近，粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等美食陆续登上市民的餐桌。为保障广大市民能够吃上“放心粽”、过上“安心节”，近日，区市场局的食品快速检验车开进了辖区内的农贸市场、生鲜超市等食品经营场所，开展端午节食品安全快速检测专项检查。

针对节日市场消费特点，以节日期间消费量较大的粽子、咸鸭蛋等端午食品，以及制作粽子的原材料江米、小豆、大黄米、葡萄干、蜜枣、白砂糖、猪肉等为重点抽样品种进行随机抽检，检测项目包括食材新鲜度、黄曲霉素B1、苯甲酸及其钠盐、二氧化硫、甜蜜素、亚硝酸盐、莱克多巴胺等多个参数。本次专项检查中，累计抽检食材样品50批次，抽检结果合格率为100%，辖区内端午节热销食品安全状况整体良好。在开展抽检的同时，工作人员还重点检查了食品经营单位索证索票是否齐全，贮存条件是否符合要求以及是否存在食品过期变质等情况，全力保障广大市民端午安康。

区市场局温馨提示广大市民在购买节令食品时，一定要通过正规可靠渠道，并保存好购物小票等有关凭证。同时看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息。在挑选真空包装和速冻类粽子时，要注意观察包装袋是否破损、有无漏气或涨袋等现象。如发现食品安全问题，可留存好相关证据，并拨打“12315”热线电话进行投诉或举报。

文章来源：区市场局

供稿：王丽媛

审核：王帅

巧克力脆皮咖啡蛋糕
蛋糕材料：
A 萃取咖啡液10克，玉米油45克，牛奶45克，蛋黄5个，低筋面粉50克
B蛋白5个，柠檬汁几滴，细砂糖45克
夹馅材料：
淡奶油120克，法芙娜可可粉2克，糖10克
脆皮巧克力材料：
梵豪登巧克力币180克，椰子油35克，松子40克
做法：
1、烤盘铺好油纸备用，我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸
2、咖啡液、玉米油加牛奶充分打匀，筛入低粉之字形打匀，再加入蛋黄打匀（这时烤箱开始预热150度）
3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入45克砂糖，先快后慢打至湿性状态，
4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀，
5、面糊倒入烤盘，摔几下烤盘震出气泡，入烤箱150度，中层，上下管，30分钟，最后5分钟开热风
6、取出不要马上脱模，等表面温热后用脱模刀把四周脱开，表面朝上放在晾网上晾凉，
7、这时候打发淡奶油，加糖打至九成发时加入可可粉，继续打至十成发
8、蛋糕从中间切开，其中一半抹上可可奶油，盖上另外一半，再平均切成八份
9、巧克力币加椰子油隔水融化，加入松子，把蛋糕淋上巧克力酱，入冰箱冷藏
#梅家食谱#

五月的风，五月的你
五月的Q酱教你做奶昔：
准备：
草莓8颗
酸奶 1杯
QQ 星原生 A2B-酪蛋白纯牛奶 1盒
淡奶油 50g+细砂糖 4g(提前打发）
小熊路牛奶冰(提前 1天用纯牛奶冷冻）
然后：
1.榨汁杯中加入 4颗草莓和纯牛奶打成奶昔
2.杯中放入 4 颗切好的草莓果粒，用捣压棒捣碎
3.倒入酸奶到 1/2 处，再倒入草莓奶昔 8分满
4.把奶油挤在杯中，放上提前用纯牛奶冷冻好的小熊
一杯冰冰凉的牛奶冰就完成咯～～～
#在吗Q酱在线陪聊#