有人说爱情是一杯水,清清澈澈,源远流长;有人说爱情是一碗茶,清清淡淡,回味无穷;有人说爱情是一杯奶,暖暖相融,越品越香;有人说爱情是一瓶醋,香醇酸酸,它味无缘。我要说爱情是一个家,相濡以沫,终生为伴。

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#家乡年味大赏#菜头酸和两广地区爱吃的酸嘢其实有一些相似,不过甜味更为明显,且种类没那么多。除了菜头,当地人还喜欢腌杨桃,杨桃的清甜加上醋的酸香,香脆又甘甜。

店里除了菜头酸本身,酸水也会装瓶出售,我买了最经典的萝卜水尝尝鲜。就在敲下这几个字的时候,我的口中已经不自觉开始吞咽口水,但别误会,不是馋的。

#家乡年味大赏#菜头酸,也是一道泉州人钟爱的小菜。

所谓菜头,其实就是当地人对白萝卜的称呼。将白萝卜切厚片,泡进用醋做成的酸汁中腌一段时间就成了。做好的菜头酸,萝卜一点儿纤维都没有,酸酸甜甜,水汪汪的,十分爽脆。炎热时空口吃很解腻,当成小菜就粥也十分清爽。

但是,可能不是所有人都能接受这种口味。


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