#三联美食# 豆腐以及各种豆制食品可能是中国人对世界饮食最大的贡献了。就像草原上的游牧民族擅长将最原始的奶制作成各类奶制品,农耕几千年的中国人也在这个过程中想尽办法将黄豆这种农作物的价值挖掘出来。

在成都郊外的新津,我在那里喝到了这些年来最香醇的豆浆,它不像都市里早餐店的豆浆那般轻薄寡淡,口感异常醇厚,带着点黄色的乳白色液体流向口中的速度好像都变慢了。喝完后,我忍不住用舌头舔了舔嘴唇,竟发现有黏稠的感觉。

而这般口感其实只是当地人李萍在制作四川小吃豆花的过程中顺手在煮沸的大锅里舀出来的,只在里面加了一点白砂糖。每天早上,李萍和年逾八旬的母亲都会雷打不动地将十四五斤黄豆制作成豆花,因为他们一家在成都绕城高速旁的自家农田边经营着一家农家乐,从父亲传至李萍的手中,已有31年了。而店名里就有他们的拿手绝活——李豆花。

李萍家豆花制作的工艺并无特殊之处,按她的话说,当地很多家庭都会做豆花,只是他们家这些年一直坚持用传统方法手工制作,“这需要耐心”。

豆子选用自家和附近村民们种的当地黄豆,前一天晚上泡在水里,第二天早上,用磨浆机将泡发的豆子加水打碎(最近三五年才开始用磨浆机,因为“量越来越大,搞不过来咯,之前一直用的是石磨”),然后放到柴火灶台上的大铁锅里慢慢熬。“不是说烧开就行了,”李萍在这里对我强调说,“要控制火候,慢慢熬到豆子的浓香味出来了才行。”半个小时后,整个屋子里已弥漫着豆子的香味,他们开始将熬好的豆浆舀到纱布中包起来,把它放在一口大锅上方的木架子上,李萍和儿子站在两端用几根小腿粗的竹棒反复按压,这下就得到了过滤后的豆浆。

过滤后的豆浆还不能立刻倒回刚才的大锅中烧开,李萍说,这个过程中最麻烦的一步其实是刷锅。原来就在她和儿子挤压纱布里的豆浆时,李萍的母亲在旁边一直在用竹刷子反复清洗刚才煮豆浆的大锅。“因为刚才煮豆浆的时候温度很高,它肯定会有一点点扒锅,如果刷不干净,到时候煮出来的豆花贴着锅的那面就变坏了,所以必须要把锅刷得非常干净。”刷了十几分钟,终于把黑水彻底刷没了。他们再将滤好的豆浆返回锅中再次烧开,用石膏水点制而成。

那天上午,李萍他们一共做了8斤豆子,花了将近两个小时。这样做出来的豆花自然豆香味十足,不过李萍让我一定要尝尝他们家的豆花蘸料。在四川吃豆花不存在甜咸之争,大家既不放糖也不像北方吃豆腐脑用香菇、黄花菜做卤子,四川人仍然钟爱他们的红油蘸料。

李萍说,她家的蘸料用的是自家种的二荆条辣椒,蘸干后捣成面做成红油,再和同样是自家做的豆瓣和花椒面调在一起,撒上葱花,就成了一份香气四溢的豆花搭档。学当地人用筷子颤颤巍巍地从碗里夹起一块豆花,放到蘸碟里打个滚,然后再颤颤巍巍地夹起来送入口中,果然是麻辣鲜香嫩滑,不配米饭也让我吃掉了一碗。倒不是说她家豆花的味道有多么出神入化,只是入口能清晰察觉到豆花有豆花的香味,蘸料有辣油的香气,这样就足够好吃了。

可能是因为外形洁白如玉,有关豆腐烹饪方法的记载在善于托物言志的中国文人间就极为常见,恐怕甚于其他任何一种食材。比如宋代的林洪就在《山家清供》中记载了豆腐的一种做法:“豆腐、葱油煎,用研榧子一二十枚,和酱料同煮。又方:纯以酒煮,俱有益也。”这种看上去类似红烧的做法已十分符合今人的口味。

到了近现代,梁实秋和汪曾祺这样的资深饕客都曾在文章中介绍了许多豆腐的做法,常见的有小葱或香椿拌豆腐、烧豆腐(放不放猪肉均可)、锅塌豆腐、麻婆豆腐等等。不过无论是梁先生还是汪先生,在他们妙笔下涉及的若干豆腐做法中,反而是一种大道至简的做法最令我向往。仅以梁先生在《雅舍谈吃》中的描述为例:“沿街担贩有卖‘老豆腐’者。担子一边是锅灶,煮着一锅豆腐,久煮成蜂窝状,另一边是碗匙佐料如酱油、醋、韭菜末、芝麻酱、辣椒油之类。”梁先生没有描写他吃到这种豆腐时的感受,不过每读至此,我似乎都能想象到那种豆香与酱油的香气、韭菜花的咸鲜调和出来的复合香味充斥口腔,忍不住咽一下口水。

这种在旧社会极为常见却成为富裕生活下难得一见的粗犷吃法,好像特别能让被精致生活浸润太久的城市人有所感。当然,这种越简单的做法对食材的要求也就越高,如果豆腐本身选用的豆子不好,或是点豆腐时没点好,或者搭配的酱油质量不佳,则不仅吃不到食材的香味,反而连被调味料遮掩一下的资格都没有了。

在中国,自称“豆腐之乡”的地方有很多,比如贵州大方、湖北石牌,以及安徽淮南。相比其余几地,淮南的名气相对更大一些,因而被称为“淮南王”的刘安其封地就在淮南寿县,我选择到安徽来探访也是因为听说这里的豆制品很出名,豆腐宴更是令人期待。不过就像清汤豆腐饺和炸豆腐排不如老豆腐和豆花动人一样,很多豆腐宴上的名菜形式更甚于内容。

事实上,除了淮南,整个安徽地区都是吃豆大省,从南至北几乎每个地方都能说出一两个豆类名吃。但到底该去哪里,安徽画家同时也是美食爱好者的高军向我推荐了一个地方,即九华山脚下的陵阳镇。他说,安徽当地以前有“风流谢家村,富贵陵阳镇”之说,这是因为以前徽商行走各地做生意时,位于山下江边的陵阳镇是一个很重要的落脚点,而这里也因此流传下来了两种很有名的食物,即陵阳豆腐干和陵阳一品锅。

因为还保留着不少徽派老建筑,陵阳镇现在是一个摄影爱好者聚集的地方。随意打听一下,美食的目标都指向了陵阳老街。老街仍然保留着大部分原貌,石板路和粉壁黛瓦的老房子让人的脚步不自觉慢了下来。在蜿蜒曲折的小路上走了不多久,就看到了一间门头上写着“老街豆腐店”的小作坊,走近一看,里面正有一对夫妻在忙碌着。只见男主人将一整块刚刚做好的豆腐放到台面上,然后一手拿起一根半圆半方的木棍,一手拿着铁尺,分横竖两个方向将整块豆腐划成一个个小方块,然后把每一小块豆腐放入旁边模具中的一个个小格子里,再把整个模具用纱布包起来放到千斤顶下压上。

看着这一套流程下来,我心想原来豆腐干就是这样做成的。男主人甘卫红见我们对豆腐干很好奇,手里一边忙活着一边和我们聊了起来。他告诉我们,陵阳镇以前有非常多做豆腐和豆腐干的师傅,30多年前,他跟着一位师傅学会了这门手艺,就在老街上开了一间自己的店,一直干到了现在。现在镇上做豆腐干的人家相比过去少了许多,因为太费工夫。甘卫红说,他们夫妻俩每天凌晨3点多就要起床,从磨豆子开始,一路再到煮豆浆、点豆腐、切块压出豆干,最后再用自己做的黄豆酱煮成酱干子,晾干后5点多就要送上第一批前往县城的货车。

而这种酱香味就是陵阳豆腐干有别于其他地区豆腐干的最主要区别。这里的豆腐干都呈酱红色,薄薄两三毫米一片看上去味道很重,但我尝了后发现其实并不太咸,扎实的口感下酱香味浓郁。若说有什么秘诀,可能就是一直沿用着老手艺,除了磨豆子变成了磨豆机,其余的基本都是老一辈传下来的手艺,连压豆腐用的都是他自己找人切出来的大石头。而上面提到的他用来划分豆腐的“半圆半方”的木棍其实本来是一根四四方方的方形木棍,甘卫红说那根木棍的年龄比我都大,每天都要在豆腐块上滚来滚去,就磨成了半圆半方。

至于味道,甘卫红说,这是因为他们家的黄豆酱都是自己做的,“我们把黄豆煮烂后就放面粉进去拌在一起,然后放在房间里让它发霉,霉过之后再放盐,然后就放在太阳底下晒,晒到一定程度就好了。”因为这些手艺都是自己的,甘卫红对自己做的酱干子非常自信,他告诉我说,他们做的这种是酱干子,直接吃或者切片炒着吃都可以;但如果是黄山地区那种茶干子,因为里面放了比较多的调味料,只有当零食吃比较好,但是炒菜吃就不好吃,“因为它改变了菜的那种香味”。

那桌菜给我留下最深印象的还是那道陵阳一品锅,尤其是其中的豆腐干、干豆角和粉丝。所谓一品锅其实就是猪肉炒香后烹入酱油等调味料,加入豆腐、黄花菜、陵阳豆腐干、山芋粉丝、干豆角、干竹笋、米粉丸子等当地特色食材炖在一锅中,上桌时还要继续加热,一桌人围在一起热热乎乎吃个痛快,颇有些东北人的豪爽劲儿。

和东北的酸菜白肉一样,别看里面放了猪肉,但香味的精华大多被那些素的食材都吸走了。这桌菜里用的豆腐干就是甘卫红做的,刚刚还很扎实的酱干子在肉汤里炖过后已软嫩了不少,双重酱香堆叠在一起,嚼起来味道不逊于猪肉。而旁边的干豆角和粉丝等干货在泡开后也很适合在这种炖制的环境中吸收汤汁的香气,我边吃边想,怪不得这里既产豆腐干又出现了这道菜,原来这样的搭配才能实现食材口味的最大化。

《一颗黄豆,中国人把滋味发掘得淋漓尽致》文 | 王梓辉

名利不分家,娱乐是个圈。
富商跟女明星之间,若是不发生点什么,似乎都对不起各自身上具备的资源了,一个有钱,一个有颜。
若说哪个富商的娱乐属性最多,不得不提好利来的老板罗红,因为他当年除了抛弃糟糠之妻,跟江一燕的绯闻传得“灌溉京城瓜田”之外,还是一个不好好做蛋糕生意,偏偏喜欢玩摄影的爱好者。
不过,无论是搞绯闻,还是搞摄影,对于那些从事专业领域的人士来看,似乎都挺业余的,因为迄今为止,几乎都是竹篮打水一场空。
老子有钱就任性,儿子也尽得父亲真传,玩出了新的高度。
前段时间,罗红的儿子罗昊新恋情被媒体爆料之后,震惊娱乐圈,原来他的新女友正是罗志祥的前任周扬青。
作为“时间管理者”的接盘侠,罗昊比周扬青还小6岁呢!
果然,儿子的“审美观”并不输于他的亲爹罗红。
罗家跟娱乐圈,似乎要牵扯不断,纠缠不休了。
提起罗红,就不得不提一下他的发迹史了。
1967年出生于四川的罗红,从小家境贫寒,真正改变他人生轨迹的原因有两个,一个是相机,还有一个就是他后来的前妻王蓉旻。
罗红上初中的时候,迷上了摄影,从此一发不可收拾,书也不好好读了,天天琢磨怎么拍照才好看。
结果,高考那一年,成绩单自然不太好看,他落榜了。
17岁的大男生,成天在家晃悠,靠爹妈养着,让邻居看着不得笑话死啊!
罗红不想做啃老族,于是跑到影楼当学徒,一边打工,一边赚钞票,忙得不亦乐乎。
在摄影圈有一种夸张的说法:单反毁三代,摄影毁一生。
罗红偏偏不信这个邪,他舍不得吃,舍不得喝,辛辛苦苦存下了几万块钱,在成都开了一家彩票店,结果因为经营不善,还欠了不少外债。
浪费了时光,还背负了一身的债,那段时间,他整个人就像一个大写的丧子,回到家里,还要面对父母的唠叨。
心情烦闷的罗红,为了逃避父母的责备,他在外面四处闲逛,要么泡游戏厅,要么就去小书店看书。
没想到,书中自有颜如玉这件事居然是真的,因为经常往小书店跑,他跟老板家的女儿王蓉旻看对眼儿了。
人要倒霉喝口水都能噎人,但是若是走了好运气,踩到狗屎都能发家致富。
罗红没能凭借摄影发家,却因为遇到了王蓉旻这个有旺夫体质的女人,从此走上了致富之路。
两个人虽然看对了眼,谈上了恋爱,但是论及婚嫁之事,罗红怂了,因为他不仅囊中羞涩,那些外债还没有还清。
常言道:“不以结婚为目的谈恋爱的男人,就是耍流氓”当王蓉旻怀疑他的人品时,罗红急了,将真相和盘托出。
王蓉旻一听,这都不是事儿,拿出自己的金银细软,甩到他面前,你现在还有不结婚的理由吗?
钱能解决的问题,都不是事儿!
罗红一看,这姑娘爽快啊!若是不娶她,那不是傻吗?
就这样,两人结婚了,结婚的费用,还是罗红的丈母娘掏的钱。
于是,罗红成了赘婿。
两人婚后,接连生下两个儿子,分别取名为罗昊和罗成。
结婚之后,对于这个大力支持自己的丈母娘,罗红像对待亲妈一样的照顾有加。
1991年,丈母娘过生日,罗红跑遍了成都,也没有找到一块像样的蛋糕。
也是因为这件事,启发了他的创业灵感,他看过很多摄影照片,他觉得那些外国人做的蛋糕造型好看,用料考究,于是他决定开蛋糕店。
罗红的决定得到了媳妇儿王蓉旻的高度认可,因为她觉得这事儿可比玩相机靠谱多了。
开店选址很重要,罗红的第一家蛋糕店选在了雅安,凭借善于经营的脑瓜以及媳妇儿一家的大力支持,罗红蛋糕店的生意越做越大。
从1992年创业,一直发展到2008年,好利来在全国的门店数量高达600多家,一年可创收10多个亿,罗红也因此被人称之为“蛋糕大王”。
2008年,当蛋糕大王跟绯闻女王在某颁奖典礼相遇之后,他跟糟糠之妻的婚姻关系,没过多久,也很快戛然而止了。
2009年,江一燕取代了徐静蕾,成为好利来的形象代言人,那么,徐静蕾比江一燕的咖位大,为什么她会被取而代之呢?
据江一燕的解释是,她从小就喜欢摄影,因此才跟罗红相识,成为代言人。
更值得玩味的是,那一年,江一燕都对外高调声称,自己有一位圈外男友,但是并没有指名道姓。
那几年,江一燕的绯闻可是接连不断,瓜料不停,连当时活跃在娱乐圈的卓伟都坦言:“江一燕曾主动联系自己,要求去跟拍她的八卦新闻,不过当时他觉得她咖位太小,拒绝了”。
那么,这段绯闻究竟是真是假呢?
原来,2011年的时候,罗太太身怀有孕,也是在那段时间,江一燕跟罗红的绯闻闹得满天飞。
有媒体接二连三地拍到疑似江一燕跟罗红同归住处的画面。
虽然江一燕矢口否认,但是细心的网友还是按图索骥,找到了不少蛛丝马迹。
据江一燕所说,她跟罗红一样,喜欢拍照。
所以有网友发现,在她代言好利来期间,她的不少摄影作品,跟罗红的拍摄视角几乎一模一样。
不仅如此,江一燕所用的照相机,上面也刻有好利来的字样,这就更加验证了网友的猜想,很有可能是罗红所赠。
2013年,罗太太刚刚生下三胎之女,罗红就跟她离婚了,这个新闻轰动一时。
那段时间,当媒体再次跟拍江一燕的新闻时,也能看出她满脸春风得意的样子。
连于正都忍不住调侃江一燕。
那一年,于正为新剧《像火花像蝴蝶》期间,曾经在微博上做宣传,江一燕转发了这条微博之后,还自以为很诗意的配文,但是文中的“于麻麻”那个称呼,让于正很不爽,人家明明是男人好吗?
于是于正回应道:“蛋糕店老板娘被扶正了,连说话的口气都不一样了!收视率要是好,记得请大家吃蛋糕啊”!
不仅如此,有一次江一燕在社交平台发了一条动态,定位地点恰好是罗红投资5个亿的摄影馆,这条动态还被罗红的众多员工点赞。
于是传了那么久的江罗恋,真相也浮出水面。
2014年,两人甚至传出领证结婚的消息,但是江一燕一直否认这件事。
既然都被各方验证即将转正的身份了,为啥江一燕一再否认呢?
直到2015年,有媒体拍到罗红在深夜时分,跟一个白衣女子单独会面的画面,赫然发现,该女子并非江一燕。
当媒体就此事问及江一燕,问她对照片有何看法时,江一燕回答道:“我没有什么可回答的,你们去问罗红啊”!
所以,也有媒体就此事,曾经揶揄过江一燕,看来小三也被小三了啊!
虽然爱情诚可贵,婚姻价更高,但是比起爱好来说,两者皆可抛啊!
直到现在为止,好利来蛋糕店老板娘的位置依旧空悬。
没有了感情和围城的束缚,罗红在摄影之路上越走越远。
从2014年开始,罗红就将好利来的经营权交给两个儿子处理。
从2017年7月份的时候,“好利来对”这块大蛋糕进行了切割,按照不同区域进行划分,各个地区的蛋糕品牌也各有不同,说白了,就是各个地区都有管事的。
虽然从2019年的时候,罗红卸任了好利来的法人,但是他依旧持有好利来90%的股份。
五官一身轻的罗红,在此之后,彻底放飞自我了。
为了摄影,罗红有多疯狂呢?这么说吧,仅仅非洲那个地方,他就去了50多次,人迹罕至的南极和北极,他也跑了好几次。
所以,与其说他是蛋糕大王,不如说他是摄影狂魔。
但是摄影这项技术,不是仅凭一腔热情和勤奋就能拍出好照片的。
这项技术真的需要天赋和极高的审美,据业内人士评价这位半路出家的富豪,无论是从构图上还是拍摄技巧上,也仅仅是停留在业余水平上而已。
据知情人爆料,罗红投资5个亿的摄影馆,每年都要亏损数千万。
抛弃了旺夫体的糟糠之妻,有钱就任性的罗红,不知道还会一意孤行多久呢?
对于外界的各种非议和评价,罗红本人却并不在意,他说不想做一个守财奴,他觉得赚到钱之后就应该去追求理想,年少时没有实现的梦想,一直让他耿耿于怀。
所以,罗红这个人,还真的挺有趣的,在他的心中,从始至终,摄影才是他的真爱,从未改变过。

#思南:让生态环境建设迈上新台阶#

“这花椒熟了,通知村里组织马上采摘。”6月20日,在思南县文家店镇红旗村的花椒基地里,当地政府几名工作人员,走到机耕道上查看花椒的成熟情况。

文家店镇地处乌江中下游南岸,其境内山多坡陡,土地较分散。为了把荒山黄土重新利用起来,从2016年开始,发展起了花椒种植5000亩,往日的荒坡披上绿衣,生态环境得到有效的改善。

近年来,思南县积极践行“绿水青山就是金山银山”的理念,坚持生态优先、绿色发展,落实环境保护“党政同责、一岗双责、部门履责、失职追责”制度,以推进绿色发展、强化污染防治、加强生态保护为重要举措,大力推进生态战略行动。

同时,从乌江治理、水土流失治理,到乡村环境治理,全方位奋力推动生态文明建设,在守住绿水青山,守住长江中上游屏障的同时,续航天蓝山青水绿土净,让生态环境建设迈上新台阶。

清理网箱 守住长江中上游屏障

“咩......”6月15日傍晚,思南县枫芸乡高原村的陈绍杰,手里拿着羊鞭,赶着一群山羊从山上回来。

其实,之前的陈绍杰并不是“牧羊人”,而是一名名副其实的渔民。2016年,当地政府加大了对乌江的治理。2019年,他响应禁渔退捕的号召,告别20多年的水产生意,在政府的引导和帮助下,开始另谋生路。

之后,他用政府补偿的7万元,买来30只小山羊,搞起养殖业。去年,他陆续卖了17只,市场价30元一斤,获得纯利2万多元,成为“牧羊人”。

乌江,是大自然赐予思南的礼物,从该县文家店入境,到关中坝出境总长78公里。千百年来,生活在乌江边的思南人都有渔业养殖的传统,网箱养鱼盛行,影响乌江水质。
为还一江碧波,思南在全省先行先试全面清理网箱,对思南乌江水域思林库区7个乡镇涉及445户共72万平方米网箱全面清理取缔,推行渔民转产上岸,给予就业创业优先扶持。并建立了渔政、海事、生态环境等部门联动巡查的长效监管机制,彻底去除网箱养鱼水污染之痛。

同时,制定了《思南县打赢碧水保卫战三年行动计划实施方案》,将碧水保卫战各项工作任务分解落实到县直相关部门和各乡镇(街道),加大对城区、集镇污水处理厂的建设,因地制宜建设可行的、适宜的污水处理系统。

全面推行河长制、保护母亲河。构建了县、乡、村三级河长制体系,对县域内所有二、三级支流、溪流实行建档立卡管理。经过多年的生态治理,乌江碧波荡漾,清风拂面,令人心旷神怡。“未来,我们还要推进乌江流域污染防治工作,从体制建设、责任落实、技术创新等领域集中发力,让乌江碧水长流。”我县环保局有关负责人表示。

精准治理水土流失 提升森林覆盖率

“这一片李子长势不错。”6月10日,在孙家坝龙王山村水土流失治理点,村民杨通金正在自己家的蜂糖李基地里查看李子树长势,以便结合实际谋划下一步的管护措施,让李子能够早日投产见效。

为改善水土流失,2018年孙家坝镇借助我县坡耕地水土流失综合治理工程,通过精细化施工、高标准建设,提高了水土保持生态水平,有效改善了农业生产条件,为群众从事农业产业发展奠定了良好基础。

“感谢这个项目,它把我们村零碎的土地连成整片,借助这个机会我们大面积发展精品水果种植。”2018年,杨通金在流转了60亩土地,发展蜂糖李种植,参与到水土流失治理中来。

随着机耕道、作业便道、截排水沟、蓄水池等设施不断完善,水土流失得到有效治理,坡耕地变为了梯田,土层厚了,土质也更好了,村民相继在村里发展起桃子、李子等精品水果,群众生产生活条件及生活质量得到有效改善。

水土流失综合治理,让该镇的龙王山、迎春、罗家坝等村水土流失现象得到明显改善,交通更加便捷,并建成了“山顶建茶园、山腰建果园、山脚建菜园”的产业发展模式。

为加快推进水土保持生态建设,保护好乌江两岸生态屏障,思南在扎实推进水土保持综合治理工作的同时,积极制定水土保持治理措施,加强水土保持执法队伍建设,明确水土保持综合治理职责,小流域、坡耕地内群众生活水平逐步提高,生态环境得到明显改善。

昔日秃山荒岭,今朝花果飘香。生态系统日渐恢复,人与自然和谐相处。昔与今的反差,是生态文明建设取得的成果,是水土流失治理的生动体现。

“十三五”期间,我县累计实施水土流失综合治理项目四个,完成总投资5625万元,完成治理面积1162.23公顷。水土流失治理,是思南县对生态环境建设,提升森林覆盖率的缩影,截至2020年我县森林覆盖率达到60%。

乡村环境卫生整治 让乡村更加美丽

近日,香坝镇组织了9个党支部100多名党员,对该镇各村居环境卫生集中整治,重点对占道经营、私搭乱建、垃圾乱丢等进行了清理。

为进一步改善人居环境质量,建设规范有序、干净整洁、美丽宜居、生态环保的香坝新面貌,引导群众保护环境卫生、提高环保意识、参与乡村人居环境整治行动。

行动按照分片分村、明确责任划分后,香坝镇9个党支部自行配齐垃圾袋、垃圾箱。对镇村两级街道垃圾、河道垃圾、街边垃圾杂草、破损广告牌,居民院坝乱堆乱放、占道经营摊位、乱停乱放车辆等进行了重点清除和整治。使香坝镇市场规范有序、道路畅通、环境干净整洁、村容村貌焕然一新。

“人家打扫得这么干净,我们自己也要行动起来,好好保持。”看到党员率先垂范的行动,群众们纷纷点赞,也备受鼓舞,纷纷表示,今后一定会每天按时清扫,保持干净整洁,以身作则,做一名爱干净新农村人。

生态环境保护和人居环境整治,是该镇的常态化工作之一。今年3月以来,香坝镇通过宣传车、小广播、镇村党员干部分别到各村广泛宣传环保工作,让环保意识深入人心,引导全镇群众注重环境卫生干净整洁,动员全镇养殖大户规范养殖,规范全镇建筑工地有序施工,劝导全镇河岸企业环保开工,将生产建设与生态建设同步,真正做到“山青、水绿、天蓝”发展。切实把集中整治工作与改善集镇人居环境、环保工作和乡村振兴等工作有机结合,着力提高集镇环境卫生水平和集镇品位,努力打造乌江上的环保卫生示范乡镇。

不仅如此,凉水井镇通过脱贫攻坚,“爱护环境,讲究卫生”的理念也得以深入人心。

走进该镇的泡木寨,你会被上下两座相连的水库、宽敞干净的公路,库边其山水相连,一对对白鹭从水库水面撩过的美景所吸引,那一座座独居特色的土家族民居坐落在青山之中,悠然而宁静,让您心旷神怡。

而这一“宜居宜游”美景,正是村民的保护环境,齐心努力,得来的“贵州少数民族特色村寨”名牌。

近年来,我县通过脱贫攻坚政策的施行,全县各乡镇在发展产业、改善水、电、路设施,带动15.36万贫困群众如期脱贫的同时,我县529个行政村环境卫生也得到前所未有的改善,初步形成了“乡村美、百姓富”宜居宜游的美丽乡村。(周济 王曾林)


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