诺贝尔经济学奖得主阿玛迪亚森关于饥荒的研究有这样一个结论,即,现代社会的饥荒几乎没有一次是食品短缺所造成的,而是均来自于政治,再说白点,来自于控制。如果一个人能够拥有食物交换的权利,拥有生产的权利,拥有劳动的权利,最次拥有获得的权利,那么便不会导致饥荒。也就是说,大饥荒往往来自于将市场剥夺,实行配给,在这个过程中,资源是低效交换的,那么饥荒便会容易产生。可能会有菜烂在那里,另外有人饿死在隔壁,在现代社会中,这是发生过的,也可能发生的。
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常规膳食最容易吃不够的,可能就是维生素 D 了,尤其是偏素食者更难,所以很多时候要建议大家去吃维生素 D 膳食补充剂。
想让植物食品有更多维 D 比较难,如果要增加它们的维 D,会影响植物的其他发育。英国一个植物学家小组利用转基因技术,已经有了兼得生长和维 D 的西红柿品种开始了试验种植。
如果未来这些西红柿能经受住自然环境的压力,在实验室之外茁壮成长,那未来人类能进一步摆脱膳食补充剂了。
不过这个过程不容易,之前几种致力于加强特定营养的转基因作物,从实验室到市场都经历了很多年。
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