$中旗新材 sz001212$ 涨停封板,中长线盈利去到60%,时间间隔这么久了,我们的中长线布局该是止盈了,今天全员只要布局了此票的指导客户我头已经通知落袋为安,虽然我们不是全仓持有这个票,但是这样的盈利我相信是最真实的,很多的粉丝朋友可能都已经忘记了老红的这个票,但是我们的布局我们还是在持有,建议大家落袋为安,不管如何我都不会轻易放弃任何一位投资朋友,如果你需要老红帮助,马上联系老红,我或许真的是可以帮到你。
#煎茶日记#6月5日| 细说茶叶香气的来龙去脉
茶叶香气的形成,是非常复杂的过程,来看看香气物质的特点
香气物质的特点:
① 品类繁多
② 性格“善变”、易“拉帮结派”
对大部分新入门的“茶学生”来说,想要完全搞明白茶叶中的“香气”物质及其“变身”是非常不容易的。所以,就把复杂往简单了说,咱们耐住性子,先小窥几个茶叶“香气”相关的基础知识
一、品类繁多
茶鲜叶中被检测出的芳香物质有大约80种,它们各司其职,负责着不同的气味,分辨起来非常复杂
迄今为止,包括茶叶成品在内,已经被分离鉴定出的茶叶芳香物质总共约有700种(还不用说没被鉴定出来的,科学家表示:我也很头疼),单单红茶中就检测出400多种,绿茶中则有260多种
二、“善变”和易“拉帮结派”
▨ 被检测出的700种香气物质中的大部分,茶鲜叶中并没有
▨ 不是所有的芳香物质都很芳香
品类繁多的芳香物质,是鲜叶本身含有的各类芳香物质在茶叶加工的过程中,随温、湿度等条件的变化(善变),经一系列复杂的生化反应而最终形成的(善变、拉帮结派),不同的变化条件(即加工方式),使茶叶有了形成不同品类、不同品质、不同风味的多种可能性
所以,鲜叶中本身含有的约80种芳香物质,是千变万化的茶叶香气形成的基础
三、关于香气的小秘密
不同品种、生长条件、不同土壤和栽培措施、不同季节、不同老嫩度的茶鲜叶中,芳香物质的种类、及组成与量的多少都不同。经过不同的加工过程中各种有序无序的“排列组合”(拉帮结派),就有了千变万化多种多样的茶叶香味特色
四、有哪些比较有名的香气物质
列举11种茶叶中最主要的芳香类物质,咱们一闪而过,直接下拉
(一)醇类
(二)醛类
(三)酮类
(四)羟酸类
(五)酯类
(六)内酯类
(七)酸类
(八)酚类
(九)杂氧化合物
(十)含硫化合物
(十一)含氮化合物
五、说几个你最想知道的问题
1. 绿茶为什么会有清香
青叶醇功不可没
鲜叶中含量最高的芳香物质是“青叶醇”(属于醇类:脂肪族醇类),约占鲜叶香气成分总量的60%,这个“青叶醇”有强烈的青草气,高浓度的青叶醇,闻起来是非常令人反感的青草臭气,就是你路过正在修剪的草坪的味道。就是这个臭臭的青叶醇,经过绿茶加工过程中的“杀青”之后,形成了绿茶特有品质中的“清香”
2. 著名的祁门红茶为什么会有玫瑰花香
芳香物质“香叶醇”,是玫瑰香的主要原因。萜烯醇类化合物,多具有花香或果实香,沸点较高,对茶香的形成有重要作用,其中的“香叶醇”,是茶叶中含量较高的香气物质之一,具有玫瑰香气
3. 乌龙茶为什么多呈现明显的“茉莉”、“兰”等花的香气特征
以铁观音的花香气质最为明显,香到让人疑惑是否加了花朵的香精
乌龙茶的花香特征,主要归因于加工工艺
繁琐、复杂的乌龙茶加工过程,被看成是“香气的制造过程”,一点儿也不为过
列举几个乌龙茶加工的主要工序:萎凋、做青(晒青、摇青、晾青、堆青)、炒青、揉捻、干燥
“做青”是乌龙茶香气形成的主要因素
做青的过程,促进了萜烯醇类中以糖苷形式存在的“芳樟醇”、“香叶醇”、“橙花叔醇”等芳香物质的水解、释放、增量,同时,使一些低沸点的不良气味充分释逸,香气物质的化学组成得到了改进…
二〇二二年六月五日 于 · 京9179
关注微信:「小茶婆婆」微信号:cangsui | 爱茶是皈依,制茶是修炼,传茶是功德#小茶婆婆[超话]#
茶叶香气的形成,是非常复杂的过程,来看看香气物质的特点
香气物质的特点:
① 品类繁多
② 性格“善变”、易“拉帮结派”
对大部分新入门的“茶学生”来说,想要完全搞明白茶叶中的“香气”物质及其“变身”是非常不容易的。所以,就把复杂往简单了说,咱们耐住性子,先小窥几个茶叶“香气”相关的基础知识
一、品类繁多
茶鲜叶中被检测出的芳香物质有大约80种,它们各司其职,负责着不同的气味,分辨起来非常复杂
迄今为止,包括茶叶成品在内,已经被分离鉴定出的茶叶芳香物质总共约有700种(还不用说没被鉴定出来的,科学家表示:我也很头疼),单单红茶中就检测出400多种,绿茶中则有260多种
二、“善变”和易“拉帮结派”
▨ 被检测出的700种香气物质中的大部分,茶鲜叶中并没有
▨ 不是所有的芳香物质都很芳香
品类繁多的芳香物质,是鲜叶本身含有的各类芳香物质在茶叶加工的过程中,随温、湿度等条件的变化(善变),经一系列复杂的生化反应而最终形成的(善变、拉帮结派),不同的变化条件(即加工方式),使茶叶有了形成不同品类、不同品质、不同风味的多种可能性
所以,鲜叶中本身含有的约80种芳香物质,是千变万化的茶叶香气形成的基础
三、关于香气的小秘密
不同品种、生长条件、不同土壤和栽培措施、不同季节、不同老嫩度的茶鲜叶中,芳香物质的种类、及组成与量的多少都不同。经过不同的加工过程中各种有序无序的“排列组合”(拉帮结派),就有了千变万化多种多样的茶叶香味特色
四、有哪些比较有名的香气物质
列举11种茶叶中最主要的芳香类物质,咱们一闪而过,直接下拉
(一)醇类
(二)醛类
(三)酮类
(四)羟酸类
(五)酯类
(六)内酯类
(七)酸类
(八)酚类
(九)杂氧化合物
(十)含硫化合物
(十一)含氮化合物
五、说几个你最想知道的问题
1. 绿茶为什么会有清香
青叶醇功不可没
鲜叶中含量最高的芳香物质是“青叶醇”(属于醇类:脂肪族醇类),约占鲜叶香气成分总量的60%,这个“青叶醇”有强烈的青草气,高浓度的青叶醇,闻起来是非常令人反感的青草臭气,就是你路过正在修剪的草坪的味道。就是这个臭臭的青叶醇,经过绿茶加工过程中的“杀青”之后,形成了绿茶特有品质中的“清香”
2. 著名的祁门红茶为什么会有玫瑰花香
芳香物质“香叶醇”,是玫瑰香的主要原因。萜烯醇类化合物,多具有花香或果实香,沸点较高,对茶香的形成有重要作用,其中的“香叶醇”,是茶叶中含量较高的香气物质之一,具有玫瑰香气
3. 乌龙茶为什么多呈现明显的“茉莉”、“兰”等花的香气特征
以铁观音的花香气质最为明显,香到让人疑惑是否加了花朵的香精
乌龙茶的花香特征,主要归因于加工工艺
繁琐、复杂的乌龙茶加工过程,被看成是“香气的制造过程”,一点儿也不为过
列举几个乌龙茶加工的主要工序:萎凋、做青(晒青、摇青、晾青、堆青)、炒青、揉捻、干燥
“做青”是乌龙茶香气形成的主要因素
做青的过程,促进了萜烯醇类中以糖苷形式存在的“芳樟醇”、“香叶醇”、“橙花叔醇”等芳香物质的水解、释放、增量,同时,使一些低沸点的不良气味充分释逸,香气物质的化学组成得到了改进…
二〇二二年六月五日 于 · 京9179
关注微信:「小茶婆婆」微信号:cangsui | 爱茶是皈依,制茶是修炼,传茶是功德#小茶婆婆[超话]#
#宿州教体快讯# 【喜迎二十大 永远跟党走 奋进新征程——宿州十一中教育集团举行大合唱比赛】“五星红旗迎风飘扬,胜利歌声多么响亮,歌唱我们亲爱的祖国,从今走向繁荣富强……” 一首首红歌响彻十一中校园。为迎接党的二十大的胜利到来, 6月2日,宿州十一中教育集团开展了“喜迎二十大 永远跟党走 奋进新征程”大合唱比赛。在红歌激昂的旋律之下,十一中学子们身着整齐的服装,迈着整齐矫健的步伐,以朝气蓬勃的精神面貌,在音乐中重温了党的光辉历史;用嘹亮高亢的优美歌声和昂扬向上的激情表达了身为中华儿女的自豪之感,爱国情,强国梦,唱出了对党的赞颂、对祖国的祝福,诠释了浓浓的爱国主义情怀,放飞了青春的希望。(满岩)
✋热门推荐