非香港歌手演唱广东歌系列（1）
广东歌的影响力，常常是跨地域的、跨代间形成的强大情感共鸣。
可能是此前不懂粤语发音咬字来香港地区开唱发展，可能未在广东地区成长和生活过却对广东歌有情感，可能也有的是祖籍或者家庭影响产生的强烈热爱……不一定是在香港，他们也可以因不同原因被广东歌特有的文化基因吸引，对广东歌情有独钟。其中很多人也抽出了许多时间苦练粤语发音，在歌唱生涯推出属于自己的粤语单曲。
这种情形，存在于华语流行乐坛多年。不止局限于两广和港澳地区，很多其他非粤语歌手都曾经推出粤语单曲或者粤语专辑，其中一部分是因国语版推出的粤语版本，也有是同香港音乐人合作的广东歌。
引用黄伟文在给林宥嘉填词《坏与更坏》时在IG里曾经说话的一句话，“所有喜欢粤语流行曲的，都是我朋友。”我也相信，广东歌充当了联结很多人在一起的纽带，以爱凝聚起一种共同的时代归属。喜欢粤语流行曲的这群人，也都是彼此的知音。
这两天拉了一个歌单，选择依据为：有正式推出单曲+非香港和不以香港歌坛为事业发展重心的台湾和新马地区歌手（内地歌手放在之后单独一期）。歌曲和歌手选择不一定全，比如很多歌手推出了几张专辑，这里只选择罗列了其中几首歌，记录一些非香港歌手正式推出的广东歌单曲（大多收录在专辑中），同时附上歌单。
【台湾】
邓丽君《漫步人生路》《忘记他》《一水隔天涯》
苏芮《凭着爱》《若即若离》《我只是个人》《休息工作再工作》
罗大佑《皇后大道东》《青春舞曲2000》（和蒋志光合唱）《飞车》
黄莺莺《假使真的可以》《常在我心间》（和关正杰合唱）
陈淑桦《做个真的我》《流光飞舞》
辛晓琪《莫呼洛迦》《不见别的心》《傲》《结果》
张信哲《不必多说话》《最伤心是谁》《到处留情》《过火（粤语版）》
任贤齐《着紧》《别恋我》《朋友,你变了没有》《温暖》（和周华健合唱）
许茹芸《留低锁匙》《哭墙》《像猫的女人》
苏慧伦《我不是一个人住》《Lemon Tree（柠檬汽水版）》《话说》
范晓萱《最好的爱煞人武器》《清者自清》（和苏永康合唱）
张惠妹《床前思故梦》《天才白痴梦》
伊能静《悲伤的Juliet》《电话中拥抱你》
张艾嘉《野百合》《离开离去》
金城武《失约》《留恋》《谁说不可以》
吴奇隆《一天一天等下去》《睡美人》《梁祝》
苏有朋《深情》《飞鸟的天地》《秋天的最爱》
林晓培《娃娃爱天下》
翁倩玉《信》
齐豫《神话情话》（和周华健合唱）
李宗盛《舍不得你》（和卢冠廷合唱）
万芳《带着梦飞翔》
林志颖《我仍然是我》
蔡幸娟《杨贵妃（粤语版）》
方季惟《恨在今天再遇见》
曾宝仪《不是我》《日日八杯水》
潘美辰《原谅我改变》
吴倩莲《爱得干脆》
舒淇《心领》
张宇《雨一直下（粤语版）》
刘若英《两个世界》
吴佩慈《怀着笑意的决定》
蔡依林《假装（粤语版）》
杨丞琳《理智与感情》（和陈柏宇合唱）《我不认识你》
王力宏《爱我的歌》《每天爱你廿四小时》
潘玮柏《转机》
柯有伦《替身》
林宥嘉《坏与更坏》
八三夭《想见你想见你想见你（粤语版）》
苏见信《太》
萧亚轩《愿》
【新加坡】
陈洁仪《等了又等》《每一生都等你》《远去那个他》《风景》《来夜方长》（和苏永康合唱）
许美静《倾城》《明知故犯》《蠢女人》《不需再会》《单身》
林俊杰《江南（粤语版）》
邱锋泽《一表人才》（和吕爵安合唱）
【马来西亚】
杨紫琼《在我心中有个梦》
巫启贤《心酸的情歌》《只因你伤心》《红尘来去一场梦》《太傻（粤语版）》
梁静茹《原来你也唱过我的歌》
张智成《伤心换日线》
光良《店小二》《清水》《童梦》（和卫兰合唱）
品冠《教堂的初吻》 《灵魂伴侣》
李心洁《成全我》
曹格《海边的卡夫卡》
ManhanD《慢游世界》《咩人》《准时收听》
****
QQ音乐歌单：https://t.cn/A6X8w3S4
广东歌的影响力，常常是跨地域的、跨代间形成的强大情感共鸣。
可能是此前不懂粤语发音咬字来香港地区开唱发展，可能未在广东地区成长和生活过却对广东歌有情感，可能也有的是祖籍或者家庭影响产生的强烈热爱……不一定是在香港，他们也可以因不同原因被广东歌特有的文化基因吸引，对广东歌情有独钟。其中很多人也抽出了许多时间苦练粤语发音，在歌唱生涯推出属于自己的粤语单曲。
这种情形，存在于华语流行乐坛多年。不止局限于两广和港澳地区，很多其他非粤语歌手都曾经推出粤语单曲或者粤语专辑，其中一部分是因国语版推出的粤语版本，也有是同香港音乐人合作的广东歌。
引用黄伟文在给林宥嘉填词《坏与更坏》时在IG里曾经说话的一句话，“所有喜欢粤语流行曲的，都是我朋友。”我也相信，广东歌充当了联结很多人在一起的纽带，以爱凝聚起一种共同的时代归属。喜欢粤语流行曲的这群人，也都是彼此的知音。
这两天拉了一个歌单，选择依据为：有正式推出单曲+非香港和不以香港歌坛为事业发展重心的台湾和新马地区歌手（内地歌手放在之后单独一期）。歌曲和歌手选择不一定全，比如很多歌手推出了几张专辑，这里只选择罗列了其中几首歌，记录一些非香港歌手正式推出的广东歌单曲（大多收录在专辑中），同时附上歌单。
【台湾】
邓丽君《漫步人生路》《忘记他》《一水隔天涯》
苏芮《凭着爱》《若即若离》《我只是个人》《休息工作再工作》
罗大佑《皇后大道东》《青春舞曲2000》（和蒋志光合唱）《飞车》
黄莺莺《假使真的可以》《常在我心间》（和关正杰合唱）
陈淑桦《做个真的我》《流光飞舞》
辛晓琪《莫呼洛迦》《不见别的心》《傲》《结果》
张信哲《不必多说话》《最伤心是谁》《到处留情》《过火（粤语版）》
任贤齐《着紧》《别恋我》《朋友,你变了没有》《温暖》（和周华健合唱）
许茹芸《留低锁匙》《哭墙》《像猫的女人》
苏慧伦《我不是一个人住》《Lemon Tree（柠檬汽水版）》《话说》
范晓萱《最好的爱煞人武器》《清者自清》（和苏永康合唱）
张惠妹《床前思故梦》《天才白痴梦》
伊能静《悲伤的Juliet》《电话中拥抱你》
张艾嘉《野百合》《离开离去》
金城武《失约》《留恋》《谁说不可以》
吴奇隆《一天一天等下去》《睡美人》《梁祝》
苏有朋《深情》《飞鸟的天地》《秋天的最爱》
林晓培《娃娃爱天下》
翁倩玉《信》
齐豫《神话情话》（和周华健合唱）
李宗盛《舍不得你》（和卢冠廷合唱）
万芳《带着梦飞翔》
林志颖《我仍然是我》
蔡幸娟《杨贵妃（粤语版）》
方季惟《恨在今天再遇见》
曾宝仪《不是我》《日日八杯水》
潘美辰《原谅我改变》
吴倩莲《爱得干脆》
舒淇《心领》
张宇《雨一直下（粤语版）》
刘若英《两个世界》
吴佩慈《怀着笑意的决定》
蔡依林《假装（粤语版）》
杨丞琳《理智与感情》（和陈柏宇合唱）《我不认识你》
王力宏《爱我的歌》《每天爱你廿四小时》
潘玮柏《转机》
柯有伦《替身》
林宥嘉《坏与更坏》
八三夭《想见你想见你想见你（粤语版）》
苏见信《太》
萧亚轩《愿》
【新加坡】
陈洁仪《等了又等》《每一生都等你》《远去那个他》《风景》《来夜方长》（和苏永康合唱）
许美静《倾城》《明知故犯》《蠢女人》《不需再会》《单身》
林俊杰《江南（粤语版）》
邱锋泽《一表人才》（和吕爵安合唱）
【马来西亚】
杨紫琼《在我心中有个梦》
巫启贤《心酸的情歌》《只因你伤心》《红尘来去一场梦》《太傻（粤语版）》
梁静茹《原来你也唱过我的歌》
张智成《伤心换日线》
光良《店小二》《清水》《童梦》（和卫兰合唱）
品冠《教堂的初吻》 《灵魂伴侣》
李心洁《成全我》
曹格《海边的卡夫卡》
ManhanD《慢游世界》《咩人》《准时收听》
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#三联美食# 因为疫情，家里多多少少总是要囤积一些食品应急。罐头食品，通常是家里存货的首选。而罐头食品中，对我来说，喜闻乐见的首选，是午餐肉。
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
#食事# ｜#Cajun小龙虾#
不止中国人爱吃小龙虾。常与Cajun捆绑在一起的主要食材，是一般美式料理不敢尝试的小龙虾、鳄鱼肉、青蛙腿之类的重口味。当然，小龙虾的原产地就是北美洲，Cajun小龙虾一直是最受欢迎的。所谓Cajun，是美国南部的一个特殊菜系，起源于最早进入路易斯安娜州聚居的法国移民。他们的祖先大多来自法国乡村，在饮食上偏向粗犷实惠，因此Cajun风味以辛辣、香料多的重口味闻名。
Cajun风味的灵魂是Cajun调料粉，以辣椒粉、黑胡椒粉、姜粉、蒜粉、芥末粉、洋葱粉、香菜籽、欧芹粉、月桂叶、丁香、百里香、 牛至粉、干莳萝、犹太盐等混合而成。不论把它加在哪一道小龙虾料理当中，都能瞬间赋予其不一样的味道。
炖小龙虾的时候，以黄油打底，把带壳洗净的小龙虾、土豆块、玉米段、香肠、螃蟹、带子、青口贝、蛤蜊、芹菜、洋葱、柠檬等全部放在大锅里，重点是毫不手软地放入大量红彤彤的Cajun调料粉，一边炖煮一边搅拌，让主角小龙虾彻底地入味。
每一只小龙虾都包裹在厚厚的Cajun酱料之中。挑只最大个儿的入口一嘬，浓郁的香味便瞬间弥漫在整个口腔。小龙虾壳红亮光滑，小龙虾肉雪白弹牙，又辣、又酸、又鲜、又咸，还有好多种描述不出的神奇香料，全体混合在一块，让人“舌”不暇接的迎接这场味觉大爆炸。
#悦食Epicure#
不止中国人爱吃小龙虾。常与Cajun捆绑在一起的主要食材，是一般美式料理不敢尝试的小龙虾、鳄鱼肉、青蛙腿之类的重口味。当然，小龙虾的原产地就是北美洲，Cajun小龙虾一直是最受欢迎的。所谓Cajun，是美国南部的一个特殊菜系，起源于最早进入路易斯安娜州聚居的法国移民。他们的祖先大多来自法国乡村，在饮食上偏向粗犷实惠，因此Cajun风味以辛辣、香料多的重口味闻名。
Cajun风味的灵魂是Cajun调料粉，以辣椒粉、黑胡椒粉、姜粉、蒜粉、芥末粉、洋葱粉、香菜籽、欧芹粉、月桂叶、丁香、百里香、 牛至粉、干莳萝、犹太盐等混合而成。不论把它加在哪一道小龙虾料理当中，都能瞬间赋予其不一样的味道。
炖小龙虾的时候，以黄油打底，把带壳洗净的小龙虾、土豆块、玉米段、香肠、螃蟹、带子、青口贝、蛤蜊、芹菜、洋葱、柠檬等全部放在大锅里，重点是毫不手软地放入大量红彤彤的Cajun调料粉，一边炖煮一边搅拌，让主角小龙虾彻底地入味。
每一只小龙虾都包裹在厚厚的Cajun酱料之中。挑只最大个儿的入口一嘬，浓郁的香味便瞬间弥漫在整个口腔。小龙虾壳红亮光滑，小龙虾肉雪白弹牙，又辣、又酸、又鲜、又咸，还有好多种描述不出的神奇香料，全体混合在一块，让人“舌”不暇接的迎接这场味觉大爆炸。
#悦食Epicure#
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