很久没更新傻子食谱了，毕竟我在炒菜这条路上越走越远，眼看米其林三星可能都要求我去当chef，但想到这个社会上还有很多群众，连鸡蛋也煮不熟（比如蘑菇）不禁感觉身上的担子又重了！我不能无视这份废物回收再利用的社会责任感！
眼看快过年了，希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴，更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底！爱换啥换啥！很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉，也不买羊肉，但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材，今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬，给它吃未免有违职业操守，还是自己吃了吧！
羊肉我唯一接受的吃法，是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇，说一种料都不能少，不能替换，否则就不要做。我心想呵呵，又不炼丹，这些年做饭的经验告诉我，番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的，有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料：
1️⃣羊排（剁不剁随你，因为我的羊排一包不够大家吃，所以我剁碎了一点假装很多）
2️⃣料们（我用的就是家里现有的，这个多一点少一点没什么大不了，反正原理是调料越多越香，可以直接买料包，最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有）
3️⃣香菜（不吃的就换葱，但是羊肉配香菜味道比较绝）
4️⃣洋葱（连洋葱都不吃那别做了吧）
5️⃣白萝卜（我自己加的，想到最后万一失败了，我还可以滥萝充肉）
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配，感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯！
烹饪方式：
stpe1
羊肉泡水一个半小时，走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次，不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料，切切洋葱，洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水，就是把羊肉扔到锅里，然后加水没过，水开了你会看到滚滚红尘，没错，就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净，彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了，就焯好了。
汤留着！！！记住把汤留住！！！千万不要倒掉了！！！
羊排捞起来冲一下，放在一边等着。
step2
小火热锅，倒油，感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火，否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的，黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的，没有人配让我把这些一个个捞出来，当时非常叛逆想就不捞了，能爆炸还是怎样？！
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。（吃饭的勺）
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的，糊了就会苦，全程小火，不要恋战，闻到香香的就差不多了，把羊排扔进去，随便炒炒。
加两勺生抽，两勺料酒。
我家料酒没了，倒了点清酒。
知识点，沿着锅边倒，就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕！但是油和水的相爱就是你弱它就强，一点点水到油里会疯狂嘣油，但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探！要么不爱要么全部！端起锅倒！
没过所有食材，烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖，我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬，很简单，一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续，觉得可以接受就关火。
step5
精髓是，关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来，一开盖子，绝不夸张，那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜，氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象，爸爸也不问你年终奖，家人朋友齐拍手，红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人，我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排，完全没有膻味，煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了！之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识，但是感谢你，一直默默温暖我的胃。（不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗？我有认真吃每样开水优选寄来的新品！
自己过年吃这个也很好，配一杯高度酒，一边啃羊肉一边涮菜，一切都慢慢来慢慢吃，所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样，被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
眼看快过年了，希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴，更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底！爱换啥换啥！很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉，也不买羊肉，但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材，今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬，给它吃未免有违职业操守，还是自己吃了吧！
羊肉我唯一接受的吃法，是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇，说一种料都不能少，不能替换，否则就不要做。我心想呵呵，又不炼丹，这些年做饭的经验告诉我，番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的，有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料：
1️⃣羊排（剁不剁随你，因为我的羊排一包不够大家吃，所以我剁碎了一点假装很多）
2️⃣料们（我用的就是家里现有的，这个多一点少一点没什么大不了，反正原理是调料越多越香，可以直接买料包，最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有）
3️⃣香菜（不吃的就换葱，但是羊肉配香菜味道比较绝）
4️⃣洋葱（连洋葱都不吃那别做了吧）
5️⃣白萝卜（我自己加的，想到最后万一失败了，我还可以滥萝充肉）
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配，感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯！
烹饪方式：
stpe1
羊肉泡水一个半小时，走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次，不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料，切切洋葱，洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水，就是把羊肉扔到锅里，然后加水没过，水开了你会看到滚滚红尘，没错，就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净，彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了，就焯好了。
汤留着！！！记住把汤留住！！！千万不要倒掉了！！！
羊排捞起来冲一下，放在一边等着。
step2
小火热锅，倒油，感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火，否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的，黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的，没有人配让我把这些一个个捞出来，当时非常叛逆想就不捞了，能爆炸还是怎样？！
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。（吃饭的勺）
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的，糊了就会苦，全程小火，不要恋战，闻到香香的就差不多了，把羊排扔进去，随便炒炒。
加两勺生抽，两勺料酒。
我家料酒没了，倒了点清酒。
知识点，沿着锅边倒，就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕！但是油和水的相爱就是你弱它就强，一点点水到油里会疯狂嘣油，但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探！要么不爱要么全部！端起锅倒！
没过所有食材，烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖，我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬，很简单，一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续，觉得可以接受就关火。
step5
精髓是，关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来，一开盖子，绝不夸张，那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜，氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象，爸爸也不问你年终奖，家人朋友齐拍手，红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人，我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排，完全没有膻味，煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了！之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识，但是感谢你，一直默默温暖我的胃。（不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗？我有认真吃每样开水优选寄来的新品！
自己过年吃这个也很好，配一杯高度酒，一边啃羊肉一边涮菜，一切都慢慢来慢慢吃，所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样，被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
#有哪些常被认错的动物#
真鲨属（Carcharhinus）
真鲨属是较为常见的软骨鱼，包含了超过35个现生种类。虽然很多种类有显著的特征，但在水族馆中辨认它们依然是件很麻烦的事。
So怎样辨认真鲨属的不同成员？
真鲨属的模式种乌翅真鲨Carcharhinus melanopterus于1824年被命名，乌翅真鲨经常出现在水族馆中，有时在一些海缸发烧友的大型海水鱼缸中也有它的身影。
乌翅真鲨最显著的特征是它独树一帜的第一背鳍，黑白灰三色条带在整个真鲨属中都是不容错认的明显特征，它的种加词melanopterus（“黑翼”）也很好的说明了这一点。
除此之外，乌翅真鲨的尾鳍后缘也有明显的黑边，这也是较为少见的特征。
介绍完模式种，就先从大型种类开始。
银尖真鲨Carcharhinus albimarginatus是一种大型的近海真鲨。它也被称为“白边真鲨”。银尖真鲨主要栖息在珊瑚礁区域，它的胸鳍，尾鳍和和背鳍后缘都有明显的白色边缘，而且有着尖锐的胸鳍边缘，由这两点就可以区分它和任何其他的真鲨种类。
值得注意的是，在真鲨科中，长鳍真鲨和灰三齿鲨也拥有白色的鳍边，但它们都各有自己的独特之处。
作为一种亚深海真鲨，往往出没于大陆坡的高翅真鲨C.altimus很少出镜。简单说一说。
高翅真鲨和铅灰真鲨构成了一个姐妹群，和铅灰真鲨一样，它的第一背鳍也圆钝而高耸。除此之外，它是少数外鼻孔不发达的真鲨，圆润而带有锯边的上颌齿，偏铜绿色的体色和带有暗色边缘的尾鳍也有一定作用。
相比它更为凶狠的大型表亲白真鲨，高鳍真鲨或者钝鼻真鲨（拉丁直译）C.amboinensis的上镜率一点也不高，能得到的活体图着实不多。
和高翅真鲨一样，它也喜欢出没于大陆架边缘和大陆坡区域。拥有尖锐边缘而较为高大的第一背鳍是它的显著特征。除此之外，它是真鲨属中较为粗壮的成员，缺乏真鲨特有的背脊（第一，第二背鳍间的一条纵脊）也对分辨有所帮助。
*分布:印度洋，西太平洋，几内亚湾
黑尾真鲨C.amblyrhynchos，常在镜头前出现的真鲨之一，第二个带“黑”的家伙出场了。
分布于太平洋和印度洋的黑尾真鲨是最常见的礁区真鲨之一。作为上面提及的银尖真鲨的近亲，它拥有类似的配色，只不过是黑色的鳍边。
俗称“灰礁鲨”的黑尾真鲨有着偏灰而平淡无奇的体色，太平洋的黑尾真鲨拥有黑色的第一背鳍鳍边，而印度洋种群则拥有白色的背鳍边缘。
比黑尾真鲨稍小的侧条真鲨C.amblyrhynchoides有时候会被误认为黑尾真鲨，再提一嘴。
顾名思义，侧条真鲨（钝吻真鲨也可以）的体侧有明显的白色带，这和通体皆灰的黑尾真鲨有明显不同。另外，侧条真鲨的尾部黑色块更小，第一背鳍十分尖锐，第一背鳍黑色块也不像黑尾真鲨那样集中于后缘。
短尾真鲨C.brachyurus在各大照片网站中以“标准真鲨”的形象出现，由于部分鳍上的黑边，它也经常遭到误认。
顾名思义，短尾真鲨的尾干和其他真鲨相比非常短，但这种玄学辨认法显然不是我们所需要的。不少短尾真鲨活体都呈现出特有的铜色，这也是其英文名Copper shark的由来。不过，死去的短尾真鲨会很快失去这种颜色。
短尾真鲨的胸鳍和腹鳍尖都略带一点黑尖，但有些个体没有此性状。此外，短尾真鲨拥有独特的断阶式上颌齿在近距离辨认时是万无一失的特点。尖锐的吻部和镰刀形的第一背鳍后缘也许也会有帮助。
短鳍真鲨或直齿真鲨C.brevipinna初看下来是一条放大的黑边鳍真鲨，但酶序列分析却显示它和其他任何真鲨属的亲缘关系都不大，相反，它应该自成一属或者并入柠檬鲨属Negaprion。
短鳍真鲨在行为上非常好辨别，它拥有独特的“旋转跳跃”，和长吻原海豚极为类似，英文名Spinner shark就来自这里。
短鳍真鲨拥有独特的尖而扁的吻部，在目前的“真鲨属”中很好辨认。一部分个体也拥有黑色的背鳍，尾鳍和臀鳍，这里就展示了两条黑边不同的个体。
和黑边鳍真鲨不同，短鳍真鲨的背鳍向后弯曲，这也是相对独特的特点。
镰状真鲨，平滑真鲨，丝鲨或者黑印真鲨（合并入）C.falciformis，真鲨属远洋三剑客的第二位。
身上几乎没有任何特殊修饰的镰状真鲨相当好识别，最大的特点就是镰刀形的胸鳍，圆钝而小，拥有独特S形后缘的背鳍，和带有一点点黑边的小臀鳍都是重要的特征。
黑印真鲨（C.menisorrah）这个异名来自于幼年镰状真鲨所具有的暗色鳍边
直翅真鲨或者加拉巴哥真鲨C.galapagensis是真鲨属里最大的成员之一。
广泛分布于礁区近海的直翅真鲨拥有极易和较小的黑尾真鲨与更大的灰真鲨（C.obscurus）混淆。但顾名思义，直翅真鲨的第一背鳍后缘十分平直，并且背脊较为明显。锋利而相对较细，数目众多的牙齿也在近距离鉴别中有所帮助。
直翅真鲨并没有像黑尾真鲨那样明显的黑色鳍边，但在像图二那样的一些个体身上，这种特点已经足以造成困惑了。
关于直翅真鲨的分类地位已经较为明了，它最近的姐妹群是灰真鲨。
ps它是真鲨属中最瘦的成员之一
长鳍真鲨C.longimanus，远洋三剑客老大
没什么好说的，圆钝，带有白色污斑的第一背鳍和胸鳍独树一帜，旁边往往点缀几条舟鰤的也只是它。
白真鲨C.leucas，大名鼎鼎的牛鲨出场了。
粗壮的体型，强壮的前半身和相对低矮而向后弯曲的第一背鳍让它较好辨认，幸运的是，白真鲨全身没有黑斑，相反，它的体色偏向于淡色系，全身都是较为统一的灰白色和白色。种加词leucas（义为“白色”）由此而来。构造特殊的直肠腺让白真鲨得以及时维持水盐平衡，从而深入淡水水域。在江河和汽水域中的白真鲨和人类拥有生态位交集的概率大幅增加，它也因为凶悍而富有侵略性的性格与强壮的体魄得到了“牛鲨”这个俗名。
要不是学名后面有一个“Linnaeus,1758”，大青鲨Prionace glauca恐怕早就并入真鲨属，改名“青真鲨”了。（小蓝:mmp，我对猪肉还是有好感的）
通体皆蓝，拥有细长体型和大型胸鳍的大青鲨几乎不可能出现错认，它的属名Prionace则来自独树一帜的锯齿状牙齿。
黑边鳍真鲨C.limbatus，最著名，上镜率最高，也是最常见的真鲨属物种，几乎没有之一。
一如种加词limbatus（边界）所言，黑边鳍真鲨的胸鳍，背鳍，腹鳍和尾鳍下叶都有着明显的黑斑或暗色带，形状独特的中等大小的背鳍和镰状真鲨很相似，但位置却更加靠前。
黑边鳍真鲨的个体差异同样很大，一些个体的黑斑可能和乌翅真鲨大小相似，而另外一些个体可能完全没有黑斑。需要注意的是，黑边鳍真鲨独特的尖锐上颌齿在近距离鉴别中万无一失。
注意，尽管鳍上也有黑边，但黑边鳍真鲨和短鳍真鲨的亲缘关系并不近。
真鲨属的小boss登场了——有请灰真鲨C.obscurus，真鲨属最大的成员。
灰真鲨的外表也很（mei2）有特点。青年灰真鲨的胸鳍，腹鳍和尾鳍下叶会稍有暗色的边缘，在成体中这种现象不太明显。独特而具弯钩形状的尖锐背鳍，还有长而呈镰刀形的胸鳍也毫无帮助（手动划掉）
直翅真鲨和灰真鲨是极近的亲属，想要分辨它们可能需要一些诸如上颌牙齿形态的玄学技巧。当然，直翅真鲨平直的背鳍后缘是相当明显的特征。
此外，背鳍同样尖锐的短尾真鲨可能和灰真鲨混淆，但短尾真鲨的尾部更短小，吻部也更尖锐，最重要的是体型小很多，也有独特而灰真鲨不具的铜色背部。
仅分布于加勒比海地区的佩氏真鲨C.perezi得到了“加勒比礁鲨”这个名字，它和灰真鲨与直翅真鲨也是近亲……这就是强人所难了，不是吗
第一次想必各位看到佩氏真鲨时，都是无语的:这货和小灰也太像了吧……确实，两者在各个鳍的形态上几乎别无二致，但仔细观察一下，佩氏真鲨的臀鳍位置很靠后，在第二背鳍的后方，这个特点在结合比灰真鲨稍微尖锐，弯曲更大的镰刀形胸鳍就很容易鉴别。
高翅真鲨的表层亲戚铅灰真鲨C.plumbeus也不常上镜，简单说一说。
铅灰真鲨和直翅真鲨，高翅真鲨等一样，也有着平直后缘的背鳍。当然，和直翅真鲨相比，铅灰真鲨的体态更加粗壮，背鳍更高耸，吻部很钝，上颌齿形态也不尽相同。
警告:尽管叫“铅灰真鲨”，但它身上绝对没有任何形式的黑斑或暗色带。
最后再提一嘴，以上并不是全部的大型真鲨属哦，别忘了长吻真鲨C.signatus
分布于中南大西洋沿岸的长吻真鲨和前面提到的高翅真鲨一样主要分布于大陆坡上，但长吻真鲨的分布水域更深，数目也更加稀少。它们能潜到至少600米深，在非官方记录中甚至有深达2000米的报告。
真鲨属（Carcharhinus）
真鲨属是较为常见的软骨鱼，包含了超过35个现生种类。虽然很多种类有显著的特征，但在水族馆中辨认它们依然是件很麻烦的事。
So怎样辨认真鲨属的不同成员？
真鲨属的模式种乌翅真鲨Carcharhinus melanopterus于1824年被命名，乌翅真鲨经常出现在水族馆中，有时在一些海缸发烧友的大型海水鱼缸中也有它的身影。
乌翅真鲨最显著的特征是它独树一帜的第一背鳍，黑白灰三色条带在整个真鲨属中都是不容错认的明显特征，它的种加词melanopterus（“黑翼”）也很好的说明了这一点。
除此之外，乌翅真鲨的尾鳍后缘也有明显的黑边，这也是较为少见的特征。
介绍完模式种，就先从大型种类开始。
银尖真鲨Carcharhinus albimarginatus是一种大型的近海真鲨。它也被称为“白边真鲨”。银尖真鲨主要栖息在珊瑚礁区域，它的胸鳍，尾鳍和和背鳍后缘都有明显的白色边缘，而且有着尖锐的胸鳍边缘，由这两点就可以区分它和任何其他的真鲨种类。
值得注意的是，在真鲨科中，长鳍真鲨和灰三齿鲨也拥有白色的鳍边，但它们都各有自己的独特之处。
作为一种亚深海真鲨，往往出没于大陆坡的高翅真鲨C.altimus很少出镜。简单说一说。
高翅真鲨和铅灰真鲨构成了一个姐妹群，和铅灰真鲨一样，它的第一背鳍也圆钝而高耸。除此之外，它是少数外鼻孔不发达的真鲨，圆润而带有锯边的上颌齿，偏铜绿色的体色和带有暗色边缘的尾鳍也有一定作用。
相比它更为凶狠的大型表亲白真鲨，高鳍真鲨或者钝鼻真鲨（拉丁直译）C.amboinensis的上镜率一点也不高，能得到的活体图着实不多。
和高翅真鲨一样，它也喜欢出没于大陆架边缘和大陆坡区域。拥有尖锐边缘而较为高大的第一背鳍是它的显著特征。除此之外，它是真鲨属中较为粗壮的成员，缺乏真鲨特有的背脊（第一，第二背鳍间的一条纵脊）也对分辨有所帮助。
*分布:印度洋，西太平洋，几内亚湾
黑尾真鲨C.amblyrhynchos，常在镜头前出现的真鲨之一，第二个带“黑”的家伙出场了。
分布于太平洋和印度洋的黑尾真鲨是最常见的礁区真鲨之一。作为上面提及的银尖真鲨的近亲，它拥有类似的配色，只不过是黑色的鳍边。
俗称“灰礁鲨”的黑尾真鲨有着偏灰而平淡无奇的体色，太平洋的黑尾真鲨拥有黑色的第一背鳍鳍边，而印度洋种群则拥有白色的背鳍边缘。
比黑尾真鲨稍小的侧条真鲨C.amblyrhynchoides有时候会被误认为黑尾真鲨，再提一嘴。
顾名思义，侧条真鲨（钝吻真鲨也可以）的体侧有明显的白色带，这和通体皆灰的黑尾真鲨有明显不同。另外，侧条真鲨的尾部黑色块更小，第一背鳍十分尖锐，第一背鳍黑色块也不像黑尾真鲨那样集中于后缘。
短尾真鲨C.brachyurus在各大照片网站中以“标准真鲨”的形象出现，由于部分鳍上的黑边，它也经常遭到误认。
顾名思义，短尾真鲨的尾干和其他真鲨相比非常短，但这种玄学辨认法显然不是我们所需要的。不少短尾真鲨活体都呈现出特有的铜色，这也是其英文名Copper shark的由来。不过，死去的短尾真鲨会很快失去这种颜色。
短尾真鲨的胸鳍和腹鳍尖都略带一点黑尖，但有些个体没有此性状。此外，短尾真鲨拥有独特的断阶式上颌齿在近距离辨认时是万无一失的特点。尖锐的吻部和镰刀形的第一背鳍后缘也许也会有帮助。
短鳍真鲨或直齿真鲨C.brevipinna初看下来是一条放大的黑边鳍真鲨，但酶序列分析却显示它和其他任何真鲨属的亲缘关系都不大，相反，它应该自成一属或者并入柠檬鲨属Negaprion。
短鳍真鲨在行为上非常好辨别，它拥有独特的“旋转跳跃”，和长吻原海豚极为类似，英文名Spinner shark就来自这里。
短鳍真鲨拥有独特的尖而扁的吻部，在目前的“真鲨属”中很好辨认。一部分个体也拥有黑色的背鳍，尾鳍和臀鳍，这里就展示了两条黑边不同的个体。
和黑边鳍真鲨不同，短鳍真鲨的背鳍向后弯曲，这也是相对独特的特点。
镰状真鲨，平滑真鲨，丝鲨或者黑印真鲨（合并入）C.falciformis，真鲨属远洋三剑客的第二位。
身上几乎没有任何特殊修饰的镰状真鲨相当好识别，最大的特点就是镰刀形的胸鳍，圆钝而小，拥有独特S形后缘的背鳍，和带有一点点黑边的小臀鳍都是重要的特征。
黑印真鲨（C.menisorrah）这个异名来自于幼年镰状真鲨所具有的暗色鳍边
直翅真鲨或者加拉巴哥真鲨C.galapagensis是真鲨属里最大的成员之一。
广泛分布于礁区近海的直翅真鲨拥有极易和较小的黑尾真鲨与更大的灰真鲨（C.obscurus）混淆。但顾名思义，直翅真鲨的第一背鳍后缘十分平直，并且背脊较为明显。锋利而相对较细，数目众多的牙齿也在近距离鉴别中有所帮助。
直翅真鲨并没有像黑尾真鲨那样明显的黑色鳍边，但在像图二那样的一些个体身上，这种特点已经足以造成困惑了。
关于直翅真鲨的分类地位已经较为明了，它最近的姐妹群是灰真鲨。
ps它是真鲨属中最瘦的成员之一
长鳍真鲨C.longimanus，远洋三剑客老大
没什么好说的，圆钝，带有白色污斑的第一背鳍和胸鳍独树一帜，旁边往往点缀几条舟鰤的也只是它。
白真鲨C.leucas，大名鼎鼎的牛鲨出场了。
粗壮的体型，强壮的前半身和相对低矮而向后弯曲的第一背鳍让它较好辨认，幸运的是，白真鲨全身没有黑斑，相反，它的体色偏向于淡色系，全身都是较为统一的灰白色和白色。种加词leucas（义为“白色”）由此而来。构造特殊的直肠腺让白真鲨得以及时维持水盐平衡，从而深入淡水水域。在江河和汽水域中的白真鲨和人类拥有生态位交集的概率大幅增加，它也因为凶悍而富有侵略性的性格与强壮的体魄得到了“牛鲨”这个俗名。
要不是学名后面有一个“Linnaeus,1758”，大青鲨Prionace glauca恐怕早就并入真鲨属，改名“青真鲨”了。（小蓝:mmp，我对猪肉还是有好感的）
通体皆蓝，拥有细长体型和大型胸鳍的大青鲨几乎不可能出现错认，它的属名Prionace则来自独树一帜的锯齿状牙齿。
黑边鳍真鲨C.limbatus，最著名，上镜率最高，也是最常见的真鲨属物种，几乎没有之一。
一如种加词limbatus（边界）所言，黑边鳍真鲨的胸鳍，背鳍，腹鳍和尾鳍下叶都有着明显的黑斑或暗色带，形状独特的中等大小的背鳍和镰状真鲨很相似，但位置却更加靠前。
黑边鳍真鲨的个体差异同样很大，一些个体的黑斑可能和乌翅真鲨大小相似，而另外一些个体可能完全没有黑斑。需要注意的是，黑边鳍真鲨独特的尖锐上颌齿在近距离鉴别中万无一失。
注意，尽管鳍上也有黑边，但黑边鳍真鲨和短鳍真鲨的亲缘关系并不近。
真鲨属的小boss登场了——有请灰真鲨C.obscurus，真鲨属最大的成员。
灰真鲨的外表也很（mei2）有特点。青年灰真鲨的胸鳍，腹鳍和尾鳍下叶会稍有暗色的边缘，在成体中这种现象不太明显。独特而具弯钩形状的尖锐背鳍，还有长而呈镰刀形的胸鳍也毫无帮助（手动划掉）
直翅真鲨和灰真鲨是极近的亲属，想要分辨它们可能需要一些诸如上颌牙齿形态的玄学技巧。当然，直翅真鲨平直的背鳍后缘是相当明显的特征。
此外，背鳍同样尖锐的短尾真鲨可能和灰真鲨混淆，但短尾真鲨的尾部更短小，吻部也更尖锐，最重要的是体型小很多，也有独特而灰真鲨不具的铜色背部。
仅分布于加勒比海地区的佩氏真鲨C.perezi得到了“加勒比礁鲨”这个名字，它和灰真鲨与直翅真鲨也是近亲……这就是强人所难了，不是吗
第一次想必各位看到佩氏真鲨时，都是无语的:这货和小灰也太像了吧……确实，两者在各个鳍的形态上几乎别无二致，但仔细观察一下，佩氏真鲨的臀鳍位置很靠后，在第二背鳍的后方，这个特点在结合比灰真鲨稍微尖锐，弯曲更大的镰刀形胸鳍就很容易鉴别。
高翅真鲨的表层亲戚铅灰真鲨C.plumbeus也不常上镜，简单说一说。
铅灰真鲨和直翅真鲨，高翅真鲨等一样，也有着平直后缘的背鳍。当然，和直翅真鲨相比，铅灰真鲨的体态更加粗壮，背鳍更高耸，吻部很钝，上颌齿形态也不尽相同。
警告:尽管叫“铅灰真鲨”，但它身上绝对没有任何形式的黑斑或暗色带。
最后再提一嘴，以上并不是全部的大型真鲨属哦，别忘了长吻真鲨C.signatus
分布于中南大西洋沿岸的长吻真鲨和前面提到的高翅真鲨一样主要分布于大陆坡上，但长吻真鲨的分布水域更深，数目也更加稀少。它们能潜到至少600米深，在非官方记录中甚至有深达2000米的报告。
范俊翔陪我考教资的半个月
第一天范俊翔来校门口找我的时候拉着行李箱跑向我的时候竟还觉得有点小帅 还让我害羞了一会会[笑cry]
之后就是吃吃喝喝学学 导致我长胖了不少
到考教资那天 由于我是8号第一场7点半就得到 范俊翔也和我一起起床和我一起去 然后考完出来的时候我以为他会去网吧打网 结果他居然站在校门口等着我 口袋里还揣着一杯热奶茶给我喝 自己的脸冻得红红的 让我感动了一会会
考完教资我们一起去了水族馆虽然垃圾但是也是美好回忆吧 一起去了海边 一起去摸了羊驼
有次去喝奶茶我不小心把奶茶打翻了还洒他裤子上了 我以为他会很生气地骂我 结果只是开玩笑的说你怎么最近老打翻奶茶
还一起淋了烟台的雪 最后就一起回家了
现在是最爱他的时候 也希望一直.
第一天范俊翔来校门口找我的时候拉着行李箱跑向我的时候竟还觉得有点小帅 还让我害羞了一会会[笑cry]
之后就是吃吃喝喝学学 导致我长胖了不少
到考教资那天 由于我是8号第一场7点半就得到 范俊翔也和我一起起床和我一起去 然后考完出来的时候我以为他会去网吧打网 结果他居然站在校门口等着我 口袋里还揣着一杯热奶茶给我喝 自己的脸冻得红红的 让我感动了一会会
考完教资我们一起去了水族馆虽然垃圾但是也是美好回忆吧 一起去了海边 一起去摸了羊驼
有次去喝奶茶我不小心把奶茶打翻了还洒他裤子上了 我以为他会很生气地骂我 结果只是开玩笑的说你怎么最近老打翻奶茶
还一起淋了烟台的雪 最后就一起回家了
现在是最爱他的时候 也希望一直.
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