【天津市在建重点工程、民心工程施工现场热火朝天20余万建设者 撸起袖子加油干】#京津冀热点#
端午节假期，天津市在建重点工程、民心工程施工现场热火朝天，20余万建设者挥汗奋战，争分夺秒，全面掀起项目大干热潮。据天津市住建委介绍，今年以来，天津市住建领域各项目千方百计提效能、保进度、惠民生，以项目建设之“进”支撑经济发展之“稳”，推动近千个新建和续建项目开足马力全速建设。截至目前，天津市建筑工地在岗人员超过25万人，创历史最高水平。【点击https://t.cn/A6XQNjo5，收听完整节目音频回放】
端午节假期，天津市在建重点工程、民心工程施工现场热火朝天，20余万建设者挥汗奋战，争分夺秒，全面掀起项目大干热潮。据天津市住建委介绍，今年以来，天津市住建领域各项目千方百计提效能、保进度、惠民生，以项目建设之“进”支撑经济发展之“稳”，推动近千个新建和续建项目开足马力全速建设。截至目前，天津市建筑工地在岗人员超过25万人，创历史最高水平。【点击https://t.cn/A6XQNjo5，收听完整节目音频回放】
【北京通州各社区（村）防控措施全面升级 外卖禁入、48小时核酸…】#北京疫情随时报#
今日（5月22日），通州很多居民发现，自己所在社区进出全面加码，除了要求48小时核酸外，有的社区已明确不允许外卖人员、非本小区居民进出。此外，各大市场也全面收紧管控，有市场要求24小时核酸，并佩戴N95口罩。
通州区各村委会发布加强管控通知
通州区张家湾镇前青山村也于近日贴出通知，要求村民严格按照“四步走”方式：测温、查证、扫码、登记后方可进出村内，同时禁止一切外卖快递进入村内。
有市场要求24小时核酸+N95口罩
有小区门口贴出通知，凡进入农贸市场的居民必须出示24小时内核酸检测阴性证明后方可进入市场进行采购。
北机菜市场今日发布通知，居民进入采购不仅需要出示24小时内核酸检测证明，同时也需要佩戴N95口罩才能进入采购。据记者了解，上营、三元村菜市场等通州的各个市场都已收紧管理，要求须持48小时或24小时核酸结果方能进出。
中仓街道
95个出入卡口24小时值守
在西上园小区大门口，疫情防控人员值守在大门通道两侧，提示即将进入社区的居民佩戴好口罩、扫描健康宝，通过智能门禁系统完成测温、信息登记，缺一不可。针对快递、外卖等外来人员，值勤人员还要查验其48小时核酸阴性证明、疫苗接种情况并详细登记相关信息。
根据市级最新疫情防控要求，中仓街道推动社区防控全面升级。目前，各社区共开放95个居民出入口，纷纷组织保安人员、物业服务人员、社工、派出所干警、市区街道下沉干部、社区志愿者等力量，24小时值守，分组分时段上岗，严格执行测温、查证、验码、登记、验核酸等防控措施，依托电子门禁等技防手段，从严从紧把好社区出入卡口，严防死守。针对无物业管理的散楼，街道还为居民制作了临时出入证，方便快速完成身份核验。
九棵树街道
“四件套”+双台账双登记
在翠屏北里社区门口，一块红色的宣传牌格外醒目，“进入小区请您佩戴口罩并扫码测温，外来人员及时登记。大家做好自我防护，积极接种新冠疫苗”。宣传小喇叭里循环播放提醒进入小区人员扫码测温的通知，社区工作人员有条不紊地扫码、测温、登记……24小时“严防死守”，加强居民小区出入管理，把好门、看好人、验好码、登好记，减少人员流动，降低社区传播风险。
据了解，该辖区已进一步严格小区卡口管理，在严格落实测温、扫码、查验48小时内核酸检测阴性证明、登记措施“四件套”的基础上，建立“双台账、双登记”机制，即针对本小区未按要求落实核酸检测和未完成疫苗接种的居民，建立专门登记台账。同时，针对小区外来人员尤其是快递外卖、家装维修等流动性较大的人群，分类建立专项登记台账，切实做到进出小区人员底数清。
梨园镇
高楼金第小区四班三运转 筑起坚固“防疫墙”
梨园镇高楼金第小区村委会、物业、志愿者全员参与，冲在疫情查控第一线，用四班三运转的高强度工作筑起一道坚固的“防疫墙”，全力阻断输入性传播渠道。
除了卡口值守，四班三运转人员还负责小区巡逻，高楼金村委会党支部书记王士宝介绍，“聚众聊天的、不戴口罩的，我们都劝导。外卖、快递必须佩戴N95口罩。防疫一线24小时值班备勤，虽然辛苦但大家没有一句怨言。”
于家务乡
南三间房村党员包户网格员包片
于家务乡南三间房村党支部迅速进入状态，充分激活基层治理体系优势，全体党员、村民扎实开展疫情防控。
为确保疫情防控宣传覆盖到每家每户，南三间房村党支部利用党员微信群、村民微信群、“大喇叭”广播和网格员入户等方式，多渠道加强信息沟通。
为让居民错峰有序核酸检测，村里将原有4个网格分片划分成两部分，组织第一、二网格和第三、四网格村民在不同区域排队核酸检测。同时，为村内老年人、上班年轻人、需上网课学生开辟绿色通道，为失能老人上门服务开展核酸检测，做到全员应检尽检，筑牢疫情防控“安全网”。
永顺镇
永顺镇北马庄村翠福园小区的防控和保障措施全面升级。北马庄村书记刘学彤介绍，翠福园小区共有居民6000余户，小区内置就医购药平台、快递物资分拣平台以及应急处置组，明确任务职责，全力保障居民用药、物资供给等需求。
针对居民用药需求，村委会还安排专人与居民进行对接，制作纸质台账和电子台账，详细记录用药相关信息，再由封管控区外的工作人员购买或者到医院挂号开药，确保居民常用药正常供应。
北马庄村共39栋楼，日常快递量较大，为此村委会设立了物资分拣台，由工作人员将物品取回后，对外包装进行消杀，然后放到货架上，居民无需接触即可拿回快递。而封控楼居民的日常物资，则由6名专人进行消杀配送，确保及时到位。
目前该小区尚在封管控期间，公共区域每天四次消杀，封控楼内每天三次无死角消杀。今后，居民出入仍要坚持扫健康码，非小区车辆禁止进入。一切外卖、快递还要送到门口。此外继续保持公共区域的消杀频率。
玉桥街道
建立四级责任体系把支部建在小区网格上
玉桥街道充分发挥基层党组织战斗堡垒作用和党员干部先锋模范作用，依托“党建+网格”模式，构建疫情防控网格化管理联防联控体系，层层压实责任，全力打通疫情防控基层管理“最后一公里”。
目前，玉桥街道已建立“街道工委包街区、党总支包社区、党支部包小区、党员包楼门（院）”的四级责任体系，把支部建在小区网格上，一网格一支部。充实网格红色力量，由社区党支部书记担任副网格长，吸纳街道包片领导、包社区干部、党员骨干、市区下沉干部等作为驻网格志愿者，让“红色力量”在基层防疫和治理中发挥凝聚作用。
同时，根据网格管理，“按格定岗、按岗定人”，对入网人员、各级下沉干部和社区工作者固化组合。明确网格人员职责，划分好网格“责任田”，对进入小区楼院、公共区域人员逢车必查、逢人必查。
86个网格就是86个作战单元。街道积极探索“1+2+N”网格化管理弹性工作机制，每个网格配备1名网格长、2—4名网格员，重点期间随时增加平安志愿者，确保疫情防控政策迅速落地落实。
潞城镇
54个村全部制定专属疫情防控应急预案
各个村口由谁具体负责管控？各个片区由谁负责封控？后勤物资如何保障？安保消杀如何进行？在潞城镇东堡村的疫情防控应急预案中，这些问题都有对应的责任人。
潞城镇东堡村是区域内数一数二的大村，外来人口较集中，疫情防控难度大。为此，该村制定了疫情应急处置预案，一旦出现突发情况，可以第一时间精准覆盖3000余名村民及租户。
永乐店镇
9个交界村组建联防联控队伍筑就进京大门“安全网”
省界卡口是外防输入的第一道关口，是疫情防控工作的最前沿，永乐店镇与河北、天津界接壤，全镇9个交界村均组建年富力强、政治可靠的联防联控志愿者队伍。通过建立“属地固定岗点+流动巡逻队”机制，对交界处的小路、小桥、小河不间断巡防，坚决堵住外来疫情输入。
疫情当前，没有局外人、没有旁观者。只有人人参与、担当尽责，才能拧成最牢固的防控链；只有责任落实、环环相扣，才能织成最严密的防护网。希望大家进一步坚定必胜信心，一如既往地支持配合各项防控措施，凝心聚力、众志成城，坚决打赢这场疫情防控阻击战、歼灭战啊。
今日（5月22日），通州很多居民发现，自己所在社区进出全面加码，除了要求48小时核酸外，有的社区已明确不允许外卖人员、非本小区居民进出。此外，各大市场也全面收紧管控，有市场要求24小时核酸，并佩戴N95口罩。
通州区各村委会发布加强管控通知
通州区张家湾镇前青山村也于近日贴出通知，要求村民严格按照“四步走”方式：测温、查证、扫码、登记后方可进出村内，同时禁止一切外卖快递进入村内。
有市场要求24小时核酸+N95口罩
有小区门口贴出通知，凡进入农贸市场的居民必须出示24小时内核酸检测阴性证明后方可进入市场进行采购。
北机菜市场今日发布通知，居民进入采购不仅需要出示24小时内核酸检测证明，同时也需要佩戴N95口罩才能进入采购。据记者了解，上营、三元村菜市场等通州的各个市场都已收紧管理，要求须持48小时或24小时核酸结果方能进出。
中仓街道
95个出入卡口24小时值守
在西上园小区大门口，疫情防控人员值守在大门通道两侧，提示即将进入社区的居民佩戴好口罩、扫描健康宝，通过智能门禁系统完成测温、信息登记，缺一不可。针对快递、外卖等外来人员，值勤人员还要查验其48小时核酸阴性证明、疫苗接种情况并详细登记相关信息。
根据市级最新疫情防控要求，中仓街道推动社区防控全面升级。目前，各社区共开放95个居民出入口，纷纷组织保安人员、物业服务人员、社工、派出所干警、市区街道下沉干部、社区志愿者等力量，24小时值守，分组分时段上岗，严格执行测温、查证、验码、登记、验核酸等防控措施，依托电子门禁等技防手段，从严从紧把好社区出入卡口，严防死守。针对无物业管理的散楼，街道还为居民制作了临时出入证，方便快速完成身份核验。
九棵树街道
“四件套”+双台账双登记
在翠屏北里社区门口，一块红色的宣传牌格外醒目，“进入小区请您佩戴口罩并扫码测温，外来人员及时登记。大家做好自我防护，积极接种新冠疫苗”。宣传小喇叭里循环播放提醒进入小区人员扫码测温的通知，社区工作人员有条不紊地扫码、测温、登记……24小时“严防死守”，加强居民小区出入管理，把好门、看好人、验好码、登好记，减少人员流动，降低社区传播风险。
据了解，该辖区已进一步严格小区卡口管理，在严格落实测温、扫码、查验48小时内核酸检测阴性证明、登记措施“四件套”的基础上，建立“双台账、双登记”机制，即针对本小区未按要求落实核酸检测和未完成疫苗接种的居民，建立专门登记台账。同时，针对小区外来人员尤其是快递外卖、家装维修等流动性较大的人群，分类建立专项登记台账，切实做到进出小区人员底数清。
梨园镇
高楼金第小区四班三运转 筑起坚固“防疫墙”
梨园镇高楼金第小区村委会、物业、志愿者全员参与，冲在疫情查控第一线，用四班三运转的高强度工作筑起一道坚固的“防疫墙”，全力阻断输入性传播渠道。
除了卡口值守，四班三运转人员还负责小区巡逻，高楼金村委会党支部书记王士宝介绍，“聚众聊天的、不戴口罩的，我们都劝导。外卖、快递必须佩戴N95口罩。防疫一线24小时值班备勤，虽然辛苦但大家没有一句怨言。”
于家务乡
南三间房村党员包户网格员包片
于家务乡南三间房村党支部迅速进入状态，充分激活基层治理体系优势，全体党员、村民扎实开展疫情防控。
为确保疫情防控宣传覆盖到每家每户，南三间房村党支部利用党员微信群、村民微信群、“大喇叭”广播和网格员入户等方式，多渠道加强信息沟通。
为让居民错峰有序核酸检测，村里将原有4个网格分片划分成两部分，组织第一、二网格和第三、四网格村民在不同区域排队核酸检测。同时，为村内老年人、上班年轻人、需上网课学生开辟绿色通道，为失能老人上门服务开展核酸检测，做到全员应检尽检，筑牢疫情防控“安全网”。
永顺镇
永顺镇北马庄村翠福园小区的防控和保障措施全面升级。北马庄村书记刘学彤介绍，翠福园小区共有居民6000余户，小区内置就医购药平台、快递物资分拣平台以及应急处置组，明确任务职责，全力保障居民用药、物资供给等需求。
针对居民用药需求，村委会还安排专人与居民进行对接，制作纸质台账和电子台账，详细记录用药相关信息，再由封管控区外的工作人员购买或者到医院挂号开药，确保居民常用药正常供应。
北马庄村共39栋楼，日常快递量较大，为此村委会设立了物资分拣台，由工作人员将物品取回后，对外包装进行消杀，然后放到货架上，居民无需接触即可拿回快递。而封控楼居民的日常物资，则由6名专人进行消杀配送，确保及时到位。
目前该小区尚在封管控期间，公共区域每天四次消杀，封控楼内每天三次无死角消杀。今后，居民出入仍要坚持扫健康码，非小区车辆禁止进入。一切外卖、快递还要送到门口。此外继续保持公共区域的消杀频率。
玉桥街道
建立四级责任体系把支部建在小区网格上
玉桥街道充分发挥基层党组织战斗堡垒作用和党员干部先锋模范作用，依托“党建+网格”模式，构建疫情防控网格化管理联防联控体系，层层压实责任，全力打通疫情防控基层管理“最后一公里”。
目前，玉桥街道已建立“街道工委包街区、党总支包社区、党支部包小区、党员包楼门（院）”的四级责任体系，把支部建在小区网格上，一网格一支部。充实网格红色力量，由社区党支部书记担任副网格长，吸纳街道包片领导、包社区干部、党员骨干、市区下沉干部等作为驻网格志愿者，让“红色力量”在基层防疫和治理中发挥凝聚作用。
同时，根据网格管理，“按格定岗、按岗定人”，对入网人员、各级下沉干部和社区工作者固化组合。明确网格人员职责，划分好网格“责任田”，对进入小区楼院、公共区域人员逢车必查、逢人必查。
86个网格就是86个作战单元。街道积极探索“1+2+N”网格化管理弹性工作机制，每个网格配备1名网格长、2—4名网格员，重点期间随时增加平安志愿者，确保疫情防控政策迅速落地落实。
潞城镇
54个村全部制定专属疫情防控应急预案
各个村口由谁具体负责管控？各个片区由谁负责封控？后勤物资如何保障？安保消杀如何进行？在潞城镇东堡村的疫情防控应急预案中，这些问题都有对应的责任人。
潞城镇东堡村是区域内数一数二的大村，外来人口较集中，疫情防控难度大。为此，该村制定了疫情应急处置预案，一旦出现突发情况，可以第一时间精准覆盖3000余名村民及租户。
永乐店镇
9个交界村组建联防联控队伍筑就进京大门“安全网”
省界卡口是外防输入的第一道关口，是疫情防控工作的最前沿，永乐店镇与河北、天津界接壤，全镇9个交界村均组建年富力强、政治可靠的联防联控志愿者队伍。通过建立“属地固定岗点+流动巡逻队”机制，对交界处的小路、小桥、小河不间断巡防，坚决堵住外来疫情输入。
疫情当前，没有局外人、没有旁观者。只有人人参与、担当尽责，才能拧成最牢固的防控链；只有责任落实、环环相扣，才能织成最严密的防护网。希望大家进一步坚定必胜信心，一如既往地支持配合各项防控措施，凝心聚力、众志成城，坚决打赢这场疫情防控阻击战、歼灭战啊。
【被冠名“茅台”的冰淇淋究竟多不简单？】首家茅台冰淇淋体验店位于茅台国际大酒店大堂进门左侧区域——因为接近茅台总部，这里亦是贵州省内，客流最为密集的酒店之一。
这家编号为001的体验店开业首日，即售出1000多份现制茅台冰淇淋。获悉此消息的消费者趋之若鹜，他们关心，别的地方什么时候可以买到“茅台冰淇淋”？
据悉，茅台与蒙牛已启动合作，由双方联名出品的首批预包装茅台冰淇淋将于5月29日投放贵阳市场。
预包装茅台冰淇淋产品的问世，预示着它已成为成熟产品，可以进入到更广泛市场。另一个重要信息是，网红平台“i茅台”也会在29日当天，上线预包装茅台冰淇淋产品，只是因产能所限，只能面向贵阳地区销售。
茅台冰淇淋究竟多不简单？一句话可知，这是贵州茅台酒股份公司历史上，目前仅有的一款以“茅台”命名的非酒类食品产品。
从001号体验店开业之时，整齐亮相的茅台众高管，到体验店所获显要位置，再到5月20日深夜，贵州茅台官微、i茅台官微同步推出的重磅文稿《茅台冰淇淋是什么？》——种种迹象表明，茅台冰淇淋对于茅台而言，绝非简单布局。
此前，在天津等地，曾有商家曾推出加了茅台酒的冰淇淋。茅台有关人士给“茅台时空”再三澄清，那些都不是茅台官方行为，属于第三方经销商的零星尝试。
从各方信息分析可知，对茅台来说，隆重推出茅台冰淇淋，不是短期临时性安排，而是对一条新赛道的战略性起步。
有关人士认同“茅台时空”判断。“在企业发展任务最重的节骨眼上，茅台决策层推这款非酒类食品产品，肯定是反复思考、精心推演过的结果。”
这是给年轻人的产品，也是给更多人的产品
冰淇淋，是制冷技术成熟之后，才大规模流行的奶制品，一百多年时间内，从西向东风靡全球，广受各个年龄段人群，尤其年轻群体的喜爱。
“研发茅台冰淇淋，是茅台契合年轻消费群体而做的一次努力。”，茅台官方文章透露出，茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。
味烈的茅台酒与香甜的冰淇淋结合，是否能被接受？在酒类之中出类拔萃的茅台酒，是否能给冰淇淋带来特别的加持？易于挥发的茅台酒，怎样才能在冰淇淋货架期保持稳定？
产品研发遇到的挑战，远比想象的多。
首先是口味。技术人员第一步尝试，是评估茅台酒与冰淇淋融合之后的口感。合适比例的茅台酒融入冰淇淋后，口感非常之好——于是才有了基本的判断，“茅台和冰淇淋是适配的”。
据《茅台冰淇淋是什么》披露，茅台冰淇淋的研发比想象的困难得多。“因为酒和冰淇淋属于两个体系，要研发出产品，还真是一个复杂的过程。”
擅长酿酒的茅台技术团队，与蒙牛等乳品专业厂家和江南大学等科研院所的研发力量一道，最终实验出“茅台味”的冰淇淋，证明茅台酒和冰淇淋确实很适配——无论口感，还是二者的融合度，都令试验者满意。
知名酒品牌，跨界融入其他产品，既有拓展赛道的需要，更有新辟品牌文化传导路径的需要。
对于喜爱茅台酒的人来说，这款产品给了他们另一惊喜，能从新的形态品味到茅台酒的妙处；对于不熟悉茅台的人来说，尝一下茅台冰淇淋，既可满足他们对茅台酒口味的好奇，又能以更舒适的方式获得这种体验。
从企业自身而言，茅台冰淇淋的出现，给茅台带来了更多的品牌文化传播空间，过去高端烈性酒抵达率不算高的女性群体、年轻群体，迅速成为新的“茅台粉丝”。
相信要不了多久，随着产品到达率的提升，茅台冰淇淋会成为时尚消费中的另一个现象级产品。
从“茅台味冰淇淋”到“茅台冰淇淋”
最早的试验成果，还只是完成了“茅台味”冰淇淋的制作。
从“茅台味”冰淇淋成为“茅台冰淇淋”还有几个问题需要解决。按照《茅台冰淇淋是什么》的说法，“如何能够成为‘茅台冰淇淋’，能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配，还需要更精细的设计和实验。”
这句话进一步解读就是说，“茅台”品牌之下，从原料到风味到其他技术参数，都需要就高配置——否则，就不能叫“茅台冰淇淋”：
冰淇淋的原料多种多样，高级产品与普通产品之后，是原料的根本差异。茅台冰淇淋制作，要求使用鲜牛奶和顶级品质的动物稀奶油，其他配料则要求有机品质或是天然来源——普通冰淇淋用的，则可能是奶粉或者植物奶油。
每一个单位数量的冰淇淋，究竟放多少酒合适？经过了无数次试验，研发团队找到了那个“均衡点”——合适的茅台酒添加浓度，让其与冰淇淋基质能够完美结合；
茅台酒中，藏有花香、果香等丰富风味，研究人员还需反复实验，以确定工艺参数，让冰淇淋口味与茅台酒风味有机融合；
最后一个问题，是针对茅台酒易于挥发的特点，实验人员不停对比选择合适的生产、冷链参数，最终才攻破了始终保证货架期内冰淇淋中茅台酒稳定性难题。
茅台冰淇淋的研发，走过了茅台其他产品研发的完整过程——首先是实验，确定茅台冰淇淋的配方；其次，要扩大规模寻找规律，通过严谨的中试，全面确定了工艺参数，配套了相应的技术标准和质量体系。
以茅台之名，“茅台冰淇淋”一出世即广受关注。
在外界看来，这个产品的出现，既是通过巧妙手法，对未来的消费群体，特别是年轻群体的一次“口味培育”，通过冰淇淋口味中，恰到好处的茅台酒香，对茅台不熟悉的新消费者有机会了解到茅台的特殊口感。同时，身为超级IP的茅台，跨界进入冷饮产品，也在短时间内迅速积累了超高人气。
“什么时候到贵阳？”“什么时候到北京？”“什么时候到深圳？”“什么时候到上海？”——从“茅台时空”后台留言可见，消费群体的好奇心也充分证明了茅台品牌的强大引导力量。
三款茅台冰淇淋即将上线
001号体验店卖多种现制茅台冰淇淋，这些现制产品，适合门店一类链路更短的销售场景。只有成为预包装产品，茅台冰淇淋才有可能走出操作台，实现大规模工业化生产，通过冷链运输，走到更远的市场——消费者甚至可以在网上订购，买到他们心仪的茅台冰淇淋。
“茅台时空”了解到的信息是，5月29日，由贵州“茅二代”创办的茅台冰淇淋第二家体验店将在贵阳开业。届时，由茅台与蒙牛联名出品，由蒙牛马鞍山工厂生产的首批三款预包装茅台冰淇淋即在贵阳首先上市，i茅台也会同步上线（因首批产能所限，届时仅限贵阳地区线上销售，后续会有序推进到国内其他城市）。
据悉，茅台冰淇淋每一批次产品，均需经过食品安全、质量管理的严格检验，完全合格后才会与消费者见面。作为茅台官方首次推出的“白酒+冰淇淋”产品，以及当前唯一被冠以“茅台”的非酒类食品产品，茅台冰淇淋一落地就被赋予更多期待。
《茅台冰淇淋是什么》评价道，“它把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的动物淡奶油风味、冰爽的口感，恰到好处的融合在一起，具有独特的风味、细腻的口感、特殊的风格；经过了茅台和蒙牛双重质量管控，符合茅台严苛的品质要求。”
这个产品的研发人员反复强调的概念是，茅台冰淇淋，不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加——小小的冰淇淋背后，从匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储，再到冷链配送，是一条完整而复杂的产品链条。其涉及面之广、涉及环节之多、涉及程序之复杂，对于新介入这个领域的茅台人而言，是服务能力的一次新的提炼。
看看其中细节，可知做成此事的难度有多大：
茅台冰淇淋精选优质新鲜奶源，添加20%以上的顶级动物淡奶油，产品乳脂肪含量达8%以上，配料精简清洁，成分天然健康；生产过程使用了多级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等先进技术，还特别开发了茅台酒添加技术，让茅台酒与乳脂肪紧密结合，确保了冰淇淋成型的稳定性、口感的独特性，更实现了茅台酒的幽雅酱香与优质牛乳的天然奶香完美融合。
零下18℃，是茅台冰淇淋在储藏-运输-配送全过程中，对温度的要求和设定。这一温度，可有效保障冰淇淋的形态与结构。科研人员实验发现，在零下13℃的最佳品尝温度下，53度茅台酒的融入，则能让消费者的舌尖与味蕾，更好体验茅台冰淇淋的独特风味和口感。
因为有酒的加入，茅台冰淇淋的适用范围就和其它普通冰淇淋不太相同。据介绍，茅台冰淇淋的酒精含量，因不同产品的口味会有差异，并将在包装上会有标注。
由于茅台冰淇淋含有一定酒精浓度，产品外包装明确标示：未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请慎食用。（本文为推广，如有侵权请联系我们）
这家编号为001的体验店开业首日，即售出1000多份现制茅台冰淇淋。获悉此消息的消费者趋之若鹜，他们关心，别的地方什么时候可以买到“茅台冰淇淋”？
据悉，茅台与蒙牛已启动合作，由双方联名出品的首批预包装茅台冰淇淋将于5月29日投放贵阳市场。
预包装茅台冰淇淋产品的问世，预示着它已成为成熟产品，可以进入到更广泛市场。另一个重要信息是，网红平台“i茅台”也会在29日当天，上线预包装茅台冰淇淋产品，只是因产能所限，只能面向贵阳地区销售。
茅台冰淇淋究竟多不简单？一句话可知，这是贵州茅台酒股份公司历史上，目前仅有的一款以“茅台”命名的非酒类食品产品。
从001号体验店开业之时，整齐亮相的茅台众高管，到体验店所获显要位置，再到5月20日深夜，贵州茅台官微、i茅台官微同步推出的重磅文稿《茅台冰淇淋是什么？》——种种迹象表明，茅台冰淇淋对于茅台而言，绝非简单布局。
此前，在天津等地，曾有商家曾推出加了茅台酒的冰淇淋。茅台有关人士给“茅台时空”再三澄清，那些都不是茅台官方行为，属于第三方经销商的零星尝试。
从各方信息分析可知，对茅台来说，隆重推出茅台冰淇淋，不是短期临时性安排，而是对一条新赛道的战略性起步。
有关人士认同“茅台时空”判断。“在企业发展任务最重的节骨眼上，茅台决策层推这款非酒类食品产品，肯定是反复思考、精心推演过的结果。”
这是给年轻人的产品，也是给更多人的产品
冰淇淋，是制冷技术成熟之后，才大规模流行的奶制品，一百多年时间内，从西向东风靡全球，广受各个年龄段人群，尤其年轻群体的喜爱。
“研发茅台冰淇淋，是茅台契合年轻消费群体而做的一次努力。”，茅台官方文章透露出，茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。
味烈的茅台酒与香甜的冰淇淋结合，是否能被接受？在酒类之中出类拔萃的茅台酒，是否能给冰淇淋带来特别的加持？易于挥发的茅台酒，怎样才能在冰淇淋货架期保持稳定？
产品研发遇到的挑战，远比想象的多。
首先是口味。技术人员第一步尝试，是评估茅台酒与冰淇淋融合之后的口感。合适比例的茅台酒融入冰淇淋后，口感非常之好——于是才有了基本的判断，“茅台和冰淇淋是适配的”。
据《茅台冰淇淋是什么》披露，茅台冰淇淋的研发比想象的困难得多。“因为酒和冰淇淋属于两个体系，要研发出产品，还真是一个复杂的过程。”
擅长酿酒的茅台技术团队，与蒙牛等乳品专业厂家和江南大学等科研院所的研发力量一道，最终实验出“茅台味”的冰淇淋，证明茅台酒和冰淇淋确实很适配——无论口感，还是二者的融合度，都令试验者满意。
知名酒品牌，跨界融入其他产品，既有拓展赛道的需要，更有新辟品牌文化传导路径的需要。
对于喜爱茅台酒的人来说，这款产品给了他们另一惊喜，能从新的形态品味到茅台酒的妙处；对于不熟悉茅台的人来说，尝一下茅台冰淇淋，既可满足他们对茅台酒口味的好奇，又能以更舒适的方式获得这种体验。
从企业自身而言，茅台冰淇淋的出现，给茅台带来了更多的品牌文化传播空间，过去高端烈性酒抵达率不算高的女性群体、年轻群体，迅速成为新的“茅台粉丝”。
相信要不了多久，随着产品到达率的提升，茅台冰淇淋会成为时尚消费中的另一个现象级产品。
从“茅台味冰淇淋”到“茅台冰淇淋”
最早的试验成果，还只是完成了“茅台味”冰淇淋的制作。
从“茅台味”冰淇淋成为“茅台冰淇淋”还有几个问题需要解决。按照《茅台冰淇淋是什么》的说法，“如何能够成为‘茅台冰淇淋’，能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配，还需要更精细的设计和实验。”
这句话进一步解读就是说，“茅台”品牌之下，从原料到风味到其他技术参数，都需要就高配置——否则，就不能叫“茅台冰淇淋”：
冰淇淋的原料多种多样，高级产品与普通产品之后，是原料的根本差异。茅台冰淇淋制作，要求使用鲜牛奶和顶级品质的动物稀奶油，其他配料则要求有机品质或是天然来源——普通冰淇淋用的，则可能是奶粉或者植物奶油。
每一个单位数量的冰淇淋，究竟放多少酒合适？经过了无数次试验，研发团队找到了那个“均衡点”——合适的茅台酒添加浓度，让其与冰淇淋基质能够完美结合；
茅台酒中，藏有花香、果香等丰富风味，研究人员还需反复实验，以确定工艺参数，让冰淇淋口味与茅台酒风味有机融合；
最后一个问题，是针对茅台酒易于挥发的特点，实验人员不停对比选择合适的生产、冷链参数，最终才攻破了始终保证货架期内冰淇淋中茅台酒稳定性难题。
茅台冰淇淋的研发，走过了茅台其他产品研发的完整过程——首先是实验，确定茅台冰淇淋的配方；其次，要扩大规模寻找规律，通过严谨的中试，全面确定了工艺参数，配套了相应的技术标准和质量体系。
以茅台之名，“茅台冰淇淋”一出世即广受关注。
在外界看来，这个产品的出现，既是通过巧妙手法，对未来的消费群体，特别是年轻群体的一次“口味培育”，通过冰淇淋口味中，恰到好处的茅台酒香，对茅台不熟悉的新消费者有机会了解到茅台的特殊口感。同时，身为超级IP的茅台，跨界进入冷饮产品，也在短时间内迅速积累了超高人气。
“什么时候到贵阳？”“什么时候到北京？”“什么时候到深圳？”“什么时候到上海？”——从“茅台时空”后台留言可见，消费群体的好奇心也充分证明了茅台品牌的强大引导力量。
三款茅台冰淇淋即将上线
001号体验店卖多种现制茅台冰淇淋，这些现制产品，适合门店一类链路更短的销售场景。只有成为预包装产品，茅台冰淇淋才有可能走出操作台，实现大规模工业化生产，通过冷链运输，走到更远的市场——消费者甚至可以在网上订购，买到他们心仪的茅台冰淇淋。
“茅台时空”了解到的信息是，5月29日，由贵州“茅二代”创办的茅台冰淇淋第二家体验店将在贵阳开业。届时，由茅台与蒙牛联名出品，由蒙牛马鞍山工厂生产的首批三款预包装茅台冰淇淋即在贵阳首先上市，i茅台也会同步上线（因首批产能所限，届时仅限贵阳地区线上销售，后续会有序推进到国内其他城市）。
据悉，茅台冰淇淋每一批次产品，均需经过食品安全、质量管理的严格检验，完全合格后才会与消费者见面。作为茅台官方首次推出的“白酒+冰淇淋”产品，以及当前唯一被冠以“茅台”的非酒类食品产品，茅台冰淇淋一落地就被赋予更多期待。
《茅台冰淇淋是什么》评价道，“它把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的动物淡奶油风味、冰爽的口感，恰到好处的融合在一起，具有独特的风味、细腻的口感、特殊的风格；经过了茅台和蒙牛双重质量管控，符合茅台严苛的品质要求。”
这个产品的研发人员反复强调的概念是，茅台冰淇淋，不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加——小小的冰淇淋背后，从匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储，再到冷链配送，是一条完整而复杂的产品链条。其涉及面之广、涉及环节之多、涉及程序之复杂，对于新介入这个领域的茅台人而言，是服务能力的一次新的提炼。
看看其中细节，可知做成此事的难度有多大：
茅台冰淇淋精选优质新鲜奶源，添加20%以上的顶级动物淡奶油，产品乳脂肪含量达8%以上，配料精简清洁，成分天然健康；生产过程使用了多级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等先进技术，还特别开发了茅台酒添加技术，让茅台酒与乳脂肪紧密结合，确保了冰淇淋成型的稳定性、口感的独特性，更实现了茅台酒的幽雅酱香与优质牛乳的天然奶香完美融合。
零下18℃，是茅台冰淇淋在储藏-运输-配送全过程中，对温度的要求和设定。这一温度，可有效保障冰淇淋的形态与结构。科研人员实验发现，在零下13℃的最佳品尝温度下，53度茅台酒的融入，则能让消费者的舌尖与味蕾，更好体验茅台冰淇淋的独特风味和口感。
因为有酒的加入，茅台冰淇淋的适用范围就和其它普通冰淇淋不太相同。据介绍，茅台冰淇淋的酒精含量，因不同产品的口味会有差异，并将在包装上会有标注。
由于茅台冰淇淋含有一定酒精浓度，产品外包装明确标示：未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请慎食用。（本文为推广，如有侵权请联系我们）
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