一位保姆总结的37条厨房窍门，每一条都太实用了

读文摘精选 2022-05-30 06:28 

一保姆阿姨做饭手艺一流，再挑剔的胃也能被她征服，我向她讨教烹饪的秘诀，她就偷偷告诉我了这些厨房小知识。

01

煮蛋小窍门

1、怎么煮荷包蛋：把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完美的荷包蛋。
2、怎么煮溏心蛋：把水烧开，然后放入鸡蛋，开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态，看看你想吃哪种，就煮哪种鸡蛋！特别准！

02

做豆腐小窍门

1、豆腐口感好的小秘诀：把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃。
2、煮豆腐完整的小秘诀：把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了。

03

油炸小窍门

1、炸馒头片：炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还特别省油。
2、炸鱼炸肉：
炸鱼炸肉的时候，用锅盖略盖一下，就会大大加快食物的加热时间，还会减少油的氧化。

04

炒菜小窍门

1、炒青菜味道好：炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩。
2、十分钟解冻肉类：将肉类用两个铝盆夹住，或者将肉类放入水中，都能很快解冻猪肉，立即就能炒。
3、炒茄子不变黑：炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用。
4、炒肉好吃小窍门：炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出的肉鲜美无比，超级好吃。
5、糖醋菜好吃小窍门：做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到合适的咸味度，也更加健康。
6、炒完菜的锅不要立即洗：炒完菜的锅，要在里面倒点温水，放着冷一会儿再洗，不然铁锅骤然遇冷，会容易坏。

05

炖汤小窍门

1、炖汤咸了怎么办：炖汤咸了，可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟，汤就会立即变淡了，特别管用。
2、炖羊肉不太膻：炖羊肉的时候加点萝卜，半小时后取出萝卜块，羊肉的膻味就没有了。
3、炖鱼好吃的窍门：清炖鱼要用冷水，这样炖出的鱼没有腥味，炖鱼放水一次要放足，中途加水汤就不鲜了。
4、炖肉小窍门：煮肉汤时，应该先将水烧开后再放肉，热水煮肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好。
5、炖汤加青菜的窍门：青菜应该水烧开快起锅的时候加，更容易保持青菜的维生素和脆嫩。
6、炖牛肉容易烂小窍门：炖牛肉的时候，在里面加上一个茶叶包，能让牛肉很快就煮烂了，味道更佳的鲜美，特别好吃。
7、炖鸡更鲜美小窍门：炖鸡汤的时候，应该用冷水下锅、小火慢炖，中途水太少，可以加开水，不可中途加冷水，不然汤就不鲜了。
8、煮猪肚小窍门：
煮猪肚千万别放盐，不然会硬的像石头。应该在最后才放盐，味道会比较好。

06

煮粥煮面小窍门

1、快速炖绿豆：绿豆煮不烂，可以用铁锅不加任何东西干炒几分钟绿豆，然后下锅来煮，就能很快煮烂了。
2、煮面好吃小窍门：煮干面条，水热的时候就可以下锅了，煮到水开后滚几分钟就可出锅，这样煮出的面条汤清味美。湿面条则要水大开后才可下锅，煮的时候要点两次凉水。
3、煮白粥好喝的窍门：煮白粥，应该将米冻一晚上，然后直接将冷冻的大米放入开水中煮粥，煮出来的粥又绵又滑，容易开花。
4、煮玉米更鲜美：玉米带皮煮，会更加鲜美无比，煮的时间也会加快。

07

蒸菜小窍门

1、蒸蛋特别香的小窍门：把鸡蛋打入碗中，用z字型搅拌，直到鸡蛋打散后，放入少许牛奶和白糖。接着搅拌，搅拌60下之后，把气泡捞出来，放入蒸锅中蒸，就还是完美无瑕的蒸蛋啦。
2、蒸鱼蒸肉小窍门：蒸鱼蒸肉的时候，应该水开了后再上食物，能够锁住鲜味，内部鲜汁不外流，味道鲜美无比。
3、蒸馒头包子更松软好吃小窍门：蒸包子的时候用冷水，可以让馒头更佳松软可口。

08

做饺子小窍门

1、一分钟剁肉馅：把猪肉放在案板上，刀斜着45度切，然后原地翻面再斜着切，然后直着90度下刀，肉就能轻松变肉馅，直接成肉末。
2、煮饺子不破皮：新包的饺子用热水下锅，速冻饺子用冷水下锅，煮饺子才能不破皮。3、煮水饺不黏连：煮水饺的时候，在水里放一颗大葱或者水开后加点盐，都能让饺子不黏连，还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋，也能让饺子不黏。

09

切水果小窍门

1、这样剥橙子、橘子、柚子不脏手：剥橙子的时候先滚一滚再剥橙子，就能剥出完整的橙子和柚子了，完全不脏手。或者可以切掉两端后，轻轻切一刀，只需3刀，橙子就能变成一片片的。
2、切西瓜小窍门：切西瓜的时候汤汁总是撒到外面？教你一招切西瓜妙招，切出的西瓜超好吃，而且不脏手！ 
西瓜平行切面切两刀。
围着西瓜的四周切一圈，然后把中间的果肉切成格子型。
往一个大碗里一倒，西瓜都变成四四方方很方便的西瓜块！ 

10

洗菜切菜小窍门

1、莲藕清洗有妙招：将莲藕切掉两端的藕节，然后在中间来一刀，用牙刷刷洗藕孔，再放入清水中，加一大勺白醋浸泡，陈年的污泥都能洗下来。
2、轻松去除山药皮：山药切断后，放入锅中煮2分钟再去皮，山药的粘液就都不见了，特别管用。
3、快速泡发香菇木耳：在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖，然后盖上盖子摇一摇，就能快速泡发香菇和木耳，只要1分钟，特别管用。

11

切肉小窍门

1、切牛羊肉：逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。
2、切猪肉：切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散~

#历史那些事[超话]#2014年，陕西丹凤县，小伙李磊正在水泥厂筛沙子。突然网格上出现一个异物，拿在手上还有些沉重。当他把东西带回宿舍后，洗干净后，顿时倒吸一口凉气。
这是一把大约50厘米长的宝剑，虽然已经生锈了，但是造型古朴端秀，剑身脊长与两刀刃保持平行，至锋处削尖。一看就不是现代的产物。难不成捡到古物了？李磊心里嘀咕着。舍友们都围了上来，大家左看右看，很是兴奋。陕西曾经是多个王朝的首都，地下埋藏着许多历史和文物。文物出土对于陕西人们来说真不是一件奇怪的事情，他们好奇是出于哪个年代，又有什么故事。
这确定是一把古剑，但是具体是哪个朝代的，李磊和舍友也看不懂。这个晚上，李磊揣着古剑难以入睡。
很快，李磊捡到古剑的消息不翼而飞，很多人都好奇过来一睹古剑的风采。其中也不乏文物贩子，他们对这把古剑虎视眈眈。他们把价格越抬越高，最高的喊到了20万。每天还不停有人过来看古剑，出价。20万在当时说多不多，说少也不少。李磊是水泥厂的工人，他就一个普通百姓，估计一个月估计也就四五千块。他得干四五年才能有20万。
说没有心动，那是骗人！在经过漫长的思想斗争，这把古剑李磊谁都不卖，他决定把古剑上交给了当地的博物馆。博物馆奖励了他五百元和一面锦旗。
后来经过专家的鉴定这是三千多年前的战国青铜剑。这是古代贵族和战士配带的用以格斗击刺的兵器。在春秋时期，佩剑也是身份的象征。青铜剑在创造刚好是在战国春秋时期到达顶峰。
有人说博物馆太抠，才奖励500元，至少要50000。博物馆表示500 奖励的是上交文物给国家的这种行为，而文物本身是无价的。如果把奖励金额抬得太好，估计有些不安分的人会铤而走险。
文物上交给国家才是最好的去处。如果给了商人，文物还有可能就被送出国了，那对于国家和人民来说都是子大损失！大家觉得呢？

#创作力计划#

#区块链[超话]#　　以太坊晚间收线之后多空来回震荡，且震荡区间不断下移，有再次试探1900关口趋势，目前反弹高点位于2000一带，下方1900支撑不变。

　　四小时级别中，以太坊三连阴阶梯式下行，币价目前位于下轨附近，有持续下探试探正常迹象，技术指标中BOLL均线开口平行，MACD空头能量柱保持小幅度放量，进攻线与防守线有向下运行迹象，KDJ三线向下发散，目前币价虽有回踩但并未形成单边走势，依旧是位于低位震荡区间，后市可关注1900支撑情况。

　　以太坊后市操作参考：1900支撑不破可轻仓进多，激进的朋友也可现价1935轻仓进多，分批上看1960-1980-2000即可，震荡区间减小且多空转换频繁，可根据自身情况做好防守。