#一日一食一记[超话]#
快手午餐:[愉快]
玛捷斯熬了葱油,做了一锅葱油腊肠胡萝卜西葫芦焖饭,留了点底油快手炒了个葱油青菜(140度/3速/2分半钟,很青脆)
凤梨芒果汁(十字刀头 搅拌/奶昔模式 1分钟 特别细腻好喝)
顺便补个早餐
牛奶燕麦粥
无水南瓜卡通馒头(最后俩存货)
煎蛋
火龙果&凤梨
#Magimix 玛捷斯北京##magimix玛捷斯##magimix##焖饭##芒果汁##凤梨##不可辜负的美食##吃货在这里##美食分享##早餐打卡##自制美食##好好吃饭# https://t.cn/ELT0hke
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玛捷斯熬了葱油,做了一锅葱油腊肠胡萝卜西葫芦焖饭,留了点底油快手炒了个葱油青菜(140度/3速/2分半钟,很青脆)
凤梨芒果汁(十字刀头 搅拌/奶昔模式 1分钟 特别细腻好喝)
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超柔软‼️入口即化的咕咕霍夫戚风蛋糕#蛋糕# #美食分享# #每日寻味记# 这款戚风蛋糕超柔软,入口即化,做起来还是有些挑战的,这模具不是阳极的可以让面糊有向上爬的助力,也不似活底模可以很好脱模,所以要有更多耐心和细心来完成 ———————————————————— 食材: 鸡蛋 4个 低粉 75g 玉米淀粉10g 玉米油 40g 牛奶 40g 糖 60g 柠檬汁/白醋 几滴 做法: 1️⃣将所有材料准备好, 2️⃣打蛋盆里倒入玉米油和牛奶用手动打蛋器打均匀 3️⃣筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌至没有干粉,不要过度搅拌,以免起筋 4️⃣鸡蛋分离,蛋黄放入面糊中用刮刀拌匀备用(用到的工具,容器都要无水无油), 5️⃣蛋清中加入几滴柠檬汁,没有可以用白醋代替,用电动打蛋器低速打发蛋白,白糖总共分三次加入 6️⃣打发至出现鱼眼泡时加入第一次糖,继续打发 7️⃣蛋白变得细腻时,加入第二次糖再继续打发。 8️⃣在蛋白出现明显的纹路时,加入第三次糖继续低速打发。 9️⃣蛋白打发到提起打蛋器,变成个小尖角就打发好了,不是安全干性发泡,在干性湿性中间的程度 1️⃣0️⃣然后取三分之一的蛋白到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。翻拌,切拌都可以,划圈圈的那种不行,预热烤箱150度10分钟 1️⃣1️⃣再取三分之一蛋白到蛋黄糊中继续翻拌均匀 1️⃣2️⃣最后的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中翻拌均匀 1️⃣3️⃣将面糊从15厘米的高度倒入咕咕霍夫模具中,轻震模具,震出大气泡。 1️⃣4️⃣放入烤箱中下层,上下火150度,烤50分钟。最后下火可多烤10分钟 ⚠️小贴士: 湿性发泡是打发的蛋白,提起打蛋器是大弯钩状态的, 干性发泡是提起打蛋器是尖尖的小短角状态 我做这款蛋也是试了3次才完成,所以要有耐心#西西儿的居家美食[超话]#
手抓饼版拿破仑|颜值高到让你一眼就爱上
拿破仑是我喜欢的一类蛋糕,但是酥皮做起来工艺复杂,不适合我这个急性子制作,简单快手才是喜欢的烹饪方式。
手抓饼皮入烤箱后也会起酥皮,虽然比不了正宗的拿破仑蛋糕,但从口感到颜值也是让我爱上了它,和大家分享下~
食材:
普通手抓饼皮1张(原味哒)、淡奶油250g、细砂糖20克、水果(选自己喜欢哒)
做法:
1⃣酥皮:先将手抓饼切成方形,在分成三份大小均匀的长条形,放入烤箱180度烤12分钟
2⃣奶油:把淡奶油放入无水的盆内,用电动打蛋器中速打发两分钟,放入细砂糖中速打发到出现纹路,奶油不会滴落即可,奶油低温时比较好打发,我一共用了5-6分钟
3⃣一层酥皮一层奶油层层叠放,我中间没有夹水果,就顶层放了草莓装饰
#我的美食日记##吃吃吃##下午茶#
拿破仑是我喜欢的一类蛋糕,但是酥皮做起来工艺复杂,不适合我这个急性子制作,简单快手才是喜欢的烹饪方式。
手抓饼皮入烤箱后也会起酥皮,虽然比不了正宗的拿破仑蛋糕,但从口感到颜值也是让我爱上了它,和大家分享下~
食材:
普通手抓饼皮1张(原味哒)、淡奶油250g、细砂糖20克、水果(选自己喜欢哒)
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1⃣酥皮:先将手抓饼切成方形,在分成三份大小均匀的长条形,放入烤箱180度烤12分钟
2⃣奶油:把淡奶油放入无水的盆内,用电动打蛋器中速打发两分钟,放入细砂糖中速打发到出现纹路,奶油不会滴落即可,奶油低温时比较好打发,我一共用了5-6分钟
3⃣一层酥皮一层奶油层层叠放,我中间没有夹水果,就顶层放了草莓装饰
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