#寻找MissW#【香菇肉末蒸酿豆腐】香菇、榨菜切碎，放入肉末中；调入适量的蚝油、鸡精、生粉，拌匀；豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块；勺子将豆腐中心挖空后，将肉末香菇榨菜馅料酿入；平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆碟；生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁，淋豆腐表面，上锅蒸熟，即可。
同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一样，热量也是不一样的，因此吃哪块肉非常关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高；而常用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜，为使口感更好，在制作时一般会搅入很多肥肉，所以也是热量高得让你看不到。还有鹅肝、牛油火锅类的极品美味，虽然十分诱惑，但细想就发觉都是高脂高油重灾区的动物脂肪实物……你确定要为了一次聚餐而放弃长期的瘦身成果了吗？想清楚了再决定吃不吃吧！
#寻味赣州#【赣州客家酿豆角你造吗？】你可能不造，除了我们熟悉的酿豆腐、酿苦瓜、酿辣椒等，人类已无法阻止客家酿菜的发展，种类多到你无法想象，而且酿出了常人无法做到的境界！酿！豆！角！你能想象吗？豆角这么细也能酿？！心灵手巧的客家人告诉你，没有什么是不能酿的！！只要将豆角扭在一起，就能把肉馅包裹住！还有酿！葱！白！ 在葱白中竖削几下，就能腾出空间酿肉！！
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