明日為農曆臘月十六日，是所謂的「 尾牙 」。
尾牙是中國閩南地區的民間傳統節日，商家一年活的「 尾聲 」，也是百姓春節活動的「 先聲 」。
每月的初二、十六日，是閩南商家祭拜土地公公的日子，「稱為「 做牙 」，二月二日為最初的做牙，叫「 頭牙 」，十二月十六日的做牙是最後一個做牙，所以稱「尾牙 」。
尾牙當日，要祭拜地基主（ 土地最早的主人 ）及土地公，在牲禮中不可少的是一隻雄雞的白斬雞，用來象徵生意興隆，老闆也會設宴請員工餐敘，以酬謝員工一年來的辛勞。

徐家私家菜：
白斩鸡：
永辉800G的小白条三黄鸡一只，收拾干净去掉指甲，用直径比较小但是比较深的煮锅烧开水，加20G姜片，两颗大料，十几粒花椒，少许姜黄，15G盐，半两老烧酒。预备好一盆冷水，开锅之后，用不锈钢钩子勾住鸡脖子下锅深浸5秒钟后提起，再深浸5秒钟，反复三次，鸡皮变黄，提出来放入冷水中浸泡降温。
然后再把鸡放入锅中，大火煮开后换小火，轻煮10分钟，关火后浸泡20分钟。
准备一盆凉开水加冰块，煮好的鸡放入冰水中浸泡。
我不太喜欢浓味的沙姜，只用少许的沙姜（5G以内），生姜泥20G，蒜泥15G，小米辣3个切碎，加少许花椒油和香油，烧开20G茶油热浇，然后加少许糖和味精以及生抽，作为蘸料。
把鸡均匀切片，沾上蘸料吃就美美的了。

#Dayday荐#
全天下的人都知道，长生教的教主风萧萧是个杀人不眨眼的大魔头，而他的护法易寒却是个彻头彻尾的小白脸。 见过小白脸的人都说他出尘绝世，容貌无双，拥有倾倒众生之姿，只可惜肩不能挑手不能提，小身板弱得仿佛一只白斩鸡，他能坐到护法这个位置，可想而知风萧萧是个断袖。风萧萧很疑惑，虽然易寒的确是白斩鸡没错，但她什么时候成男人了？还是个断袖？ 至于她杀人的时候眨不眨眼，这个她还真的没有注意过。
——《教主多有病》雨不歇