顶级法式大餐及用餐礼仪
法国大餐是西餐中最有地位的菜,是西方文化的一颗明珠。
法国大餐,指是法国菜肴。法国人一向以浪漫及善于吃并精于吃而闻名,法式大餐更是名列世界西餐之首。
法式菜肴的特点是选料广泛(如鹅肝、蜗牛都是菜肴中的美味),加工特别精细,烹调也很考究,滋味有浓有淡,花色品种繁多。
法国菜肴一贯使用新鲜的季节性材料,再加上厨师个人的独特的调理,最终形成独一无二的艺术佳肴极品,不仅在视觉上、味觉上、嗅觉上、触感、交感神经上,做到无与伦比的境界,还在食物的品质服务水准上,特别是对用餐气氛上,更是要求情景化、精致化的整体表现。
法国大餐的特色是汁多味腴,而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉,扑鼻的酒香满足嗅觉,入口的美味满足味觉,酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错,则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度,发展出了深情且专注的品味。
法国人的多情浪漫举世皆知,影片《罗丹的情人》让世界认识了法国人的优雅,而法国人除了对爱情有着无限的追求之外,对于美食的热衷丝毫不输。
上好的食材、别具一格的料理方式、精美的摆盘以及优雅贴心的服务,让法餐被全世界的美食专家所认可,一顿正宗地道的法餐不仅仅是料理技术的展示,更是一种文化与内涵的体现。无论是商务宴饮还是浪漫约会,一顿高端而优雅的法式大餐是再好不过的选择。
法式用餐礼仪
品尝优雅美妙的法式大餐自然也要先了解用餐的基本礼仪,下面小编给大家简单介绍一下法式用餐礼仪:
法国菜原则的上菜次序,是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤、沙拉、甜品和咖啡。
1、进入餐厅时,以女士为先,后入座的男士该为前面的女士把座椅拉开;当所有的女士都有座位后,男士们才可以入座。
2、吃饭时,应该把两手放在餐桌上,不能放在桌子下面。
3、餐巾应该平放在膝盖上,吃海鲜的时候可以围系在脖子上。
4、身体保持正直,不要靠在椅背上。
5、抹手抹嘴切忌大力擦,用餐巾一角轻轻印去油渍便可。
饮酒、水、饮料时应注意事项
1、如果你面前放着四个杯子,则大杯用于盛水,中杯用于盛红葡萄酒,小杯用于盛白葡萄酒,细长杯子用来盛香槟。
2、在握杯时,用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱,不要在擎杯时翘起某根手指,也不要用手掌托着杯壁。
3、在饮用杯中物时,应先将口中咀嚼物咽下,然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉,再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净,然后再喝酒、水等。
4、正式的法餐会有餐前酒,只有当所有人都将餐前酒喝完,才会正式开始用餐。
5、吃法国菜基本上是红酒配红肉,白酒配白肉,至于甜品多数会配甜餐酒。
法国人对刀叉餐具很讲究
1、盘子的两边各摆一、两副刀叉(比较讲究的会有三四副),多数情况下是每上一道菜先从最外面的刀叉用起,随用随撤。
2、勺子如果有不同尺寸,大勺只用于喝汤或公用;小勺又有甜食和咖啡之分,后者较前者小一号。
3、用餐时要放下刀叉,应将其放在盘子两边,刀与叉子头向内,叉齿朝下。
4、不要始终拿着刀,也不要刀朝上。而要在切好食物后,便放下刀,让刀放在盘子平行的右侧,然后使用叉吃。
5、用完餐(或示意这盘可以撤走),应把刀叉平行斜放入盘中,叉齿朝上。叉离自己近、刀离自己远。
食用面包
1、如果面包放在您的位置上,可以随意端起篮子,让您右边的就餐者取用。
2、将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时,用手撕下一块一块面包,放入嘴中。不要用嘴去直接咬面包,除非是三明治。
3、如果要将黄油涂上面包,应是用手一块块撕下面包,然后一小块一小块涂,当然在早餐时,可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。
4、一般吃面包和牛油是不用盘子的,只有在正式场合,人们才会用面包去蘸牛油或其他酱吃。
甜点及咖啡
小费
中国的法式餐厅账单中一般都已包含服务费,但如果我们对餐厅服务很满意的话,仍可留下一点小费。
法国大餐是西餐中最有地位的菜,是西方文化的一颗明珠。
法国大餐,指是法国菜肴。法国人一向以浪漫及善于吃并精于吃而闻名,法式大餐更是名列世界西餐之首。
法式菜肴的特点是选料广泛(如鹅肝、蜗牛都是菜肴中的美味),加工特别精细,烹调也很考究,滋味有浓有淡,花色品种繁多。
法国菜肴一贯使用新鲜的季节性材料,再加上厨师个人的独特的调理,最终形成独一无二的艺术佳肴极品,不仅在视觉上、味觉上、嗅觉上、触感、交感神经上,做到无与伦比的境界,还在食物的品质服务水准上,特别是对用餐气氛上,更是要求情景化、精致化的整体表现。
法国大餐的特色是汁多味腴,而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉,扑鼻的酒香满足嗅觉,入口的美味满足味觉,酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错,则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度,发展出了深情且专注的品味。
法国人的多情浪漫举世皆知,影片《罗丹的情人》让世界认识了法国人的优雅,而法国人除了对爱情有着无限的追求之外,对于美食的热衷丝毫不输。
上好的食材、别具一格的料理方式、精美的摆盘以及优雅贴心的服务,让法餐被全世界的美食专家所认可,一顿正宗地道的法餐不仅仅是料理技术的展示,更是一种文化与内涵的体现。无论是商务宴饮还是浪漫约会,一顿高端而优雅的法式大餐是再好不过的选择。
法式用餐礼仪
品尝优雅美妙的法式大餐自然也要先了解用餐的基本礼仪,下面小编给大家简单介绍一下法式用餐礼仪:
法国菜原则的上菜次序,是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤、沙拉、甜品和咖啡。
1、进入餐厅时,以女士为先,后入座的男士该为前面的女士把座椅拉开;当所有的女士都有座位后,男士们才可以入座。
2、吃饭时,应该把两手放在餐桌上,不能放在桌子下面。
3、餐巾应该平放在膝盖上,吃海鲜的时候可以围系在脖子上。
4、身体保持正直,不要靠在椅背上。
5、抹手抹嘴切忌大力擦,用餐巾一角轻轻印去油渍便可。
饮酒、水、饮料时应注意事项
1、如果你面前放着四个杯子,则大杯用于盛水,中杯用于盛红葡萄酒,小杯用于盛白葡萄酒,细长杯子用来盛香槟。
2、在握杯时,用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱,不要在擎杯时翘起某根手指,也不要用手掌托着杯壁。
3、在饮用杯中物时,应先将口中咀嚼物咽下,然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉,再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净,然后再喝酒、水等。
4、正式的法餐会有餐前酒,只有当所有人都将餐前酒喝完,才会正式开始用餐。
5、吃法国菜基本上是红酒配红肉,白酒配白肉,至于甜品多数会配甜餐酒。
法国人对刀叉餐具很讲究
1、盘子的两边各摆一、两副刀叉(比较讲究的会有三四副),多数情况下是每上一道菜先从最外面的刀叉用起,随用随撤。
2、勺子如果有不同尺寸,大勺只用于喝汤或公用;小勺又有甜食和咖啡之分,后者较前者小一号。
3、用餐时要放下刀叉,应将其放在盘子两边,刀与叉子头向内,叉齿朝下。
4、不要始终拿着刀,也不要刀朝上。而要在切好食物后,便放下刀,让刀放在盘子平行的右侧,然后使用叉吃。
5、用完餐(或示意这盘可以撤走),应把刀叉平行斜放入盘中,叉齿朝上。叉离自己近、刀离自己远。
食用面包
1、如果面包放在您的位置上,可以随意端起篮子,让您右边的就餐者取用。
2、将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时,用手撕下一块一块面包,放入嘴中。不要用嘴去直接咬面包,除非是三明治。
3、如果要将黄油涂上面包,应是用手一块块撕下面包,然后一小块一小块涂,当然在早餐时,可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。
4、一般吃面包和牛油是不用盘子的,只有在正式场合,人们才会用面包去蘸牛油或其他酱吃。
甜点及咖啡
小费
中国的法式餐厅账单中一般都已包含服务费,但如果我们对餐厅服务很满意的话,仍可留下一点小费。
《楚辞》是战国时期伟大爱国诗人屈原所创造的一种诗体。作品运用楚地(今湖南、湖北一带)的文学样式、方言声韵你,具有浓厚的地方特色,它构思奇特,想象丰富,善于运用比喻、夸张等手法和神话故事,表现思想感情,具有浓郁的浪漫主义色彩。句子参差不齐,形式活泼自由,多用“兮”字,语句曼长流利,灵活多变,有停顿,有延伸,委婉而多情致。
1、举世皆浊我独清,众人皆醉我独醒。
这是屈原被放逐之后的发出的悲鸣,世间中的一切都是肮脏的只有我干净,世间人个个都喝醉了,唯独我清醒,然而这污浊的世间,容不下一个清醒的我,因此我就被放逐了。
2、制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳
用荷叶作上衣,用荷花作裙子.对于莲来说,不染
世俗之污,当然是仙人一般.表明自己高洁的品格。
3、袅袅兮秋风,洞庭波兮木叶下
凉爽的秋风不断吹来,洞庭湖中水波泛起,岸上树叶飘落。融情入景,以景染情;秋水的绝唱 被誉为“千古言秋之祖”。
4、春兰兮秋菊,长无绝兮终古
这首诗主要是描写热烈而隆重的大合乐送神场面。通过送神,展现了诗人矢志不渝的报国决心。 意思是春天供以兰秋天又供以菊,长此以往不断绝直到终古。
#楚辞美句分享#
1、举世皆浊我独清,众人皆醉我独醒。
这是屈原被放逐之后的发出的悲鸣,世间中的一切都是肮脏的只有我干净,世间人个个都喝醉了,唯独我清醒,然而这污浊的世间,容不下一个清醒的我,因此我就被放逐了。
2、制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳
用荷叶作上衣,用荷花作裙子.对于莲来说,不染
世俗之污,当然是仙人一般.表明自己高洁的品格。
3、袅袅兮秋风,洞庭波兮木叶下
凉爽的秋风不断吹来,洞庭湖中水波泛起,岸上树叶飘落。融情入景,以景染情;秋水的绝唱 被誉为“千古言秋之祖”。
4、春兰兮秋菊,长无绝兮终古
这首诗主要是描写热烈而隆重的大合乐送神场面。通过送神,展现了诗人矢志不渝的报国决心。 意思是春天供以兰秋天又供以菊,长此以往不断绝直到终古。
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#一梦江湖[超话]##一千零一个江湖梦# [赞]#一梦江湖#
决定了!我要刷几首歌的歌词!大家一起来回顾好听的同人曲啊!
梦行记
少年眸底皎皎如月明
一眼便可交心 一笑可付命
昔年黄金顶上醉酩酊
凭高惺忪放眼 举世皆多情
也曾听雪楼中过门厅
满堂来客去者 天涯各自行
今朝观梦台上忆生平
耳畔千言万语 不肯忘一句
终有日 酒会饮干
终有日 梦将做完
谁管它 席何时散
此刻正 酒至半酣 梦也正醺然
稠红拭锋刃 提剑踏阳关
纵马高天阔地 任尔掷冥顽
摘星月为冠 借凡胎作衫
放浪形骸数十年 期满一并还
撑舟渡星河 载梦至江南
回首重峦绕雾 早已越千帆
人间畅快事 悉数久便耽
转念间 待尚能断时 须得淋漓付一斩
少年意气何需后人评
此间风月走笔 山水作碑铭
昔年挽兰湖中枕浮萍
决定了!我要刷几首歌的歌词!大家一起来回顾好听的同人曲啊!
梦行记
少年眸底皎皎如月明
一眼便可交心 一笑可付命
昔年黄金顶上醉酩酊
凭高惺忪放眼 举世皆多情
也曾听雪楼中过门厅
满堂来客去者 天涯各自行
今朝观梦台上忆生平
耳畔千言万语 不肯忘一句
终有日 酒会饮干
终有日 梦将做完
谁管它 席何时散
此刻正 酒至半酣 梦也正醺然
稠红拭锋刃 提剑踏阳关
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摘星月为冠 借凡胎作衫
放浪形骸数十年 期满一并还
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回首重峦绕雾 早已越千帆
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