茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素),可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。
　　维生素C,又名抗坏血酸，能提高人体的抵抗力和免疫力。在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克茶叶只剩几十毫克，尤其是红茶，含量更低。因此，绿茶档次越高，其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。
　　B族维生素中的维生素B1又称硫胺素，B2 又称核黄素，B3 又称泛酸，B5 又称烟酸，B11又称叶酸。茶叶中B族维生素的含量如表3所示。
　　由于脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此，现今提倡适当"吃茶"来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值

【青春力量在酒泉丨玉米地里的逐梦人】对农业的热爱,让郑荣大学毕业后毅然选择来到全国最大的杂交玉米生产基地——河西走廊。这里制种玉米常年种植面积稳定在150万亩,生产玉米优质杂交种子5亿公斤,可提供全国60%的大田玉米用种量。然而,该区域的年降水量不到100毫米,农业用水比例过高成为制约当地农业可持续发展的首要问题,加之玉米种植面积大,轮作倒茬困难,农户为了追求高产过度施肥,让原本脆弱的土壤环境雪上加霜。2010年,郑荣在制种玉米整村推进调研时发现,农户都是根据经验判定施肥、灌溉量,结“果”难料。

那时起,“玉米秋成晒满场,长杨丛立守其旁”成了郑荣心中的一个梦。

田间地头和实验室是郑荣的常驻地,办公室更像是摆设。用她的话说:“不能发现,也不能解决问题,在办公室我浑身不舒服。”2015年,郑荣作为第二主持人完成国家科技部星火计划重大项目《黑河中游玉米高效节水技术研究与示范》,系统研究了河西走廊制种玉米在半膜平铺覆盖、垄膜沟灌、膜下滴灌这3种栽培模式下的耗水规律,并根据玉米不同生长时期的养分需求,研发总结了“4380”“9812”节水灌溉技术,亩均可节水35.4%、节肥26.6%、增产11.2%,在河西走廊及相似生态区累计推广面积达200万亩以上,不仅节约了成本、提高了产量,更重要的是节约的水资源大幅度缓解了农业用水不足的现状。在系统研究的基础上,郑荣申报的国家发明专利“一种玉米膜下滴灌的节水栽培方法”于2017年9月获得授权。这项专利可根据气象因子、土壤物理性状、湿润比等因素,精确计算出每次的灌溉定额、灌溉时间、灌水周期,根据磷、钾肥难溶于水的问题,配合施用缓控释肥和微生物菌肥,减少总养分的投入,改善土壤团粒结构,减少连作障碍、土传病害,进而提高产量。该方法累计推广应用种植面积50多万亩,产生直接经济效益近亿元。

梦实现了,但郑荣步履不停,又开始了植物保护、种质资源、油莎豆方面的研究。

作为市农科院的引进人才,郑荣说:“这里给我配备了科研团队和专业实验室,能让我潜心做研究。”在她团队工作了两年的王美丽说:“郑老师是我们的智多星,也能对农户提出的疑难问题对答如流。”

“前辈们说过,做农业科研的人有心事就去地里看看农作物,心情就会好起来。现在,我感同身受。”郑荣说。（全媒体记者 易雅晨）

视频制作：殷小乔

责任编辑：李月辰帆

常说要买无硅油洗发水，那么硅油对身体有什么影响呢？

其实硅油作为一种化学物质，对头发、头皮没有直接的物理或者化学伤害。但是，长期使用含有硅油的洗护产品可能会在头皮上形成残留，造成一定的危害。因为硅油难溶于水，有着很强的附着性，不容易冲洗干净，长期使用会使其残留物质在头皮表面形成不透气的硅膜，堵塞毛孔，造成毛囊萎缩、坏死，更可能会剥落头皮角质，进而引发头发干枯受损、脱发，头皮敏感、炎症、瘙痒等一些列问题。所以，我们在选择洗护产品上常常推荐大家购买无硅油的产品，这样能更好地养护头皮。