日常老友记
寿喜烧在深夜里
大家都是爱看“书”的人

喜欢假期待在家里 叫些朋友过来一起吃晚饭 寿喜锅就是最好的选择 满足大部分人 一个人可以准备所有的食材 而且从时间上来说也很快 不用让大家饿着肚子等待 / 家里有洗碗机也不用亲自洗碗 舒服 ！
唯一比较担心的就是吃火锅油烟太大 客厅里挂着衣服 [吃瓜]

#日常[超话]##生活碎片#
普普通通的一个周一
早起成功
等待上课
今天泡了一碗速冻粥喝
觉得还可以
以往都没有时间泡
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上完课就把单词给背了
最近这几天背单词还挺快的
这可能是一个好的征兆
我是不是可以过四级了？
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中午又是一天做核酸
也不知道这个核酸要做到什么时候
不会是做到我放假回家吧
疫情真的会谢
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赶着把PPT做完
晚上就要给大一同学讲了
第一次讲课
还是怪紧张的
不知道会不会结巴
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等着物理课下课
把整个流程都过一遍
以防出错
虽然是线上
但是从来没有面对过这么多人
紧张紧张
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啊讲完啦
讲之前真的好紧张好紧张
但是讲的时候还是嘴瓢了
唉
没关系
这些应该听的人不多
哈哈

https://t.cn/A6XK5Gmk

如何煮出一碗香喷喷的米饭？我们总结了 5 种常用炊具的煮饭法，助你成为「米饭仙人」。

电饭煲
烹饪难度：

只要是功能正常的电饭煲，你都不可能翻车。淘米 - 浸泡 - 加水，按下「煮饭」按钮（不同电饭煲时长不同），等待机器工作结束即可。

不锈钢蒸锅
烹饪难度：

以直径 28 厘米的苏泊尔不锈钢蒸锅为例，锅里加入清水烧开，不锈钢锅里放一个隔水蒸架，确保饭碗碗底高于水面，开大火蒸 30 分钟即可，这种做法水蒸汽会滴到碗里，水量酌情减少一些。

或者，把米淘洗、浸泡后滤水，均匀地铺在蒸格上的蒸布上，把蒸布四角对折回锅里覆盖在大米上。下层水烧开后差不多 30 分钟，上层的米就熟了。这样蒸出来的大米颗颗分明。适当加长 10 分钟，也可以做出松软弹韧的米饭。

铸铁锅
烹饪难度：

铸铁锅 35 分钟就能煮好一锅米饭，并附赠一层薄薄的锅巴。因为铸铁的特殊性能，锅体聚热保温，心理感受上饭会更好吃。

以北鼎 16 厘米小圆锅为例，250 克大米淘洗浸泡后倒入锅内，加 250 毫升水。开中大火煮开，看到蒸汽后立刻转最小火，煮 30 分钟，关火，焖 10 分钟即可。

你还可以在大米中混合少量糯米，加腊肉丁（提前飞水去掉烟熏味再切丁）、土豆丁、豌豆，撒一点点盐，就可以烧出非常美味的腊肉焖饭。

砂锅 / 塔吉锅
烹饪难度：

砂锅和塔吉锅都是易碎易裂材质，煮饭倒是不麻烦，就是要注意温度均衡，不能开大火烧，用完也不要放到水里骤冷，防止锅体因为温度剧变产生裂缝。

同样 250 克大米淘洗浸泡后倒入锅里，按 1:1 加入水，中火烧开，转小火，差不多 25 分钟以后就可以吃饭了。

金属锅
烹饪难度：

如果你家没有以上材质，只有一人食的汤锅（最好有盖子），也可以煮饭。理论上锅底越厚受热越均匀，但在露营条件下，用铝合金、钛合金这种轻便的锅具更省时省力。我专门试验了露营锅，成功煮出喷喷香的米饭。

做法如下：
① 淘米浸泡后倒入锅中， 1:1 的比例加入水，中火烧开，转小火（这个步骤非常容易扑锅，米汤沸腾出很多泡泡，最好不要离开）；
② 烧开以后揭开盖子搅一下米，防止个别米粒粘锅糊掉。
③ 搅匀以后盖上盖子，转小火，20 分钟以后就可以吃了。
④ 建议关火以后焖 20 分钟。

#FoodWine吃好喝好#