记得以前在日本桥的星鳗专卖店“日本橋 玉ゐ”吃到过叫做“箱子饭”的食物，其实就是星鳗盖饭。那家店的特色是可以选择软绵而蓬松的“煮星鳗”，也可以选择碳烤味十足的“烤星鳗”。
菜单构成满足了各种需求，且量上也有小箱，中箱，大箱三种，可根据自身食量选择。刚开始可以享受星鳗本身的味道，作为结尾可以加上芥末一起吃，也可以倒入肉汤后作为茶泡饭享用。不仅味道不错，这家店的内装充分还原了古日本的氛围，实在是令人满意。
在日本鳗鱼专门店很多，但是星鳗专门店似乎不是很多。因此我也特意查了一下关于星鳗的知识。一般来讲6～8月夏季的星鳗正当季，也称为“梅雨星鳗”或者“夏星鳗”，此时的星鳗脂肪很少且较为蛋白。而到了10～12月，星鳗会变得肉质丰满，油脂充足，口感会变得与鳗鱼相似。星鳗和鳗鱼虽为相似，但是鳗鱼是在海中产卵后，栖息在河或湖的淡水鱼，星鳗则是栖息在海中的咸水鱼。不过有趣的是外形上鳗鱼的下颚突出，星鳗的上颚突出，仔细观察便可发现此差异。星鳗不仅高蛋白，由于含有丰富的具有抗酸化作用的维生素E和促进血液流动的改善的EPA，DHA，它也是一个营养价值很高的食物。

日本也有吃海鳗可以带来财运的说法，在正值当季的6月，不妨尝试一下星鳗。另外，上面提到的星鳗专卖店“日本橋 玉ゐ”位于银座展卖店铺徒步20分钟的位置，当然也可以乘坐银座线抵达。

2022年6月5日 星期日
这是一条肉眼可见的洪流，一场机器鱼群追逐原油的深海大淘金。危险的“鲨鱼”撕咬着一条“鮟鱇”，要把它身上浸透原油的蚕茧据为己有，“章鱼”吐出原油，试图阻止来抢夺它手臂的“海鳗”；“龙虾”拖着自己心爱的塑料袋，吐着泡泡扒在“海龟”身上.....它们模仿自己所见的生物，创造了一个新的世界。——顾适《为了生命的诗和远方》
今天是世界环境日，顾适老师的《为了生命的诗和远方》收录在《她: 中国女性科幻作家经典作品集》，讲述了主角通过新的科技手段拯救了海洋生态系统的故事。
配图：Space dolphins! Art Rodney Matthews
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平潭之行第三餐：山水饭庄

店的位置在西港路，开了22年的平潭老字号特色菜，据说还上过CCTV《味道》栏目。

他们家的特色菜做得还不错，炸海鳗跟淡菜汤的味道都做得很正宗，石锅豆腐这道菜也很好吃！美中不足就是个人认为鱿鱼的味道有点腥，但是他们家每道菜的分量都挺大的，价格也很实惠，人均60左右就差不多了。

有机会到平潭旅游的小伙伴们可以去品尝下他们家的平潭特色菜，整体都挺不错的。 https://t.cn/A6XQWQCD