快收盘了！A股又V回来了！简单聊聊接下来的思路！
2.8股市收盘总结！
板块方面：
1、新能源方面，继昨日反弹之后，今天整体板块偏震荡，走势比较胶着，主要也和市场情绪脱不开关系，从细分来看，氢能源和核电属于比较抗跌的，板块内部没有太多的跌幅，而光伏设备则是领跌状态，原因不用多说，跌的多的是因为前期涨的多，抗跌的则是前期并没有太大的炒作，所以接下来思路也很情绪，短线重点还是看氢能源和核电为主，另外新能源电站在估值上也有一定的安全性，至于其他细分则继续看震荡不变，跌多了也会反弹，但短线空间不大，因此注意节奏。
2、元宇宙，今天整体也比较抗跌，只是还没有形成反弹效应，但从盘面来看，其实已经有止跌迹象了，开盘前也讲过，外围元宇宙是有利空的，但开盘后咱们元宇宙概念并没有过度下行，相反开始横盘震荡，其原因主要还是节前已经调整过了，再者就是市场也有预期，只是这个方向暂时是看不到业绩的，本身就是概念炒作，更重要的还是看未来；因此这个方向的思路也就很清晰了，目前短线可以适当低吸，但前期妖股就不要过多留恋了，板块范围很广，没必要死磕哪些已经透支涨幅的个股，并且板块内部本身也是一直走轮动的，所以依旧只做调整到位的低吸机会。
3、数字经济，今天盘面也是再度走强，前面也反复讲过了，实在不知道怎么下手就看数字货币和数据中心，这两者是确定性比较强的，今天盘面都很强势，但操作上还是注意节奏，不要追太狠，并不是方向不好，而是市场情绪一般，短线持续性都不是很强，所以有冲高都可以T出，逢回踩再看，怕T飞就拿住底仓即可；还有一点，可能不少人喜欢追人气龙头，这是个人风格，就不过多去讲，但要提醒大家一点，没有永远的强势，龙头也是会被卡位的，因此盘面一旦不强，那么该离场也要果断，过人气龙头一定要有这方面觉悟。
4、新能源车方面，分化比较严重，上游锂电相关继续大跌，宁王凭一己之力带崩了创业板指，前期也讲过了，暂时不要对锂电抱有预期，涨多了都是要调整的，个人后期看法还是一样，锂电继续维持观望，稳一点的年中再看，最快也要等二季度；至于新能源车现在能看的还是下游零部件和充电桩，车子销量依旧是在增长的，对下游也会有持续性利好，并且下游估值都不高，因此可以继续去看，今天盘面下游也是比较抗跌的；而思路还是一样，零部件只做板块内部的轮动，因此高抛低吸要积极一点，且放弃追涨的想法，充电桩按正常节奏做就行，但尽量回避前期因锂电大幅炒作过的。
5、消费类，今天旅游酒店相关是属于领涨的，还是前期利好消息推动的，后期还会有持续性，不过也要注意节奏，别追太狠，因为整体市场也就这样，没在车上的就等回踩再看，在车上的也要积极做T；食品饮料相关也是一样，虽然力度不强，但后期也会有持续，其中预制菜近期也在支撑附近，逢低都是可以低吸的；简单聊聊白酒，这个方向我一般很少做，这一点前期也讲过，近期板块走的很差，今天不少个股又创了新低，说到原因还是和机构离不开关系，仔细看今天跌的多的方向就知道了，都是机构重仓的，目前白酒下方空间并不大，喜欢做这个方向的可以花点耐心等等，这种位置没必要被洗下车。
6、基建类，昨天是涨的最好的，但今天持续性也不强，一是整体市场影响，二是本身股性的原因，但总体来看这个方向是属于低估值的，后期持续性不会差，也可以持续看，细分方向我还是比较喜欢看水泥，当然了，其他细分也一样有机会的，只是个人喜欢而已，水泥我是做中线放着的，偶尔有机会就会T一下。
接下来的思路：
今天整体市场继续走分歧，而这个分歧主要还是集中在机构重仓股方向，今天砸的都比较狠，尤其是锂电领跌，把创业板指又带崩创了新低，相比之下沪指还算比较坚挺的，盘中一跌跌超40个点还能V回来，主要原因还是金融在护盘，其次是小盘股相对活跃并且抗跌，因此造就了今天的局面，而总体来看市场并不算太差，唯一不好的就是没有持续性，但这些都是可以自己调整的，如果你还是觉得市场很差，那么可能只是自己没有选对方向或者节奏没有掌握好而已，还有可能就是心态问题，就说个很简单的现象，每天都有人在骂，一是骂市场，二是骂自己的票，为什么会这样，可能是推卸责任，也可能是自己预期太高了，总想着自己的票每天都能大涨，但现实吗？真的不现实，炒股还是要静下心来，脚踏实地，同时要敬畏市场，有情绪是很正常的，是人都会有，但要试着去控制，能炒股的人，说明生活都不差，既然生活不差，说明自身是有能力的，那就说明是可以做好的，而关键在于自身的态度，这些就不多说了，再聊聊接下来的思路，目前整体市场可以理解为筑底阶段，盘面有反复是正常的，现在唯一缺少的还是信心，需要一点时间去拾起，但不会太久，因此目前短线把握好节奏就行，底仓拿住，少量仓位去逢低做T，保持仓位的灵活性，但记住前提是方向没问题。最后送大家一句话，敬畏市场！赚时不狂，亏时不畏！炒股就像打仗，要做好充分的准备，进退有度！
另外作业等晚上的复盘！
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2.8股市收盘总结！
板块方面：
1、新能源方面，继昨日反弹之后，今天整体板块偏震荡，走势比较胶着，主要也和市场情绪脱不开关系，从细分来看，氢能源和核电属于比较抗跌的，板块内部没有太多的跌幅，而光伏设备则是领跌状态，原因不用多说，跌的多的是因为前期涨的多，抗跌的则是前期并没有太大的炒作，所以接下来思路也很情绪，短线重点还是看氢能源和核电为主，另外新能源电站在估值上也有一定的安全性，至于其他细分则继续看震荡不变，跌多了也会反弹，但短线空间不大，因此注意节奏。
2、元宇宙，今天整体也比较抗跌，只是还没有形成反弹效应，但从盘面来看，其实已经有止跌迹象了，开盘前也讲过，外围元宇宙是有利空的，但开盘后咱们元宇宙概念并没有过度下行，相反开始横盘震荡，其原因主要还是节前已经调整过了，再者就是市场也有预期，只是这个方向暂时是看不到业绩的，本身就是概念炒作，更重要的还是看未来；因此这个方向的思路也就很清晰了，目前短线可以适当低吸，但前期妖股就不要过多留恋了，板块范围很广，没必要死磕哪些已经透支涨幅的个股，并且板块内部本身也是一直走轮动的，所以依旧只做调整到位的低吸机会。
3、数字经济，今天盘面也是再度走强，前面也反复讲过了，实在不知道怎么下手就看数字货币和数据中心，这两者是确定性比较强的，今天盘面都很强势，但操作上还是注意节奏，不要追太狠，并不是方向不好，而是市场情绪一般，短线持续性都不是很强，所以有冲高都可以T出，逢回踩再看，怕T飞就拿住底仓即可；还有一点，可能不少人喜欢追人气龙头，这是个人风格，就不过多去讲，但要提醒大家一点，没有永远的强势，龙头也是会被卡位的，因此盘面一旦不强，那么该离场也要果断，过人气龙头一定要有这方面觉悟。
4、新能源车方面，分化比较严重，上游锂电相关继续大跌，宁王凭一己之力带崩了创业板指，前期也讲过了，暂时不要对锂电抱有预期，涨多了都是要调整的，个人后期看法还是一样，锂电继续维持观望，稳一点的年中再看，最快也要等二季度；至于新能源车现在能看的还是下游零部件和充电桩，车子销量依旧是在增长的，对下游也会有持续性利好，并且下游估值都不高，因此可以继续去看，今天盘面下游也是比较抗跌的；而思路还是一样，零部件只做板块内部的轮动，因此高抛低吸要积极一点，且放弃追涨的想法，充电桩按正常节奏做就行，但尽量回避前期因锂电大幅炒作过的。
5、消费类，今天旅游酒店相关是属于领涨的，还是前期利好消息推动的，后期还会有持续性，不过也要注意节奏，别追太狠，因为整体市场也就这样，没在车上的就等回踩再看，在车上的也要积极做T；食品饮料相关也是一样，虽然力度不强，但后期也会有持续，其中预制菜近期也在支撑附近，逢低都是可以低吸的；简单聊聊白酒，这个方向我一般很少做，这一点前期也讲过，近期板块走的很差，今天不少个股又创了新低，说到原因还是和机构离不开关系，仔细看今天跌的多的方向就知道了，都是机构重仓的，目前白酒下方空间并不大，喜欢做这个方向的可以花点耐心等等，这种位置没必要被洗下车。
6、基建类，昨天是涨的最好的，但今天持续性也不强，一是整体市场影响，二是本身股性的原因，但总体来看这个方向是属于低估值的，后期持续性不会差，也可以持续看，细分方向我还是比较喜欢看水泥，当然了，其他细分也一样有机会的，只是个人喜欢而已，水泥我是做中线放着的，偶尔有机会就会T一下。
接下来的思路：
今天整体市场继续走分歧，而这个分歧主要还是集中在机构重仓股方向，今天砸的都比较狠，尤其是锂电领跌，把创业板指又带崩创了新低，相比之下沪指还算比较坚挺的，盘中一跌跌超40个点还能V回来，主要原因还是金融在护盘，其次是小盘股相对活跃并且抗跌，因此造就了今天的局面，而总体来看市场并不算太差，唯一不好的就是没有持续性，但这些都是可以自己调整的，如果你还是觉得市场很差，那么可能只是自己没有选对方向或者节奏没有掌握好而已，还有可能就是心态问题，就说个很简单的现象，每天都有人在骂，一是骂市场，二是骂自己的票，为什么会这样，可能是推卸责任，也可能是自己预期太高了，总想着自己的票每天都能大涨，但现实吗？真的不现实，炒股还是要静下心来，脚踏实地，同时要敬畏市场，有情绪是很正常的，是人都会有，但要试着去控制，能炒股的人，说明生活都不差，既然生活不差，说明自身是有能力的，那就说明是可以做好的，而关键在于自身的态度，这些就不多说了，再聊聊接下来的思路，目前整体市场可以理解为筑底阶段，盘面有反复是正常的，现在唯一缺少的还是信心，需要一点时间去拾起，但不会太久，因此目前短线把握好节奏就行，底仓拿住，少量仓位去逢低做T，保持仓位的灵活性，但记住前提是方向没问题。最后送大家一句话，敬畏市场！赚时不狂，亏时不畏！炒股就像打仗，要做好充分的准备，进退有度！
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今天和大家聊聊 #如何在大学实现经济独立# 。八九年前，我从大凉山深处的一个偏远山村考上大学，因为家里经济条件很差，我在完成学业的同时，也尝试了很多种办法来为自己挣学费生活费为父母减轻负担，因此我在大学期间就基本实现经济独立。
在大学里，我学费是借的助学贷-款，后来做学校勤工俭学，申请了国家助学金，也拿了好几次奖学金，后来干过给别人写稿、做新媒体、做策划案、当家教、做校园代理、在学校搭建二手交易业务、卖土特产等等，
几年下来，我除了大一问父母要过5000块钱，基本自给自足读完了大学，还存下了几万块钱，给我后来北漂提供了可能。
因为我没钱也没地位，父母也是老实巴交的农民，我父母家人基本上帮不上我丝毫，只能靠自己，而在北京的生存成本很高，如果不是大学里存下了一点钱，估计就没机会来北京发展了。
关于在大学里去搞钱，我有以下建议：
首先，我认为大学里当然可以考虑去挣钱，可以追求经济独立，但你必须弄要明白，大学时期好好读书、增加知识储备、学好专业技能、锻炼看家本领、探索并找到自己的人生方向和兴趣爱好所在，才是最重要的。
上学才是主业，别被你做成了副业，千万别本末倒置，为了兼职挣钱就去逃课，别为了挣一些无关紧要小钱，浪费了大好青春年华，非常不值得。
钱是永远挣不完的，以后一辈子都要挣钱，但20岁左右的年纪只有一次。
其次，要想在大学里实现经济独立，主要从开源和节流两个方面入手：
1、一定要学会“节流”。
不是说要忍饥挨饿、节衣缩食，而是保证正常生活即可，钱要用在有价值有意义的事情上，一定要克制自己的欲望，克服自己的虚荣心，克服自己的炫耀欲，克服自己的攀比心。
节省开支，不乱花钱，不超前消费，量力而买，不买任何不需要、超出自己承受力的东西，不买任何奢侈品，不用任何网.贷产品，就是最容易实现经济独立最基础的方式。
大学时代，我从来没买过超过1000元的数码产品，没穿过超过200元/件的衣服，就连出去旅游都是穷游，包括到现在快十年过去了，我身上的衣服都没有超过500元一件的，我依然没有觉得自己比穿数十万名牌奢侈品的人低一等。
一个人是否自信自强、是否有力量、是否优秀、是否值得被尊重，不是穿在身上的，不是用贵重的外在穿着、装饰和用品来衡量的，而是靠内在，饱读诗书、阅历丰富、品行高尚、技艺超群的人，才是真正会被人尊重的。
2、好好完成学业，就是大学里挣钱最快也最佳的方式之一。
大学里，成绩很好的同学，是有非常多获得收入的机会的，有国家奖学金、有学校奖学金、有学院奖学金还有社会奖学金，多的单笔上万，少的单笔也上千，只要你成绩很好，一年靠奖学金都能收入好几万，比你在外面做兼职、发传单挣钱要快得多了。
3、如果家里条件不好，办理国家无息助学贷-款，也是一种省钱，也是在为家里减轻负担。
因为办理助学贷-款，不仅可以临时帮助家里减轻压力，解决燃眉之急，而且因为现在物价上涨很快，四年前的1万元和四年后的1万元，并不是同等购买力的，而无息助学贷-款是免息的，真的非常划算。
4、大学里要做副业，一定要有长远目光，不要短视，一定要奔着靠技能挣钱的副业做或挣钱不多但可以提升自己技能、知识和综合能力的副业做。
比如写作撰稿、自媒体、视频制作、艺术教师、信息技术外包服务、参加有奖的大赛等。也可以选择参加外面靠谱大企业的实X实践，不仅能锻炼能力，提升技能，增加阅历，还能收获一些资金收入。
5、找兼职，一定擦雅量眼睛，要找学校、团委、勤工助学中心、正规大企业、权威媒体平台等单位推荐和发布的岗位，千万不要去自己去网上找，社会太复杂，坏人也很多，很容易导致自己上当受骗，受到伤害。
6、如果不是真的家里非常非常困难，那大学里千万不要做任何对未来没有帮助、没有技术含量的兼职，比如机械地发传单、扫地、门店站岗等，对未来的帮助微乎其微。
相比于这些兼职，宁可把时间精力拿去做做一些不赚钱但是对未来有价值的事，比如参加一些科研项目、竞赛项目，做一些公益活动、社会实践活动、社团活动、企业实X等。
即使他们看起来短期内是没有钱可以赚的，未来却能让你受益无穷。
最后，祝大家都能有充实、丰富、有成长和有收获的大学四年！今晚八点，我们直播间见！
耿向顺
2021.9.3
#耿向顺成长小故事#
在大学里，我学费是借的助学贷-款，后来做学校勤工俭学，申请了国家助学金，也拿了好几次奖学金，后来干过给别人写稿、做新媒体、做策划案、当家教、做校园代理、在学校搭建二手交易业务、卖土特产等等，
几年下来，我除了大一问父母要过5000块钱，基本自给自足读完了大学，还存下了几万块钱，给我后来北漂提供了可能。
因为我没钱也没地位，父母也是老实巴交的农民，我父母家人基本上帮不上我丝毫，只能靠自己，而在北京的生存成本很高，如果不是大学里存下了一点钱，估计就没机会来北京发展了。
关于在大学里去搞钱，我有以下建议：
首先，我认为大学里当然可以考虑去挣钱，可以追求经济独立，但你必须弄要明白，大学时期好好读书、增加知识储备、学好专业技能、锻炼看家本领、探索并找到自己的人生方向和兴趣爱好所在，才是最重要的。
上学才是主业，别被你做成了副业，千万别本末倒置，为了兼职挣钱就去逃课，别为了挣一些无关紧要小钱，浪费了大好青春年华，非常不值得。
钱是永远挣不完的，以后一辈子都要挣钱，但20岁左右的年纪只有一次。
其次，要想在大学里实现经济独立，主要从开源和节流两个方面入手：
1、一定要学会“节流”。
不是说要忍饥挨饿、节衣缩食，而是保证正常生活即可，钱要用在有价值有意义的事情上，一定要克制自己的欲望，克服自己的虚荣心，克服自己的炫耀欲，克服自己的攀比心。
节省开支，不乱花钱，不超前消费，量力而买，不买任何不需要、超出自己承受力的东西，不买任何奢侈品，不用任何网.贷产品，就是最容易实现经济独立最基础的方式。
大学时代，我从来没买过超过1000元的数码产品，没穿过超过200元/件的衣服，就连出去旅游都是穷游，包括到现在快十年过去了，我身上的衣服都没有超过500元一件的，我依然没有觉得自己比穿数十万名牌奢侈品的人低一等。
一个人是否自信自强、是否有力量、是否优秀、是否值得被尊重，不是穿在身上的，不是用贵重的外在穿着、装饰和用品来衡量的，而是靠内在，饱读诗书、阅历丰富、品行高尚、技艺超群的人，才是真正会被人尊重的。
2、好好完成学业，就是大学里挣钱最快也最佳的方式之一。
大学里，成绩很好的同学，是有非常多获得收入的机会的，有国家奖学金、有学校奖学金、有学院奖学金还有社会奖学金，多的单笔上万，少的单笔也上千，只要你成绩很好，一年靠奖学金都能收入好几万，比你在外面做兼职、发传单挣钱要快得多了。
3、如果家里条件不好，办理国家无息助学贷-款，也是一种省钱，也是在为家里减轻负担。
因为办理助学贷-款，不仅可以临时帮助家里减轻压力，解决燃眉之急，而且因为现在物价上涨很快，四年前的1万元和四年后的1万元，并不是同等购买力的，而无息助学贷-款是免息的，真的非常划算。
4、大学里要做副业，一定要有长远目光，不要短视，一定要奔着靠技能挣钱的副业做或挣钱不多但可以提升自己技能、知识和综合能力的副业做。
比如写作撰稿、自媒体、视频制作、艺术教师、信息技术外包服务、参加有奖的大赛等。也可以选择参加外面靠谱大企业的实X实践，不仅能锻炼能力，提升技能，增加阅历，还能收获一些资金收入。
5、找兼职，一定擦雅量眼睛，要找学校、团委、勤工助学中心、正规大企业、权威媒体平台等单位推荐和发布的岗位，千万不要去自己去网上找，社会太复杂，坏人也很多，很容易导致自己上当受骗，受到伤害。
6、如果不是真的家里非常非常困难，那大学里千万不要做任何对未来没有帮助、没有技术含量的兼职，比如机械地发传单、扫地、门店站岗等，对未来的帮助微乎其微。
相比于这些兼职，宁可把时间精力拿去做做一些不赚钱但是对未来有价值的事，比如参加一些科研项目、竞赛项目，做一些公益活动、社会实践活动、社团活动、企业实X等。
即使他们看起来短期内是没有钱可以赚的，未来却能让你受益无穷。
最后，祝大家都能有充实、丰富、有成长和有收获的大学四年！今晚八点，我们直播间见！
耿向顺
2021.9.3
#耿向顺成长小故事#
做差异化的小妙招，让夫妻俩开早餐店生意火爆
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
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