#三联美食# 云南的酸多来自果实，有柠檬、树番茄、酸木瓜、青芒果，每一种都能演绎出五光十色的风味。云南人对酸的热爱是印刻在骨子里的，你如果想了解并体验这种热爱，不在云南待个几年，不可能。
在云南，我们关于酸的旅程，是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心，挨着翠湖。去之前，我就在网上对这个市场开始了调研，据说这里有全昆明最全的食材，一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点，每天的人流量有几万人，若临近年关，则有十多万人，买菜全靠“挤”。
在篆新市场，我想到了一个可能不太恰当的比喻，觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨，一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型，最低76米到最高6500米的垂直海拔高差，赋予了这里丰富的植物资源。
当然，还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻，菜摊上、果摊上，目之所及的都是酸味的源头。比如说，我眼前的这个摊子，就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜，光柠檬就有三种，两种鸡蛋大小，另外一种则比鹌鹑蛋小一点。
摊子的女主人极为热情，看我对三个柠檬的使用产生了迷茫，挨个地向我介绍：“小柠檬清香扑鼻，西餐厅多会购买用来做柠檬汁；这个大的是泰国柠檬，没有籽，常用来泡水；这种（另一种大的）则是本地河口产的柠檬，特别酸，多用来做傣味食物。”
我拿着柠檬，挨个地闻，小柠檬真好闻啊，有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬，只是轻轻一揉捏，清香味瞬间就萦绕在鼻尖，植物真是神奇啊。
我小心翼翼地放进嘴里，汁水刚挤入到口中，我能明显感受到我面部表情的鲜活，想到了之前刚看过的一个视频，就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。
云南人烹饪食物很少用醋，酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事，他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光，下山后，发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店，主打食物就是煮鱼，用的是水库里的花鲢和白鲢，简单处理后，烹饪材料用的就是酸木瓜，煮出的鱼味道酸得清雅，然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水，酸酸辣辣，鲜鲜嫩嫩。
我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的，对方曾是媒体人，后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我，这是一家特色民族菜馆，能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。
从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈，举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名，比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人，厨师出身，人很热情，我们刚到，菜就已经上了桌。
第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼，看起来有2斤重，鱼肚上均匀地划了几刀，方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤，有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法，他说，大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的，红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在，不用特别处理，切了片跟食物一起煮。煮了后，再把木瓜片捞出来，所以看不见。”
用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年，十七八岁就出来学厨。有一年放假，他去大理游玩，和朋友去大理下关镇乘船游洱海，快到喜洲码头时已经是晌午，船工开始给大家做饭。
那一顿就是酸辣鱼，用的是洱海刚捞起的鱼，现杀了，用洱海的水煮，里面放了木瓜和辣椒，湖光倒映着蓝天，就着徐徐清风，吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼，年轻时能吃，我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味，有水果的清香，跟用醋煮出来的完全不一样。
在林峙的记忆里，一直到2000年左右，昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西，比如说烧鱼，有红烧、黄焖、蒸，还有糖醋的，后者用的也是醋。“主要是当时交通不便，很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理，高速路都没有，要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。
2012年，在老滇山寨开业前，林峙等人在昆明市场上做了一个调研，以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现，昆明有几家饭馆，但十多张桌子就算大规模的了，多是夫妻店，且有些虽然打“民俗”特色，但只是套了个名字，跟正宗南辕北辙。
10年前正是云南旅游最为火爆的时候，从饮食资源的需求上来说，来昆明的游客需要更多味觉的刺激，而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区，游客众多，三个月就开始排队，“先是外地人都来吃，之后本地人看着新奇，也来”。林峙说，厨师就是从下面地州请，后来又开了五六个店，都是从第一个月就开始盈利。
聊天中，又一道新菜上来，是临沧火腿木瓜鸡，汤汁金黄，我趁热尝了口汤，酸香浓郁，鸡肉尤其劲道，还有一股淡淡的果香，正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡，经常在高寒区域跑，“云南菜，说白了吃的就是食材”。
为了寻找更多的食材，从开店以来，林峙和其他厨师都会去下面的地区采风，这个过程，有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒，当地的风气是从中午喝到夜里一两点，这个中间客人不能全部离席，傣族的小竹凳又细又高，坐着很不舒服，他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州，独龙族人热情，杀牛给他们吃。
一头牛，整个牛皮剥下来，在地上搭上一个树杈，牛皮一角扯一下，就成了一口天然的大锅，牛肉放到牛皮中加水煮，煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料，是美味，也是风味。
采风的过程，既是寻找新的食材的过程，也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说，他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉，新鲜的肉自然发酵以后，用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“
我们当时觉得挺好，就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后，因为有特色许多人都点这个菜，可点菜的人吃了之后就会给差评，认为“难以下咽”，林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次，在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法，泥鳅不杀在火堆里烤，烤干了以后洗净用酸菜煮，半汤半菜，吃的时候将泥鳅拿出来，用手掰着吃，剩下的内脏扔掉，味道虽好，却也不适合顾客，“别人可能觉得不卫生”。
也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳，在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇，从来没见过，当地人把秆皮撕掉，口感脆脆的，很酸，蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。
林峙他们就想，能否把这个东西用到菜中去？他们用来炖牛肉，酸酸辣辣的，效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬，新鲜的柠檬将汁水压出来调酸，味道也不错，但酸草做出的口感更柔和，还有草的清香味。”林峙说，这道菜马上就要上到菜单中去，“现在采风比以往要走得更远更深，以前就是开开心心去品尝美食，现在人们对口味的需求比以前高了，寻找也就变得更难起来，很多地方汽车都到不了。”
这些东西让我又一次明白了一个道理，面对酸，云南人才是那个定规矩的人。
节选自《人们为何对“酸”情有独钟？》文 | 王珊
在云南，我们关于酸的旅程，是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心，挨着翠湖。去之前，我就在网上对这个市场开始了调研，据说这里有全昆明最全的食材，一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点，每天的人流量有几万人，若临近年关，则有十多万人，买菜全靠“挤”。
在篆新市场，我想到了一个可能不太恰当的比喻，觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨，一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型，最低76米到最高6500米的垂直海拔高差，赋予了这里丰富的植物资源。
当然，还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻，菜摊上、果摊上，目之所及的都是酸味的源头。比如说，我眼前的这个摊子，就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜，光柠檬就有三种，两种鸡蛋大小，另外一种则比鹌鹑蛋小一点。
摊子的女主人极为热情，看我对三个柠檬的使用产生了迷茫，挨个地向我介绍：“小柠檬清香扑鼻，西餐厅多会购买用来做柠檬汁；这个大的是泰国柠檬，没有籽，常用来泡水；这种（另一种大的）则是本地河口产的柠檬，特别酸，多用来做傣味食物。”
我拿着柠檬，挨个地闻，小柠檬真好闻啊，有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬，只是轻轻一揉捏，清香味瞬间就萦绕在鼻尖，植物真是神奇啊。
我小心翼翼地放进嘴里，汁水刚挤入到口中，我能明显感受到我面部表情的鲜活，想到了之前刚看过的一个视频，就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。
云南人烹饪食物很少用醋，酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事，他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光，下山后，发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店，主打食物就是煮鱼，用的是水库里的花鲢和白鲢，简单处理后，烹饪材料用的就是酸木瓜，煮出的鱼味道酸得清雅，然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水，酸酸辣辣，鲜鲜嫩嫩。
我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的，对方曾是媒体人，后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我，这是一家特色民族菜馆，能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。
从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈，举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名，比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人，厨师出身，人很热情，我们刚到，菜就已经上了桌。
第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼，看起来有2斤重，鱼肚上均匀地划了几刀，方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤，有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法，他说，大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的，红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在，不用特别处理，切了片跟食物一起煮。煮了后，再把木瓜片捞出来，所以看不见。”
用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年，十七八岁就出来学厨。有一年放假，他去大理游玩，和朋友去大理下关镇乘船游洱海，快到喜洲码头时已经是晌午，船工开始给大家做饭。
那一顿就是酸辣鱼，用的是洱海刚捞起的鱼，现杀了，用洱海的水煮，里面放了木瓜和辣椒，湖光倒映着蓝天，就着徐徐清风，吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼，年轻时能吃，我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味，有水果的清香，跟用醋煮出来的完全不一样。
在林峙的记忆里，一直到2000年左右，昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西，比如说烧鱼，有红烧、黄焖、蒸，还有糖醋的，后者用的也是醋。“主要是当时交通不便，很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理，高速路都没有，要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。
2012年，在老滇山寨开业前，林峙等人在昆明市场上做了一个调研，以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现，昆明有几家饭馆，但十多张桌子就算大规模的了，多是夫妻店，且有些虽然打“民俗”特色，但只是套了个名字，跟正宗南辕北辙。
10年前正是云南旅游最为火爆的时候，从饮食资源的需求上来说，来昆明的游客需要更多味觉的刺激，而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区，游客众多，三个月就开始排队，“先是外地人都来吃，之后本地人看着新奇，也来”。林峙说，厨师就是从下面地州请，后来又开了五六个店，都是从第一个月就开始盈利。
聊天中，又一道新菜上来，是临沧火腿木瓜鸡，汤汁金黄，我趁热尝了口汤，酸香浓郁，鸡肉尤其劲道，还有一股淡淡的果香，正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡，经常在高寒区域跑，“云南菜，说白了吃的就是食材”。
为了寻找更多的食材，从开店以来，林峙和其他厨师都会去下面的地区采风，这个过程，有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒，当地的风气是从中午喝到夜里一两点，这个中间客人不能全部离席，傣族的小竹凳又细又高，坐着很不舒服，他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州，独龙族人热情，杀牛给他们吃。
一头牛，整个牛皮剥下来，在地上搭上一个树杈，牛皮一角扯一下，就成了一口天然的大锅，牛肉放到牛皮中加水煮，煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料，是美味，也是风味。
采风的过程，既是寻找新的食材的过程，也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说，他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉，新鲜的肉自然发酵以后，用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“
我们当时觉得挺好，就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后，因为有特色许多人都点这个菜，可点菜的人吃了之后就会给差评，认为“难以下咽”，林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次，在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法，泥鳅不杀在火堆里烤，烤干了以后洗净用酸菜煮，半汤半菜，吃的时候将泥鳅拿出来，用手掰着吃，剩下的内脏扔掉，味道虽好，却也不适合顾客，“别人可能觉得不卫生”。
也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳，在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇，从来没见过，当地人把秆皮撕掉，口感脆脆的，很酸，蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。
林峙他们就想，能否把这个东西用到菜中去？他们用来炖牛肉，酸酸辣辣的，效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬，新鲜的柠檬将汁水压出来调酸，味道也不错，但酸草做出的口感更柔和，还有草的清香味。”林峙说，这道菜马上就要上到菜单中去，“现在采风比以往要走得更远更深，以前就是开开心心去品尝美食，现在人们对口味的需求比以前高了，寻找也就变得更难起来，很多地方汽车都到不了。”
这些东西让我又一次明白了一个道理，面对酸，云南人才是那个定规矩的人。
节选自《人们为何对“酸”情有独钟？》文 | 王珊
【“山寨证书”迷人眼，教你几招辨真伪】
ZAKER 哈尔滨记者 于勇澜 #哈尔滨身边事#
不管是工作还是休息刷视频时，我们经常能看到弹出的“考证躺赚，全年收入xxx万”等极具诱惑力的考证广告词。对于不少求职者来说，技能证书是求职的敲门砖和加分项，也是为自己正名的一种方式，增加就业成功的筹码和概率。
职业技能等级评价“放管服”改革后，催生了许多小型考证机构，他们各种钻空子，全套造假，给证书的颁发机构起响亮的名字，证书上面红章、钢印一个不少。可是报名后，所谓的机构老师一般只会在考试前通知你去考试，最后一次跟你联系可能是通知你考过了，但是纸质版的证书却迟迟没收到。有些朋友更惨，交钱后，那些“老师”就消失了。或者是考完后，用证书的编码去官方网站查询，根本查不到自己的证书。花了几千，甚至几万，结果买了一张废纸！这样的人应该不在少数。哪些职业证书是国家认可的？如何查询证书信息？近日，黑龙江省人社厅为各类求职者答疑解惑。
1.哪些职业证书是国家认可的？
打开人力资源和社会保障部网站（https://t.cn/8ke1wNR），右上角搜索框内输入“国家职业资格目录”，点击发布日期为2021年12月2日的链接，里边详细罗列了最新版国家职业资格，分为“准入类”和“水平评价类”，前者是行业从业“敲门砖”，强制持证上岗，国家或地区统一组织考试，考取难度更高，比如法律职业资格证、教师资格证、注册会计师证；后者主要证明个人业务能力水平，非强制。
2.如何查询职业证书真伪？
方法1：微信小程序搜索“国家政务服务平台”，进入页面后找到“国家职业资格证书查询”及“职业技能等级证书查询核验”入口，输入姓名、身份证号、证书编号即可查询。
方法2：登录中国人事考试网，注册账号后点击首页“证书查验”进行查询。
方法3：登录技能人才评价工作网，点击技能人员职业资格证书/职业技能等级证书全国联网查询系统进行查询。
3.什么是职业技能等级证书，在哪里可以考取职业技能等级证书？
经人力资源社会保障部门备案公布的用人单位和社会培训评价组织，按照国家职业技能标准或评价规范对劳动者进行职业技能等级评价，对合格人员颁发职业技能等级证书。职业技能等级证书分为五个等级，从低到高分别是：初级工（五级）、中级工（四级）、高级工（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）。
目前，黑龙江省已有35家央企分支机构、38家技工院校评价机构、6家省属企业评价机构和25家社评组织评价机构开展职业技能等级认定。技能劳动者可登录“技能人才评价工作网”查询：登录www.osta.org.cn→职业技能等级评价机构公示查询系统→地方人社部门备案→黑龙江，查询备案的机构及可开展的职业（工种）范围，也可登陆黑龙江省人事考试网→技能鉴定模块进行查询。
4.什么是职业资格证书？
职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能证明。根据国务院“放管服”改革要求，人力资源社会保障部于2017年公布了《国家职业资格目录》，2021年又结合国务院有关部门职责调整、行政审批事项改革等情况，调整发布了《国家职业资格目录（2021年版）》。需要注意的是，在新版国家职业资格目录中，人社部门已不再承担技能人员职业资格具体实施工作。水平评价类技能人员职业资格退出国家职业资格目录，不是取消职业和职业标准，更不是取消技能人才评价，而是由职业资格评价改为职业技能等级认定，改变了评价发证主体和管理服务方式。2020年7月，人社部印发《关于做好水平评价类技能人员职业资格退出目录有关工作的通知》中明确，退出目录前已发放的职业资格证书继续有效，可作为持证者职业能力水平的证明。
5.什么是专项职业能力证书？
专项职业能力考核是指依据国家颁布的专项职业能力考核规范，由相应机构实施的对劳动者某一专项职业技能进行的客观评价考核，并对考核合格者颁发国家统一的专项职业能力证书的鉴定活动。专项职业能力考核重点面向农村转移就业劳动者、城乡未继续升学初高中毕业生、下岗失业人员、退役军人、就业困难人员等就业重点群体。我省将于近期下发通知组织开展专项能力考核。
温馨提示：凡是宣传不培训包过、快速拿证书、上岗就业依据等等的证书，都需要擦亮眼睛认真核实。所颁发的培训合格证书、岗位能力证书等等，都不属于以上三种技能人才评价证书，请根据需要合理选择，避免遭受各类损失。
ZAKER 哈尔滨记者 于勇澜 #哈尔滨身边事#
不管是工作还是休息刷视频时，我们经常能看到弹出的“考证躺赚，全年收入xxx万”等极具诱惑力的考证广告词。对于不少求职者来说，技能证书是求职的敲门砖和加分项，也是为自己正名的一种方式，增加就业成功的筹码和概率。
职业技能等级评价“放管服”改革后，催生了许多小型考证机构，他们各种钻空子，全套造假，给证书的颁发机构起响亮的名字，证书上面红章、钢印一个不少。可是报名后，所谓的机构老师一般只会在考试前通知你去考试，最后一次跟你联系可能是通知你考过了，但是纸质版的证书却迟迟没收到。有些朋友更惨，交钱后，那些“老师”就消失了。或者是考完后，用证书的编码去官方网站查询，根本查不到自己的证书。花了几千，甚至几万，结果买了一张废纸！这样的人应该不在少数。哪些职业证书是国家认可的？如何查询证书信息？近日，黑龙江省人社厅为各类求职者答疑解惑。
1.哪些职业证书是国家认可的？
打开人力资源和社会保障部网站（https://t.cn/8ke1wNR），右上角搜索框内输入“国家职业资格目录”，点击发布日期为2021年12月2日的链接，里边详细罗列了最新版国家职业资格，分为“准入类”和“水平评价类”，前者是行业从业“敲门砖”，强制持证上岗，国家或地区统一组织考试，考取难度更高，比如法律职业资格证、教师资格证、注册会计师证；后者主要证明个人业务能力水平，非强制。
2.如何查询职业证书真伪？
方法1：微信小程序搜索“国家政务服务平台”，进入页面后找到“国家职业资格证书查询”及“职业技能等级证书查询核验”入口，输入姓名、身份证号、证书编号即可查询。
方法2：登录中国人事考试网，注册账号后点击首页“证书查验”进行查询。
方法3：登录技能人才评价工作网，点击技能人员职业资格证书/职业技能等级证书全国联网查询系统进行查询。
3.什么是职业技能等级证书，在哪里可以考取职业技能等级证书？
经人力资源社会保障部门备案公布的用人单位和社会培训评价组织，按照国家职业技能标准或评价规范对劳动者进行职业技能等级评价，对合格人员颁发职业技能等级证书。职业技能等级证书分为五个等级，从低到高分别是：初级工（五级）、中级工（四级）、高级工（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）。
目前，黑龙江省已有35家央企分支机构、38家技工院校评价机构、6家省属企业评价机构和25家社评组织评价机构开展职业技能等级认定。技能劳动者可登录“技能人才评价工作网”查询：登录www.osta.org.cn→职业技能等级评价机构公示查询系统→地方人社部门备案→黑龙江，查询备案的机构及可开展的职业（工种）范围，也可登陆黑龙江省人事考试网→技能鉴定模块进行查询。
4.什么是职业资格证书？
职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能证明。根据国务院“放管服”改革要求，人力资源社会保障部于2017年公布了《国家职业资格目录》，2021年又结合国务院有关部门职责调整、行政审批事项改革等情况，调整发布了《国家职业资格目录（2021年版）》。需要注意的是，在新版国家职业资格目录中，人社部门已不再承担技能人员职业资格具体实施工作。水平评价类技能人员职业资格退出国家职业资格目录，不是取消职业和职业标准，更不是取消技能人才评价，而是由职业资格评价改为职业技能等级认定，改变了评价发证主体和管理服务方式。2020年7月，人社部印发《关于做好水平评价类技能人员职业资格退出目录有关工作的通知》中明确，退出目录前已发放的职业资格证书继续有效，可作为持证者职业能力水平的证明。
5.什么是专项职业能力证书？
专项职业能力考核是指依据国家颁布的专项职业能力考核规范，由相应机构实施的对劳动者某一专项职业技能进行的客观评价考核，并对考核合格者颁发国家统一的专项职业能力证书的鉴定活动。专项职业能力考核重点面向农村转移就业劳动者、城乡未继续升学初高中毕业生、下岗失业人员、退役军人、就业困难人员等就业重点群体。我省将于近期下发通知组织开展专项能力考核。
温馨提示：凡是宣传不培训包过、快速拿证书、上岗就业依据等等的证书，都需要擦亮眼睛认真核实。所颁发的培训合格证书、岗位能力证书等等，都不属于以上三种技能人才评价证书，请根据需要合理选择，避免遭受各类损失。
年净产值八千万，净资产：30亿的项目，你敢不敢接手、联手、下手？
北京资深鉴定老师对合作建博物馆、艺术产业园选址要求： 1、能注册 ，两千至五万平米，已建成或是能获得政府规划的有各种正规批文的土地。【或是可以改造的旧厂房、旧楼盘、万余平方已经建成或正建的寺院】 2、离机场、高铁、高速出口20公里内。【在中国的任何一个城市】3、产权清晰、无太多扯不清的债务与抵押。4、用破旧的厂房，旧址重建或再改造。并要符合以上条件者，又愿意大力推动者，或对艺术品未来充满激情并有相应实力者，请加作者微信：331495994【注明博物馆合作】5、以艺术产业园、博物馆立项拿地，融资，建团队。我方目的：将全球顶尖艺术品产业化，金融化、国际化。【目前在国家的层面，支持力度空前。近两年有多条政策出台，并是实招，利好收藏人的大势，从未像今天这样突出】北京、或近京均有优势。海南亦可首选，当下海南政府对艺术品、博物馆的支持力度会更大。 合作模式：1、共同开发、运营、利益共享。 2、地产方出场地。我方出藏品： 随时可拿出的珍品： A、宋至清末官窑器。 B、商代至西周青铜器。 C、极为稀有的田黄石、名家印章。 D、秦至清玉雕。 E、西汉到清末完美佛像。 F、宋到清原版药典真品。【非手抄本】 【以上为数千件，绝不逊色任何一家博物馆的馆藏】 我方优势：运营、变现、传播。 设想与目标：世界艺术博览交流融汇中心。 我方需要：A、现成的立即能入驻的场地：500／2000平。 启动资金。B、300万元以上。 合作方式：股权。 核心团队成员：5人内。先期运营团队：15人左右。 如是深度合作的方向与条件【共同经营艺术博物馆】 请认真研究以下（北京资深鉴定老师，能随时随地拿出以下的资源） 北京资深鉴定老师整理了一下手头资源。以备你等与任何有资本与我们合作的人，大胆去谈。全力推进。 目前：我方无需与任何人打招呼，即可三天内拿出1000件正宗的大明洪武、建文、永乐、宣德、成化、弘治、嘉庆、万历。清康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、宣统、光绪等明清两十多位帝王的官窑器， 宋代五大名窑、元代真品：600件。并经得起任何真大师、真专家的刁钻检验。 我方三日内可备齐：3000多年前的商周错金、错银青铜器。战国前青铜器，约300件。 我方实际拥有中国福建寿山田黄石【摆件】印章，三联至三十多联纯正尚品800件套【其中包括中国田黄之王约300KG，36位人物雕件净重：49.8KG】 我方十日内可汇集：唐到清末和田精美绝伦的玉雕件，重从30——8KG。【50／100尊】 我方二十日内，可备齐：宋到清末大师级书画作品：30副。 【其中包括：宋徽宗、郞世宁真迹】 我方随时可展示：早已绝迹的清代犀角：200枚。 我方可随时展示：宋到清末宫廷御用方剂【正规出版，非手抄本】30套／册。 我方十日内，可备齐：清至民国金币、银元【300枚】 对方如能随时拿出对等或近似对等的资5000万以上专用现金，8000——3万平的场地。能同时满足：20人我方有才华、有天赋、有培养空间的人办公……【并能支付相应薪水】 可以直接面谈。否则……再选、再约。 以上实物，延伸性再开发：可以做100部时长30分钟的纪实片。出版100部专业图书【每卷至少200页】以实景、实物作景物拍100部影视剧。 作者微信：331495994
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