美食圈-做菜妙招

#美味食谱# 油爆双脆
①将老抽（10ml）、白砂糖（5g）、少许盐、醋（15ml）、水淀粉（15ml）搅拌均匀成卤汁备用；
②猪肚（200g）洗净切片，猪腰（250g）洗净后从中间片开，去除内侧筋膜后切成腰花，将猪肚、猪腰分别在沸水中氽烫一下，迅速捞出沥水备用；
③煎炒锅用中火预热，加入适量油，六成热时放入花椒（5g）、干辣椒（5g）、葱花（10g）煸炒出香味；
④随后放入猪肚、猪腰快速翻炒片刻，最后再淋入已经调好的卤汁，待汁收稠，加入适量蒜茸拌匀，一道香喷喷的油爆双脆就可以出锅啦！

美食圈-做菜妙招

#美味食谱# 双菜炒素鸡
①冬菇（50g）、玉兰片（30g）、素鸡（200g）洗净切片备用；
②煎炒锅中加水用中火烧开，素鸡片放入开水中焯一下捞出，然后往锅中放少许油，小白菜（50g）和菠菜（50g）择洗干净后，放入锅中焯熟，捞出摆在盘中备用；
③煎炒锅用中火预热，放油烧热，放入适量葱花、姜片、蒜片爆香，再放入素鸡和冬菇片、玉兰片炒熟；
④最后再放入老抽（10ml）、糖（5g）、蚝油（15ml）、少许胡椒粉调味，加适量水淀粉勾芡，盛出装在摆好小白菜和菠菜的盘中，一道健康美食双菜炒素鸡就完成啦！

美食圈-做菜妙招
#美味食谱# 香蒜意大利面
①蒜（15g）切成碎末，辣椒（3g）切碎，洋葱（15g）切粒；
②开启电磁炉火力至1000W，倒入800ml水、2g海盐至3升钢锅中，烹煮3分钟；
③火力转800W，再煮3分钟，放入意大利面（150g），加入2g橄榄油煮15分钟后，捞出意大利面，再倒入2g橄榄油捞匀；
④煎炒锅放于电磁炉上，预热1分钟，转1000W，倒入4g橄榄油、洋葱粒翻炒1分钟，再放入蒜末、辣椒圈翻炒1分钟；
⑤火力转800W，加入200ml水、1g海盐、芝士（20g）煮2分钟，再放入煮熟的意大利面，均匀翻炒收汁、关火，最后撒上黑胡椒碎拌匀，一道美味的香蒜意大利面就可以开动啦