#如实的解脱道# （28）
第五章（什么是无常、苦、无我）
这第五章里面收集的经文，是关于：什么是无常，什么是苦，什么是无我。依次第我们这样来开展：
杂阿含第418经（什么是无常？怎么样理解观察无常？）
这个就是我们要把握的重点，第一，什么是无常？第二，怎么样去理解无常与观察无常？既讲到了理论，又讲到了观察的重点与观察的方法，我们来看经文：
如是我闻：一时，佛住舍卫国祗树给孤独园。尔时，世尊告诸比丘：｢眼无常，若眼是常者，则不应受逼迫苦，亦应说於眼欲令如是，不令如是。以眼无常故，是故眼受逼迫苦生，是故不得於眼欲令如是，不令如是。耳、鼻、舌、身、意，亦如是说｣。佛说此经已，诸比丘闻佛所说，欢喜奉行。
这一经经文很短，佛在讲什么呢？在讲六入处（六根）无常，佛陀以眼为例说：这个眼是无常的，如果这个眼是常的话，则不应受逼迫苦。单举眼为例来讲，那么我们对‘逼迫苦’好像没有什么感受，如果我们把经文综合起来理解，可能会对此有所理解。前面我们学过，六入处即是有情的一切，即是当下的生命体。生命是无常的，如果生命是常的话，则不应受老病死等逼迫苦，也应该说可以于这个生命体下指令，应该这样永久美满幸福的活着，不应该那样早早就得病生癌衰老痛苦的死去。以生命无常故，是故生命受无常法则逼迫之苦，是故无奈啊！不得于生命体下指令啊，没有办法命令它应该这样长生不老，不应该那样短暂的一生就老死。
这个逼迫苦，就是无常带给凡夫的逼迫苦，就如同房子里面大火烧著了，被大火困在屋内出不去，这个就是逼迫的苦。那么这里是在讲眼无常，组成眼的因缘也就是四大无常，第二眼的功能也无常，那眼的功能无常很容易理解，眼的功能是看，看来看去，你所见到的现象，也就是眼识，眼识是常吗？也是无常。那耳的功能也是一样，耳的功能是听，那你听声音，你现在听坚师父在说话，每个声音都不一样，每个声音不一样就是它这个根产生识的功能，生灭不住，是不是不一样。所以我们有时候说六根，眼耳、鼻、舌、身、意根，我们很容易执着这个‘根’为实有的存在，我们没有去想象一下，为什么叫它‘根’？前面学的时候讲过，根是生长义，它的定义是根能生。那么这个眼根能生什么呢？生眼识，耳根生耳识。这个根是在什么时候生识呢？二和合的时候生，它不是永恒的在那边生。这个地方我们理解了，知道眼无常，除眼本身无常外，眼的功能也无常，二和合生识，根境界触对的时候称二和合，二和合生识，这个生识时叫根。识生后刹那灭去，根的功能也灭去。所以眼才能在这里浏览读经文‘如是我闻一时佛住舍卫国’，当下是不是眼根在生识？嚓嚓嚓在生眼识，这样才知道眼无常，眼的功能也无常。那这样我们对这个‘眼无常’，就有一个透彻的理解，而不是自己想象的眼无常，或者是停留在文字上眼是无常的，究竟怎么样无常？内涵不知道。组成眼的因缘四大它是无常的，这个眼部有没有温度啊？温度是常还是无常啊？温度是火大。眼里面所含的那个水它是常吗？我们举个例子就知道，一个器皿里面的水，或者一个水桶里面的水，放时间久了这水就臭了，一个池塘里面的水，或者一个水库里面的死水，没有水流进流出的循环，这水要不要臭？那我们身体里面，色身里面那个水，如果它不是循环的新陈代谢的，要不要臭啊？所以色身里面的水是在循环的，你说这个是常还是无常？细胞也是一样，细胞有周期，它要新陈代谢。作这样的一种思维分析，叫思择的体察，也叫直观，这样直观是符合真相的，它是正确的，如是观者则为正见。这是我从一开始一直在强调的，每次讲的时候都在讲：直观有两种，导师讲的我们要重视，思维也是直观，要如理思维，透过思维，也能知道色无常，然后你去现观的经验，体验到也无常。我们对四大的这个现观，我们这个肉眼做不到，所以你必须要借助现代科技的仪器去测试，才能测试到。比方说体温，体温眼睛能看到吗？看不到的。眼里面那个房水，在从内房流到外房，它这个流动我们肉眼是看不到，要科学仪器来看，借助科学仪器，我们就能了解。那么经文后面讲，如果这个眼是常的话，则不应受逼迫苦，这个逼迫苦，也应该说，于眼欲令如是，不令如是。如果这个眼是常的话，那么这个眼就是我，有我就可以主宰呀，应该不要这样、不要那样，欲令如是，不令如是，按照现在语言来讲，要这样，不要那样，就可以主宰了，想让眼怎么样它就怎么样。那如果这样的话，‘眼不要老花，把眼镜摘掉，让视力正常’，可能吗？因为眼无常故，是故眼要受逼迫苦生，是故不得于眼，欲令如是，不令如是。佛陀在这里讲逼迫苦生，前面已经讲了，不仅是针对眼，它是针对这整个色来讲，这里是分别说。那我们这个色身有没有逼迫苦啊？老病死是不是逼迫苦啊？眼是色身的一部分也是同样的，所以是分别说。耳也是一样，耳无常，如果耳是常则不应受逼迫苦，也应于耳欲令如是，不令如是。那这样的话，耳自己可以做主，触对的都是爱听的声音，那些不爱听的不要进来，欲令如是，不令如是嘛。六根都一样，如果这样的话，这个生命就有我了，能主宰了，六根门头所触对的都是乐触因缘、生乐受，那就变成有主宰性了，有我了。鼻也是一样，因为它无常，然后它要受逼迫苦，比方说我们散步的时候走啊走啊走啊，走到那个二师兄那边的气味就（捂鼻子），马上快点离开对不对？岭尾村快到的地方，那不是养猪嘛，逼迫苦，走过去又不得不呼吸。舌也是一样，它也是无常，如果于眼无常明白了，耳、鼻、舌、身都是色法，都是四大所造色。四大因缘是无常，那么四大因缘所造的色，怎么会常呢！生理构造会退化，会老化，会败坏，所以它功能也会无常。意处也是一样，更无常了，有一经里佛讲，说这个色身，假如善消息可能还有几十年，乃至百年。善消息是什么？就是说假如这个色身，你好好的保养，还可能活几十年，甚至活百年。但是那个心意识，就像猕猴在树林里攀援一样，取一放一刹那不住，所以这个意识无常是最容易体会的了。我们坐在这里，意识在不停地跳来跳去，很容易体会的，无常就不是实有的。这一经就是告诉我们什么是无常，怎么样理解观察无常，我们通过这样的讲解，知道什么叫无常吗？知道于哪里观无常吗？于六根门头观无常。那么首先要观（思维分析）六根的无常，再现观六根的功能无常，这样的观是不会偏离经文的，而且观察到的跟佛讲的是一样的。
第五章（什么是无常、苦、无我）
这第五章里面收集的经文，是关于：什么是无常，什么是苦，什么是无我。依次第我们这样来开展：
杂阿含第418经（什么是无常？怎么样理解观察无常？）
这个就是我们要把握的重点，第一，什么是无常？第二，怎么样去理解无常与观察无常？既讲到了理论，又讲到了观察的重点与观察的方法，我们来看经文：
如是我闻：一时，佛住舍卫国祗树给孤独园。尔时，世尊告诸比丘：｢眼无常，若眼是常者，则不应受逼迫苦，亦应说於眼欲令如是，不令如是。以眼无常故，是故眼受逼迫苦生，是故不得於眼欲令如是，不令如是。耳、鼻、舌、身、意，亦如是说｣。佛说此经已，诸比丘闻佛所说，欢喜奉行。
这一经经文很短，佛在讲什么呢？在讲六入处（六根）无常，佛陀以眼为例说：这个眼是无常的，如果这个眼是常的话，则不应受逼迫苦。单举眼为例来讲，那么我们对‘逼迫苦’好像没有什么感受，如果我们把经文综合起来理解，可能会对此有所理解。前面我们学过，六入处即是有情的一切，即是当下的生命体。生命是无常的，如果生命是常的话，则不应受老病死等逼迫苦，也应该说可以于这个生命体下指令，应该这样永久美满幸福的活着，不应该那样早早就得病生癌衰老痛苦的死去。以生命无常故，是故生命受无常法则逼迫之苦，是故无奈啊！不得于生命体下指令啊，没有办法命令它应该这样长生不老，不应该那样短暂的一生就老死。
这个逼迫苦，就是无常带给凡夫的逼迫苦，就如同房子里面大火烧著了，被大火困在屋内出不去，这个就是逼迫的苦。那么这里是在讲眼无常，组成眼的因缘也就是四大无常，第二眼的功能也无常，那眼的功能无常很容易理解，眼的功能是看，看来看去，你所见到的现象，也就是眼识，眼识是常吗？也是无常。那耳的功能也是一样，耳的功能是听，那你听声音，你现在听坚师父在说话，每个声音都不一样，每个声音不一样就是它这个根产生识的功能，生灭不住，是不是不一样。所以我们有时候说六根，眼耳、鼻、舌、身、意根，我们很容易执着这个‘根’为实有的存在，我们没有去想象一下，为什么叫它‘根’？前面学的时候讲过，根是生长义，它的定义是根能生。那么这个眼根能生什么呢？生眼识，耳根生耳识。这个根是在什么时候生识呢？二和合的时候生，它不是永恒的在那边生。这个地方我们理解了，知道眼无常，除眼本身无常外，眼的功能也无常，二和合生识，根境界触对的时候称二和合，二和合生识，这个生识时叫根。识生后刹那灭去，根的功能也灭去。所以眼才能在这里浏览读经文‘如是我闻一时佛住舍卫国’，当下是不是眼根在生识？嚓嚓嚓在生眼识，这样才知道眼无常，眼的功能也无常。那这样我们对这个‘眼无常’，就有一个透彻的理解，而不是自己想象的眼无常，或者是停留在文字上眼是无常的，究竟怎么样无常？内涵不知道。组成眼的因缘四大它是无常的，这个眼部有没有温度啊？温度是常还是无常啊？温度是火大。眼里面所含的那个水它是常吗？我们举个例子就知道，一个器皿里面的水，或者一个水桶里面的水，放时间久了这水就臭了，一个池塘里面的水，或者一个水库里面的死水，没有水流进流出的循环，这水要不要臭？那我们身体里面，色身里面那个水，如果它不是循环的新陈代谢的，要不要臭啊？所以色身里面的水是在循环的，你说这个是常还是无常？细胞也是一样，细胞有周期，它要新陈代谢。作这样的一种思维分析，叫思择的体察，也叫直观，这样直观是符合真相的，它是正确的，如是观者则为正见。这是我从一开始一直在强调的，每次讲的时候都在讲：直观有两种，导师讲的我们要重视，思维也是直观，要如理思维，透过思维，也能知道色无常，然后你去现观的经验，体验到也无常。我们对四大的这个现观，我们这个肉眼做不到，所以你必须要借助现代科技的仪器去测试，才能测试到。比方说体温，体温眼睛能看到吗？看不到的。眼里面那个房水，在从内房流到外房，它这个流动我们肉眼是看不到，要科学仪器来看，借助科学仪器，我们就能了解。那么经文后面讲，如果这个眼是常的话，则不应受逼迫苦，这个逼迫苦，也应该说，于眼欲令如是，不令如是。如果这个眼是常的话，那么这个眼就是我，有我就可以主宰呀，应该不要这样、不要那样，欲令如是，不令如是，按照现在语言来讲，要这样，不要那样，就可以主宰了，想让眼怎么样它就怎么样。那如果这样的话，‘眼不要老花，把眼镜摘掉，让视力正常’，可能吗？因为眼无常故，是故眼要受逼迫苦生，是故不得于眼，欲令如是，不令如是。佛陀在这里讲逼迫苦生，前面已经讲了，不仅是针对眼，它是针对这整个色来讲，这里是分别说。那我们这个色身有没有逼迫苦啊？老病死是不是逼迫苦啊？眼是色身的一部分也是同样的，所以是分别说。耳也是一样，耳无常，如果耳是常则不应受逼迫苦，也应于耳欲令如是，不令如是。那这样的话，耳自己可以做主，触对的都是爱听的声音，那些不爱听的不要进来，欲令如是，不令如是嘛。六根都一样，如果这样的话，这个生命就有我了，能主宰了，六根门头所触对的都是乐触因缘、生乐受，那就变成有主宰性了，有我了。鼻也是一样，因为它无常，然后它要受逼迫苦，比方说我们散步的时候走啊走啊走啊，走到那个二师兄那边的气味就（捂鼻子），马上快点离开对不对？岭尾村快到的地方，那不是养猪嘛，逼迫苦，走过去又不得不呼吸。舌也是一样，它也是无常，如果于眼无常明白了，耳、鼻、舌、身都是色法，都是四大所造色。四大因缘是无常，那么四大因缘所造的色，怎么会常呢！生理构造会退化，会老化，会败坏，所以它功能也会无常。意处也是一样，更无常了，有一经里佛讲，说这个色身，假如善消息可能还有几十年，乃至百年。善消息是什么？就是说假如这个色身，你好好的保养，还可能活几十年，甚至活百年。但是那个心意识，就像猕猴在树林里攀援一样，取一放一刹那不住，所以这个意识无常是最容易体会的了。我们坐在这里，意识在不停地跳来跳去，很容易体会的，无常就不是实有的。这一经就是告诉我们什么是无常，怎么样理解观察无常，我们通过这样的讲解，知道什么叫无常吗？知道于哪里观无常吗？于六根门头观无常。那么首先要观（思维分析）六根的无常，再现观六根的功能无常，这样的观是不会偏离经文的，而且观察到的跟佛讲的是一样的。
#法律是道德的最低标准# 但不代表做人的最低底线就是不犯法。
遵纪守法是理所应当的事，而不是用来标榜自己的。
而法律更不能被小人作为掩盖道德败坏的蒙羞布！
要知道，法律讲究的是公平正义，但也不是非黑即白的存在。
很多时候，往往存在受害人证据不足导致的举证失败，这并不代表受害人就没被伤害过。
遵纪守法是理所应当的事，而不是用来标榜自己的。
而法律更不能被小人作为掩盖道德败坏的蒙羞布！
要知道，法律讲究的是公平正义，但也不是非黑即白的存在。
很多时候，往往存在受害人证据不足导致的举证失败，这并不代表受害人就没被伤害过。
#什么是嗜酸耐热菌##浓酸果汁中嗜酸耐热菌的危害和控制方法#
嗜酸耐热菌是一种嗜酸、耐热的细菌，它们在酸性的果汁中生长良好，并且能够经受果汁加工中的高温瞬时灭菌过程而存活。嗜酸耐热菌是一种通俗的称谓，其生物学名称为Alicyclobacillus,即脂环酸芽孢杆菌,因其细胞膜上具有特征性的W-脂环酸以及产芽孢而得名。嗜酸耐热菌在果汁中的繁殖，往往导致果汁风味和口感的劣变，有时导致果汁的浊度升高甚至在产品底部形成白色沉淀嗜酸耐热菌是果汁加工中的关键控制微生物，由其导致的果汁败坏事件在全球时有发生国际贸易中严格要求每10mL浓缩果汁中其含量小于1个。因此该菌受到了国内外食品工业的极大关注。
浓缩果汁一般具有较低的pH值、水分活性低、糖度高等特点，在果汁加工、浓缩过程中还要经过加热处理，因此绝大多数的微生物都无法生存，只有很少的细菌、霉菌和酵母可以在浓缩果汁中存活。嗜酸耐热菌就是这少数细菌中的一类。在pH值较低时，嗜酸耐热菌可以形成具有耐热性的芽胞，果汁生产中常用的巴氏杀菌难以将其杀灭。它的芽胞以休眠的形式存活于浓缩果汁中，当果汁复水后，适宜的条件会使芽胞萌发、生长，从而导致果汁产品香气损失、口感变差、浊度升高、形成沉淀，所以在产品初期污染不容易被发现。
果汁中嗜酸耐热菌的危害
一般认为，嗜酸耐热菌来源于土壤,果汁中嗜酸耐热菌的最初来源可能是原料在收获时被土壤污染而加工前又未充分洗净所致。嗜酸耐热菌进入生产系统后即在果汁中大量繁殖,进而污染设备造成循环污染。由于生产系统中管路复杂，管件繁多存在清洗死角;一旦嗜酸耐热菌在设备中寄生要想彻底清洗去除十分困难
食品饮料企业在杀灭嗜酸耐热菌时，普通的巴氏灭菌 高温灭菌很难完全杀灭嗜酸耐热菌，嗜酸耐热菌能够形成芽孢，芽孢在120～140℃还能生存几小时，芽孢对不良环境如：高温、低温、干燥、光线和化学药物有很强的抵抗力。所以企业在灭菌时选择合适的灭菌产品是非常重要的。
德国进口的奥克泰士食品杀菌剂作为绿色环保型食品杀菌剂，在很多国家和地区被广泛使用。奥克泰士能在食品热处理消毒灭菌中迅速杀灭嗜酸耐热菌或者抑制微生物繁殖的进口高效消毒剂，控制食品饮料在加工过程中各个环节微生物污染问题，并且具有长效抑制微生物生长的作用。
奥克泰士产品特点
1、完全环保，完全生物可分解，对人体无任何毒害，应用过程中无腐蚀性，无残留。
2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全。奥克泰士不会改变接触物品的口感、颜色、PH值。从而也保证了食品在生产过程中不会受到影响。
3、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。
4、应用范围广：不仅适用于管道消毒，设备消毒，人员消毒，空间消毒，还可用于原料果的清洗消毒
5、具有超强的杀菌能力，集：杀菌控菌，消毒，除藻、除生物膜等多项功能于一体。能够解决食品细菌超标等问题，同市场上类似的产品相比，奥克泰士更关键就是不会使细菌产生抗药性和耐药性。
6、广谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等200多种真菌、细菌。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类。
7、产品应用简单，无需特殊装置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，关键是可以节约更多的成本。
8、产品来源于德国，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内外最权威机构的检测，所以使用奥克泰士的客户可以放心出口全球！完全符合国家食品安全法，让你轻松达到国家标准。
嗜酸耐热菌是一种嗜酸、耐热的细菌，它们在酸性的果汁中生长良好，并且能够经受果汁加工中的高温瞬时灭菌过程而存活。嗜酸耐热菌是一种通俗的称谓，其生物学名称为Alicyclobacillus,即脂环酸芽孢杆菌,因其细胞膜上具有特征性的W-脂环酸以及产芽孢而得名。嗜酸耐热菌在果汁中的繁殖，往往导致果汁风味和口感的劣变，有时导致果汁的浊度升高甚至在产品底部形成白色沉淀嗜酸耐热菌是果汁加工中的关键控制微生物，由其导致的果汁败坏事件在全球时有发生国际贸易中严格要求每10mL浓缩果汁中其含量小于1个。因此该菌受到了国内外食品工业的极大关注。
浓缩果汁一般具有较低的pH值、水分活性低、糖度高等特点，在果汁加工、浓缩过程中还要经过加热处理，因此绝大多数的微生物都无法生存，只有很少的细菌、霉菌和酵母可以在浓缩果汁中存活。嗜酸耐热菌就是这少数细菌中的一类。在pH值较低时，嗜酸耐热菌可以形成具有耐热性的芽胞，果汁生产中常用的巴氏杀菌难以将其杀灭。它的芽胞以休眠的形式存活于浓缩果汁中，当果汁复水后，适宜的条件会使芽胞萌发、生长，从而导致果汁产品香气损失、口感变差、浊度升高、形成沉淀，所以在产品初期污染不容易被发现。
果汁中嗜酸耐热菌的危害
一般认为，嗜酸耐热菌来源于土壤,果汁中嗜酸耐热菌的最初来源可能是原料在收获时被土壤污染而加工前又未充分洗净所致。嗜酸耐热菌进入生产系统后即在果汁中大量繁殖,进而污染设备造成循环污染。由于生产系统中管路复杂，管件繁多存在清洗死角;一旦嗜酸耐热菌在设备中寄生要想彻底清洗去除十分困难
食品饮料企业在杀灭嗜酸耐热菌时，普通的巴氏灭菌 高温灭菌很难完全杀灭嗜酸耐热菌，嗜酸耐热菌能够形成芽孢，芽孢在120～140℃还能生存几小时，芽孢对不良环境如：高温、低温、干燥、光线和化学药物有很强的抵抗力。所以企业在灭菌时选择合适的灭菌产品是非常重要的。
德国进口的奥克泰士食品杀菌剂作为绿色环保型食品杀菌剂，在很多国家和地区被广泛使用。奥克泰士能在食品热处理消毒灭菌中迅速杀灭嗜酸耐热菌或者抑制微生物繁殖的进口高效消毒剂，控制食品饮料在加工过程中各个环节微生物污染问题，并且具有长效抑制微生物生长的作用。
奥克泰士产品特点
1、完全环保，完全生物可分解，对人体无任何毒害，应用过程中无腐蚀性，无残留。
2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全。奥克泰士不会改变接触物品的口感、颜色、PH值。从而也保证了食品在生产过程中不会受到影响。
3、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。
4、应用范围广：不仅适用于管道消毒，设备消毒，人员消毒，空间消毒，还可用于原料果的清洗消毒
5、具有超强的杀菌能力，集：杀菌控菌，消毒，除藻、除生物膜等多项功能于一体。能够解决食品细菌超标等问题，同市场上类似的产品相比，奥克泰士更关键就是不会使细菌产生抗药性和耐药性。
6、广谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等200多种真菌、细菌。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类。
7、产品应用简单，无需特殊装置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，关键是可以节约更多的成本。
8、产品来源于德国，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内外最权威机构的检测，所以使用奥克泰士的客户可以放心出口全球！完全符合国家食品安全法，让你轻松达到国家标准。
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