【北京首家云南冷泡鸡爪】最近发现了一家新开的小店，专门卖云南街头随处可见的冷泡鸡爪爪，可以自提也可以外卖，非常适合特殊时期在家里享用。他家一共有7种口味的冷泡鸡爪，糊辣、木姜子、蒜香、傣味、百香果、藤椒和糖醋，可以单点也可以双拼或四拼自选，每种口味都有带骨和无骨两种选择，除了鸡爪，他家也有鸡翅、云南特色酸角汁、鸭掌和素菜等其他多种选择~
店名：福爪爪云南味 地址：富力城天力街6-25号
详情请戳：#北京美食#https://t.cn/A6XxwfVx

掰了饼白茶存放在这个紫陶罐里，这是从云南束河背回来的，那些年每次去束河都会光顾那个溪水边的小店，在那个阳光房里喝茶欣赏美器，也就是从那时了解了建水紫陶的工艺，其实它与某些名贵的紫砂有相同的价值和手绘风格，只是不及紫砂那么家喻户晓而已～
苹果酵素过滤分装了，燕气泡泡非常丰富，直接用矿泉水的瓶子分装了，其实就是用这个水做的酵素哦，这样既干净又省事～[挤眼]

日常·厨房琐碎

趁着今晚又做了这道老奶洋芋，赶紧剪一个动图分享给大家。
云南四川很多地方叫土豆都叫洋芋。
这道菜是我N年前在云南一家小店里吃到的。餐厅里的这道菜油很多，但味道巨好吃。
就是边吃边有强烈的罪恶感但又忍不住一直叫小二添米饭的一道菜，哈哈哈哈。

回来后，减了油复刻成功，材料很简单，从此以后，就强忍住不要经常做，一做必爆碳，关键冷吃热吃都无敌棒，土豆狂人的挚爱。
能吃点辣的一定要试试，如果家里本身有云南蘸水料（就是一种云南特色辣椒粉）做出来感觉就有点傣族风味，下饭神器。
没有也没关系，可以用普通的辣椒粉代替，个人推荐六婆蘸碟辣椒粉，有这道菜我可以妥妥的干掉两大碗米饭，幸福的爆碳。

材料：
*土豆
*干辣椒
*云南蘸水或者普通辣椒面
*油/需要稍微多一点
*酸菜/
做酸菜鱼的那种就可以 潮汕酸菜也可以
*花椒粉
*适量盐/如果酸菜比较咸，可以不放盐
*葱花 香菜 最后摆碟适量/不喜欢可不放

做法：
1/土豆洗净，我没去皮，冷水放入锅中，中大火煮至软烂，熟透即可。

2/捞出土豆，我没去皮，摊凉后用手捏碎，不需要大小平均，过程愉快就行。不喜欢土豆皮的，煮熟了轻轻一撕就行了。

3/将蒜头，辣椒干和酸菜分别切碎后备用。
4/下油预热，爆香辣椒，姜 蒜粒，酸菜，加入捣碎的土豆，翻炒均匀。
捏土豆的时候不用捣太碎，吃的时候口感更丰富。

别杠！为了美味，先放开健康饮食口号[嘻嘻]
炒士豆的油比平常炒菜需要多放一些，又或者可以像我一样，用初榨橄榄油骗骗自己。
炒至土豆雨露均沾，表面微微带点金黄焦色即可。起锅丢丢盐，花椒粉，鸡粉调味。

视乎个人喜欢的口味，最后的葱花香菜要还是不要，酌情处理。我没放哈。

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