义大利面(义大利语:Pasta),泛指所有源自义大利的面食。在义大利,一般会用「Pasta」来称呼各种由面粉及水、有时或会加入鸡蛋。狭义的义式面体是由杜兰面粉所制,广义则可包括由其他谷物为原料所制成的面体。

义大利面的特点是有很多种不同的式样,如长条形的义大利直面(Spaghetti)、半月形管状的通心粉(Macaroni)、扭曲状的螺旋面(Fusilli)等,种类繁多。除了义大利与欧洲外,义大利面在世界各地也拥有高度的普及性。

以下为部份义大利面的列表:

义大利直面(Spaghetti):最常见的圆形、长而粗的直面,据了全球2/3的义大利直面销售量。
天使面(Angel's Hair)
通心粉:Maccheroni、Cannolicchi medi、Rigatoni, 弯肘通心粉和笔管面等。
斜管面(水管面、长通粉)(Penne)
螺旋面:Fusilli 空心螺管,类似於传统速食面的形状、Gemelli 用两根线交缠在一起,类似於拧麻花。
螺丝粉(Gemelli)
千层面(Lasagna)
义式扁面条(Linguine)
加乃隆(cannelloni)
车轮面 (Rotelle)
米粒面 (Orzo)
蝴蝶面、领结面: Farfalle、Francesine
字母面 Alfabeto
贝壳面 Conchigliette、Conchiglioni(更大型)
波形面(暖气片面) Quadrefiore
造型面,车轮面: Gianduietta、Ruotine、Spighe(树叶面)
馄饨 Tortellini
带中央线段的螺旋面: Trottole
Radiatori
飞碟面 Dischi
宽条面 Fettuccine

~~~~~~~

使用特殊形状的义大利面条背後有什麽原因吗?例如为何使用宽面而非圆面?我以为具有最大面积/体积比例的面条,可以吸附更多酱汁,使风味最饱满。那为什麽会有这麽多形状的义大利面条呢?

选购意大利面条会联想到表面积与体积的比例?我猜你是工程师。市面上数不尽的义大利面条形状,的确提供我们视觉的乐趣与丰富的口感。

不过,千变万化的义大利面条,确实和不同酱汁有迥异的相容性。这不是面条透过表面积吸收酱汁的问题。面条并非吸收剂,酱汁也不属於液体。不过,有些酱汁的黏着性比其他酱料更佳,无论面条形状为何,都能够吸附酱汁。当然,面条的表面积越大,吸附的酱汁也越多。

然而归根究柢,问题在於盘子上的义大利面如何与酱汁混合,以及当你用叉子卷起面条,或用汤匙舀起体积比较小的面时,面条保留酱汁的程度。这些都取决於黏性和机械作用。

依面条间隙,搭配适当酱汁

多数酱汁多少都含有块状物,而面条之间的空隙,就是块状物的落脚处。各种类型的义大利面条(「spaghetti」与「linguine」为长面条,「penne」与「rigatoni」为笔管状,贝壳面〔conchiglie〕和领结面〔farfalle〕等),面条间的空隙有显着差异。很显然,粗面未使用的空间会比细面更多,因为细面可以更紧密地交叠。

所以我们应该把不同形状的面条搭配上适合的酱汁。

好比螺旋粉(fusilli)就能够吸附带块状食材的酱汁;而较大型的管面如「rigatoni」,适合搭配肉酱;「fettuccine」则适合搭配能够包覆面条表面的黏稠酱汁,如「fettuccine Alfredo」。至於形状最多样化的「spaghetti」,当它形状极细时(如天使面,capellini),就适合使用稀薄清淡的酱汁,因为毛细作用会把酱汁散布到面堆之间,所以「Capellini Alfredo」可以像泥球一样座落在盘中。

下表罗列出义大利帕尔马制面公司(Barilla Alimentare S.p.A.)在美国推出各类义大利面的酱汁搭配建议;若想知道这些面条的照片,或更多义大利面的相关资讯,请上 www.professionalpasta.it。 网站上列出 822 种义大利面,从 A 到 Z 依序介绍,但其中许多种都只是义大利不同地区使用的别名。

由於义大利面执法单位缺乏人力与经费,因此你大可视个人喜好搭配各种面条与酱汁,吃吧!

Capellini/天使面:奶油和乳酪,加入新鲜香草的奶油、鱼露

Elbows/弯管面:沙拉、乳酪、油酱、奶油、番茄或蔬菜

Fettuccine/宽面 :白酱、肉酱,蔬菜或鲜奶油和乳酪

Linguine/扁面条:青酱、番茄片、油酱、鱼酱

Orzo/米粒面:汤、义大利蔬菜浓汤或蔬菜奶油酱

Rigatoni/粗通心面:肉酱、蔬菜、香肠或义大利烤面

Rotini/螺旋面通心粉:沙拉、淡味番茄酱、奶油酱、奶油培根酱

Spaghetti/细圆面:番茄肉丸、番茄片、油酱、鱼酱

Ziti/细管状面:新鲜番茄或蔬菜酱、肉类或鱼酱、辣酱

陈卓璇发布新歌《别再对我好》,喊话粉丝:快点让我见到你们

在《创造营2020》有两位女孩遭遇到“风评被害”的情况,一位是张艺凡,一位是陈卓璇。张艺凡最近的口碑是逐渐有所好转了,主要原因在于张艺凡退出“神7”的竞争了,不少网友都夸奖道:不争“神7”的张艺凡就是可爱的凡凡。但这时候陈卓璇还是在“神7”之内,因此口碑要好转起来,还是有点困难的。在近期,陈卓璇也是发布出新歌了,只是歌名听着有点让人伤感,歌名就是《别再对我好》。

虽然类似的伤感歌曲有很多,但是《别再对我好》这首歌曲确实很符合陈卓璇现在的处境。要知道陈卓璇当初能够在《创造营2020》名列前茅,很大程度上是借助了《陈情令》的东风,如果肖战没有遇到麻烦的话,估计《陈情令》的热度足以让陈卓璇的口碑一直好下去。但是肖战遇上了麻烦,《陈情令》热度下滑,陈卓璇也遭遇到了恶剪,口碑更是一夜之间跌到谷底!谁说一句陈卓璇的好话,都有可能遭到围攻!因此“别再对我好”的另一个含义,却仿佛是在说“别因为我受到伤害”。

陈卓璇还现场唱了起来:“掩饰难过的我,不擅长。”陈卓璇确实是一位不怎么会掩饰难过情绪的女孩,她面对难过的时候,会选择勇敢抗争,比如说每一次接到话筒的时候,都能说出许多有趣的话,比如说“爬山梗”、“孤独的鲸鱼”、“黑夜中的星星”等等!在唱歌的时候,也可以看到陈卓璇很投入,通过面部的表情就可以看出她那种期待别人对她好,但是又害怕别人对她好却会被伤害的纠结心情了。

不知道有多少人听到这一句“别再对我好,已经快疯掉”的时候,会有很深的感慨呢?或许在创作这一首歌曲的时候,陈卓璇还没有参加《创造营2020》,也有可能在创作这首歌曲的时候,陈卓璇已经感受到《创造营2020》不太好的气息了吧。但不管怎么说,听完她的这一首新歌曲,还是让人会莫名心疼着她!

但是也不用过于担心陈卓璇了,她在近期和粉丝们互动的时候,还是展现出自信的一点,比如说看到了爬山梗之后,她会眯着“猫眼”回应道:“所以是什么梗?”

“爬山梗”也是最近非常有趣的梗,或者说比较恶劣的一个梗吧,但是假如了陈卓璇发言的因素后,就充满了喜剧感。但是陈卓璇可能是很久没有和外界接触了,因此肯定不清楚“爬山梗”和自己的发言有什么关系。只是从她和粉丝们互动的态度,就很清楚她这一段时间的心情是越来越好了。

还有一位粉丝向陈卓璇送上了祝福:“粉丝数看了吗?涨了好多!”陈卓璇也是直接发出了“鹅叫声”:“真的破百万啦,哈哈哈哈。”对于一位明星艺人而言,如果是实打实的涨粉上升的数据,那心情肯定会很舒服。因此在看到了自己的粉丝越来越多,以及评论区的祝福声音也越来越响亮后,陈卓璇直接喊话粉丝了:“不想做网友了,快点让我见到你们!”

从饱受各种舆论的打击,到想要迫切和粉丝们见一面,这都说明了陈卓璇的心境在逐渐改变了!变得很开朗了,她知道这个世界上有着很多人在捍卫她的梦想,不让她的梦想被别人夺去!那么她也肯定会继续战斗到底,不让所有人都失望!

只是陈卓璇和粉丝们能够捍卫自己的梦想,在《创3》成功出道吗?有可能还是很难吧,毕竟从外界爆料来看,陈卓璇很有可能会被爆冷淘汰掉,就好像《青2》金子涵、《创1》刘人语那样,呼声虽然很高,前期排名也很不错,可最终是卡位没有出道。那么陈卓璇到底能不能出道呢?这就要看粉丝们送她出道的决心了!

如果你们和陈卓璇见面了,会和她说什么呢?欢迎留言!
#星闻杂志##创造营##创造营2020##陈卓璇 别再对我好##陈卓璇##明星##综艺#

#Daniel's Routine#
夏日护肤的原则,清爽、简化步骤、强化抗炎以及美白!

★薇霓肌本洁面★
实在也不知道该怎么夸了,今年以来基本上只用了这一款洁面,用了小半年。清洁力度和使用感都没得挑,对所有肤质包括所谓的“屏障受损”皮肤同样友好,如果你非常油可以用另一款圆桶,不然就和我一样扁瓶子用到天荒地老吧~

★雅诗敦喷雾★
我个人觉得市面上最好用的喷雾,很奇怪即便有丝芙兰线下帮忙背书和线上多重渠道,销量却始终上不去,如果和最出名的那几款法国矿泉喷雾做个对比,雅诗敦应该算是全面碾压的存在。

功能性方面,雅诗敦喷雾添加了醇类保湿剂以及“真细胞水”专利,包括肌肽、三磷酸腺苷二钠、藻提取物,有助于为细胞供能和对抗氧自由基;从搭配角度来看,雅诗敦最大的优点是避免了矿泉喷雾的离子性。什么意思呢?简单来说就是某漾、某泉、某姿这类矿泉喷雾,当中含有丰富的金属离子,这个是矿物质水天然携带的一部分,但是却会对常见的活性成分造成影响,降低功效性护肤品的效果。“按你这么说,矿泉喷雾都是垃圾吗?”并不,矿泉喷雾对于敏感性肌肤有一定的增强buff,其中钙镁离子和硒就很适合强化敏感肌抵御外界刺激的能力,因此如果你是那种全天候泛红敏弱的肌肤,需要经常给皮肤补水降温,矿泉喷雾当然是很好的选择。但如果你每天要用在早C晚A以前,建议还是以雅诗敦这类保湿功能性喷雾为主。

btw无论分散性还是密度和保湿性各个方面,我认为雅诗敦都是全面碾压其他喷雾的。

★雅诗敦E2抗炎精华★
近期最爱抗炎精华。

E2指的是双重Vitamin E,生育酚乙酸酯+月桂亚氨基二丙酸生育酚磷酸酯盐二钠。众所周知名字越长越牛逼(不是),但这个17个字的成分还是令我大跌眼镜。你们如果功课看久了会发现一个很有意思的事,就是那些说抗炎的,要么是专门祛痘,要么是专门舒缓,很少有祛痘+舒缓一体的产品,雅诗敦这个就是。上面那个名字超长的成分来自Ashland的Vital ET™,实验里有拿它专门祛痘的实验,也有剃须后的舒缓褪红,以及用于抑制紫外线损伤和保护朗格汉斯细胞,提升肌肤免疫。我超级爱这种全效精华,在给朋友或家人推荐产品的时候也是我的优先选择,我认为消费者没理由花费太多的时间在分清什么样的产品才是“抗炎褪红”和什么样的产品才能“抗炎祛痘”上。

质地非常美妙,轻薄无物的白色凝乳,百搭不搓泥,比它家高端线(Excellage)使用感好太多。早晚皆可,前段时间做完光子和英诺之后就一直在用它,夏日抗炎必备。

★Jan Marini琉光精华乳★
没有人不希望在夏天白成一道光。

琉光精华乳的两个版本我都用了一遍,普通版0.3%浓度的每天用一点事都没有,MD版本(0.75%A醇)连着用会有点脱皮,两个美白效果都很强,想抗老(耐受的情况下)可以直接上MD版,在见效的速度上会比普通版更迅速一些,但是长期下来差不太多。

琉光精华乳是毋庸置疑的美白第一梯队产品,甚至可以说是美白天花板,A醇+间苯二酚+四氢姜黄素+α-熊果苷(在熊果苷里效果最强)+九肽-1,各个通路横扫,黑色素碾碎机。

我的真实感受就是,只要连用三天皮肤立刻就会向粉白色靠近,肤色超级好看完全不输我做过的医美,不过还是有一点点小区别,医美做完了之后皮肤是那种匀净整洁的白,看上去很干净,琉光精华乳则是白里透粉,面色红润,略带一种风尘女子的感觉(并不

缺点嘛,我一直觉得JM家80%以上的产品质地做的都非常不讨人喜欢,如果不是被这个效果吸引我绝对用不下去…

★DDP时空眼霜★
之前推荐的眼霜价格都有点虚高,DDP的这支算是平价产品里相当能打的,从肤感到配方都没得挑。

Labio的五种合成生长因子能够促进肌肤再生与细胞活化,抗糖化成分「合欢树皮提取物」改善眼周血管微循环和抑制胶原蛋白降解。算是激活+防御两个层面都考虑的很周到了,功效主要集中在淡化细纹和血管型黑眼圈上,怎么分辨自己是什么类型的黑眼圈?色素型就是日晒或者长期眼妆清洁不到位,看上去眼周轮廓脏脏的,这种你可以试试我前段时间刚写过的Fadeout眼周防晒,正好对应美白+防护两个需求;另一种就是血管型的,眼部有点青紫色,能看到若隐若现的血管在皮下,并且看上去有一种“眼周皮肤很薄”的感觉,DDP主要是针对后面这种。

最后说说使用感,和瑞铂希的那个眼霜肤感很像,都是冰激凌一样的cream质地,不过瑞铂希是牛奶冰淇淋,DDP这个应该是樱花冰淇淋,春日的限定色。滋润度中等偏上,抹开瞬间哑光无痕,外包装是银色抛光金属+磨砂瓶盖,瓶子上方有压印字体D,小小的一罐特别精巧高级,我从不怀疑意大利的匠造工艺能给人带来贵妇级的护肤体验。


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