潮州｜[月亮]我们没有晚饭，只有宵夜
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【圆蛋酒料】
[围观]穿越人群，钻进店内，老板和板娘抬头看见我，“龙虾已经留给你了，先做你那份”～～❤️谢谢你们记得吃货的样子！

生腌龙虾，青龙，鲜甜爽口美味，是所有生腌海鲜之最！绝绝子！！
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【肥姐白粥】
推荐吃鱼饭+白米粥，图5从下而上，黄花鱼、鲷鱼、海鲈、乌头～～点了冷菜鱼饭海鲈和热菜卤水拼盘，鲈鱼实肉，微微有咸味，配白粥味道一流[666] https://t.cn/AiDVY7HM

【酸菜鱼】今天的酸菜鱼是我妈做的，有他泡的酸菜加持，鱼的味道非常的好，又很嫩。

还单独挑拣了几坨出来白水煮一下，拌酱油给小曹弄成酱油鱼饭，这样他打完羽毛球回来就可以吃不太辣的鱼，人家有口头禅：我打羽毛球运动消耗大，需要补充点蛋白质[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]。

家里吃鱼一般都在周末，这样一大家人都在可以把一条鱼都吃完，这种比较个头比较大的鱼一般都在4斤多一条。

一看图就能区别的出来，这不是我做的酸菜鱼，如果我做的酸菜鱼，还会多更多的辣椒和花椒，旁边还会多一盘剁椒蒸鱼头。
#微博厨房大赛##我的美食日记##营养师[超话]# https://t.cn/E2P9Ssz

#饶平人吃海鲜也太豪横了#潮汕人大多是向海而生的，当地盛产各种海鲜，于是潮汕人的餐桌上，吃海鲜就像我们吃青菜一般稀松平常。潮汕菜在外给很多人留下的印象是高档菜的代表之一，但其实在本地，大排档和普通的家常菜却是极为亲民和广受欢迎。今天，我们不讲海鲜珍馐，不讲潮汕牛丸，单讲讲潮汕无人不知的鱼饭。

潮汕鱼饭，鱼+饭？

鱼是广为人知的食材，在中国大部分地区，烧是最常见的吃法了，潮汕人不喜油炸，认为鱼被炸过，鲜味便会丧失，鱼饭便是潮汕人最常见的一种美味。

很多外地人仅凭鱼饭这两个字，便会误以为是鱼+饭的组合，事实上，“鱼饭”就是鱼，潮汕人临海而居，鱼在日常生活中便有了特殊的地位，“鱼饭”的意思是“以鱼当饭”，将鱼上升到了和米同样重要的地位。

鱼饭的制作材料只有鱼，将鱼洗净，不破膛、不去鳞，不去腮，直接装在小竹蒌里，再放入大锅中用盐水煮熟，然后自然冷却，也叫“冻鱼”。鱼饭在广州、港澳地区也被称为“打冷”。

简单来说，鱼饭就是像做饭一样做鱼，像吃饭一样吃鱼。