#蜡笔小新的茶# 采用纯天然牛奶，上好的茶叶用专业的技术手段制作出非常具有自己特色的牛乳茶，现在的人们注重养生，牛乳茶在这点上深得广大消费者的青睐，它在传统的制茶技术上不断地改良，减少茶叶的发酵时间，让茶叶保持足够的新鲜度，这样制作出来的茶饮品能后更好的让茶的美味和牛奶的醇香中合在一起，比例刚刚好，打造出来的饮品口感更加清爽，香甜，既有茶的清香又有牛奶的香甜，它相对于普通的奶茶喝起来更健康，而且还有营养，满满的一大口奶味，很浓稠，但却不会让人感觉到腻，喝一口就忘不掉它的味道。
减肥、美容、防癌……蔬菜汁养生法真有如此神奇？
饮用蔬菜汁是近年来颇具号召力的一种养生法。有靠它来减肥的，有靠它来美容的，还有靠它来防治癌症和心脏病的。
蔬菜汁真的有那么神奇的作用吗？
与烹饪相比，生榨蔬菜汁有什么优点或劣势呢？
带着这些疑问，我们打开《识食物者为俊杰：云无心的食品科普》，听人气科普作家云无心老师的专业讲解。
首先需要说明一点，蔬菜对健康有积极的作用。根据大量的流行病学调查研究的分析以及科学实验的结论，专家推荐我们每天吃几百克蔬菜。与蔬菜吃得很少的人相比，吃蔬菜比较多的人患癌症、心血管、高血压等慢性疾病的风险要低一些。考虑到现代人，尤其是经济条件好的人群，每天吃的蔬菜往往少于推荐量，所以笼统地说“多吃蔬菜有益健康”还是合理的。
1
很多人关心如何吃蔬菜最有营养。实际上，蔬菜的营养成分主要取决于蔬菜的品种。对于同一种蔬菜，营养成分基本上由收割时的状态决定。此后的保存和烹饪不会使关键的营养成分增加，只会使它们降低。
既然各种营养成分在烹饪过程中不升反降，那么生吃蔬菜是不是更好的选择呢？许多流行病学专家调查研究过生吃与熟吃蔬菜对健康的影响。一般来说，生吃蔬菜的人的慢性病发生率要低一些。
这种调查的问题在于适合生吃和适合熟吃的蔬菜品种往往不同，所以“生吃蔬菜是更好的选择”这一结论混杂了蔬菜品种的影响，也就无法将“更好的选择”全部归因于生吃。
无论如何，生吃毕竟“有可能更好”。不过，生吃蔬菜也存在一些问题，因为熟吃蔬菜明显具有一些优势。
首先，烹饪也是杀菌的过程。如果不能保障蔬菜的卫生，也没有采取其他的灭菌处理方式，那么烹饪是避免细菌致病的必要方法。其次，烹饪可以去除蔬菜上残留的部分农药。再次，有一些蔬菜中含有天然的毒素或者抗营养成分，经过烹饪可以将那些成分大大减少，最典型的例子是各种豆科蔬菜。最后，有一些营养成分经过烹饪之后更容易被释放出来并被人体所吸收，比如胡萝卜素和番茄红素。
2
蔬菜榨汁可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分大多溶进了汁里，而不溶性的膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟随纤维素的，所以留在渣中的矿物质也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而100克胡萝卜的纤维含量则是2.8克。考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，我们可以清楚地看出二者的差别。
此外，蔬菜的“有益成分”中有一些植物化学成分，其中包括很多抗氧化剂，它们对氧气比较敏感，在榨汁过程中被充分地释放出来，并被氧气所氧化。典型的成分比如维生素C，不同的蔬菜和不同的榨汁方式会导致维生素C不同程度的损失。
有的蔬菜汁是“打”出来的，而不是“榨”出来的，也就是保留了残渣，这样的蔬菜汁更准确地应该被叫作“蔬菜浆”或者“蔬菜泥”。做这样的蔬菜浆（蔬菜泥），相当于把该由牙齿承担的工作提前用打浆机来代劳了。与蔬菜汁相比，蔬菜浆避免了纤维素和矿物质的损失，但氧化问题依然存在。
3
蔬菜汁可以算是生吃蔬菜的一种方式。与加热烹饪相比，生吃可能可以让蔬菜中的抗氧化成分损失得少一些，但是，生吃蔬菜所面临的四个问题，打蔬菜汁基本上都无法避免。
不过蔬菜榨汁或者打浆毕竟不会产生有害物质，只是不能充分利用蔬菜中的营养成分，这一点可以通过多吃来弥补。人们食用食物时，不仅注重从食物中摄取营养成分，也非常在意食物的口味以及制作食物的便捷性。将蔬菜榨汁或者打浆比烹饪更加便捷，而且很多人更喜欢这样的口味。对于不方便烹饪蔬菜，或者本来就不喜欢吃蔬菜的人来说，如果将蔬菜榨成汁或者打成浆能够增加他们吃蔬菜的量，那么将蔬菜榨成汁或者打成浆就很有意义。很多小孩子不喜欢吃蔬菜，如果蔬菜汁更容易让他们接受，就完全值得去做。
（图片来源于网络）
需要注意的是，这里说的“蔬菜汁”是现打、没有加入其他成分的纯蔬菜汁。与果汁相比，蔬菜汁或者蔬菜浆的味道都不是那么好。如果为了“好喝”，在蔬菜汁或蔬菜浆里加入糖等调味成分，那么喝下这种蔬菜汗或蔬菜浆就会增加其他成分的摄入，比如糖，而糖对于大多数人来说是应该限制的。市场上还有一些商业化的蔬菜汁，为了口味良好和保存方便，生产厂家都对蔬菜汁进行了加工与调味，甚至往蔬菜汁里添加了防腐剂。喝这样的蔬菜汁，就更不如直接吃新鲜的蔬菜了。
在打蔬菜汁的实际操作中，我们要注意选择合适的蔬菜，比如豆科蔬菜就不适合被榨成汁或者被打成浆。此外，我们还要注意蔬菜的卫生清洁，如果喝了有致病细菌的蔬菜汁而生病就得不偿失了。
简而言之，作为一种吃蔬菜的方式，蔬菜榨汁没有什么问题，打浆比榨汁还要好一些。蔬菜榨汁仅仅是吃蔬菜的方式，与其他吃蔬菜的方式相比，不会对“减肥”“美容”“防治疾病”有多少额外的功效。健康的关键，是多吃蔬菜，吃多样化的蔬菜。 https://t.cn/R2WxSE3
饮用蔬菜汁是近年来颇具号召力的一种养生法。有靠它来减肥的，有靠它来美容的，还有靠它来防治癌症和心脏病的。
蔬菜汁真的有那么神奇的作用吗？
与烹饪相比，生榨蔬菜汁有什么优点或劣势呢？
带着这些疑问，我们打开《识食物者为俊杰：云无心的食品科普》，听人气科普作家云无心老师的专业讲解。
首先需要说明一点，蔬菜对健康有积极的作用。根据大量的流行病学调查研究的分析以及科学实验的结论，专家推荐我们每天吃几百克蔬菜。与蔬菜吃得很少的人相比，吃蔬菜比较多的人患癌症、心血管、高血压等慢性疾病的风险要低一些。考虑到现代人，尤其是经济条件好的人群，每天吃的蔬菜往往少于推荐量，所以笼统地说“多吃蔬菜有益健康”还是合理的。
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很多人关心如何吃蔬菜最有营养。实际上，蔬菜的营养成分主要取决于蔬菜的品种。对于同一种蔬菜，营养成分基本上由收割时的状态决定。此后的保存和烹饪不会使关键的营养成分增加，只会使它们降低。
既然各种营养成分在烹饪过程中不升反降，那么生吃蔬菜是不是更好的选择呢？许多流行病学专家调查研究过生吃与熟吃蔬菜对健康的影响。一般来说，生吃蔬菜的人的慢性病发生率要低一些。
这种调查的问题在于适合生吃和适合熟吃的蔬菜品种往往不同，所以“生吃蔬菜是更好的选择”这一结论混杂了蔬菜品种的影响，也就无法将“更好的选择”全部归因于生吃。
无论如何，生吃毕竟“有可能更好”。不过，生吃蔬菜也存在一些问题，因为熟吃蔬菜明显具有一些优势。
首先，烹饪也是杀菌的过程。如果不能保障蔬菜的卫生，也没有采取其他的灭菌处理方式，那么烹饪是避免细菌致病的必要方法。其次，烹饪可以去除蔬菜上残留的部分农药。再次，有一些蔬菜中含有天然的毒素或者抗营养成分，经过烹饪可以将那些成分大大减少，最典型的例子是各种豆科蔬菜。最后，有一些营养成分经过烹饪之后更容易被释放出来并被人体所吸收，比如胡萝卜素和番茄红素。
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蔬菜榨汁可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分大多溶进了汁里，而不溶性的膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟随纤维素的，所以留在渣中的矿物质也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而100克胡萝卜的纤维含量则是2.8克。考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，我们可以清楚地看出二者的差别。
此外，蔬菜的“有益成分”中有一些植物化学成分，其中包括很多抗氧化剂，它们对氧气比较敏感，在榨汁过程中被充分地释放出来，并被氧气所氧化。典型的成分比如维生素C，不同的蔬菜和不同的榨汁方式会导致维生素C不同程度的损失。
有的蔬菜汁是“打”出来的，而不是“榨”出来的，也就是保留了残渣，这样的蔬菜汁更准确地应该被叫作“蔬菜浆”或者“蔬菜泥”。做这样的蔬菜浆（蔬菜泥），相当于把该由牙齿承担的工作提前用打浆机来代劳了。与蔬菜汁相比，蔬菜浆避免了纤维素和矿物质的损失，但氧化问题依然存在。
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蔬菜汁可以算是生吃蔬菜的一种方式。与加热烹饪相比，生吃可能可以让蔬菜中的抗氧化成分损失得少一些，但是，生吃蔬菜所面临的四个问题，打蔬菜汁基本上都无法避免。
不过蔬菜榨汁或者打浆毕竟不会产生有害物质，只是不能充分利用蔬菜中的营养成分，这一点可以通过多吃来弥补。人们食用食物时，不仅注重从食物中摄取营养成分，也非常在意食物的口味以及制作食物的便捷性。将蔬菜榨汁或者打浆比烹饪更加便捷，而且很多人更喜欢这样的口味。对于不方便烹饪蔬菜，或者本来就不喜欢吃蔬菜的人来说，如果将蔬菜榨成汁或者打成浆能够增加他们吃蔬菜的量，那么将蔬菜榨成汁或者打成浆就很有意义。很多小孩子不喜欢吃蔬菜，如果蔬菜汁更容易让他们接受，就完全值得去做。
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需要注意的是，这里说的“蔬菜汁”是现打、没有加入其他成分的纯蔬菜汁。与果汁相比，蔬菜汁或者蔬菜浆的味道都不是那么好。如果为了“好喝”，在蔬菜汁或蔬菜浆里加入糖等调味成分，那么喝下这种蔬菜汗或蔬菜浆就会增加其他成分的摄入，比如糖，而糖对于大多数人来说是应该限制的。市场上还有一些商业化的蔬菜汁，为了口味良好和保存方便，生产厂家都对蔬菜汁进行了加工与调味，甚至往蔬菜汁里添加了防腐剂。喝这样的蔬菜汁，就更不如直接吃新鲜的蔬菜了。
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简而言之，作为一种吃蔬菜的方式，蔬菜榨汁没有什么问题，打浆比榨汁还要好一些。蔬菜榨汁仅仅是吃蔬菜的方式，与其他吃蔬菜的方式相比，不会对“减肥”“美容”“防治疾病”有多少额外的功效。健康的关键，是多吃蔬菜，吃多样化的蔬菜。 https://t.cn/R2WxSE3
[二盏Slowness Tea]
「心」生活‧名间茶。
一杯茶品味生活，两杯茶彼此分享。
茶是我们生活的良伴，不用什么大道理。
在地职人的坚持，追求「自产、自制、自销」的产品为理念，
以专业的制茶世家，呵护来自台湾南投名间采摘的每片茶叶，
严选名间原始山区无农药、无化肥、无污染之茶叶所结的种籽，
加工自制纯天然高级食用植物油。
符合您追求健康养生概念。
#群策力设计CTL-Design# #Branding#
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